A cukorvirágok most lettek nagy szerelmek. Igaz több időm nem lett de olyan szépek és megéri egy kis extra fáradozás.:-)Eddig kész virágmasszával dolgoztam ami nagyon jó –renshaw– de mindig kibontani egyet:-)Már nekifutottam egy házi receptnek de ott már mikor elkészült olyan kemény volt, hogy nem sok esélye volt a sikernek . Most találtam egy másik receptet amit ki is próbáltam.ÉS IGGEN!:-)

Lássuk is a receptet:

125 g tojásfehérje 725 g porcukor 30 g TYLO por- a glazurshopban megvásárolható 100 g porcukor-nyújtáshoz 20 g CRISCO - a glazurshopban megvásárolható

Elkészítés:

A porcukrot szitáljuk át. Fontos, különben szemcsés lesz a massza.Mérjünk ki mindent.A tojásfehérje és a porcukor mehet a keverőtálba, kb 5 perc keverés közepes fokozaton. Szép, csillogó, fehér masszát habcsókhoz hasonló állagot kapunk, ekkor már jó.

Mehet bele a TYLO por, ezzel is keverjük jól át. Keményedni fog, összeáll a massza.

Szedjük ki a tálból, porcukros felületre.Mehet bele a CRISCO, jól gyúrjuk át.

Közben a porcukorból amit alászórtunk vesz majd fel, nem mindet.Ha átgyúrtuk és egynemű, jól csomagoljuk be, légmentesen és mehet a hűtőbe egy napra pihenni.

Mostanra már ki tudtam próbálni. Nagyon szép vékonyra lehet nyújtani, simítani, könnyű vele dolgozni.Egy hátránya van, nem szabad állni hagyni a feldrótozott szirmokat a nyújtás, formázás előtt, mert ahogy levegő éri a masszát elkezd száradni, és ilyenkor már repedezik a formázásnál, vékonyításnál.Én egy kis adagot vettem ki a nagy masszából, abból csipegettem le a kellő mennyiségeket, a többit pohár alatt tartottam hogy ne érje levegő.

És még számos más virág is készült már ebből a masszából.Ha velem tanulnál, akkor kattints a tortaiskola weboldalára a virágok készítési segítségeiért.