UNIVERSIDAD AUTONOMA BENITO JUAREZ DE OAXACA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS LIC. EN QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO

• SEMESTRE: IV GRUPO: “B” TURNO: VESPERTINO

CATEDRATICO: DR. LUIS ALBERTO HERNÁNDEZ OSORIO

ASIGNATURA: BIOLOGÍA MOLECULAR

INTEGRANTES DEL EQUIPO: GARCÍA TRUJILLO PABLO MAURILIO.JIMÉNEZ JARQUÍN VÍCTOR PABLO

HERMANN EMIL FISCHER (1852-1919)

Descubre en 1875, las fenilhidrazinas, derivados primarios de la hidrazina (precursor de catalizadores de polimerización), que jugarían un papel muy importante en los estudios posteriores que realizaría en su carrera sobre estructuras moleculares.

•  Aunque  Fischer empezó trabajando sobre la estructura molecular de la cafeína y teobromina (presentes  en café, té y chocolate, respectivamente), con el fin de poder sintetizarlas

el  trabajo  por  el  que sería  universalmente reconocido, sería  el relacionado  con  los azúcares  y  purinas, que  desarrolló  entre los años 1882 y 1906.

En  1884,  Fischer  define las  purinas (del griego “pira”  (ardiente)  y  del latín “urina” (orina) como las estructuras nitrogenadas  bicíclicas  de  las  que derivan otras sustancias

trató de encontrar la forma estructural que presentaba el esqueleto de carbono, y la naturaleza, localización y posicionamiento espacial de sus grupos funcionales. Partiendo estos conocimientos y utilizando la fenilhidrazina, estableció una relación entre la glucosa, la fructosa y la manosa 

mil Fischer comienza a estudiar la estructura de los azúcares. Hasta ese momento, sólo se conocían las propiedades de solubilidad, la fórmula molecular (C6H1206), la presencia de un grupo aldehído (positivo frente a reactivos de Tollents o Fehling) y el carácter óptico de la molécula de la glucosa. 

En 1890, Emil Fischer estableció la naturalezaestereoquímica e isomería de los azúcares por medio de reacciones de epimerización entre que dan como resultado una mezcla racémica que conserva el centro quiral, y entre 1891 y 1894, consiguió  predecir todos posibles isómeros ópticos

Triosa-D-gliceraldehído 2a)D-Eritrosa 2b) D-Treosa 3a) D-Ribosa 3b) D-Arabinosa 3c)D-Xilosa 3d)D-Lixosa 4a)D-Alosa 4b) D-Altrosa 4c) D-glucosa 4d) D-Manosa 4e) D-Gulosa 4f) D-Iosa 4g)D-galactosa 4h)D-Talosa // Se puede iniciar la serie enatiómerica levógira partiendo de Triosa – L- gliceraldehído.

• Entre 1899 y 1908, Emil Fischer llevó a cabo grandes aportaciones al conocimiento de las proteínas, empezando por el estudio de los glucósidos, en concreto laglucosamina (combinación de glucosa y aminoácidos), presente en el exoesqueleto de artrópodos. 

A partir de estos estudios, Fischer y colaboradores descubrieron, que había una gran variedad de proteínas que diferían entre sí, en cuanto a propiedades y complejidad estructural pero que, tenían en común, el estar constituidas por la combinación de muchas unidades más pequeñas, los aminoácidos

Fischer encontró que, el isómero alfa se hidrolizaba por medio de la enzimainvertina (extraída de una levadura),mientras que, el isómero beta, se hidroliza por medio de la enzimaemulsina (extraída de almendras); si intercambiaba las enzimas, la hidrólisis no tenía lugar sorprendentemente.  Este hecho, le llevó a pensar que, los sustratos actuaban como llaves únicas que sólo podían abrir una determinada cerradura (enzima), asociando la función del enzima a una complementariedad 

Sin embargo, este concepto no iba asociado a una idea de

tridimensionalidad molecular, porque en ese momento, nadie

podía planteárselo.

Establecimiento en 1890, del modelo  “Lock and Key” o “llave/cerradura” con el que trataba devisualizar la interacción existente entre la enzima y su sustrato. Este modelo, surgió a partir de los estudios con dos isómeros, alfa-metilglucósido y beta-metilglucósido, preparados a partir de una metilación de la glucosa que, exhibían una especificidad total ante ciertas enzimas hidrolíticas.

BIBLIOGRAFÍA

• Fischer, E. “Syntheses in the purine and sugar group”Nobel Lecture, December 12, 1902 ; Valpuesta, J.M. Dossier científico “Relaciones históricas entre la química, la bioquímica y la biología molecular” SEBBM-169 (2011)  ;  G

Nagendrappa. “Hermann Emil Fischer: Life and Achievements!” Indian Academic of Science. Resonance (2011)              http://www.nobelprize.org/nobel_prizes/chemistry/laureates/1902/fischer-bio.html    

http://www.chemheritage.org/discover/online-resources/chemistry-in-history/themes/molecular-synthesis-structure-and-bonding/fischer.aspxhttp://historico.oepm.es/museovirtual/contenido/grandes_inventores_ficha.asp?tipo=INVENTOR&idm=es&sep=7&xml=Emil%20Fischer

http://en.wikipedia.org/wiki/Hermann_Emil_Fischer