hand out 2o enzim.ppt
DESCRIPTION
enzim bahan DitTRANSCRIPT
![Page 1: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/1.jpg)
ENZIM
ENZIM : - PROTEIN
- KATALIASATOR BIOKIMIA
![Page 2: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/2.jpg)
REAKSI KIMIA :
• MENGHASILKAN ENERGI (EKSERGONIK)
• MEMBUTUHKAN ENERGI (ENERGONIK)
• KEDUANYA MEMERLUKAN ENERGI PENGAKTIF
![Page 3: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/3.jpg)
• KATALISATOR : MEMPECEPAT REAKSI TANPA IKUT DALAM REAKSI
• ENZIM : MEMPERCEPAT REAKSI DENGAN MENURUNKAN ENERGI PENGAKTIF
![Page 4: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/4.jpg)
BAGIAN ENZIM
• HOLOENZIM : APOENZIM + KOFAKTOR (PROTEIN)
• TEMPAT AKTIF ENZIM : RUANG PADA APOENZIM YANG SESUAI DENGAN BENTUK SUBTRAT MENENTUKAN SELEKTIVITAS
• KOFAKTOR DAPAT BERUPA :– MOL ORGANIK (MIS.VITAMIN)
– MOL ORGANIK MENGANDUNG LOGAM
– ION LOGAM (CU, Fe, Mg, Zn, Ca, K, Co)
• KOFAKTOR MENENTUKAN TIPE REAKSI• KOFAKTOR DISEBUT :
– GUGUS PROTESTIK : TERIKAT ERAT PADA PROTEIN
– KOENZIM & AKTIVATOR : MUDAH LEPAS DARI P[ROTEIN
![Page 5: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/5.jpg)
MEKANISME KERJA ENZIM :
E + S --------- ES ----------- E + P(ENZIM) (SUBTRAT) (ENZIM)
(PRODUK)(KOMPLEK ENZIM SUBTRAT)
![Page 6: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/6.jpg)
METABOLISME : REAKSI HIDUP
• ANABOLISME : R. PEMBENTUKAN MOL.KECIL BESAR (PERLU ENERGI)
• KATABOLISME : R. DEGRADASI/ PEROMBAKAN MOL. BESAR KECIL
![Page 7: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/7.jpg)
LINTASAN-LINTASAN METABOLIK
A ----- B ----- C ----- DAWAL AKHIR
MIS: PADA RESPIRASI GLUKOSA ----- ……. -------- CO2 + H20
(50 REAKSI)
LINT. METABOLISME DIPENGARUHI : ENERGI, KATALISATOR
ENZIM : KATALISATOR DALAM SEL REAKSI DIPERCEPAT 108 -1020 X
![Page 8: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/8.jpg)
GBR
![Page 9: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/9.jpg)
GBR
![Page 10: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/10.jpg)
AKTIVATOR LOGAM DIVALEN• MEMBUAT KELAT DENGAN SUBTRAT (ATP ATAU
ADP) ------ KOMPLEKS
Mg – ATP – ENZIM ATAU
Mg – ADP – ENZIM
Mg ATP-2
AKTIVATOR LOGAM LAIN LANGSUNG TERIKAT PADA ENZIMMIS: Cu DAN Fe DALAM SITOKROM OKSIDASE
![Page 11: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/11.jpg)
GBR
![Page 12: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/12.jpg)
GBR
![Page 13: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/13.jpg)
GBR
![Page 14: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/14.jpg)
MEKANISME PENGIKATAN SUBTRAT
1. TEORI LOCK AND KEY (KUNCI DAN ANAK KUNCI) OLEH EMIL FISCHER.
BENTUK RUANG (KONFORMASI) TEMPAT AKTIF ENZIM KOMPLEMENTER DENGAN BENTUK MOL. SUBTRAT
2 TEORI INDUCED FIT OLEH D.E. KOSHLAND SUBTRAT MENGINDUKSI KONFOMASI TEMPAT AKTIF ENZIM SEHINGGA KOMPLEMENTER DENGAN SUBTRAT.
![Page 15: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/15.jpg)
SIFAT ENZIM• MENINGKATKAN KECEPATAN REAKSI DENGAN MENURUNKAN
ENERGI PENGAKTIFNYA• MEMBANTU REAKSI TANPA MENGALAMI PERUBAHAN• ENZIM DIPERLUKAN DALAM JUMLAH YANG SANGAT KECIL
– TURNOVER NUMBER : 100-3 JUTA – YANG UMUM : 1000– NILAI TERSENUT ADALAH JUMLAH MOL SUBTRAT YANG
DIBANTU OLEH SEBUAH MOL. ENZIM DALAM SATU MENIT• ENZIM BERSIFAT SANGAT SPESIFIK (SELEKTIF) THD REAKSI
– TINGKAT KEKHUSUSAN : • KELOMPOK SUBTRAT• SEBUAH SUBTRAT• ISOMER TERTENTU
• ENZIM SANGAT PEKA TERHADAP SUHU & pH • MOLEKUL-MOLEKUL ENZIM MERUPAKAN PARTIKEL KOLOID
![Page 16: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/16.jpg)
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA ENZIM
1. KONSENTRASI SUBTRAT
2. SUHU
3. PH
4. KONSENTRASI ENZIM
![Page 17: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/17.jpg)
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA ENZIM
1. KONSENTRASI SUBTRAT• SAMPAI KONSENTRASI SUBTRAT TERTENTU
SUBTRAT ↑ LAJU REAKSI ↑• SETELAH BATAS TERSEBUT. SUBTRAT ↑
LAJU REAKSI TETAP• BATAS TERSEBUT DICAPAI JIKA ENZIM TELAH
MENGIKAT SUBTRAT SECARA MAKSIMUM• HUBUNGAN TERSEBUT PADA KONSENTRASI
ENZIM TERTENTU DAN KEADAAN LINGKUNGAN YANG TETAP
![Page 18: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/18.jpg)
2. SUHU – Q 10 REAKSI ENZIMATIS = 2 UNTUK
KISARAN SUHU SAMPAI 35oC ; DI ATAS 35oC KECEPATAN ↓ KARENA DENAURASI ENZIM
– ADA INERAKSI ANTARA SUHU DENGAN WAKTU THD LAJU REAKSI
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA ENZIM
![Page 19: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/19.jpg)
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA ENZIM
3. PH• UMUMNYA PH OPTIMUM 5-7• PH EKSTRIM DENATURASI ATAU TIDAK
AKTIF• PH MEMPENGARUHI BENTUK ION ENZIM
MENENTUKAN SIFAT KATALISNYA• P OPTIMUM TIDAK DIPENGARUHI FAKTOR
WAKTU
![Page 20: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/20.jpg)
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA ENZIM
4. KONSENTRASI ENZIM• PADA KEADAAN SUBTRAT YANG BERLEBIHAN
KONSENTRASI ENZIM ↑ LAJU REAKSI TINGGI
![Page 21: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/21.jpg)
GBR
![Page 22: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/22.jpg)
GBR
![Page 23: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/23.jpg)
ZAT PENGHAMBAT
• ZAT PENGHAMBAR :– BERSAING (KOMPETITIF)– TAT BERSAING (NON-KOMPETITIF)
![Page 24: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/24.jpg)
ZAT PENGHAMBAT
BERSAING• STRUKTUR MOLEKUL PENGHAMBAT MIRIP
SUBTRAT NORMAL BERSAING MENEMPATI TEMPAT AKTIF ENZIM TIDAK BEBAS TIDAK TERBENTUK HASIL (PRODUK)
• CONTOH : PENGHAMBAT PADA ENZIM SUKSINAT DEHIDROGENASE OLEH ASAM MALONAT ATAU GLUTARAT
• SUBTRAT NORMAL : ASAM SUKSINAT MIRIP DENGAN STRUKTUR ZAT PENGHAMBAT; PENGHAMBATAN DAPAT DIATASI DENGAN PENM\AMBAHAN SUBTRAT
![Page 25: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/25.jpg)
ZAT PENGHAMBATTAK BERSAING :• PENGHAMBATA MEMNPEL PADA BAGIAN
YANG BUKAN TEMPAT AKTIF STRUKTUR TEMPAT AKTIF BERUBAH SIFAT KATALIS HILANG
• CONTOH : Hg 2+ ATAU Ag 2+ BERGABUNG DENGAN GUGUS SUPRIHIDRIL (-SH) DARI ENZIM
• ION LOGAM UNTUK AKTIVITAS ENZIM (MIS. Mg2+) DIIKAT ZAT PENGHAMBAT
![Page 26: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/26.jpg)
PENAMAAN DAN KLASIFIKASI ENZIM
KOMISI ENZIM PERSATUAN BIOKIMIA INTERNASIOAL MENGKLASIFIKASI ENIM BERDASRKAN EAKSI YANG DIKATALISNYA
ADA DUA NAMA TRIVIAL (PENDEK & DIGUNAKAN SEHARI HARI SISTEMATIK (MENGIDENTIFIKASI REAKSI YANG
DIKATALIS)CONTOH :
FRUKTOSA 1,6-DIFOSFAT -- 2 TRIOSA FOSFAT ENZIM : ALDOSE (TRIVIAL)
KETOSA-1- FOSFAT ALDEHIDA LIASE (SISTEMATIK)
![Page 27: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/27.jpg)
PRODDUK REAKSI
• KECEPATAN REAKSI ↓ JIKA WAKTU ↑– DNATURASI ENZIM – SUBTRAT ↓ DAN PRODUK ↑– PRODUK ↑ REAKSI KEBALIKAN – PRODUK SINTESISNYA ↓
BA C D EEn.1 En.2 En.3 En.4
FEEDBACK INHIBITION
![Page 28: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/28.jpg)
PENAMAAN ENZIM
• NAMA ENZIM : AKHIRAN –ASE– TRIVIAL : SITOKROM OKSIDASE – STANDAR :
• SITOKROM C : O2 OKSIDOREDUKTSE (SIT.C SEBAGAI SUMBER ELEKTRON ; O2 SEBAGAI AKSEPTOR ELEKTRON)
– TRVIAL : DEHIDROGENASE AS. MALAT – STANDAR: L-MALAT : NAD
OKSIDOREDUKATSE (L-MALAT SEBAGAI DONOR H; NAD SEBAGAI AKSEPTOR H)
![Page 29: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/29.jpg)
KELAS ENZIM
1. OKSIDUREDUKTASE
2. TRANSFERASE
3. HIDOLASE
4. LIASE
![Page 30: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/30.jpg)
OKSIDUREDUKTASE
• MENGKATALIS REAKSI OKSIDASI-REDUKSI
• CONTOH : – OKSIDASE (MENGUNGAKAN OKSIGEN
SEBAGAI PENERIMA ELEKTRON)
– DEHIDROGENASE (MEMINDAHKAN H)
![Page 31: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/31.jpg)
TRANSFERASE
• MEMINDAHKAN GUGUS KIMIA DARI SUATU ZAT KE ZAT LAIN
• CONTOH:– TRANSMINASE (MEMINDAHKAN GUGUS
AMINO)– KINASE (MEMINDAHKAN GUGUS FOSFAT
DARI ATP KE FOSFAT)
![Page 32: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/32.jpg)
HIDROLASE
• MEMECAHKAN MOLEKUL DENGAN MENGGUNAKAN AIR
• CONTOH :– KARBOHIDIDRASE (MENGHIDROLISIS
POLISAKARIDA)– ESTERASE (MENGHIDROLISIS ESTER)– PROTEASE (MENGHIDROLISIS PROTEIN)
![Page 33: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/33.jpg)
LIASE
• MEMINDAHKAN GUGUS DARI SUBTRAT DENGAN MENINGGALKAN IKATA RANGKAP ATAU PENAMBAHAN GUGUS PADA IKATAN RANGKAP
• CONTOH : – DEKARBOKSILASE (MEMINDAHKAN CO2)
![Page 34: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/34.jpg)
GBR CONTOH
![Page 35: HAND OUT 2O ENZIM.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013102/552bc55e4a7959b4068b45d2/html5/thumbnails/35.jpg)
GBR CONTOH