Hacettepe ÜniversitesiHacettepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik BölümüBeslenme ve Diyetetik Bölümü

Toplum Toplum Beslenmesi Beslenmesi

Anabilim DalıAnabilim Dalı

Stratejik PlanlamaStratejik Planlama

İçindekilerİçindekilerToplum Beslenmesi ABDToplum Beslenmesi ABD AmacıAmacı İlgi alanlarıİlgi alanları Toplum Sağlığı DiyetisyeniToplum Sağlığı Diyetisyeni Toplum Beslenmesi Anabilim DalınınToplum Beslenmesi Anabilim Dalının görevlerigörevleri Öğretim elemanı sayısıÖğretim elemanı sayısı Mezuniyet sonrası eğitimiMezuniyet sonrası eğitimi MisyonMisyon VizyonVizyon Stratejik amaçlar ve hedeflerStratejik amaçlar ve hedefler

TOPLUM BESLENMESİBireyin ve toplumun;Bireyin ve toplumun;

Sağlıklı beslenme ve fiziksel aktivite alışkanlığı gibi sağlıklı yaşam biçimlerinin benimsetilmesi ile Sağlığının korunmasını, iyileştirilmesini ve geliştirilmesini Yaşam kalitesinin arttırılmasını ve Toplumda beslenmeye bağlı hastalıkların

önlenmesini amaçlar.

Toplum Beslenmesi Toplum Beslenmesi Anabilim Dalının Amacı Anabilim Dalının Amacı

diğer bir deyişle;diğer bir deyişle;

Beslenme ve sağlık iyilik hali en üst Beslenme ve sağlık iyilik hali en üst düzeyde, düzeyde,

açlık ve beslenme sorunları açlık ve beslenme sorunları olmayan, olmayan,

sağlıklı beslenme eğitimi almış, sağlıklı beslenme eğitimi almış, bilinç düzeyi yüksek, mutlu ve bilinç düzeyi yüksek, mutlu ve sağlıklı bir toplum yaratmaktır.sağlıklı bir toplum yaratmaktır.

İlgi Alanları-1 Sağlıklı beslenme ile toplum sağlığının

korunması ve geliştirilmesi Sağlıklı yaşam biçimi Toplumun beslenme alışkanlıkları ve besin

seçimi Beslenme durumunun saptanması Besin tüketim araştırmaları Beslenme antropometrisi Beslenme eğitimi Beslenme antropolojisi Beslenme ekolojisi Fiziksel aktivite ve sağlık Enerji ve besin ögeleri gereksinmesi (RDA, DRI

vd.) Besin güvencesi Besin güvenliği

İlgi Alanları-2 Özel durumlarda beslenme

Anne- çocuk beslenmesi Okul çağı çocuk ve adolesanlarda

beslenme Gebe ve emziklilerde beslenme Yaşlılarda beslenme Menopoz döneminde beslenme İşçilerde beslenme Sporcularda beslenme vd)

İlgi Alanları-3İlgi Alanları-3 Beslenme sorunları, epidemiyolojisi ve çözüm

yolları Protein enerji malnütrisyonu Şişmanlık ve zayıflık İyot yetersizliği hastalıkları Demir yetersizliği anemisi Folat yetersizliği Raşitizm, osteomalasi, osteoporoz Ağız ve diş sağlığı Diğer vitamin ve mineral yetersizlikleri Diyete bağlı kronik hastalıklar

Kalp damar hastalıkları Kanserler Diabetes mellitus vd.

Ulusal Besin ve Beslenme Plan ve Politikaları

İlgi Alanları-4İlgi Alanları-4 Emzirmenin korunması ve desteklenmesi Tamamlayıcı besinler Geleneksel besinler Büyümenin izlenmesi Besin zenginleştirme Besin desteği (suplemantasyon) Besine dayalı beslenme rehberleri Ülkelerin beslenme durumları ve politikaları Afet durumlarında beslenme Beslenme ekonomisi Besin ögesi risk yönetimi Müdahale programları

Toplum Sağlığı Diyetisyeni Görevleri-1

Araştırma Bireylerin ve toplumun beslenme durumunu saptamak, sorunları belirlemek ve

değerlendirmek, öncelikleri saptamak ve çözüm yolları bulmak,

Toplumda beslenme sorunlarının saptanmasında kullanılan yöntemleri (antropometrik ölçümler, klinik belirtiler, biyokimyasal ve biyofizik yöntemler, besin tüketim araştırmaları) en iyi şekilde kullanmak,

Besin, beslenme ve sağlık etkileşimi alanında araştırmalar planlamak ve katılmak,

Toplum Sağlığı Diyetisyeni Görevleri-2

Eğitim

Bireyi ve toplumu beslenme konusunda bilgilendirmek, bilinçlendirmek ve eğitmek,

Çeşitli meslek gruplarına, kurum ve kuruluşlara ve topluma beslenme eğitimi vermek,

Değişik yaş, cinsiyet ve fizyolojik durumdaki bireyler için eğitim materyalleri (modüller, rehber, kitap, broşür, görsel eğitim araçları) hazırlamak yayın yapmak,

Toplum Sağlığı Diyetisyeni Görevleri-3

Politika/Çözüm Üretmek

Besin ve beslenme plan ile politikalarının oluşturulması ve güncelleştirilmesi çalışmalarında (yerel,bölgesel, ulusal) görev

almak, Sağlık ve beslenmeye dayalı eylem Sağlık ve beslenmeye dayalı eylem

planlarının planlarının planlanmasında,yürütülmesinde, planlanmasında,yürütülmesinde, yönlendirilmesinde, uygulanmasında ve yönlendirilmesinde, uygulanmasında ve değerlendirilmesinde, görev almak, değerlendirilmesinde, görev almak, liderlik yapmak,liderlik yapmak,

Toplum Sağlığı Diyetisyeni Görevleri-4

Danışmanlık

Kamu ve özel kurum ve kuruluşlara danışmanlık yapmak,

Ülkelerin deneyimlerini ülkemize uyarlamak,

Toplum Sağlığı Diyetisyeni Görevleri-5

Kendi bilgi ve becerisini geliştirmek,

Toplumda beslenmeye dayalı çalışmaları başlatmak,

Afet durumlarında beslenme hizmetlerinin yönetilmesinde görev almak

Toplum Beslenmesi Toplum Beslenmesi Anabilim Dalının Görevleri-Anabilim Dalının Görevleri-

11 Varolan ve yaşam kalitesini bozan Varolan ve yaşam kalitesini bozan

beslenme sorunlarının beslenme sorunlarının (protein-enerji (protein-enerji yetersizliği, demir yetersizliği anemisi, iyot yetersizliği, demir yetersizliği anemisi, iyot yetersizliği hastalıkları, raşitizm, diş yetersizliği hastalıkları, raşitizm, diş çürükleri, şişmanlık vb.)çürükleri, şişmanlık vb.) en aza en aza indirilmesine/yok edilmesi,indirilmesine/yok edilmesi,

Beslenmeye bağlı kronik hastalıkların Beslenmeye bağlı kronik hastalıkların (koroner kalp hastalıkları, hipertansiyon, (koroner kalp hastalıkları, hipertansiyon, bazı kanser türleri, diabet, osteoporoz vb.)bazı kanser türleri, diabet, osteoporoz vb.) önlenmesi,önlenmesi,

Toplum Beslenmesi Toplum Beslenmesi Anabilim Dalının Görevleri-Anabilim Dalının Görevleri-

22 Yaşam boyu tüm bireylerin ve toplumun Yaşam boyu tüm bireylerin ve toplumun

sağlığının korunması, iyileştirilmesi ve sağlığının korunması, iyileştirilmesi ve geliştirilmesi, yaşam kalitesinin geliştirilmesi, yaşam kalitesinin arttırılması ve sağlıklı yaşam arttırılması ve sağlıklı yaşam (beslenme (beslenme ve fiziksel aktivite alışkanlığı)ve fiziksel aktivite alışkanlığı) biçimlerinin biçimlerinin benimsetilmesi amacıyla,benimsetilmesi amacıyla,

Eğitim ve öğretim yapmak, araştırma Eğitim ve öğretim yapmak, araştırma

projeleri geliştirmek, yayın ve projeleri geliştirmek, yayın ve danışmanlık yapmak, bireyi ve toplumu danışmanlık yapmak, bireyi ve toplumu sağlıklı beslenme konusunda sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirmek ve eğitmektir.bilinçlendirmek ve eğitmektir.

Öğretim Elemanı SayısıÖğretim Elemanı Sayısı

UUnvannvan SayıSayıProfesörProfesör 33DoçentDoçent 11Yardımcı DoçentYardımcı Doçent --Öğretim GörevlisiÖğretim Görevlisi 11Araştırma GörevlisiAraştırma Görevlisi 3 (1 kişi 35. 3 (1 kişi 35.

madde)madde)TOPLAMTOPLAM 88

Mezuniyet Sonrası EğitimiMezuniyet Sonrası Eğitimi

Toplum Beslenmesi Anabilim Dalı’nınToplum Beslenmesi Anabilim Dalı’nın Yüksek Lisans Programı Yüksek Lisans Programı

bulunmamaktadır.bulunmamaktadır.

Eğitim Beslenme Bilimleri Yüksek Lisans Eğitim Beslenme Bilimleri Yüksek Lisans Programı kapsamında sürdürmektedir.Programı kapsamında sürdürmektedir.

Yürütülen ve Tamamlanan Yürütülen ve Tamamlanan Projeler (Son 2 yıl)Projeler (Son 2 yıl)

Tamamlanan ProjelerTamamlanan Projeler

UluslararasıUluslararası Pekcan G,Köksal E, Küçükerdönmez Ö, Özel Pekcan G,Köksal E, Küçükerdönmez Ö, Özel

H. Household Food Wastage in Turkey. FAO. H. Household Food Wastage in Turkey. FAO. Statistics Division Working Paper Series. Statistics Division Working Paper Series. No: ESS/ESSA/006e. Feb. 2006. No: ESS/ESSA/006e. Feb. 2006.

http://www.fao.org/faostat/foodsecurity/Papers_en.htm

VİZYONVİZYON

Türk toplumunun sağlığının korunması,Türk toplumunun sağlığının korunması,geliştirilmesi ve yaşam kalitesinin geliştirilmesi ve yaşam kalitesinin

arttırılması arttırılması amacıyla sağlıklı beslenme ve fiziksel amacıyla sağlıklı beslenme ve fiziksel

aktivite alışkanlığının aktivite alışkanlığının benimsetilmesinde benimsetilmesinde

lider bir birim olmak, sürekli gelişmeklider bir birim olmak, sürekli gelişmek

MİSYONMİSYON Toplumun sağlığını ve yaşam kalitesini Toplumun sağlığını ve yaşam kalitesini

arttırmak ve geliştirmek üzere arttırmak ve geliştirmek üzere Toplum Sağlığı Diyetisyenleri Toplum Sağlığı Diyetisyenleri yetiştirmek için uluslar arası yetiştirmek için uluslar arası

standartlarda eğitim ve öğretim standartlarda eğitim ve öğretim yapmak, araştırma olanakları yaratmak, yapmak, araştırma olanakları yaratmak, ve bu olanakları ulusal beslenme plan ve bu olanakları ulusal beslenme plan

ve politikalarının oluşturulmasına, ve politikalarının oluşturulmasına, uygulanmasına ve güncellenmesine uygulanmasına ve güncellenmesine

sunmak ve sürekli gelişmeksunmak ve sürekli gelişmek

HEDEFLER

2007 öğretim yılı sonuna kadar Toplum Beslenmesi mezuniyet sonrası eğitim programının açılmasını sağlamak

2007 yılına kadar derslerin internet ortamında öğrenciye sunulmasını sağlamak

STRATEJİK AMAÇ-1STRATEJİK AMAÇ-1Toplum Beslenmesi alanında yürütülen eğitim ve öğretim faaliyetlerini geliştirmek ve uluslararası standartlarda uygulamak

STRATEJİK AMAÇ-1STRATEJİK AMAÇ-1HEDEFLER

İki yılda bir Toplum Beslenmesi alanına özgü (Sporcu Beslenmesi, Beslenme Antropometrisi, vb.) kurslar düzenlemek

2007 yılına kadar Besin Tüketim Araştırmalarında ve halkın sağlıklı beslenme eğitiminde kullanmak üzere besin

fotografları katalogunu hazırlamak

HEDEFLERHEDEFLER

İki yıl içerisindeİki yıl içerisinde Ulusal Beslenme ve Sağlık Ulusal Beslenme ve Sağlık Araştırması’nın yapılabilmesine destek Araştırması’nın yapılabilmesine destek

vermek vevermek ve sonuçlarına ulaşmak sonuçlarına ulaşmak Beş yılda birBeş yılda bir uluslar arası projelere katılmak uluslar arası projelere katılmak Yılda 2 adetYılda 2 adet uluslar arası yayın yapmak uluslar arası yayın yapmak Bir yıl içerisindeBir yıl içerisinde Beslenme Antropometrisi Beslenme Antropometrisi

araştırma laboratuvarını kurmak araştırma laboratuvarını kurmak Değişik yaş ve cinsiyet gruplarında enerji Değişik yaş ve cinsiyet gruplarında enerji

harcamasının saptanması (harcamasının saptanması (yılda biryılda bir değişik değişik yaş ve cinsiyet grubu)yaş ve cinsiyet grubu)

STRATEJİK AMAÇ-2STRATEJİK AMAÇ-2Araştırma ortamını Araştırma ortamını güçlendirmekgüçlendirmek

STRATEJİK AMAÇ-3STRATEJİK AMAÇ-3

HEDEFLER 2007 yılına kadar en az iki adet Halkın

Beslenmede Bilinçlendirilmesi ve Eğitimi amacıyla eksik beslenme rehberlerini hazırlamak

2008 yılına kadar “Beslenme Sorunları, Nedenleri ve Çözüm Yolları” konulu ders kitabının yazılması

Ulusal ve uluslar arası yayın yaparak Toplum Beslenmesine alanında eğitim ve öğretim ile gelişmeye destek sağlamak

STRATEJİK AMAÇ-3STRATEJİK AMAÇ-3HEDEFLER 2008 yılına kadar “Beslenme

Durumunun Saptanması ve Beslenme Antropometrisi” konulu ders kitabının yazılması

STRATEJİK AMAÇ-4STRATEJİK AMAÇ-4

Eylem planlarının oluşturulmasına destek Eylem planlarının oluşturulmasına destek vermekvermek

Her yılHer yıl beslenme sorunlarının önlenmesine ilişkin beslenme sorunlarının önlenmesine ilişkin çabalarda kurum ve kuruluşlara danışmanlık çabalarda kurum ve kuruluşlara danışmanlık hizmeti vermekhizmeti vermek

Sivil toplum örgütleri ve gıda sanayinin Sivil toplum örgütleri ve gıda sanayinin çalışmalarına Ulusal Besin ve Beslenme Eylem çalışmalarına Ulusal Besin ve Beslenme Eylem Planı içeriğinde destek vermek ve danışmalık Planı içeriğinde destek vermek ve danışmalık yapmakyapmak

Kamu ve özel kurum ve kuruluşlara toplumun beslenme durumunun iyileştirilmesi çabalarında destek vermek ve danışmanlık yapmak

STRATEJİK AMAÇ-5STRATEJİK AMAÇ-5

2010 yılına kadar2010 yılına kadar WHO Beslenmede Eşgüdüm WHO Beslenmede Eşgüdüm Ağına katılabilmekAğına katılabilmek

İki yılda bir uluslar arası toplum beslenmesine yönelik sempozyum ve çalıştaylara katılmak ve ülkemizde yapılmasını sağlamak ve gelişmek

Öncede bir kez yapılan uluslar arası toplum beslenmesi eğitimlerinin iki yılda bir ülkemizde yapılabilmesini sağlamak

Uluslararası İlişkilerin Güçlendirilmesi