guía para el emprendedor - · pdf filerepostería. pensando en los productos que...

Aprobado Sabor del Año Concentrado Grosella D-15.

No. 43 Ago./Sept. 2015

HECHO EN MÉXICO$14.00 USD $1.00

CON ESTE NÚMERO

Esencia Confitería¡CREA SIN LÍMITES!

G U Í A PA R A E L E M P R E N D E D O R

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May

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nsparencia Alta viscosidad

1

Edito

rial

Estos tiempos que vivimos nos hacen voltear la vista atrás y

regresar a nuestras costumbres; a esas meriendas en familia,

todos alrededor de la mesa, conversando y compartiendo una

espumosa taza de chocolate batido a mano o una taza de

humeante café de olla, acompañado de piezas de pan dulce,

panqué, galletas o pastel hechos en casa por nuestras madres y

abuelas. Esos momentos en familia que nos acercan a los valores

que tanto se han dejado a un lado. Nos vienen a la mente

imágenes que se repiten a diario: personas que van a comprar el

pan por la mañana o al atardecer, un festejo improvisado entre

amigos que lo único que necesita es un pastelito o alguna

celebración en la escuela u oficina.

Por ello, Deiman se preocupa e invierte en desarrollar y ofrecer

productos que satisfacen las necesidades de ésta industria, tales

como:

CAJILLA MULTISABOR CONFITERÍA 6 Esencias: fresa, limón,

naranja, piña, uva y coco en frasco dosificador gota por gota.

CAJILLA MULTICOLOR GLASEADOS 6 colores: rosa, violeta,

amarillo, verde, rojo y azul. Ideales para decoración de repostería y

confitería.

CAJILLA BICOLOR GLASEADOS 2 COLORES: blanco y negro.

Ideales para decoración de repostería y confitería.

CONCENTRADOS ARTE PAN con nuevo sabor Chocolate.

ISOMALT sustituto de azúcar para decoraciones artísticas.

ROYAL ICING polvo para preparar betún.

DVD CURSO BÁSICO PARA PREPARAR CUP CAKES.

Estamos listos para brindarles productos y cursos, a fin de que

materialicen sus planes de negocio en el mundo de la Panadería y

Repostería.

Pensando en los productos que no pueden faltar en la mesa y

siempre tienen demanda, hemos armado este número muy

especial de nuestra revista dedicado a la Panadería y Repostería.

Revista Bimestral

Agosto - Septiembre 2015.

Editor Responsable: Karen Gómez Pérez.

Número de Certificado de Reserva otorgado

por el Instituto Nacional del Derecho de

Autor: 04-2008-081821421800-102.

Número de Certificado de Licitud de Título:

14344.

Número de Certificado de Licitud de

Contenido: 11917.

Domicilio de la Publicación: Acatl No. 320,

Fracc. Ind. San Antonio, Azcapotzalco,

México, D.F. C.P. 02760.

Espacios Publicitarios y Derechos de Autor:

Deiman, S.A. de C.V.

Oficinas: Acatl No. 320, Fracc. Ind. San Antonio,

Azcapotzalco, México, D.F. C.P. 02760

Tel.: (0155) 5561-4200 Ext. 191

Fax: (0155) 5561-6154

www.deiman.com.mx

Dirección Editorial: Zaid Santiago.

[email protected]

Dirección de Arte: Edna Contreras.

[email protected]

Cintia Medina.

[email protected]

Dirección Administrativa: Alejandro Messner.

[email protected]

Producción: AT Diseño, S.A. de C.V.

Diseño: Elisa Acevedo Aguirre.

Recetas: Chef Pablo Godínez Segovia.

Fotografía: Arturo Pérez Olivares.

Distribuidor: Deiman, S.A. de C.V.

Acatl No. 320, Fracc. Ind. San Antonio,

Azcapotzalco, México, D.F. C.P. 02760

Consulta todas nuestras ediciones de

La Receta del Éxito en:

www.deiman.com.mx

Queremos escucharte:

[email protected]

2

Contenido

Panecillos de Tocino, Cheddar y Cebollín 4

Pan Chuta 5

Pan Marmoleado 6

Pan de Elote con Rompope 8

Tantawawa 12

Mazapanes de Pistache con Chocolate 14

Pan de Camote Amarillo 16

Galletas Arcoiris 18

EDITORIAL 1

ARTÍCULO

Las 10 Mejores Ideas de Negocio 3

SECCIÓN ESPECIAL

Gaznates de Mango 10

RECETA DE LA SALUD

Brownies sin Glutén 20

Secciones: Recetas:


3

G U Í A P A R A E L E M P R E N D E D O R

Ha llegado el momento de pensar seriamente en entrar al

negocio de la panadería. Lo primero que se necesita es

encontrar un local de tamaño adecuado y ubicado en un sitio

estratégico. Pensemos en una avenida muy concurrida, una

esquina visible, un lugar situado en zona escolar

o de oficinas, tal vez un lugar donde las familias

acuden a buscar opciones de entretenimiento.

Y en ese lugar deberá conjuntarse un ambiente

acogedor, un lugar bien iluminado y decorado

con materiales y colores cálidos.

En seguida, formar un equipo de trabajo con

personas capacitadas y que quieran hacer

carrera dentro del negocio. Aquellas que tengan

espíritu de servicio y estén abiertas a aprender

día a día.

El siguiente paso será darle imagen al negocio:

un nombre, un logo, un slogan. Todo lo que identifique a

esa nueva panadería que tendrá todo lo que imaginamos y

más.

Y ya hablando de los productos que se ofrecerán a la clientela,

la diferencia, innovación y calidad serán las tres herramientas

para competir en el mercado, siempre tomando en cuenta las

festividades de acuerdo a la época del año, y también la

presentación. Recordemos que lo que demos a los sentidos

llegará a la clientela. Crear el producto estrella, el de la casa,

aquel que nadie tiene, que nadie iguala.

Otro aspecto a tomar en cuenta es la higiene, el orden. Un

sitio que invite a toda persona a pasar, a degustar, a tener la

seguridad de adquirir productos de la más alta calidad,

frescos y deliciosos.

Además lograr la fidelidad, tanto del personal

que labora en el negocio, como de los clientes.

Que los empleados sientan orgullo al portar la

camiseta de la empresa y que los consumidores

se sientan satisfechos de consumir los

productos elaborados en un negocio que

conjunta buen servicio, calidad y precio.

No sobra mencionar que el negocio de la

panadería es más que rentable cuando se

administra eficientemente y además, se ofrece

una gama de productos, tales como: bocadillos,

rosticería, abarrotes, pastelería, panadería

gourmet. Todo en conjunto hará de la empresa un

negocio exitoso.

Dejem� atrás las dudas y vam� a iniciarel negocio paso a paso, directo a la meta.

LOCAL

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CALIDAD

...la mejor panadería,la que se distinguepor su calidad,la que tod� prefieren.

Vam� a abrir nuestra Panadería - Rep�tería

4

Procedimiento:

1 Precalienta el horno a 200°C, prepara moldes para cupcakes

engrasados y enharinados.

2 En el procesador de alimentos trabaja pulsando el harina, royal,

sazonadores, bicarbonato y mantequilla hasta obtener una textura

granulosa, no es necesario que la mantequilla esté completamente

integrada.

3 Pon la mezcla anterior en un bowl y agregar el queso, tocino y

cebollín, incorpora el yogurt y el Concentrado Hierbas Finas Arte

Pan Gourmet, hasta que se forme una bola, porciona la masa en

los moldes para cupcake preparados y hornea aproximadamente 20

minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

4 Sírvelos calientes acompañados de Jarabe Jati Maple.

Dificultad: Sencillo. Tiempo: 45 min.

• Harina 1¼T

• Royal ½cd

• Sazonador Polvo Tocino 1cdta

• Sazonador Polvo Cheddar 1cdta

• Bicarbonato de sodio ½cdta

• Mantequilla en cubos grandes 90g

• Queso cheddar rallado ¾T

• Tocino en tiras frito 1cd

• Cebollín picado ¼T

• Yogurt natural sin azúcar ½T

• Concentrado Hierbas Finas 3mL

Arte Pan Gourmet

• Jarabe Jati Maple ½T

Rinde: 8 piezas.

$15

PRecio sugeRido

pieza

No mezcles de más la masa,

de lo contrario obtendrás

panecillos chiclosos y muy

compactos.

5

Extenso surtido de productosDeiman y desechables

• Colores• Esencias• Concentrados• Grenetina

• Estraza• Vasos• Bolsas• Maderas

LA CONCHAPasillo 1-2 letra B-46 Central de Abasto, Del. Iztapalapa, México, D.F. CP 09040

Tels. 5694-4322, 6363-9158

LA CONCHITAPasillo 3 local 47-A, pasillo EF y GH, Central de Abasto,

Del. Iztapalapa, México, DF. CP 09040 Tel. [email protected]

Dificultad: Sencillo. Tiempo: 1 hora.

• Harina 750g

• Azúcar 55g

• Levadura seca 25g

• Sal 7g

• Huevo 250g

• Agua 185mL

• Esencia Confitería Anis 1.5mL

• Vainilla Palapa 6mL

• Mantequilla pomada 200g

Procedimiento:

1 Mezcla harina, azúcar, levadura y sal, reserva. Mezcla los huevos, agua,

Esencia Anís Confitería y Vainilla Palapa.

2 Incorpora en la amasadora los líquidos con los polvos, una vez formada la

masa agrega la mantequilla pomada.

3 Continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica (tela de gluten).

4 Divide en porciones de 300g, bolea y aplana la masa, hasta obtener una

altura de 3cm; coloca en charolas engrasadas, haz unos cortes decorativos

en el centro.

5 Fermenta en lugar cálido y húmedo hasta duplicar volumen, hornea a 160°C

por 20-25 minutos.

Rinde: 3 piezas.

$30

PRecio sugeRido

2 piezas

6

No agregues el

chocolate arriba y

usa este pan de sabor

neutro, para preparar

sandwiches y otras

preparaciones saladas.

Rinde: 1 barra

mediana.

$45

PRecio sugeRido

pieza

Procedimiento:

1 En una olla pequeña mezcla harina(1) con el agua(1), cuece

hasta alcanzar los 65°C, reserva cubierto con plástico.

2 Mezcla lo anterior con el harina(2), azúcar, sal, leche en

polvo y levadura, trabaja en la batidora con gancho hasta

formar una masa, agrega la mantequilla, Vainilla Palapa y

el Concentrado Arte Pan Mantequilla.

3 Divide la masa en 3 partes, reserva cubierta de plástico

una parte, continúa trabajando las otras 2 partes hasta

obtener una textura suave y elástica, reserva cubierta.

4 Regresa la primera parte a la amasadora, agrega la cocoa

e incorpora el agua(2) según sea necesario, obtén una

textura suave y elástica. Reposa ambas masas cubiertas

hasta duplicar su volumen.

5 Poncha ambas masas, estira la masa de chocolate en forma

de rectángulo, haz lo mismo con la masa blanca, envuelve

la masa de chocolate con la blanca, estira y dobla sobre sí

dos veces más.

6 Corta la masa en tres partes, forma una trenza, coloca

en un molde para panqué y deja fermentar en un lugar

cálido y húmedo hasta que duplique su volumen, barniza

con un poco de huevo y hornea a 180°C por 30 minutos

aproximadamente.

7 Una vez frío pon un poco de Cobertura Helypan fundida

encima y espolvorea con Brillos Comestibles Dorados.

Dificultad: Media. Tiempo: 1½ hora.

• Harina (1) 1/3T

• Agua (1) 1T

• Harina (2) 2½T

• Azúcar 2cd

• Sal ½cdta

• Leche en polvo 3cd

• Levadura en polvo 1½cdta

• Mantequilla 2cd

• Vainilla Palapa 7mL

• Concentrado Arte Pan 10mL

Mantequilla

• Cocoa 1½cd

• Agua (2) 100mL+2cd

• Clara de huevo 1pz

• Cobertura Helypan fundida 1/3T

• Brillos comestibles dorados Al gusto

8


Pan de elote:

• Huevo 3pz

• Leche 150mL

• Harina de trigo 175g

• Azúcar 120g

• Polvo para hornear ½cdta

• Concentrado Mantequilla 2.5mL

Vainilla Arte Pan

• Concentrado Elote D-15 3mL

• Mantequilla fundida 100g

• Granos de elote 120g

Salsa de rompope:

• Polvo Estilo Rompope Jati 25g

• Azúcar 13g

• Leche 25mL

• Crema 100g

• Ron blanco 12mL

Decoración:

• Azúcar glass Al gusto

• Mini elotitos Al gusto

• Hoja de elote Al gusto

Ya que es un pan con

mucha humedad, haz más

fácil el porcionado del pastel

congelándolo antes de cortar.

9

Procedimiento:

Pan de elote:

1 Precalienta el horno a 180°C.

2 Licúa huevo, leche, harina, azúcar, polvo para hornear,

Concentrado Mantequilla Vainilla Arte Pan y

Concentrado Elote D-15, una vez licuado incorpora

poco a poco la mantequilla fundida. Agrega los

granos de elote (no triturar mucho para que se

sienta la cascarilla del elote).

3 Engrasa y enharina un molde para panqué,

llena el molde con la mezcla y hornea por 50-60

minutos.

salsa de rompope:

1 Agrega poco a poco y batiendo

constantemente el Polvo Estilo Rompope Jati

y el azúcar a la leche hasta incorporar, una vez

disuelto agrega la crema hirviendo, deja hervir

30 segundos más, retira del fuego y enfría,

incorpora el ron al rompope.

decoración:

1 Sirve rebanadas de pan de elote cubiertas de

azúcar glass y bañadas con salsa de rompope, decora

con los elotitos y las hojas de elote.

Rinde: 1 pastel para 10

personas.

$25

PRecio sugeRido

rebanada

10

Procedimiento:

Masa:

1 Incorpora los ingredientes secos, agrega y mezcla la mantequilla y el

Concentrado Mantequilla Naranja Arte Pan. Agrega el vino blanco

poco a poco hasta obtener una masa suave, de ser necesario agrega

más vino o más harina hasta obtener la consistencia correcta.

2 Trabaja la masa sobre la mesa hasta obtener una bola elástica y tersa.

Envuélvela con plástico film y reposa media hora.

3 Estira la masa muy delgada sobre la mesa, recorta cuadros y envuelve

los moldes para gaznate con las láminas de masa, une las puntas con

huevo, fríe en manteca de cerdo caliente (se puede usar aceite vegetal

también), desmolda.

Merengue de mango:

1 Pon en una olla pequeña el agua y el azúcar, cuece hasta alcanzar

115°C formando un jarabe, mientras, comienza a batir las claras con el

Ácido Cítrico Deiman, una vez listo el jarabe, viértelo en hilo sobre las

claras montadas, agrega la Esencia Mango Confitería y el Colorante

Gelicolor Cook’n Art Amarillo Huevo, continúa batiendo hasta que el

merengue se enfríe. Mezcla de manera envolvente los cubos de mango

con el merengue.

2 Rellena los gaznates fríos con el merengue de mango con ayuda de una

manga. Decora con los Brillos Comestibles Dorados.


Masa:

• Harina 1T

• Sal 1pizca

• Azúcar 1cd

• Mantequilla 2cd

• Concentrado Mantequilla 5mL

Naranja Arte Pan

• Vino blanco ½T

• Huevo 1pz

Merengue de mango:

• Agua 40mL

• Azúcar 100g

• Clara de huevo 90g

• Ácido Cítrico Deiman 1pizca

• Esencia Mango Confitería 5mL

• Colorante Gelicolor 2 gotas

Cook'n Art Amarillo Huevo

• Cubos de mango 1/3T

• Brillos Comestibles Dorados Al gusto

11

Rinde: 12 piezas.

$45

PRecio sugeRido

3 piezas

Prueba hacer el relleno

de otros sabores como:

fresa o mandarina usando la

gran variedad de Esencias y

Colorantes Deiman.

12

Procedimiento:

1 Activa la levadura mezclando agua,

levadura y azúcar, reposa 5 minutos.

2 Mezcla los ingredientes secos,

agrega la levadura activada, esencias,

huevo, mantequilla y Concentrado

Mantequilla Coco Arte Pan, trabaja

hasta obtener una masa elástica y

suave, reposa tapada 40 minutos.

3 Forma a manera tradicional el cuerpo

de un bebé envuelto, decora con tiras

de masa, forma los ojos, nariz y boca

con trozos pequeños de masa, reposa

15 minutos más, barniza con la mezcla de

huevo y leche, hornea a 180°C por 30 a 40

minutos.


• Agua tibia ½T

• Levadura seca 1cdta

• Azúcar 1cdta

• Harina 2T

• Azúcar 1/3T

• Clavo de olor en polvo ½cdta

• Ajonjolí tostado 1cdta

• Esencia Canela Confitería 2mL

• Esencia Anís Confitería 1mL

• Huevo 2pz

• Mantequilla pomada ¼T


Coco Arte Pan

• Huevo 1pz

• Leche 1cd

Rinde: 1 pieza.

$35

PRecio sugeRido

pieza

Puedes ser tan creativo

como quieras, agrega toques

de color con Royal Icing

pintado y agrega Brillos

Comestibles para decorar.

13

PRESENTE EN:

Centro de Exposiciones Jockey

26, 27 y 28 de Agosto de 201510:00 a 19:00 horas

LIMA, PERÚ.

14

Procedimiento:

1 Muele los cacahuates y el pistache hasta obtener una textura arenosa.

2 En un tazón mezcla lo molido con el azúcar glass, el agua, Colorante

Líquido Verde Limón 370L, mantequilla fundida, Vainilla Palapa Roja,

Esencia Pistache y sal hasta formar una masa suave.

3 Extiende la masa con un rodillo y corta.

4 Funde la Cobertura Helypan. Pon los mazapanes sobre una rejilla

encima de una charola, vierte sobre los mazapanes la cobertura fundida

para cubrirlos, retira con la ayuda de una espátula y coloca sobre papel

estrella para que se endurezca el chocolate, decorar con un poco de

Matizador Perlado Verde Esmeralda.

Rinde: 30 piezas.

$30

PRecio sugeRido

6 piezas

Compacta bien los mazapanes

para que al cubrirlos de chocolate no

se desmoronen, una vez endurecido

el chocolate cubre la parte de abajo

con la ayuda de una brocha.

Nota: Se puede decorar reservando unos cuantos

pistaches enteros cubiertos con Matizador Perlado

Verde Esmeralda y luego colocándolos

sobre el mazapán.


• Cacahuate pelado tostado 2T

• Pistaches pelados 1T

• Azúcar glass 1T

• Agua 1cd

• Colorante Líquido 2 gotas

Verde Limón 370L

• Mantequilla 3cd

• Vainilla Palapa Roja 1cd

• Esencia Pistache 10mL

• Sal 1 pizca

• Cobertura Helypan 1T

• Matizador Perlado Verde Esmeralda

15

Artículos DesechablesDULCERÍA Materias Primas

Bolsas de polietilenoPlatosCubiertosServilletasAntifasesSerpentinasGlobosJarabe para raspadoCortadores de galletasPopotesConfetiSalsas

TODO PARA PASTELERIAEsenciasConcentradosGelatinasVainillasHarinaPelotasPalos de maderaY mucho más... 1º de Mayo Local 7 Col. Centro Pachuca, Hidalgo. Tel. (771) 71 55605

[email protected] [email protected] DEL MERCADO:

16

Procedimiento:

1 Cuece 15g de harina con 75g de agua hasta alcanzar los 65°C.

2 Mezcla lo anterior con el puré de camote, Concentrado Mantequilla

Vainilla Arte Pan, harina, Jarabe Jati Caramelo, leche en polvo,

leche entera, sal y levadura. Trabaja hasta obtener una masa suave y

elástica, ligeramente pegajosa, incorpora la mantequilla pomada.

3 Pon la masa en un bowl y tapa con plástico, deja fermentar en un lugar

cálido y húmedo hasta duplicar volumen.

4 Extiende la masa, barniza con la mantequilla fundida y espolvorea

encima Instan Canela Polvo, corta en cuadros grandes y encima

uno sobre otro, pon en moldes para panque y deja fermentar hasta

duplicar volumen, barniza con la mezcla de huevo y leche, hornea a

180°C por 30 minutos aproximadamente.

Dificultad: Sencillo. Tiempo: 1½ hora.

• Harina 15g

• Agua 75g

• Puré de camote amarillo 200g


Vainilla Arte Pan

• Harina 300g

• Jarabe Jati Caramelo 7cd

• Leche en polvo 1cd

• Leche entera 25g

• Sal ½cdta

• Levadura en polvo 1cdta

• Mantequilla pomada 2cd

• Mantequilla fundida 2cd

• Instan Canela Polvo 1/3T

• Huevo 1pz

• Leche 1cd

Rinde: 1 pieza.

$45

PRecio sugeRido

pieza

Si deseas un pan más

neutro, remplaza el puré de

camote por puré de papa y

retira la canela, obtendrás

un pan suave y húmedo ideal

para hacer sandwiches.

17

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18

Dificultad: Alta. Tiempo: 2 horas.

• Mantequilla pomada 170g

• Azúcar glass 1¼T

• Sal 1 pizca

• Vainilla Palapa 1½cdta


Naranja Arte Pan

• Yema de huevo 3pz

• Harina 2½T

• Colorante Gelicolor Al gusto

Cook'n Art Rojo Fresa


Cook'n Art Naranja


Cook'n Art Verde Limón


Cook'n Art Azul Neón


Cook'n Art Violeta


Cook'n Art Amarillo Canario

• Clara de huevo 1pz

• Agua 1cdta

• Grajeas de colores ½T

Rinde: 24 piezas.

$35

PRecio sugeRido

6 piezas

Asegúrate de que

en cada paso las masas

de colores estén bien

refrigeradas y firmes y que

antes de cortar las galletas

el cilindro de masa esté

congelado, de lo contrario

se deformará la figura.

Procedimiento:

1 Crema la mantequilla con el azúcar glass y la sal, agrega la Vainilla

Palapa y el Concentrado Mantequilla Naranja Arte Pan.

2 Incorpora las yemas de huevo y agrega el harina, trabaja hasta

integrar cuidando de no sobre trabajar la masa.

3 Divide la masa en 1/3 (masa blanca) y 2/3 (masa para los colores),

divide la masa para colores en 6 partes iguales. Pinta cada sexto de

masa de cada uno de los Colorantes Gelicolor Cook'n Art gota a

gota hasta obtener el color deseado. Guarda en bolsas de plástico.

4 Extiende la masa de color rojo de 5mm de grosor, repite lo mismo

con los demás colores, reposa en el refrigerador.

5 Mezcla la clara de huevo con el agua, con una brocha barniza la

masa roja extendida, pegar encima la masa naranja, barniza, pega la

masa amarilla, barniza, pega la masa verde, barniza, pegar la masa

azul, barniza, pega la masa morada, aplana ligeramente con un

rodillo para asegurar que se peguen las capas.

6 Corta la masa en bloque de 1.5cm de grosor, reposa en el

refrigerador 20 minutos.

7 Acuesta los bloques de masa, con un cortador de corazón de 3cm

de alto obtén corazones arcoiris, pega con el barniz de clara uno

encima de otro, refrigera por 30 minutos.

8 Trocea la masa blanca y con los dedos comienza a rellenar los

espacios en el tubo de corazón hasta formar un cilindro, refrigera.

9 Barnizar el cilindro y cubre de grajeas de colores, corta rebanadas

de medio centímetro de grosor y hornea 10 a 11 minutos a 180°C.

19

MERCADO MIGUEL HIDALGOLocal 44-A 45 y 46 en

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Fracc. Yamille Tijuana B.C.Tels. (664) 629-6068 y (664) 629-6069

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Morelos #110Col. Centro C.P. 59000Sahuayo, Michoacán

Tel. 01(353) 532-08-29

Procedimiento:

1 Precalienta el horno a 180°C, cubre una charola pequeña con papel

estrella.

2 En una licuadora o procesador de alimentos, licúa todos los

ingredientes menos las chispas y la nuez, pon en un bowl e incorpora

las chispas y las nueces.

3 Extiende sobre la charola y hornea por 20 minutos aproximadamente.

Nota: esta receta es apta para los intolerantes al gluten ya que no

contiene harina de trigo, de la misma manera no contiene lácteos al no

tener leche, mantequilla o huevo en su preparación.


• Frijoles negros cocidos 1½T

• Cocoa 2cd

• Avena ½T

• Sal 1 pizca

• Jarabe Jati Maple 1/3T

• Azúcar 2cd

• Aceite vegetal ¼T

• Vainilla Palapa 2cdta

• Esencia Chocolate Confitería 1mL


Nuez Arte Pan

• Royal ½cdta

• Chispas de chocolate amargo 1/3T

• Nuez troceada 1/3T

Rinde: 12 piezas.

$45

PRecio sugeRido

3 piezas

Utiliza solamente frijoles

naturales cocidos sin sal ni

especias, los frijoles en lata

al estar sazonados, aportan

sabores no requeridos en la

receta.

Coberturas sabor Chocolatepara helado y chocobanana

Cobertura Blanca sabor Lechepara helados y frutas congeladas

Fábrica de Chocolates Procali, S.A. de C.V.Tels. Mex. D.F. 5694-4596 5640-9865

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