h ubungan asupan energi da n aktivitas fisik dengan …eprints.ums.ac.id/48937/1/halaman...
TRANSCRIPT
H
HUBUNGFISIK D
SMP
Skripsi
Co
UNIVE
GAN ASUDENGAN
MUHAM
ini DisusunMempe
onivera Ca
PROGRFAKULT
ERSITAS M
PAN EN STATUS
MMADIYA
SKRIP
untuk memeroleh Ijazah
Oleh atur Brame
J 310 120
RAM STUDTAS ILMU MUHAMMA
2016
ERGI DAS GIZI SI
AH 1 SUR
PSI
menuhi Salah S1 Ilmu G
: erya Giyat0 037
DI ILMU GKESEHAT
ADIYAH S6
AN AKTIVISWA-SISRAKART
ah Satu SyaGizi
tno Putri
GIZI TAN URAKART
VITAS SWI
TA
arat
TA
ii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
CONIVERA CATUR BRAMERYA GIYATNO PUTRI, J 310 120 037
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN STATUS GIZI SISWA-SISWI SMP MUHAMMADIYAH 1 SURAKARTA
Pendahuluan : Status kesehatan remaja perlu ditingkatkan untuk menghasilkan generasi penerus bangsa yang sehat dan produktif agar menjadi aset bangsa yang berharga bagi kelangsungan pembangunan dimasa mendatang. Gizi lebih yang muncul pada usia remaja cenderung berlanjut hingga dewasa kemudian dapat menjadi salah satu faktor resiko penyakit degeneratif. Gizi lebih ini terjadi karena ketidakseimbangan antara asupan dan pengeluaran energi.
Tujuan : Mengetahui hubungan asupan energi dan aktivitas fisik dengan status gizi siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta
Metode Penelitian : Penelitian ini bersifat observasional dengan pendekatan cross sectional. Populasi penelitian adalah siswa-siswi kelas VIII SMP Muhammadiyah 1 Surakarta sebanyak 52 orang yang diperoleh dengan teknik Systematic random sampling. Pengumpulan data asupan energi menggunakan metode food recall 24 jam selama 3 hari tidak berturut-turut dan aktivitas fisik menggunakan metode recall aktivitas fisik 24 jam selama 7 hari berturut-turut. Analisis hubungan yang digunakan adalah Pearson Product Moment dan Rank Spearman
Hasil : 90,4% responden mempunyai asupan energi kurang, 94,2% responden mempunyai tingkat aktivitas fisik ringan, 67,3% responden mempunyai status gizi normal.
Kesimpulan : Tidak ada hubungan asupan energi dengan status gizi siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta (p=0,050). Tidak ada hubungan aktivitas fisik dengan status gizi siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta (p=0,285).
Kata Kunci : asupan energi, aktivitas fisik, status gizi, siswa-siswi SMP
iii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA BACHELOR THESIS
ABSTRACT
CONIVERA CATUR BRAMERYA GIYATNO PUTRI, J 310 120 037
THE ASSOCIATION OF ENERGY INTAKE AND PHYSICAL ACTIVITY TO NUTRITIONAL STATUS OF STUDENTS IN SMP MUHAMMADIYAH 1 SURAKARTA
Introduction: The health status of adolescents should be increased to produce the next generation of healthy and productive in order to become a valuable national asset for sustainable development in the future. Over nutrition appears in adolescence tend to continue into adulthood and then can be a risk factor for degenerative diseases. Over nutrition happens because of an imbalance between intake and energy expenditure.
Purpose: To determine the association of energy intake and physical activity to nutritional status of students in SMP Muhammadiyah 1 Surakarta.
Research method: The research was an observational with cross sectional approach. The population was students grade VIII at SMP Muhammadiyah 1 Surakarta 52 students were selected through systematic random sampling method. The energy intake data was collected using food recall 24 hours method for 3 unconsecutive days and physical activity were obtained recall 24 hours physical activity method for 7 days. The data was analyzed using Pearson Product Moment test and Rank Spearman test.
Result: Research shows that 90,4% of the subjects had low energy intake, 94,2% of the subjects had a light of physical activity levels, 67,3% of subjects had normal nutritional status.
Conclusion: There was no association of energy intake to nutritional status of students in SMP Muhammadiyah 1 Surakarta (p= 0,050). There was no correlation between physical activity to nutritional status of students in SMP Muhammadiyah 1 Surakarta (p= 0,285).
Keywords: energy intake, physical activity, nutritional status, students junior high school
HUBU
UNGAN A
SM
Skripsi
CONIV
UNIV
SUPAN ESTATU
MP MUHAM
ini Disusun
Mempe
VERA CATU
PROGFAKUL
VERSITAS M
iv
NERGI DAUS GIZI SIMMADIYA
untuk mem
eroleh Ijazah
Oleh
UR BRAME
J 310 120
GRAM STUDTAS ILMU MUHAMMA
2016
AN AKTIFIISWA-SISW
AH 1 SURA
menuhi Sala
h S1 Ilmu G
:
ERYA GIYA
0 037
DI ILMU GIZKESEHATA
ADIYAH SU6
ITAS FISIKWI
AKARTA
ah Satu Sya
Gizi
ATNO PUTR
ZI AN
URAKARTA
K DENGAN
arat
RI
A
N
v
vi
vii
viii
MOTTO
“Hai orang-orang yang beriman, mintalah pertolongan (kepada Allah) dengan
sabar dan (mengerjakan shalat) sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang
sabar” (Q.S Al-Baqarah: 153)
Kemenangan yang seindah-indahnya dan sesukar-sukarnya yang boleh
direbut oleh manusia ialah menundukan diri sendiri (Kartini)
Entah akan berkarir atau menjadi ibu rumah tangga, seorang wanita wajib
berpendidikan tinggi karena mereka akan menjadi ibu. Ibu-ibu yang cerdasakan
melahirkan anak-anak yang cerdas (Dian Sastrowardoyo)
ix
HALAMAN PERSEMBAHAN
Teriring rasa syukur atas segala rahmat dan hidayah kehadirat Allah SWT.
Skripsi ini adalah buah dari kasih sayang, hormat dan aku persembahkan untuk :
1. Bapak Sugiyatno dan ibu Eny Siswati Murti Hariyati tercinta yang telah
memberikan doa, semangat dan kasih sayang yang tiada henti dalam
mengiringi setiap langkah perjalanan kesuksesanku.
2. Kakak-kakakku dan adikku tersayang yang selalu memberikan doa, bantuan,
semangat dan hiburan.
3. Dosen Pembimbing skripsiku, Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes dan Ibu
Wahyuni, SKM., M.Kes yang telah banyak memberikan masukan-masukan
dan bimbingannya selama ini dengan penuh kesabaran hingga skripsi ini bisa
terselesaikan.
4. Yang selalu menyemangatiku Arga, sahabat-sahabatku Yulaikha, Dek Osa,
Nanad, Dhizan, Mba Vi, Ka Pitut, Ninis, Umiya, si kembar Dina, Dini yang
selalu membantu dan memotivasiku selama ini hingga skripsi ini bisa selesai.
5. Teman-temanku semua di Progdi Ilmu Gizi angkatan 2012, terima kasih atas
bantuan dan motivasi yang kalian berikan kepadaku selama ini.
6. Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta, semoga kesuksesanku
akan berawal dari sini.
x
RIWAYAT HIDUP
Nama : Conivera Catur Bramerya Giyatno Putri
Tempat/ Tanggal Lahir : Kotabaru, 13 Juni 1994
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jln. Brigjend H. Hasan Basri Desa Semayap
RT.01 Kotabaru Kal-Sel
Riwayat Pendidikan : 1. Lulus SDN 6 Dirgayu Kotabaru Tahun 2006
2. Lulus SMPN 1 Kotabaru Tahun 2009
3. Lulus SMA Negeri 2 Kotabaru Tahun 2010
4. Menempuh Pendidikan di Program Studi Gizi S1
Angkatan Tahun 2012 FIK UMS
xi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat dan rahmat-Nya yang tak
terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul ”Hubungan Asupan Energi dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Siswa-
Siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta”.
Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi persyaratan guna
memperoleh gelar Sarjana Gizi di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta. Dalam penyusunan skripsi ini, penulis menemui
beberapa kendala dan hambatan, namun berkat bimbingan, arahan dan bantuan
dari berbagai pihak, penulis dapat menyelesaikannya. Untuk itu perkenankanlah
dengan setulus hati penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Suwadji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi
Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes selaku Dosen Pembimbing I Skripsi yang telah
memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada penulis
selama penyusunan skripsi ini.
4. Ibu Wahyuni, SKM., M.Kes selaku Dosen Pembimbing II Skripsi yang telah
memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada penulis
selama penyusunan skripsi ini.
xii
5. Bapak Sukidi, S.Ag., M.Pd selaku Kepala Sekolah SMP Muhammadiyah 1
Surakarta yang telah memberikan izin untuk melakukan penelitian.
6. Siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta yang telah bersedia menjadi
responden dalam penelitian ini.
7. Kedua orang tua, kakak, adik dan keluarga tercinta, yang telah memberikan
motivasi, doa dan dukungan.
8. Semua teman-teman anggota Gizi angkatan 2012 yang selalu memberikan
motivasi sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan ini masih banyak kekurangan
dan jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran serta
kritikan yang membangun dari pembaca demi perbaikan skripsi ini. Harapan
penulis, semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat dan menambah khasanah
ilmu pengetahuan bagi pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya.
Akhir kata, penulis berharap semoga Allah SWT berkenan membalas
segala kesabaran, keikhlasan dan semua kebaikan semua pihak yang telah
membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu
pengetahuan khususnya bidang gizi dan pembaca
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Surakarta, November 2016
Penulis
Conivera Catur Bramerya Giyatno Putri
xiii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ....................................................................... i
ABSTRAK ..................................................................................................... ii
ABSTRACT ................................................................................................... iii
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... iv
PERNYATAAN KEASLIAN .......................................................................... v
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ vi
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... vii
MOTTO ........................................................................................................ viii
HALAMAN PERSEMBAHAN ....................................................................... ix
RIWAYAT HIDUP.......................................................................................... x
KATA PENGANTAR ..................................................................................... xi
DAFTAR ISI ................................................................................................. xiii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... xvi
DAFTAR GAMBAR..................................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xviii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................ 4
C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 5
D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 5
E. Ruang Lingkup Penelitian .................................................................. 6
xiv
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teori .................................................................................... 7
1. Remaja ........................................................................................ 7
2. Asupan Energi ............................................................................. 8
3. Aktivitas Fisik .............................................................................. 10
4. Status Gizi .................................................................................. 15
5. Hubungan Asupan Energi dengan Status Gizi ........................... 24
6. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi ............................ 25
7. Internalisasi Nilai-nilai Keislaman ............................................... 27
B. Kerangka Teori ................................................................................. 29
C. Kerangka Konsep ............................................................................. 29
D. Hipotesis Penelitian .......................................................................... 29
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ............................................................................... 30
B. Responden Penelitian ...................................................................... 30
C. Waktu dan Tempat ........................................................................... 30
D. Populasi dan Sampel ....................................................................... 31
E. Variabel Penelitian ........................................................................... 33
F. Pengumpulan Data ........................................................................... 35
G. Langkah-langkah Penelitian ............................................................. 36
H. Pengolahan Data ............................................................................. 39
I. Analisis Data .................................................................................... 41
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ................................................. 42
B. Analisis Univariat .............................................................................. 44
C. Analisis Bivariat ................................................................................ 49
D. Keterbatasan Penelitian.................................................................... 52
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ....................................................................................... 53
B. Saran ................................................................................................ 53
xv
Daftar Pustaka
Lampiran
xvi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Angka Kecukupan Energi ................................................................. 8
Tabel 2 Kategori Aktivitas Fisik berdasarkan nilai PAL ................................ 14
Tabel 3 PAR ................................................................................................. 14
Tabel 4 Kategori IMT/U ................................................................................ 21
Tabel 5 Waktu Penelitian ............................................................................. 30
Tabel 6 Definisi Operasional ........................................................................ 34
Tabel 7 Coding Klasifikasi Asupan Energi.................................................... 40
Tabel 8 Coding Klasifikasi Aktivitas Fisik ..................................................... 40
Tabel 9 Coding Klasifikasi Status Gizi ......................................................... 40
Tabel 10 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 44
Tabel 11 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ................ 44
Tabel 12 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Asupan Energi . 45
Tabel 13 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Asupan Energi ....... 45
Tabel 14 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Aktivitas Fisik .. 47
Tabel 15 Karakteristik Statistik Dekriptif Berdasarkan Aktivitas Fisik .......... 47
Tabel 16 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Status Gizi ........ 48
Tabel 17 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Status Gizi ............ 49
Tabel 18 Distribusi Asupan Energi Terhadap Status Gizi ............................ 49
Tabel 19 Distribusi Aktivitas Fisik dengan Status Gizi ................................. 51
xvii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
GAMBAR 1. KERANGKA TEORI ................................................................ 29
GAMBAR 2. KERANGKA KONSEP ............................................................ 29
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Form Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
2. Form Data Responden
3. Form Food Recall 24 jam
4. Form Recall Aktivitas Fisik
5. Hasil Penelitian
6. Hasil SPSS
7. Surat Izin Survey Pendahuluan
8. Surat Izin Penelitian SMP Muhammadiyah 1 Surakarta
9. Surat Izin Penelitian KESBANGPOL Surakarta
10. Surat Izin Penelitian BAPPEDA Surakarta
11. Surat Izin Penelitian DIKPORA Surakarta
12. Surat Izin Penelitian dari DIKPORA Surakarta
13. Surat Keterangan Telah Selesai Penelitian
14. Surat Kelaikan Etik
15. Dokumentasi Penelitian