happiness - epressi.com · 2019. 11. 1. · set menu big old boy 큰 아이 56 | with drinks +47 |...
TRANSCRIPT
“H A P P I N E S S I S O N LY
R E A L W H E N S H A R E D.
”- Chris McCandless
SET MENU OLD LITTLE BOY 작은 아이
47| With drinks +38 |
PULPO | 문어
Grillattu mustekala | Tteok | Sienikimchi | Seesamidressing
DUMPLINGS | 만두 Silkkitofu | Soijalla maustettu sieni | Mandu
OLDBOY BBQ
LAND | 땅Kuvepaisti | Porsaankylki | Vasikanposki
Kimchi | Perilla | Retikka | Karhunlaukka | Ssamjang | Kimchi-hollandaise | BBQ-päärynä
Tai
SEA | 바다
Kuha | Kitkanmuikku | TiikerirapuKimchi | Perilla | Retikka | Karhunlaukka | Ssamjang | Kimchi-hollandaise | BBQ-päärynä
Tai
SOIL | 흙Kuningasosterivinokas | Marinoitu munakoiso | Korean bataatti
Kimchi | Perilla | Retikka | Karhunlaukka | Ssamjang | Kimchi-hollandaise | BBQ-päärynä
BUBBLETEA | 버블티
Persikka | Tapiokahelmi | Jyvämaito | Persikkagranite
| Set menu Old Little Boy tarjoillaan myös kasvis / vegaanisena versiona |
SET MENU BIG OLD BOY큰 아이
56| With drinks +47 |
STEAMBUN | 찐빵
Steambun | Galbi glaseerattu naudankieli | Kurkkukimchi | Soijapapuemulsio
TARTAR | 육회
Tartar naudan sisäpaistista | Gochujangpäärynä | Pinjansiemen | Riisiviini-sabayon
SCALLOP | 관자 Kampasimpukka | Lämmin valkopapuvaahto | Paahdettu kastanja | Rapea merilevä
PANCAKE | 전Korealainen pannukakku | Mungpapu | Syysomenakimchi | Mausteinen soijakastike
OLDBOY BBQ
LAND | 땅Kuvepaisti | Porsaankylki | Vasikanposki
Kimchi | Perilla | Retikka | Karhunlaukka | Ssamjang | Kimchi-hollandaise | BBQ-päärynä
Tai
SEA | 바다
Kuha | Kitkanmuikku | TiikerirapuKimchi | Perilla | Retikka | Karhunlaukka | Ssamjang | Kimchi-hollandaise | BBQ-päärynä
Tai
SOIL | 흙Kuningasosterivinokas | Marinoitu munakoiso | Korean bataatti
Kimchi | Perilla | Retikka | Karhunlaukka | Ssamjang | Kimchi-hollandaise | BBQ-päärynä
SHAVED MILK | 빙수
Punapaputahna | Mango | Yuzu-anglaise | Kristallisoitu pähkinä
MENU OLD BOY NO 1.
START | 전식
PULPO | 문어
Grillattu mustekala | Tteok | Sienikimchi | Seesamidressing | 14
SCALLOP | 관자
Kampasimpukka | Lämmin valkopapuvaahto | Paahdettu kastanja | Rapea merilevä | 14
STEAMBUN | 찐빵
Steambun | Galbi glaseerattu naudankieli | Kurkkukimchi | Soijapapuemulsio | 8Steambun | Galbi glaseerattu punajuuri | Kurkkukimchi | Soijapapuemulsio | 8
TARTAR | 육회
Tartar naudan sisäpaistista | Gochujang-päärynä | Pinjansiemen | Riisiviini-sabayon | 14
DUMPLINGS | 만두
Lasinuudeli | Spicy kimchi | Dumpling | 12Porsaankylki | Karamellisoitu shalotti | Mandu | 13
Silkkitofu | Soijalla maustettu sieni | Mandu | 12
PANCAKE | 전Korealainen pannukakku | Katkarapu | Kalmari | Siianmäti | Soija-vihersipulirelissi | 14
Korealainen pannukakku | Mungpapu | Syysomenakimchi | Mausteinen soijakastike | 12
MAIN | 본식
OLDBOY BBQ (vähintään 2:lle)
LAND | 땅 | 28
Kuvepaisti | Porsaankylki | Vasikanposki Riisi | Kimchi | Perilla | Retikka | Karhunlaukka | Ssamjang | Kimchi-hollandaise | BBQ-päärynä
SEA | 바다 | 29
Kuha | Kitkanmuikku | TiikerirapuRiisi | Kimchi | Perilla | Retikka | Karhunlaukka | Ssamjang | Kimchi-hollandaise | BBQ-päärynä
SOIL | 흙 | 26
Kuningasosterivinokas | Marinoitu munakoiso | Korean bataattiRiisi | Kimchi | Perilla | Retikka | Karhunlaukka | Ssamjang | Kimchi-hollandaise | BBQ-päärynä
COMFY | 안주
KOREAN FRIED CHICKEN x2 | 치킨
Tulinen | Rapea | Maapähkinä | Kimchimajoneesi | Kaali | 18
BULGOGI | 불고기
Black Angus | Riisi | Kimchi | Karamellisoitu maa-artisokka | 24
SWEET | 후식
SHAVED MILK | 빙수
Punapaputahna | Mango | Yuzu-anglaise | Kristallisoitu pähkinä | 10
BUBBLETEA | 버블티
Persikka | Tapiokahelmi | Jyvämaito | Persikkagranite | 10
“I F M O R E O F
U S VA L U E D F O O D A N D C H E E R A N D
S O N G A B OV E H OA R D E D G O L D,
I T WO U L D B E A M E R R I E R
WO R L D.”- J.R.R. Tolkien