guias alimentares, novo guia alimentar brasileiro
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Vídeo aula de guias alimentaresTRANSCRIPT
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Guias alimentares
ProfessorNutricionista Delano Moreira de Rezende
CRN3 27 594Componente Curricular :
Diagnóstico da Alimentação Humana 1º Modulo
Etec Caraguatatuba – Ext. Ubatuba
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A ciência da nutrição estuda a relação do homem com o alimento e seus nutrientes, assim como a ação, a interação e os
resultados do metabolismo dos alimentos e sua relação com o estado de saúde e doença. (Krauser, 1998)
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Objetivos:
conceituar oque são guias alimentares
Conhecer a história dos guias alimentares brasileiros
Saber orientar uma alimentação saudável utilizando o guia alimentar que o grupo escolher.
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cronograma
• Aula expositiva: definição de Guias alimentares e exemplos de diferentes guias alimentares, com vídeo aula de exemplo.
• Duas aulas Aula de pesquisa sobre os guias alimentares e elaboração de apresentação diferentes guias ( em grupos cada grupo apresenta um guia e suas características)
• Aula de apresentação dos trabalhos elaborados por cada grupo.
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Avaliação
O técnico em nutrição e dietética pode realizar educação nutricional para indivíduos ou grupos auxiliando o trabalho do nutricionista.
Conhecimento: Fundamentação e Clareza de Ideias.
Habilidade: Síntese e comunicação
Atitude: Cumprimento de tarefa e Cooperação
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Resolução CFN nº 312/2003
Resolução nº 312, que estabelece as áreas de atuação e as atividades que podem ser exercidas pelo técnico, sempre sob a supervisão do nutricionista.
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Guias Alimentares
• Guia s alimentares são instrumentos que fornecem informações à população, visando à promoção da saúde e de hábitos alimentares saudáveis. Devem ser constantemente revisados em sua eficácia quanto ao educar a alimentação da população. Devem ser baseados na dieta habitual da população que pretende orientar. ( Vaz, 2012)
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Analisando
• Guia s alimentares são instrumentos que fornecem informações à população
• visando à promoção da saúde e de hábitos alimentares saudáveis.
• Devem ser constantemente revisados em sua eficácia quanto ao educar a alimentação da população.
• Devem ser baseados na dieta habitual da população que pretende orientar.
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Guias Alimentares
• Esses guias alimentares devem constituir parte de uma politica de educação nutricional sendo utilizado como ferramenta de apoio e ícone visual de fixação, porém é necessário a orientação profissional para o entendimento adequado de todas as orientações que visão à segurança alimentar e a saúde da população.
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Analisando
• Esses guias alimentares devem constituir parte de uma politica de educação nutricional
• sendo utilizado como ferramenta de apoio e ícone visual de fixação
• porém é necessário a orientação profissional para o entendimento adequado de todas as orientações
• que visão à segurança alimentar e a saúde da população.
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Guias Nutricionais: Orientação Para indivíduos
• Identificar quais riscos nutricionais o paciente está exposto e selecionar as orientações para reverter esse quadro.
Fonte da Imagem: http://www.portalescolar.net
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Segurança alimentar: garantir a todos acesso aos alimentos básicos com qualidade, em
quantidade suficiente, de modo permanente e sem comprometer acesso a outras necessidades
essenciais, possibilitando desenvolvimento digno e saudável.
• Os guias alimentares também podem ser utilizados como norteador na orientações nutricionais para indivíduos mas respeitando-se suas individualidades.
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Guia Alimentar brasileiro 2006
Fonte das Imagens: http://crn5.org.br
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Novo guia Alimentar Brasileiro Out/2014
Fonte das Imagens: http://crn5.org.br
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Vários Guias Alimentares ... Qual Utilizar?
Nos EUA:
• Até 1980 Roda dos alimentos
• 1992 Pirâmide
• 2011 Prato
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No Brasil:
• Roda dos alimentos até 1974 Roda dos alimentos com 6 grupos
• 2005/2006 Guia alimentar para a população brasileira ( livro , sem Ícone)
• Pirâmide Alimentar Brasileira em 1999 revisada em 2003.
Vários Guias Alimentares ... Qual Utilizar?
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A pirâmide alimentar brasileira foi criada em 1999, pela pesquisadora Sonia Tucunduva Philippi, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP (Universidade de São Paulo).Em 2003, a pirâmide foi adaptada
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Proporção de calorias consumidas de cada grupo em Um dia
Fonte das Imagens: http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.br
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Proporção de volume entre os grupos de alimentos
http://meupratosaudavel.com.br/
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Guia Alimentar na china
Fonte das Imagens: http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.br
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Guia Alimentar nos EUA
Fonte das Imagens: http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.brhttp://www.choosemyplate.gov/
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Guia Alimentar no Japão
Fonte das Imagens: http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.br
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Guia Alimentar no Canadá
Fonte das Imagens: http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.br
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Praticando Para Aprender
• Agora aprenderemos sobre cada Guia separadamente; em grupos vocês pesquisaram e apresentaram os guias simulando uma apresentação no posto de saúde de seu bairro
• Atenção a Pesquisa:
• História do guia
• Características de cada grupo alimentar
• Ícone gráfico
• Orientações gerais
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Referencias
• Vaz, Elaine Moreira. Programa de atualização em Nutrição clinica – Porto alegre: ed. Artmed; 2012
• http://crn5.org.br acessado em 12 outubro de 2014 as 23:27 hs
• http://nutricionistaslancellotti.blogspot.com.bracessado em 13 outubro de 2014 as 02:07 hs
• http://www.portalescolar.net acessado em 13 outubro as 02:28hs
• http://portalsaude.saude.gov.br/images/pdf/2014/novembro/05/Guia-Alimentar-para-a-pop-brasiliera-Miolo-PDF-Internet.pdf acessado em 01:12 07/11/2014
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Obrigado