WEEK 1722 - 28 april 2013 3-MAALTIJDENBOX• Harderfiletmetwittekoolenjasmijnrijst• Frisseraapstelenstamppotmetworst• Appelcouscousmetkomkommerrolletjes EXTrA IN DE 5-MAALTIJDENBOX•Oostersekippendijmetradijsjes,preientaugé• Pastametaubergine-rucolapureeenStolwijkerkaas

Heerlijke frisse couscous!

Jasmijnrijst (g)SjalotKnoflook (teen)Verse koriander (takje)Wittekool (g)Harderfilet Rozijnen (g)

Olijfolie (el)Kerriepoeder (tl)Grove mosterd (tl)Peper & zout

2251½ 24

600360

21½ 3

75½ ½ 2

200130

2½1

300225

800460

224

150113

400230

212

Naar smaak

1. Kook 500 ml water per persoon en kook de jasmijnrijst, afgedekt, in ongeveer 10 minuten gaar. Giet af en laat afgedekt nagaren.

2. Pel de sjalot en knoflook en snijd de sjalot in halve ringen. Snijd of pers de knoflook fijn. Spoel de verse koriander af en snijd fijn.

3. Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot en knoflook met de kerriepoeder 2 minuten. Voeg de wittekool en de verse koriander toe en roerbak 7 - 8 minuten. Bewaar een beetje koriander voor de garnering.

4. Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan en bak de harderfilet 3 minuten aan beide kanten. Breng op smaak met peper en zout.

5. Roer de rozijnen door de wittekool en breng op smaak met de grove mosterd, peper en zout.

6. Verdeel de jasmijnrijst over de borden, schep de wittekool over de rijst en serveer de harderfilet ernaast. Garneer het gerecht met de achtergehouden koriander.Per portie circa: 559 kcal • 33 g eiwit • 83 g koolhydraten •

8,5 g vet (1,5 g verzadigd, 7 g onverzadigd) • 8 g vezels

INGrEDIËNTEN BOX

ZELF TOEvOEGEN

1p 2p 3p 4p

1p 2p 3p 4p

vOEDINGSWAArDEN

BErEIDINGSWIJZE

Harderfilet met wittekool en jasmijnrijst

20 - 25 minuten

De harder is afkomstig van de Franse kust en is ingekocht in Boulogne. In deze tijd van het jaar wordt deze vissoort normaal gesproken al volop aangevoerd bij de Nederlandse afslagen, maar door het koude voorjaar bevinden ze zich nu nog zuidelijk.

Pan met deksel • wok of hapjespan • koekenpan

BENODIGDHEDEN

De wittekool heeft een zoete smaak door de rozijnen en wordt op smaak gebracht met verse koriander, grove mosterd en kerriepoeder.

Frisse raapstelenstamppot met worst

Bildstar (g) PeenSjalot Raapstelen (bos)Sinaasappel-gemberworst Oude kruidnagelkaas (g)

Honing (el)Mosterd (tl)Olijfolie (el)Roomboter (tl)Peper & zout

9003

1½ 1½340

3313

3001½ ½120

11½ 1

1200322450

4414

600211230

2212

Naar smaak

1. Schil de bildstar (aardappel) en snijd in gelijke stukken. Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel. Breng afgedekt aan de kook en kook ongeveer 15 minuten. Giet daarna af en bewaar wat van het kookvocht.

2. Schil en rasp de peen. Pel de sjalot en snijd fijn. Verwijder de worteltjes van de raapstelen en was de raapstelen in een vergiet. Meng de honing met de mosterd en bewaar apart.

3. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de worst eerst rondom bruin en vervolgens op matig vuur per kant 6 minuten. Bak de worst tegen de rand van de pan, zodat deze goed gaart. Fruit ondertussen de sjalot in dezelfde koekenpan 2 minuten.

4. Zet de gekookte aardappelen op laag vuur. Voeg de boter en honing-mosterddressing toe en stamp het geheel tot een zachte puree. Voeg eventueel een beetje kookvocht toe. Roer de raapstelen en geraspte peen voorzichtig door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.

5. Verdeel de raapstelenstamppot over de borden en verdeel de gebakken sjalotten erover. Bestrooi de stamppot met de kruidnagelkaas en serveer de sinaasappel-gemberworst ernaast.

Per portie circa: 741 kcal • 34,5 g eiwit • 81 g koolhydraten • 28 g vet (12 g verzadigd, 16 g onverzadigd) • 12,5 g vezels

Pan met deksel • rasp • vergiet • koekenpan • stamper

INGrEDIËNTEN BOX

ZELF TOEvOEGEN

1p 2p 3p 4p

1p 2p 3p 4p

vOEDINGSWAArDEN

BENODIGDHEDEN

BErEIDINGSWIJZE

25 - 30 minuten

Friese kruidnagelkaas wordt gemaakt van magere melk en op smaak gebracht met het sap van groene kruiden, komijn en kruidnagel. De Friezen noemen de kaas daarom ‘griene tsiis’ (groene kaas). De overjarige kaas heeft 2 jaar gerijpt.

Wacht niet te lang met het eten van deze maaltijd, want raapstelen zijn maar enkele dagen in de koelkast te bewaren. Bewaar ze in een open zak of gewikkeld in een vochtige doek.

De oude kruidnagelkaas maakt de stamppot lekker pikant! Dit is een smaakvolle lentestamppot gecombineerd met een bijzondere sinaasappel-gemberworst van Brandt & Levie.

Appelcouscous met komkommerrolletjes

KomkommerElstarWalnoten (g)Couscous (g)Veldsla (g)Zachte geitenkaas (g)

Groentebouillon (ml)Honing (el)Olijfolie extra vierge (el)Peper & zout

1 1½ 403007550

60042

½ ½201005030

20031

1½ 24040010060

80052

11202007540

40031

Naar smaak

1. Kook 200 ml water per persoon voor de groentebouillon en bereid deze door het benodigde aantal bouillonblokjes op te lossen in het kokende water. Schenk de groentebouillon over de couscous in een mengkom of pan met deksel en laat 5 - 7 minuten afgedekt rusten, tot de couscous alle bouillon heeft opgenomen.

2. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Verwijder de uiteinden van de komkommer. Snijd de komkommer in de lengte doormidden en schaaf van de binnenkant van iedere helft, in de lengte, dunne plakken met een kaasschaaf. Dit kan eventueel ook met een scherp mes.

3. Meng de geitenkaas met een derde van de honing, peper, zout en de helft van de stukjes walnoot. Meng de rest van de honing met de extra vierge olijfolie.

4. Schep een lepel geitenkaasvulling op een plak komkommer en rol de plak op. Maak ongeveer 3 rolletjes per persoon en bestrooi met wat versgemalen peper.

5. Meng de appel, veldsla en honing-olijfoliedressing in een mengkom. Schep vervolgens voorzichtig de couscous door de salade en breng op smaak met versgemalen peper en zout.

6. Verdeel de appelcouscous over de borden. Strooi de overige walnoten erover en serveer met de komkommerrolletjes.

Per portie circa: 841 kcal • 20 g eiwit • 120 g koolhydraten • 28 g vet (6 g verzadigd, 22 g onverzadigd) • 11,5 g vezels

INGrEDIËNTEN BOX

ZELF TOEvOEGEN

1p 2p 3p 4p

1p 2p 3p 4p

vOEDINGSWAArDEN

BErEIDINGSWIJZE

35 - 40 minuten

Heb je weinig tijd om dit gerecht te bereiden? Snijd dan de komkommer in kleine blokjes of dunne plakjes en meng deze samen met de geitenkaas, walnoten en honing door de couscous.

2x mengkom of pan met deksel

BENODIGDHEDEN

Oosterse kippendij met radijsjes, prei en taugé

Knoflook (teen)Rode peper Gember (5 cm)KippendijPrei RadijsjesVerse koriander (takjes)Taugé (g)Udon noedels (g)

Sojasaus (el)Honing (el)Zonnebloemolie (el)Peper & zout

21¾31 16875300

732

1½ ¼1½ 6425100

311

211422010100400

942

1½ ½2112650200

522

Naar smaak

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pel de knoflook, schil de gember en snijd beide fijn of gebruik een pers voor de knoflook. Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd klein.

2. Meng in een mengkom de helft van de knoflook, gember en rode peper met de helft van de sojasaus tot een marinade. Schep de kippendij door de marinade en bewaar apart.

3. Verwijder de bovenste en onderste 3 cm van de prei, snijd deze in ringen en was in een vergiet. Was de radijsjes, inclusief blad, grondig. Snijd de radijsjes in plakken en bewaar het blad apart. Snijd de verse koriander fijn.

4. Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak de gemarineerde kippendij met de marinade 10 - 15 minuten. Haal de kip uit de pan, besprenkel met de helft van de honing en houd warm in de voorverwarmde oven.

5. Zet de wok of hapjespan terug op het vuur en fruit de overige knoflook, gember en rode peper 30 seconden. Voeg de prei, de overige sojasaus en honing toe. Breng op smaak met vers-gemalen peper, dek de pan af en stoof gedurende 5 minuten.

6. Voeg de radijsjes en koriander toe en roerbak 1 minuut. Meng als laatste de udon noedels, taugé en radijsbladen door het gerecht en verhit nog 1 - 2 minuten op hoog vuur.

7. Verdeel het gerecht over de borden en serveer de kippendij ernaast.

Pittige kip op een Oosterse wijze bereid met udon noedels, voorjaarsgroenten en verse koriander.

Per portie circa: 768 kcal • 40 g eiwit • 105 g koolhydraten • 19 g vet (4 g verzadigd, 15 g onverzadigd) • 8,5 g vezels

INGrEDIËNTEN BOX

ZELF TOEvOEGEN

1p 2p 3p 4p

1p 2p 3p 4p

vOEDINGSWAArDEN

BErEIDINGSWIJZE

Dit gerecht vind je in de 5-maaltijdenbox.

35 - 40 minuten

Udon noedels hebben hun witte kleur te danken aan het feit dat er geen ei in het deeg wordt verwerkt. Het deeg wordt, in tegenstelling tot bij gewone noedels, niet getrokken, maar gerold en gesneden (als spaghetti). Deze noedels worden vooral in Japan veel gegeten.

Oven • mengkom • vergiet • wok of hapjespan met deksel

BENODIGDHEDEN

Pasta met aubergine-rucolapuree en Stolwijker kaas

Aubergine Knoflook (teen)Sjalot Rode paprika Rucola (g)Geraspte Stolwijker kaas (g)Pasta (g)

Olijfolie (el)Balsamicoazijn (el)Peper & zout

1 2224040240

33

½ 111202080

21

22226050320

44

11114030160

22

Naar smaak

1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Kook 500 ml wa-ter per persoon voor de pasta. Verwijder de uiteinden van de aubergine en snijd door de breedte in plakken van ongeveer 5 cm. Leg de auberginestukken in de voorverwarmde oven en pof in ongeveer 20 minuten zacht.

2. Pel ondertussen de knoflook en sjalot. Snijd of pers de knoflook fijn en snijd de sjalot in halve ringen. Snijd de rode paprika door-midden, verwijder de zaadlijsten en snijd klein. Was de rucola met koud water en snijd de helft van de rucola klein.

3. Ontvel de aubergines en snijd in grove stukken. Pureer met een staafmixer of in een blender de aubergine met de knoflook, de helft van de rucola, de helft van de Stolwijker kaas, 2 eet-lepels kookvocht per persoon en peper en zout naar smaak.

4. Kook de pasta, afgedekt, in ongeveer 7 minuten beetgaar. Giet daarna af.

5. Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot 1 minuut. Voeg de rode paprika en balsamicoazijn toe en roerbak nog 3 minuten.

6. Roer de auberginepuree door de paprika, breng op smaak met peper en zout en verhit 1 minuut. Roer de pasta door de saus en verhit nog 1 minuut.

7. Verdeel de pasta over de borden. Bestrooi met de overige Stolwijker kaas, de gesneden rucola en peper en zout. Besprenkel eventueel met wat extra vierge olijfolie.

Per portie circa: 546 kcal • 21 g eiwit • 73 g koolhydraten • 17,5 g vet (5,5 g verzadigd, 12 g onverzadigd) • 6,5 g vezels

INGrEDIËNTEN BOX

ZELF TOEvOEGEN

1p 2p 3p 4p

1p 2p 3p 4p

vOEDINGSWAArDEN

BErEIDINGSWIJZE

Dit gerecht vind je in de 5-maaltijdenbox.

35 - 40 minuten

Stolwijker kaas komt uit het Groene Hart. De kaas wordt gemaakt van de melk van zwartbonte koeien, die van april tot november op veenweidegrond grazen. Na 12 - 15 maanden rijpen heeft de kaas de karakteristieke pittige en kruidige smaak.

Oven • pan met deksel • staafmixer of blender • wok of hapjespan

BENODIGDHEDEN

Wat zit er volgende week in de HelloFresh Box?Nu al benieuwd naar de gerechten van volgende week? Dit vind je volgende week onder andere in de box!

Spinazie-aardappelsoep met gorgonzola en pittige kalkoenspies

Kabeljauwfilet met rijst, bloemkool en zongedroogde tomaten

Mediterraanse pastasalade met artisjokharten, cherrytomaatjes en feta

Bedankt voor deze mooie foto’s!

Bezorging tijdens Koninginnedag

Wij vinden het erg leuk om jullie mooie foto’s van Hellofresh-gerechten op onze Facebookpagina en op Twitter te zien. Leuk om een kijkje in verschillende keukens te mogen nemen! Bedankt voor het delen van deze mooie plaatjes!

Elke week geven wij de mooiste foto van een HelloFresh-gerecht een verrassing! Wil jij ook kans maken op een leuk extraatje? Deel dan met ons jouw culinaire hoogstandjes.

Dinsdag 30 april is het Koninginnedag. Hierdoor kunnen wij geen boxen op maandag en dinsdag bezorgen. Wij verwachten dat levering op de maandagavond – met name in stedelijke gebieden – in verband met Koninginnenacht lastig is. Alle boxen die normaal gesproken op maandag geleverd zouden worden, worden nu op woensdag 1 mei geleverd. Alle boxen die normaal op dinsdag geleverd worden, worden nu op donderdag 2 mei geleverd. Houd hier dus rekening mee!

Mocht je de gerechten met vis of vlees later in de week willen eten, dan adviseren wij je om deze in te vriezen. Heb je vragen over (de houdbaarheid van) de producten of onze service? Neem dan contact op met onze klantenservice.

JasmijnrijstSjalotKnoflookVerse koriander Wittekool Harderfilet Rozijnen

Rode peper GemberKippendijPrei

Bildstar PeenRaapstelenSinaasappel-gemberworst Oude kruidnagelkaas KomkommerElstar

RadijsjesTaugé Udon noedels Aubergine

Walnoten Couscous Veldsla Zachte geitenkaas

Rode paprika Rucola Geraspte Stolwijker kaas Pasta

Zelf toevoegen:Peper, zout, olijfolie, olijfolie extra vierge, kerriepoeder, grove mosterd, honing, mosterd, roomboter, groentebouillon

Zelf toevoegen:Sojasaus, zonnebloemolie, balsamicoazijn

VoorraadkastKoelkastVriezer

Ingrediënten HelloFresh Box

3-MAALTIJDENBOX

EXTrA vOOr DE 5-MAALTIJDENBOX

HelloFresh Nederland+31 (0)20 - 760 20 14 • klantenservice@hellofresh.nl • www.hellofresh.nl