Dinna CHacon, Myriam Riveros

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MENÚ

GENERALIDADES

CARBOHIDRATOS

LIPIDOS

AMINOACIDOS

PROTEINAS

ACIDOS NUCLEICOS

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GENERALIDADES Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más

abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos

son los principales componentes de las biomoléculas.

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CARBOHIDRATOS Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los

seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al

principio de una de las rutas metabólicas productoras de

energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos,

desde las bacterias a los vertebrados

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CARBOHIDRATOS Características

Fuente energética

Sus unidades estructurales

son los monosacáridos

Pueden ser de origen animal

o vegetal

Actualmente se clasifican

según el índice glucémico

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Índice Glucémico

Glucosa 100

Sacarosa 65

Fructosa 20

0 100

GLUCOSA

SACAROSA

FRUCTOSAColumna1

Columna2

Serie 1

CLASIFICACIÓN DE

CARBOHIDRAOS

Monosacáridos

• Tetrosas

• Pentosas

• Hexosas

Disacáridos

• Lactosa

• Galactosa

• Sacarosa

Polisacáridos

• Almidón

• Glucógeno

• Celulosa

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LÍPIDOS Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por

cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales,

pero algunos tienen anillos (aromáticos).

Se caracterizan por ser insolubles en agua.

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CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS • Ácidos grasos

• Cadena corta

• Cadena media

• Cadena larga

Simples

• Fosfolípidos

• Glucolípidos

• Lipoproteínas Complejos

• Vitaminas lipo

• Ácidos biliares

• Hormonas

Sustancias asociadas

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AMINOÁCIDOS Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo

tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo

carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena

hidrocarbonada de estructura variable, que determina la

identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos;

existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20

forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en

el código genético.

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PROTEÍNAS Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas

lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas,

las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que

por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas

conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados

de sustancias diversas.

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CLASES DE AMINOÁCIDOS Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina

(Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).

Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).

Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).

Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).

Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)

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HIPERVINCULOS http://eduvirtual.udca.edu.co/mod/resource/view.php?inp

opup=true&id=40928

http://www.who.int/es/

http://www.minsalud.gov.co/paginas/default.aspx

https://snt002.mail.live.com/default.aspx?mkt=es-

us#n=1460462606&fid=1&mid=69b003e0-099b-11e2-

979c-001e0bcbd4c8

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