herfst 2013
DESCRIPTION
Luna's Book herfst,TRANSCRIPT
Luna’s Boek
Herfst ‘13
Bezoek onze Facebook pagina & Website
www.lalunascakery.com
Deze demo boek is voor eigen gebruik en mag onder geen voorwaarden verkocht of verhuurd
worden.
Laluna’s Cakery kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor Copyrights van afbeeldingen
komende van het internet
Bloederige CupcakeRED VELVET
Een traditionele Amerikaanse taart
roodgekleurde chocoladecake
Ongeveer 20 Cupcakes
• 120 gr boter (op kamertemperatuur)
• 300 gr ruwe rietsuiker
• 2 eieren
• 250 ml karnemelk
• 2 eetlepels rode voedingskleurstof
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel azijn
• 250 gr zelfrijzende bloem
• 5 eetlepels cacaopoeder van goede
kwaliteit
• 1 theelepel zout
Bereidingswijze
Voorbereiding: 30min › Bereiding: 20min › Klaar in:50min
De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.
2 bakvormen voor 12 muffins invetten of met 20 papieren vormpjes vullen.
In een grote kom boter en suiker met een mixer licht en luchtig opkloppen.
Ei, karnemelk, rode voedingskleurstof en vanille toevoegen en mengen.
azijn erdoor roeren.
Bloem, cacaopoeder en zout mengen en grof met het botermengsel vermengen.
Het beslag gelijkmatig over de bakvormen verdelen.
20-25 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de bovenkant terugveert als u er
zachtjes op drukt. In de bakvorm op een rooster laten afkoelen.
HOW TOHOW TOHOW TOHOW TOHerfst cupcakeje stop
voor stap
Nodige materiaal:
o Roller
o Werkmat
o Crisco
o Uitsteekring rond
o Moddeling tools
o Indien gewenst Tylose (Jem petal Powder)
o Structuurmat of roller Hout
o Plunger Ivy leaf (of ander blad)
o Uitstekers of plungers bloem
o Steruitsteker klein
o Suikerpasta
• Rood
• Groen
• Geel
• Wit
• Bruin
Ivy leaf
Blossom
plunger
Anderen
Stap 1: de Basis
Rol je bruine suikerpasta uit tot een dikte van 1 à 2 mm
Gebruik je structuur mat of roller om een effect op de
suikerpasta te creeeren
Steek de circel basis uit
Stap 2: de Blaadjes
Maak bolletjes van verschillende tinten:
groen bruin rood geel oranje*
Breng naar keuze de verschillende bolletjes samen,
kneed ze zeer lichtjes doorheen , je kan hier ook wat
Tylose aan toevoegen om de decoraties wat te laten
uitharden.
Gebruik de roller om de suikerpasta egaal uit te rollen, je
moet nu een marbré kleurenpallet zien
Duw de blaadjes vorm uit (indien gebruik van Tylose kan
je ze best even laten uitharden ongeveer 1u)
Door Tylose te gebruiken kan je ook vorm geven aan u
blaadjes en ze in een bepaalde vorm/positie laten
uitharden
Stap 3: de extra’s
Pompoen moddeleren
Pompoen bassis: Gebruik een rood/oranje tint
suikerpasta,
rol het in een bolletje die je lichtjes langs boven en onder
wat afplat
Gebruik je punt tool om de lijnen in te vormen
Steel: Maak een groen sterretje met je uisteker (goed
dik) die zal boven op je pompoen komen te staan
Maak er een gaatje in waar het steelt zl komen, plat
nadien de sterpunten krom om het echter te maken
Je kan ook steeds dunne groene draatjes aan de steel van
de pompoen teovoegen
Afwerken/samenvoegen: Plaats een steeltje op de
pompoen
Paddenstoel: Rood bolletje, puntje in maken en steeltje toevoegen
Egeltje: Bruin druppel
maken licht bruin over leggen aan de punt = gezicht
Puntje maken aan begin voor zwarte parel als snoet
Met een schaar stekeltjes knipper: met de punt korte knipjes maken in
suikerpasta
Stap 4: Creeren
Breng al jouw elementen naar smaak op je cupcake en maak zo leuke originele creaties.