health and meals
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晚餐與尿結石︰ 人的排鈣尖峰期在餐後的 4 ~ 5 小時,若晚餐 太晚吃,當排鈣尖峰期到來時,通常已進入睡眠中,於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,長期下來就擴大形成結石。
晚餐與動脈硬化與心臟病: 晚餐的飲食若偏高油脂、高熱量可引起膽固醇增高,並在動脈壁堆積起來,成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外,動脈硬化形成的另一主因,是鈣質沉積在血管內,因此晚餐的盛食、美食、飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。
晚餐與腦部退化: 若長期晚餐吃太飽,睡覺時胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中,使腦部不能休息,並且腦部的血液供應也會不足,進而影響腦細胞的正常代謝,加速腦部老化。青壯年時期經常飽 食的美食家,在年老後有五分之一機率會罹患失智症。
1. 晚餐吃少、定量為好、不暴飲暴食。2. 晚餐時間在 6 ~ 7點最有益健康。
3. 晚餐要多吃素食,少吃葷食。 4. 晚上少吃高油、高脂肪、高熱量、 高鈣、脹氣食物。 5. 發育中的孩子可以適當的多加一餐.
膽固醇與三酸甘油脂過高都是 " 吃 " 出來的問題 ,持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達到降低膽固醇效果根據捐血中心的分析,台灣人的血幾乎都「太油」了,膽固醇與三酸甘油脂過高更是中年人最普遍的問題,對健康將是一大隱憂。
陽明醫學大學傳統醫學研究所兼任助理教授呂萬安醫師指出,其實,用飲食的自然方法,就可以安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂,其中有九類食物最有效。 膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題,他建議徹底改掉不當的飲食習慣,同時多攝取以下九類能降低膽固醇的食物, ,短期內即可看到效果。
1.早餐吃一碗燕麥粥 每天早餐只吃 1碗燕麥粥,持續 8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低 10%,好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收,因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2. 中餐吃半碗豆類 豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物,每天只要吃半碗豆類,可以在 8 周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分,其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3. 晚餐吃三瓣大蒜 每天吃 3瓣大蒜,持續 8 周就能使血中壞的 膽固醇濃度下降 10%。大蒜不論是生吃或熟吃,在降膽固醇效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成,而達到降膽固醇的功效。
7.每周吃二次清蒸鮭魚 鮭魚含 0mega3 脂肪酸的量非常高,如果用烤及油炸的方式,容易造成脂肪酸變質,所以最健康的吃法是清蒸。 3兩鮭魚以清蒸方式每周吃 2次, 經過 8 周可讓體內的好膽固醇上升 10%。吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
9.添加紅麴於菜餚中 紅麴是古老中國的偉大發明,除了用作調味料和釀酒外,它還有降低膽固醇的醫療作用。科學家發現紅麴菌的成分 Monacolin 可 抑制膽固醇的合成,更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉