gula kelapa 2007
TRANSCRIPT
![Page 1: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/1.jpg)
PABRIK GULA MINI MULTI GUNA
BERBAHAN BAKU TEBU ATAU NIRA PALM
![Page 2: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/2.jpg)
PROSES GULA KELAPA TRADISIONIL
Agar warna gula lebih menarik (coklat kekuning
kuningan) diberikan sodium metabisulfte dengan dosis tinggi.
SANGAT KURANG BAIK UNTUK KESEHATAN
Satu pohon rata rata 1,5-2 ltr/hari.
Tiap hari dipanjat 40-50
pohon
![Page 3: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/3.jpg)
Pendapatan buruh penderes
1.Mereka bukan pemilik kebun kelapa, mereka hanya buruh penderes dengan pola setoran Atau bagi hasil.
Dibeberapa daerah pemilik kelapa mendapat bagian 1 ons gula kelapa perhari (Rp 350/hari)
Ada bagi hasil 1/3 buruh penderes dan 2/3Pemilik kelapa, barak kerja, peralatan, kayuDisediakan pemilik pohon.
Suami, istri dan seorang anaknya yang ikut bekerja dari pagi selesai jam 5-6
sore akan mendapatkan 10-15 kg gula
kelapa .pendapatan rata rata kurang dari Rp
45.000/hari – dibagi 3 orang
![Page 4: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/4.jpg)
Improvment.
KELEMBAGAAN PROSES IMPROVMENT
MARKET IMPROVMENT
NIATINGSUN MENYEJAHTERAKA
N RAKYAT
![Page 5: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/5.jpg)
PROPOSE PROSES IMPROVMENT
LETAK KEBUN BERDEKATAN
. Sentralisasi proses untuk homohenitas dan standarisasi produk.
.Diversifikasi produks sesuai permintaan pasar.
Micro plan gula
![Page 6: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/6.jpg)
PROPOSE PROSES IMPROVEMENT alt 2
. APABILA LETAK KEBUN
TERPENCAR DAN JAUH ,
MAKA DAPAT DILAKUKAN
PENGENTALAN SETEMPAT
SD BRIX 55-60 BARU
DIKIRIM KE PROSESOR
![Page 7: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/7.jpg)
Bagan alir proses PALM SUGAR
(gula kelapa, aren,nipah)
Gula semut
PenerimaanNira kelapa
Penguapan danpengentalan
Barometriccondenser
Sentrifugalseparator
Condenserpump
Gula cetakGula semut
![Page 8: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/8.jpg)
Bagan alir dapat berubah sesuai dengan produks yang diinginkan,
kapasitas, sumber daya alam
setempat dll
optional
![Page 9: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/9.jpg)
Micro plan
Membuat gula aren
Gula tebuGula cetak
ethanol
MICRO PLAN FLEXI SUGAR KAP 50 KG
![Page 10: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/10.jpg)
PRODUK DIVERSIFKASI(KAMBOJA)
![Page 11: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/11.jpg)
PRODUK DIVERSIFKASI(INDIA)
![Page 12: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/12.jpg)
Kapasitas prosesing ?
Penentuan kapasitas tergantung:
-Jumlah penderes dan pohon siap deres.
-- Jarak lokasi tanaman thd lokasi prosesing
-- Produk yang diinginkan.-- Ketersediaan sumber daya lainnya.
--dll
![Page 13: Gula Kelapa 2007](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061321/558be2d8d8b42a1d608b4785/html5/thumbnails/13.jpg)