hausbrot.at | frühstücksreport 2016 | wie frühstücket Österreich?
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FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
FRÜHSTÜCKSREPORT
FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
Studienbeschreibung
Titel Hausbrot.at Frühstücksreport 2016Auftraggeber Hausbrot.at – Ein Service der connect724 GmbHDurchgeführt von meinungsraum.atZielgruppe ÖsterreicherInnen im Alter von 18-70 Jahren, die für den Frühstückseinkauf zuständig sind, repräsentativ nach Geschlecht, Alter, Schulbildung und BundeslandStichprobenmethode Online-Panel-UmfrageNettostichprobe 1.000 Computer Assisted Web InterviewsInterviewdauer ca. 13 Minuten
FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
So oft frühstückt Österreich
5,2 mal wird pro Woche im Durchschnitt gefrühstückt56% frühstücken sogar täglich7% frühstücken nie
Junge Erwachsene (18-29 Jahre) frühstücken seltener.Im Alter nimmt die Lust am Frühstück zu.60-70jährige frühstücken fast täglich.
Wie oft frühstücken Sie selbst in einer normalen Woche (=7 Tage) generell, egal wo? Einfachnennung, Angaben in %, n=1.000
FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
So oft frühstücken die ÖsterreicherInnen daheim:5 mal wird pro Woche zu Hause gefrühstückt Wie oft frühstücken Sie selbst in einer normalen Woche zu Hause? Einfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken
Täglich/an 7 Tagen
An 6 Tagen
An 5 Tagen
An 4 Tagen
An 3 Tagen
An 2 Tagen
An 1 Tag
Nie
0% 25% 50% 75% 100%
49%
6%
7%
7%
7%
16%
6%
2%
Im Durchschnitt:5,0 mal pro Woche
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Körperpflege (Duschen, Anziehen, Stylen….)
Outdoor-Aktivitäten (Post holen, zur Arbeit/Schule gehen, mit Hund raus gehen…)
Handy checken
Hausarbeit
Sex
Sport zu Hause
0% 25% 50% 75% 100%
60%
41%
34%
11%
6%
4%
62%
42%
31%
6%
8%
3%
59%
39%
38%
17%
5%
5%
weiblichmännlichTotal
Was machen die ÖsterreichInnen vor dem Frühstück?Körperpflege, Outdoor-Aktivitäten, Handy checken Was machen Sie regelmäßig vor dem Frühstück? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken
60% bei 18-29-Jährigen
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Frühstückszeit in Österreich:Wochentags 7:17 Uhr; Wochenende 8:36 UhrEgal wie oft und wo Sie frühstücken, um welche Uhrzeit frühstücken Sie normalerweise? Spontane Nennung, Angaben in %, n=905, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und zumindest einmal in der Woche zu Hause frühstücken
An Wochentagen: Am Wochenende:
bis 5:59 Uhr
6:00 bis 6:29 Uhr
6:30 bis 6:45 Uhr
6:46 bis 7:00 Uhr
7:01 bis 8:00 Uhr
8:01 bis 9:00 Uhr
9:01 Uhr und später
frühstücke nicht
0% 10% 20% 30% 40% 50%
8%
11%
11%
17%
24%
12%
7%
10%
bis 6:59 Uhr
7:00 bis 7:29 Uhr
7:30 bis 7:45 Uhr
7:46 bis 8:00 Uhr
8:01 bis 9:00 Uhr
9:01 bis 10:00 Uhr
10:01 Uhr und später
frühstücke nicht
0% 10% 20% 30% 40% 50%
5%
8%
6%
20%
32%
18%
7%
3%
Ø-Zeit: 8:36 UhrØ-Zeit: 7:17 Uhr
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Jeder Zweite in Österreich frühstückt gern mit Partner/in,ein Drittel alleine, ein Fünftel mit Kind Mit wem Frühstücken Sie normalerweise? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken
Mit dem Partner/der Partnerin
Alleine
Mit den Kindern
Mit den Eltern
Mit anderen Familienmitgliedern
Mit KollegInnen
Mit Freunden
Mit den Mitbewohnern
Mit anderen
0% 25% 50% 75% 100%
49%
34%
21%
6%
5%
4%
3%
1%
1%
16% 26%
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Die Lieblings-Frühstücksplätze der ÖsterreicherInnen zu Hause:Esstisch vor Wohnzimmer, Outdoor und Küche Wenn Sie zuhause frühstücken, wo frühstücken Sie dann am liebsten? Einfachnennung, Angaben in %, n=912, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und zumindest einmal zu Hause frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken
Am Frühstücks-/Esstisch
Im Wohnzimmer / auf der Couch
Auf dem Balkon/ der Terrasse/ im Garten
In der Küche
Im Bett/Schlafzimmer
Sonstiges
Wir frühstücken nicht zuhause
0% 25% 50% 75% 100%
54%
14%
13%
13%
3%
2%
0%
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Lieblings-Frühstücksplätze der ÖsterreicherInnen außer Haus:23% im Kaffeehaus, 16% Bäcker Wenn Sie außer Haus frühstücken, wo frühstücken Sie dann am liebsten? Einfachnennung, Angaben in %, n=912, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken
In einem Kaffeehaus/Café/Restaurant/Bar
Beim Bäcker
In einem Hotel
Am Arbeitsplatz/Kantine
Bei Freunden
In einem Möbelhaus
Wir frühstücken nicht außer Haus
0% 10% 20% 30% 40% 50%
23%
16%
9%
8%
7%
4%
25%
18-40 Jährige
Je jünger, desto beliebter
Je älter, desto beliebter
18% 28%
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Vollautomat
Kapselkaffee
Filterkaffee
Löskaffee/Instantkaffee
Pads
Automatenkaffee
Bialetti-Kanne
Kalter Fertigkaffee (z.B. Dose, Tetrapack…)
Siebträgermaschine
Anders
0% 25% 50% 75% 100%
27%
18%
15%
6%
6%
4%
2%
1%
1%
1%
Lieblingsgetränk der ÖsterreicherInnen zum Frühstück:74% trinken Kaffee zum Frühstück, 67% mit Milch Wie wird Ihr Frühstückskaffee normalerweise zubereitet? Einfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstückenWie trinken Sie Ihren Frühstücks-Kaffee normalerweise? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=746, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und einen Kaffee in der Früh trinken
Kaffee-Zubereitung
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Die Top 10 am österreichischen Frühstückstisch Welche Lebensmittel (inkl. Getränke) gehören in Ihrem Haushalt zu einem Wochentags-/Sonntags-Frühstück, bitte zählen Sie alles auf, was alle Personen frühstücken: Spontane Nennung, Angaben in %, n=912/n=923, Personen, die zumindest einmal an einem Wochentag/Wochenende frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken
Brot
Butter
Marmelade/Fruchtaufstriche
Käse
Gebäck (zB. Semmeln, Kornspitz, …)
Wurst (zB. Extrawurst, Salami, Käsewurst, …)
Eier (weiche/harte Eier, Eierspeise, Spiegelei, Ham&Eggs, ….)
Saft (zB. auch frisch gepresst)
Tee
Schinken
0% 25% 50% 75% 100%
52%
44%
40%
29%
25%
24%
11%
14%
17%
11%
46%
47%
42%
40%
38%
31%
39%
24%
18%
20%
Wochenends-Frühstück
Wochentags-Frühstück
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Was macht Österreich während des Frühstücks?Unterhalten, Radio hören, Zeitung lesen Bitte geben Sie an, welche Tätigkeiten Sie während des Frühstücks regelmäßig ausführen. Mehrfachnennung, Angaben in %, n=905, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken
Sich mit anderen unterhalten
Radio hören
Gedruckte Zeitung lesen
E-Mails lesen
Frühstücksfernsehen / Nachrichten im TV schauen
Im Internet surfen
Soziale Medien nutzen (Youtube, Facebook, Instagram etc.)
Zeitung/Nachrichten online lesen
SMS, WhatsApp schreiben
Post/Postwurfsendungen durchschauen
Ich mache nichts während des Frühstücks
0% 10% 20% 30% 40% 50%
39%
35%
30%
16%
16%
15%
14%
12%
11%
10%
12%
34%
37%
35%
17%
16%
16%
10%
12%
7%
10%
13%
44%
34%
25%
15%
16%
14%
19%
13%
16%
11%
12%
weiblichmännlichTotal
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Wieviel kostet in Österreich ein Sonntagsfrühstück pro Person? Was schätzen Sie, wie hoch sind die durchschnittlichen Kosten pro Person für ein Sonntagsfrühstück, das Sie zu Hause einnehmen? Spontane Nennung, Angaben in %, n=897, Personen, die Sonntags frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken
€ 1-2
€ 3-4
€ 5-7
€ 8-10
€ 11 und mehr
0% 25% 50%
21%
34%
30%
11%
5%. Alter Haushaltsgröße
€ 2
€ 4
€ 6
€ 8
4.95.4 5.3
4.7 4.7 4.7 4.75.3
4.94.6
Österreich WienIm Durchschnitt: € 4,90Median: € 4,00
Im Durchschnitt: € 5,40Median: € 4,00
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Die Top 3 der ÖsterreicherInnen beim Brot- & Gebäck-Einkauf: Hofer, Billa, SparBei welchen der folgenden Bäcker und sonstigen Bezugsquellen kaufen Sie gerne Brot und Gebäck?Welche dieser Bezugsquellen für Brot und Gebäck sind für Sie an Ihrem Wohnort bequem zu Fuß erreichbar? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=1.000
Hofer Billa Spar0%
10%
20%
30%
40%
50%
43%
34%32%
12%
18%15%
Kaufe gerne Brot und Gebäck
zu Fuß erreichbar
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Frühstück an die Haustür wird in Österreich immer beliebter:52% könnten sich das vorstellen Können Sie sich vorstellen bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferanten mit einem attraktiven Angebot etwas zu bestellen? Einfachnennung, Angaben in %, n=1.000
7%
45%
48%
JA, habe ich schonJA, habe ich noch nichtNEIN, kann ich mir nicht vorstellen
Potentials
52%
männlich
weiblich
1 Person
2 Personen
3 Personen
4Personen und mehr
Wien
NÖ,Bgld
Stmk, Knt
OÖ
Sbg,T, Vbg
Ges
chle
cht
Hau
shal
tsgr
öße
Reg
ion
0% 50% 100%
48%
56%
42%
52%
54%
60%
51%
53%
57%
53%
47%
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Frische und Zuverlässigkeit zum besten Preis Was müsste/muss ein Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant bieten, dass Sie dort etwas bestellen? Spontane Nennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant etwas zu bestellen
Günstig (Nicht teurer als Bäcker/Supermarkt/etc.)
Frische (knusprig, etc.)
Pünktlichkeit/ Zuverlässigkeit
Keine bzw. günstige Zustellkosten
Große Auswahl
Zeitige Lieferung
Schnelle Lieferung
Mehr als (Standard) Gebäck (Obst, Müsli, Milch, Eier, Wurst, Käse,
Getränke etc.)
Qualitativ hochwertige Produkte
Bestellung per Mail / Internet
0% 10% 20% 30% 40% 50%
48%
22%
22%
13%
12%
12%
10%
9%
9%
6%
Zu teuer/keine Versandkosten zahlen wollen
Selber einkaufen gehen/selber aussuchen
Kein Bedarf/Kein Grund/ Kein Interesse
Selber zubereiten (Hygiene)
Nicht warten wollen/Pünktlichkeit/Zeitliche Unsicherheit
Genug Essen Zuhause haben
Kaufe lieber woanders/Woanders Stammkunde
Spontanes Essverhalten (nicht vorab planen)
Viele/Genug Einkaufsmöglichkeiten in der Nähe
Zu wenig Bedarf (z.B. Einzelperson)
0% 10% 20% 30% 40% 50%
22%
15%
11%
8%
6%
5%
5%
5%
5%
4%
Ansprüche Gründe dagegen
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Höhe der Zustellkosten: zwischen € 0 und € 5 Wie hoch dürften die Zustellkosten für eine Lieferung von so einem Dienst maximal sein? Spontane Nennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant etwas zu bestellen
€ 0-1,00
€ 1,01-2,00
€ 2,01-3,00
€ 3,01-5,00
€ 5,01-10,00
€ 10,01 und mehr
0% 10% 20% 30% 40% 50%
23%
25%
19%
22%
8%
3%
Österreich WienIm Durchschnitt: € 3,64Median: € 2,50
Im Durchschnitt: € 3,35Median: € 3,00
Total
männlich
weiblich
18-29 Jahre
30-39 Jahre
40-49 Jahre
50-59 Jahre€ 2
€ 3
€ 4
€ 5
3.64 3.733.56
4.51
3.58
2.99
4.10
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An Wochentagen:
Wann hätten Herr und Frau Österreicher gern ihr Frühstück an die Haustür? Für 67% ist 6:30 Uhr von Mo-Fr optimal. Am Wochenende sind 84% mit einer Lieferung bis 7:30 Uhr zufrieden. Wie passend wäre für Sie an Wochentagen (Mo-Fr) eine Lieferung (wird an die Tür gehängt) bis 6:30 Uhr morgens/ an Wochenenden (Sa+So) und Feiertagen eine Lieferung bis 7:30 Uhr morgens?Einfachnennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Gebäcklieferanten zu bestellen
67%
16%18%
Lieferung bis 6:30 Uhr ist gutLieferung bis 6:30 Uhr ist zu spätLieferung an Wochentagen wäre aus anderen Gründen nicht interessant
84%
8%8%
Lieferung bis 7:30 Uhr ist gut
Lieferung bis 7:30 Uhr ist zu spät
Lieferung an Wochenenden und Feiertagen wäre aus anderen Gründen nicht interessant
Am Wochenende:
Ø-Frühstückszeit: 7:17 Uhr19% vor 6:30 Uhr
Ø-Frühstückszeit: 8:36 Uhr13% vor 7:30 Uhr
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So frühstückt Österreich im Überblick
FRÜHSTÜCKSREPORT 2016
INFO & AUSBLICK
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Die Butterseite von Hausbrot.at
32 ausgewählte Genuss-Lieferanten463 Produkte fürs genussvolle Frühstück online4.100.000 verkaufte Produkte430.000 mal frisches Frühstück geliefert
870.000 Semmeln460.000 Brote498.000 süße Produkte (Topfengolatsche & Co)
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Frühstück mit Ausblick
Liefergebiet
Produkte
Bestellfrist Frühstückvergessen?
Bis 20 Uhr bestellt.In der Früh geliefert.
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RÜCKFRAGEN
Relations Management | SPIEGL & LEHNER OGDoris Spiegl, Bakk.phil. | [email protected] | +43 676 540 15 94Mag. Karin Lehner | [email protected] | +43 650 555 66 56
Leiter Hausbrot.atThomas Rath | [email protected] | +43 664 969 11 94
Leiter Marketing | Hausbrot.atMag. Marco Karnthaler | [email protected] | +43 664 886 59 949