SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓNProceso Gestión de la Formación Profesional Integral

Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral

Versión: 01

Fecha: 01/04/2013

Código: F004-P006-GFPI

Programa de Formación:QUÍMICA APLICADA A LA INDUSTRIA

Código: 221111Versión: 3

Nombre del Proyecto: OBTENCIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO A PARTIR DE MATERIAS PRIMAS RICAS EN CARBOHIDRATOS SIMPLES A TRÁVES DEL USO DE LA BIOTECNOLOGÍA Y/O PROCESOS QUÍMICOS

Código: 195844

Fase del proyecto: PLANEACION

Actividad (es) del Proyecto: ESTABLECER LAS ACTIVIDADES PARA LA EJECUCIÓN DE LOS ENSAYOS Y EL PROCESO QUÍMICO

Actividad (es) de Aprendizaje:Establecer los direccionadores estratégicos (misión, visión, política y objetivos de calidad), la estructura del sistema con enfoque de procesos, y la documentación correspondiente del SGC teniendo en cuenta la naturaleza de productos y los procesos químicos.

Resultados de Aprendizaje: 253328 - ESTABLECER EL SISTEMA DE CALIDAD EN EL LABORATORIO Y PROCESO QUÍMICO, TENIENDO EN CUENTA LA NORMATIVIDAD VIGENTE.

Competencia: 291201024 - APOYAR ACTIVIDADES QUE CONDUZCAN A LA IMPLEMENTACIÓN, DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN, DE FORMA INDIVIDUAL O INTEGRADA; DE ACUERDO A PLANIFICACIÓN ESTABLECIDA POR LA EMPRESA.

Duración de la guía ( en horas): 8

Después de la 70 asamblea de la Andi, queda claro que la industria en Colombia no solo debe reinventarse, sino dar un paso enorme en comprender sus mercados futuros y proponer valores agregados competitivos por medio de una fuerte innovación para esta creciente y exigente demanda. Pero surge la pregunta, ¿cómo vender elefantes azules a un mercado que no sabe que los necesita?

Afortunadamente, esta semana estará en el país Howard Moskowitz, una de las mentes más prodigiosas en estudios de mercado que ha desarrollado un sinnúmero

GUIA Nº 2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

GUIA Nº 2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

de metodologías para crear productos para mercados inesperados. Su libro Vendiendo elefantes azules, que es éxito mundial, debería ser una de las guías fundamentales de los empresarios colombianos para los próximos años.

El texto plantea la necesidad de comprender el futuro del consumidor y proponerle cosas que necesitará sin que él mismo las conozca, partiendo del principio de reconocer que todos somos diferentes, pero igual de importantes (la llamada segmentación horizontal). La vida y obra del autor han sido brillantemente resumidos por Malcon Gladwell, en uno de los videos TED más vistos en el mundo, Choice, Happiness and Spaghetti Sauce, en el que queda claro la importancia de este astrofísico en el mundo empresarial.

Conocer al consumidor mañana suena imposible y más aún decir que se puede saber si la gente quiere un producto que no existe, pero esto es la clave y la validación de la innovación que ha llevado a varias marcas a ser las más grandes del mercado y a liderar las categorías, aportando al consumidor de manera continua mejores soluciones para sus necesidades.

Las compañías no existen para vender ni mucho menos para generar utilidades, están para satisfacer las necesidades de los consumidores y si lo hacen bien no solo venden, sino que son increíblemente rentables. Esta es una de las grandes diferencias entre las empresas exitosas y las que quiebran cada día.

Poner la satisfacción del consumidor como el objetivo final de la organización inevitablemente fomenta la innovación porque exige que se estudien siempre los cambios del cliente y se le propongan mejores valores agregados, y no quedarse con los mismos productos para un mercado que cambia continuamente.

Pensadores como Moskowitz han transformado el paisaje del mercado permitiendo una mejor satisfacción y mayores rentabilidades en las empresas, reduciendo el riesgo de la inversión en innovación y desarrollo de productos a sus justos mínimos y permitiendo la maduración de las categorías de una forma más eficaz, y esto se hace por medio de métodos científicos consolidados y no por intuiciones de momento o recomendaciones de expertos en un coctel.

Tenemos una enorme oportunidad que el mundo nos esté mirando y que grandes científicos como Inglehart, Toffler, Ariely, Reibstein, Farris y Moskowitz estén llegando a Colombia a decirle al empresariado que el país tiene el potencial, pero debe cambiar su mentalidad, porque el mercado es de aquellos que lo lideran y de los seguidores. Sabemos que Moskowitz viene a decirnos que Colombia debe ser una potencia mundial en conocimiento de mercados, porque por nuestra naturaleza tenemos la ventaja de ver al mundo y sus complejidades, y que debemos pasar del potencial a la acción y demostrarle al planeta lo que valemos. Esperemos que el mundo se llene de elefantes azules colombianos prontamente.

Camilo Herrera M.

Presidente de Raddar

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3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

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3.1ACTIVIDADES DE REFLEXIÓN INICIAL.

El propósito de la planeación estratégica no es predecir el futuro, el intento de “acertarle”; sino cambiar los modelos mentales de quienes tienen que tomar las decisiones importantes, ensanchando sus percepciones y re-enmarcando sus perspectivas. Para lograrlo con éxito el equipo directivo debe comprender claramente lo que pasa por su mente.

Arie De Geus, en The Living Company

(Ex director de Planeación de Royal Dutch Shell)

3.2ACTIVIDADES DE CONTEXTUALIZACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE CONOCIMIENTOS NECESARIOS PARA EL APRENDIZAJE.)

Partiendo de la observación del video “GOAL” PRESENTADO EN LA SESION DE APRENDIZAJE, y teniendo en cuenta los comentarios de Stephen Covey autor del Bets seller “Los 7 habitos de la gente altamente efectiva”. Expresa:

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a. Que entiende usted por Planeación estratégica y cuáles son sus principales elementos.b. Enumera los comentarios y recomendaciones de Stephen Covey.

3.3 ACTIVIDADES DE APROPIACIÓN DEL CONOCIMIENTO (CONCEPTUALIZACIÓN Y TEORIZACIÓN).

Para ser emprendedor o empresario debes tener clara la misión y visión de tu empresa para hacer crecer tu negocio. La importancia de saber desarrollar correctamente la Visión y Misión es fundamental pues estas nos ayudaran a la creación de nuevas, innovadoras e importantes metas para poder llegar a ser lo que deseamos ser.

Cualquier empresa que desee tener éxito y busque beneficios, debe someterse a un sistema formal de dirección estratégica, es decir, seleccionar y definir perfectamente sus valores dentro de la cadena de valor de la compañía que la hará destacar frente a la competencia.

A continuación; se debe desarrollar La planeación estratégica a través de las siguientes tres fases:

a. DEFINICIÓN DE OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:

– Definir la filosofía, la misión y la visión de la empresa del proyecto de formación.

– Establecer objetivos a corto y largo plazo para lograr la misión de la empresa objeto del proyecto de formación, que define las actividades de negocios presentes y futuras de una organización.

b. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA:

– Formular diversas estrategias posibles y elegir la que será más adecuada para conseguir los objetivos establecidos en la misión de la empresa.

– Desarrollar una estructura organizativa para conseguir la estrategia.

Aunque la palabra estrategia, a nivel de gestión empresarial, tuvo un importante protagonismo a partir de 1980, sus orígenes se fijan en el término griego stratego que significa «general» en el sentido de mando militar. También fueron grandes estrategas militares los chinos, principalmente encabezados por el gran Sun Tzu, que marca los importantes pilares sobre los que se asienta gran parte de la estrategia empresarial actual.

La filosofía de la empresa define el sistema de valores y creencias de una organización. Está compuesta por una serie de principios, que se basan en saber quiénes somos y en qué creemos, es decir, en sus ideas y valores; y cuáles son sus preceptos, así como conocer nuestros compromisos y nuestras responsabilidades con nuestro público, tanto interno como externo. Así pues, la filosofía de la empresa es la

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que establece el marco de relaciones entre la empresa y sus accionistas, empleados, clientes, proveedores, gobierno, sociedad en general, etc.

Visión: Definida por Fleitman Jack en su obra “Negocios Exitosos” (McGraw Hill, 2000) como “el camino al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente para orientar las decisiones estratégicas de crecimiento junto a las de competitividad”.

La Visión denominada como el SUEÑO de la empresa, es una declaración de aspiración de la empresa a mediano o largo plazo, es la imagen a futuro de cómo deseamos que sea la empresa mas adelante.

Su propósito es ser el motor  y la guía de la organización para poder alcanzar el estado deseado.

Preguntas frecuentes para elaborar la Visión:

¿Cuál es la imagen deseada de nuestro negocio? ¿Cómo seremos en el futuro? ¿Qué haremos en el futuro? ¿Qué actividades desarrollaremos en el futuro?

Misión: Considerado por Philip Kotler y Gary Armstrong (Marketing, 2004) como “un importante elemento de la planificación estratégica”

La Misión Describe el rol que desempeña actualmente la organización para el logro de su visión, es la razón de ser de la empresa.

Preguntas frecuentes para elaborar la Misión:

¿Quiénes somos? ¿Qué buscamos? ¿Qué hacemos? ¿Dónde lo

hacemos? ¿Por qué lo

hacemos? ¿Para quién trabajamos?

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c. DIAGNÓSTICO

identificar los puntos críticos y agruparlos en función de si son Oportunidades, Amenazas, Fortalezas o Debilidades.

Para tal efecto se usa el análisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades),

Su objetivo es concretar en una tabla resumen, la evaluación de los puntos fuertes y débiles de la empresa (a nivel interno), así como las amenazas y oportunidades del entorno (a nivel externo).

d. ANÁLISIS CAME (Corregir, Afrontar, Mantener y Explotar)

En este paso se deben corregir las debilidades, afrontar las amenazas, mantener las fortalezas y explotar las oportunidades que se derivan del Análisis DAFO, más concretamente:

Corregir las Debilidades aprovechando las Oportunidades. Afrontar las Amenazas no dejando crecer las Debilidades Mantener las Fortalezas afrontando las Amenazas del mercado Explotar las Oportunidades que ofrecen las Fortalezas

Es decir, al final tenemos una matriz cruzada entre el análisis interno (Fortalezas y Debilidades) y el externo (Oportunidades y Amenazas) que resulta en algo parecido a esto:

Externo vs Interno Debilidades FortalezasAmenazas AFRONTAR

(Estrategias de Supervivencia)

MANTENER

(Estrategias Defensivas)Oportunidades CORREGIR

(Estrategias de Reorientación)

EXPLOTAR

(Estrategias Ofensivas)

No olvidar que se trata de herramientas estáticas y que el entorno es cambiante con el tiempo, conviene realizar ejercicios de este estilo con cierta frecuencia.

d. PRIORIDADES ESTRATÉGICAS

En este punto se debe identificar y diferenciar las líneas estratégicas prioritarias (o básicas) sobre las que tendrá que centrar sus esfuerzos. Las estrategias se obtendrán como resultado de análisis del punto anterior para potenciar los puntos fuertes, mejorar los puntos débiles, aprovechar oportunidades y evitar amenazas.

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- Perspectiva financiera: Debería detallarse lo que finalmente deberíamos conseguir, los objetivos financieros sirven de foco para los objetivos y medidas de otras perspectivas.

- Perspectiva del cliente: Identificación de los segmentos de clientes y mercado en los cuales se desea competir.

- Perspectiva de procesos Internos: Procesos críticos para la realización de los objetivos de los clientes y promotores del proyecto o empresa. Es decir, todo aquello que tiene que ver con el producto o servicio ofertado y las reglas de funcionamiento que facilitarán las tareas y procesos.

- Perspectiva del aprendizaje y crecimiento: Los objetivos de la perspectiva de aprendizaje y crecimiento ofrecen la infraestructura que posibilita la consecución de los objetivos planteados en las otras tres perspectivas. La capacidad de alcanzar metas ambiciosas depende de las capacidades organizativas para el aprendizaje y el crecimiento. Se trata de aquello con lo que contamos en la Organización y que generará valor futuro.

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.

Caso: Elección de Misión y Visión

Juan es comerciante, vendedor de celulares, el tiene un buen local dentro de una avenida muy concurrente el cual le trae muchos beneficios en la venta de su producto.

Un día, decide que es hora de hacer crecer su negocio, se sienta en una mesa y lo primero que hace es fijar la Visión y Misión de su empresa.

Visión: “Ser el mayor distribuidor a nivel nacional de teléfonos celulares.” Misión: “Hacer crecer mi negocio año tras año”

Una vez elaborado la Visión y Misión se pone a trabajar muy duro para lograrlo.

La pregunta es ¿Lo lograra? ¿Es correcto el desarrollo de su Misión y Visión? ¿Por que? 

3.5 ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN.

Evidencias de Criterios de Evaluación Técnicas e

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Aprendizaje Instrumentos de Evaluación

Evidencias de Conocimiento :

Evidencias de Desempeño:

Evidencias de Producto:

Respuesta a preguntas sobre: Planeación estratégica

Resultados de la observación en el proceso:

• Establece la política de calidad, la misión, la visión y objetivos de calidad aplicados a la empresa de su proyecto de formación.

Cuestionario de evaluación

Lista de chequeo

• Ambiente de Aprendizaje confortable• Guía de Aprendizaje• Marcadores diferente color• Modelo Pedagógico de la Formación Profesional Integral del SENA• Ordenadores, video Beam• Procedimiento para la Ejecución de la Formación Profesional Integral

Plan: Es la evidencia tangible del pensamiento del gerente, es un producto de proceso de planeación que describe el diseño normativo o esquema de algo que habrá de realizarse y que diseña las especificaciones que habrán de seguirse para lograrlo.

Planeación: Es el proceso a través del cual se fija el curso concreto de acción que ha de seguirse estableciendo los principios que habrán de orientarlo, la secuencia de operaciones para realizarlo y la determinación de tiempo y números necesarios para su realización.

Existen tres tipos de planes: Planes Estratégicos: Son a largo plazo, de mas de cinco años. Planes Tácticos: Son a mediano plazo, de 1 a cinco años. Planes Operativos: Son a corto plazo, menos de un año.

Planeación Estratégica: Es el proceso en el cual se fijan los propósitos, se definen las políticas, objetivos y estrategias en planes detallados para establecer una estructura organizacional que permita una continuidad en la toma de decisiones. Es el proceso de seleccionar las metas de una organización para determinar políticas y programas necesarios para alcanzar los objetivos específicos en camino a esas

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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

4. GLOSARIO DE TERMINOS

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metas y establecer los métodos necesarios para asegurarse de que las políticas y los programas sean ejecutados.

A. Díaz y E. Cuéllar (2007).Administración Inteligente. Madrid. Edit. Ministerio de Administraciones Públicas(MAP).

G. Steiner (1998). Planificación Estratégica, Lo que Todo Director debe Saber. Editorial CECSA.

CARLOS CRUZ. INSTRUCTOR

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5. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

5. BIBLIOGRAFIA