Ugljenihidrati

• Cn(H2O)n

• Šećeri, saharidi• Fotosinteza: 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 + E• Podela:• a) monosaharidi• b) oligosaharidi• c) polisaharidi

Monosaharidi

• a) aldoze b) ketoze• a) trioze b) tetroze c) pentoze d) heksoze

Aldoze

OH

OHO CO

HO - C - HH

CH2OH

L-gliceraldehid

CO

H

CH2OH

H - C - OH

D-gliceraldehid

O

OH

H OH

H OH

D-eritroza

- Sa tri C atoma

- Sa četiri C atoma

OH

O

H OHH OH

H OH

OH

O

OH H

H OH

H OH

OH

O

H OH

OH H

H OH

OH

O

H OH

OH H

H OH

H OH

D- glukoza

OH

O

H OH

OH H

OH H

H OH

D- galaktoza

OH

O

OH H

OH H

H OH

H OH

D- manoza

- Sa pet C atoma

- Sa šest C atoma

Ketoze

OH

OH H

H OH

H OH

O

OH

D- fruktoza

OH

H OH

H OH

O

OH

D- ribuloza

OH

OH H

H OH

O

OH

D- ksiluloza

Fišerove projekcione formule