Alimentación Balanceada

Por: Santiago MagaldiCI: V-19106985

Los grupos de alimentos fueron creados y clasificados ya que era necesario para disponer de una guía que ayude a conocer

cómo realizar una dieta equilibrada a toda la población.

Los siete grupos de alimentos son los siguientes:

Grupo 1: Leche y derivados. Función plástica. Son alimentos proteicos y su poder energético depende de la grasa que acompañe a las proteínas.

Grupo 2: Carnes, pescados y huevos. Función plástica. Son alimentos que incorporan proteínas de alto poder biológico, hierro y vitaminas del grupo B.

Grupo 3: Patatas, legumbres, frutos secos. Función plástica y energética. Aportan energía gracias al contenido en hidratos de carbono. Las legumbres aportan proteínas de origen vegetal de alto contenido biológico y fibra. Los frutos secos aportan ácidos grasos, y vitaminas del grupo B.

Grupo 4: Verduras y Hortalizas. Función reguladora. Aportan grandes cantidades de vitaminas, minerales y oligoelementos, fibra (especialmente soluble), además de un alto porcentaje de agua y pocas calorías de su baja proporción en hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Grupo 7: Grasas, aceite y mantequilla. Función energética. Este grupo es rico en vitaminas liposolubles.

Grupo 5: Frutas. Función reguladora. Su importancia en la dieta es similar a la del grupo 4, verduras y hortalizas, además son ricas son azúcares del tipo de la sacarosa, fructosa y glucosa pero con un aporte calórico bajo.

Grupo 6: Cereales y derivados, azúcar y dulces. Función energética. Aportan calorías de sus carbohidratos. Importante también la aportación de vitaminas del grupo B.

Comentarios AdicionalesLos grupos de alimentos responden a la necesidad de clasificar los alimentos que por separado no proporcionan todos los nutrientes que nuestro organismo necesita.

La dieta saludable debe ser variada y equilibrada, estar compuesta por cada uno de los grupos de alimentos en sus proporciones adecuadas y además, hay que jugar con la variedad de alimentos de cada grupo porque cada uno nos aporta sustancias que ayudan a cubrir nuestras necesidades orgánicas.

Raciones recomendadas:

En cada comida Principal Pan, arroz, pasta, cuscús, otros

cereales = 40-80g Verduras y hortalizas = 150-200g Frutas = 120-200g Aceite de oliva = 10ml

A diario Agua = 1,5lt Frutos secos, semillas, aceitunas 20-

40g Hierbas, especias, ajo, cebolla Lácteos (leche, queso, yogur…) = 250-

500ml/60-120g

Semanal Legumbres = 60-150g Carnes blancas = 125-300g Pescado/marisco = 100-250g Huevos = 2-8und Patatas 200-600g Carnes Rojas = 200-250g Embutidos y carnes

procesadas = 50-100g Dulces = Menos de dos

raciones a la semana

Importancia de este aspecto en la salud integral de las personas.

Un buen crecimiento y desarrollo de los niñosPrevenir y evitar enfermedadesMantenerse saludable y fuerte

Muchas Gracias por su atención