herramientas de análisis de riesgo para la definición de
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Herramientas de análisis de riesgo para la definición de oportunidades hacia cadenas de abastecimiento sostenibles
Un caso de trabajo con el sector privado
Camila Cammaert- Coordinadora Sistemas Alimentarios Sostenibles
Laura Rojas Salazar- Consultora- WWF
Bogotá 9 de Julio de 2020
Contexto
Tendencia global del sector privado hacia la mejora de la gestiónambiental en las cadenas de suministro
La industria avanza en el trabajo en espacios colaborativos para mostrarque las acciones comerciales responsables hacen un buen negocio
Implica:• Comprender el rol que deben desempeñar• Establecer compromisos• Tomar medidas sobre los desafíos ambientales más
apremiantes (ej. Deforestación, derechos humanos, plástico,etc)
• Monitorear y reportar el progreso
MyC101: Mercados y consumidor final
Toda la cadena debe asumir el cambio
Se ha migrado de un marco deresponsabilidad social corporativo a unaResponsabilidad Territorial.
Las empresas y grupos económicos debenevaluar sus sistemas productivos con unavisión de territorio y cadena de suministro.
Fuente: aldinord
MyC101: Mercados y consumidor final
Proceso de abastecimiento sostenible
Conocimiento y conciencia
Priorización y análisis de riesgos de la cadena de abastecimiento
Supply Risk Analysis1
Desarrollo de la estrategia:
Interno, proveedor, terceros2
Políticas, Due Diligence, Compromisos con los proveedores, Mesas redondas, Certificaciones, etc.
3
Mantener y evaluar procesos de abastecimiento sostenible y estándares4
Tiempo
Pro
gre
so
Estrategia
Acciones y Mitigación
Monitoreo y evaluación
MyC101: Mercados y consumidor final
Análisis de riesgo de suministro- estructura
Económicoy financiero
Seguridad de suministro y Gobernanza
Ambiental Social
Cuatro temas se componen de 30 criterios, que se subdividen a su vez en 55-58 indicadores que se ponderan juntos para formar los criterios.
• Trazabilidad• Alimento • para el ganado
• Conversión del hábitat natural
• GEI
• Trabajo• Tenencia de la
tierra
https://supplyrisk.org/
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Probability Generic guidance
Severity A B C D E Severity of Threat
1 - Severe impact
2 - Major impact
3 - Moderate impact
4 - Minor impact
5 - Insignificant impact
Probability of Occurrence
A - Common occurrence
B - Known to occur
C - Could occur
D - Not expected to occur
E - Extremely unlikely
1 25 24 22 19 15
2 23 21 18 14 10
3 20 17 13 9 6
4 16 12 8 5 3
5 11 7 4 2 1
El riesgo se evalúa sobre la base de dos medidas para el producto básico y la geografía de la procedencia:
Probabilidad de ocurrencia & Gravedad del impacto
Análisis de riesgo de suministro- matriz de riesgo
MyC101: Mercados y consumidor final
Propuesta de construcción conjunta de unproceso de abastecimiento de carne sostenible
Un caso de trabajo con el sector privado
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Colombia
1. Contexto técnico y político cadena carne bovina Colombia
2. Supply Risk Analysis cadena carne bovina Colombia
Análisis Nacional
Medio Ambiente
Seguridad y gobernanza
SocialEcon y
Financiero
MyC101: Mercados y consumidor final
• Elaboración del guion, herramienta captura informacióna partir de SRA
• Información de auditorias
• Organización de base de datos
• Validación de coordenadas
• Agrupación en clusters
• Cruce con capas información oficial
• Validación de salidas y ajustes
De lo nacional a la empresa -cadena carne
Ganaderia propia
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Ub
icación
de fin
cas
• Participación- ganado propio en fincas de terceros
• Representa 20-25% del volumen de compra
• Tipología en el Pareto: Res macho pie, novilla pie, ternero pie- vana pie
• 67 Fincas
Abastecimiento analizado
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Análisis de fincas
• Se usaron herramientas estadísticaspara analizar las respuestas de laencuesta virtual de 86 preguntassobre aspectos productivos,ambientales y sociales.
• Se hicieron agrupaciones por clústeressegún variables como tamaño finca,ecosistema- paisaje donde se ubicabael predio, cantidad de animales, tipode raza empleada obteniendo 5grupos – Estructura de lasrecomendaciones
MyC101: Mercados y consumidor final
Aspectos ambientales
Nacional Empresa
Análisis de riesgo de suministro : resumen de riesgos
Riesgo medio*
Riesgo alto*
Riesgo bajo*
*Basado en probabilidad de
ocurrencia y severidad de los impactos
Colombia
Ganaderia propia
producto básico y la geografía de la procedencia
MyC101: Mercados y consumidor final
RIESGO
OPORTUNIDAD
MEJORA CONTINUA
Indicadores evaluados
Definiciónde oportunidades ganadería con participación
Ejemplos de la definición de oportunidades
Categoría Riesgo identificadoEscala de intervención
Empresa Proveedores Terceros
Seguridad y Gobernanza
Bienestar Animal
Reputación
Medio Ambiente
Conversión de hábitat natural
Gestión de residuos
Social
Gestión documental
Bienestar social y comunitario
Alianzas estratégicas
Acuerdos cero deforestación
Trabajo con productores
Acciones para mitigar el riesgo
Alianzas estratégicas- principios y criteriosTrabajo con productores
ej: BPG
Trabajo con productores
MyC101: Mercados y consumidor final
Recomendaciones estratégicas
Estrategia: Mitigación de riesgos en la cadena
Participación en la agenda pública y
Metas 2030
Alianzas y socios estratégicos
MyC101: Mercados y consumidor final
Estrategia Mitigación de riesgos en la cadena
Mitigación de riesgos
Contribuye: • Trabajar con otros para solucionar problema de gran
envergadura. Ej: deforestación o desperdicio de alimentos
• Reconocimiento liderazgo
• Participación en las discusiones que eventualmente se convierten en Norma
• Articulación del las agendas: ODS+ Biodiversidad + Clima
Participación en iniciativas Multiactor – Agenda Pública
© James Morgan / WWF-International
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Recomendaciones estratégicas
Para cerrar
Ap
ren
diz
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con
jun
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Potencial de cambio