Hambrguer de feijo e aveia

INGREDIENTES

http://holycowvegan.net/2011/03/bean-and-oats-burgers.html

Deixar o feijo de molho umas horas e, em seguida, cozinhar at ficar macio. Refugar a cebola numa

frigideira com o alho e um pouco de sal at ficar transparente. Adicionar a cenoura, a pimenta e os

cominhos e cozinhar durante alguns minutos ou at que a cenoura fique macia. Desligar o fogo e

reservar.

Amassar o feijo numa tigela grande. Adicionar a mistura de cenoura, a mostarda, o ketchup, o molho de soja e a aveia. Misturar bem e depois moldar a mistura em oito partes. Aquea uma frigideira antiaderente com azeite. Cozinhe em fogo mdio os hamburgers por 4-5 minutos de cada lado ou at dourar. Eu como os meus um pouco carbonizados para obter sabor extra.

1 cebola grande picada

1 colher de sopa de tomate ketchup

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

1 xcaras de aveia de cozimento rpido

xcara de feijo catarino seco

xcara de feijo vermelho ou preto seco

1 colher de ch de cominho em p

1 colheres de ch de pimenta em p

1 cenoura mdia ralada

4 dentes de alho, finamente picado

azeite