soort leverbaar van/tot bijzonderheden

Sla

kropsla groen vanaf: begin maart tot

half september

kropsla rood malse krop

eikeblad sla groen

vanaf :begin maart tot

eikebladsla rood half september

bladsla

batavia groen

vanaf: 21 maart tot

batavia rood half september

tussen ijsberg en kropsla

frans type

lollo rossa

vanaf: 21 maart tot

half september

frisée

decoratief

ijsbergsla vanaf: 21 maart tot

krokant zoet

sappig, vaste krop

romeinse sla vanaf: 21 maart tot

bindsla half september

voedzaam, stevig; ook stoven

asia mix: fijne mosterd, rucola vanaf: begin maart tot eind september

raapsteel, mizuna, paksoi

snij sla

babyleaves vanaf: begin maart tot eind september

frisse smaakblaadjes

dagelijks vers plukken

andijvie

vanaf: half april tot 21 september

andijvie

stoofsla

andijvie krul voor rauwkost, delikatesse

kan gebleekt worden

selder

vanaf half april tot half juli

selder groen volle pijp; stoven en soepen

selder wit volle pijp, zachter; stoven of

rauwkost

vanaf begin mei tot half juni

lange teeltduur.

selder knol witte knol : soep, stoven

bewaring

Venkel venkel

Vanaf: half april tot eind juli

anijssmaak, knol; vertering

borstvoeding

Warmoes snijbiet geel vanaf: eind maart tot eind augustus

bright light kleurenmix (foto) familie van spinazie

rood meermaals te oogsten

groene witribbige 1e keer rauw, nadien om te

groen stoven

kolen broccoli

vanaf: eind maart tot half augustus

meermalige oogst: hoofdstam

zijtakken

Vanaf: eind februari tot half maart (serre)

bloemkool vanaf 21/3 tot half juli

romanesco

vanaf 21/3 tot half juli

torentjesbloemkool

paksoi vanaf half april tot half september

voor wok en stoven

spitskool vanaf 21maart tot eind augustus

snelle groei, zoet, fijn, zowel rauw als voor stoven.

chinese kool vanaf half april tot eind augustus

aanrader voor rauwkost ook voor stoven en wok

koolrabi

vanaf 21maart tot eind augustus

wit

vergeten groenten ; rauw gestoofd, smaak tussen

paars raap en bloemkool

witte kool

vanaf begin april tot eind juni

zuurkool, gestoofd; bewaring

groene kool

vanaf begin april tot eind juli

meisavooi gele

stoofpotten

rode kool

vanaf begin april tot eind juni

stoofpotten, bewaring

boerekool

vanaf half april tot half september

kan hele seizoen geoogst worden; rijk aan ijzer

spruiten vanaf half april tot eind juli

stoven

uien

witte zaaiui vanaf begin april tot half mei

gele zaaiui bewaarui

rode ui bewaarui

vanaf begin april tot eind mei

stengelui snipperui, pijpui

sjalot zaaisjalot

vanaf begin april tot half mei

fijne smaak

kleine teelten

kervel vanaf half maart tot half oktober

gebruik in soep, salade en saus, kervel niet meeko

ken

postelein vanaf half maart tot half oktober

raapsteel vanaf half maart tot half oktober

ruccola vanaf half maart tot half oktober

veldsla vanaf half maart tot half oktober

spinazie vanaf half maart tot half oktober

rapen geel vanaf begin april tot half september

rapen paars vanaf begin april tot half september

vanaf begin april tot half september

rapen wit

koolraap vanaf begin april tot half september

vanaf begin april tot half augustus

rode biet

erwten vanaf half maart tot eind april

labbonen vanaf half maart tot eind april

bonen vanaf half mei tot half juli

tomaten

vanaf half april tot eind mei

kers sakura

sappige cherry tomaat

kan in pot en op balkon

black cherry vanaf half april tot eind mei

zwarte kerstomaat

zeer veel anti oxydanten

mirabelle blanche vanaf half april tot eind mei

witte kerstomaat

torintilla vanaf half april tot eind mei

oranje kerstomaat

vanaf half april tot eind mei

st pierre

vleestomaat

estiva vleestomaat

vanaf half april tot eind mei

roma espino pruimtomaat groot

loreto pruimtomaat klein

caprissio vanaf half april tot eind mei

kerspruimtomaat

fleurette vanaf half april tot eind mei

tussen vlees en coeur de boeuf

hartvormig

red pear vanaf half april tot eind mei

kleine rode peervormige

tomaat

yellow submarine vanaf half april tot eind mei

kleine gele peervormige

tomaat

coeur de boeuf vanaf half april tot eind mei

vleestomaat, wienig pitten

noir russe vanaf half april tot eind mei

zwarte vleestomaat, veel sap

zeer veel anti oxydanten

vanaf half april tot eind mei

noir de crimée

tafeltomaat, smaakvol

zeer veel anti oxydanten

prune noire vanaf half april tot eind mei

zwarte pruimtomaat

zeer veel anti oxydanten

ananas tomaat vanaf half april tot eind mei

geel oranje tomaat, smaak

green zebra vanaf half april tot eind mei

groen/gele strepen, iets pittiger smaaktomaat

goldene konigin vanaf half april tot eind mei

gele trostomaat

san marzano vanaf half april tot eind mei

pizza- tomaat

droog en zeer langwerpig

trostomaat sparta vanaf half april tot eind mei

groeit in tros

paprika's

vanaf eind april tot begin juni

rood

geblokte en grote vruchten

geel vanaf eind april tot begin juni

geblokte en grote vruchten

oranje vanaf eind april tot begin juni

geblokte en grote vruchten

wit vanaf eind april tot begin juni

hongaars type, iets kleiner

zwart vanaf eind april tot begin juni

geblokte grote vruchten

zoetpunt

rood vanaf eind april tot begin juni

puntig zacht/zoet

rauwkost

geel vanaf eind april tot begin juni

puntig zacht/zoet

rauwkost

oranje vanaf eind april tot begin juni

puntig zacht/zoet

rauwkost

pepers rood vanaf eind april tot begin juni

hot/Spicy

courget

groen vanaf half april tot eind juni

langwerpig/mergpompoen

voor roosteren en stoven

gele vanaf half april tot eind juni

langwerpig/mergpompoen

voor roosteren en stoven

rond groen vanaf half april tot eind juni

rond voor stoven en opvullen

rond wit vanaf half april tot eind juni

rond voor stoven en opvullen

aubergine

vanaf half april tot eind mei

komkommer vanaf begin mei tot half juni

serre

buiten openlucht

mini balkon

meloen vanaf begin mei tot half juni

augurk vanaf begin mei tot half juni

pompoen

vanaf eind april tot half juni

oranje

1à1,5kg

soep roosteren stoven

groen vanaf eind april tot half juni

zoeter

blauw vanaf eind april tot half juni

bewaarpompoen

butternut vanaf eind april tot half juni

frituren, wokken en bakken

spagetti vanaf eind april tot half juni

in geheel koken, met vork uithalen.

patisson vanaf eind april tot half juni

in geheel koken, vergelijkbaar met courget.

kruiden

koriander gebruik: zaden en bladeren

past bij: vlees, gehakt en pasteien; noord afrikaanse en indische keuken

goed voor: spijsvertering

peterselie fijn gebruik: bladeren en wortels

past bij: vlees, groenten, salades, vis en eieren

goed voor: spijsvertering,bloedopbouw,vitamine c

peterslie plat

gebruik: bladeren en wortels

past bij: vlees, groenten, salades, vis en eieren

goed voor: spijsvertering

bascilicum gebruik blaadjesvers of gedroogd

past bij: vlees (kalf, varken, lam), salades en vis

ITALIAANS

goed voor: eetlust op te wekken, ontspanning

bieslook gebruik vers, nooit meekoken

past bij: soepen, sauzen, salades, vlees vis en aardappelen

goed voor: hoge bloeddruk, spijsvertering

pimpernel gebruik verse, jonge blaadjes, nooit meekoken

past bij: rauwkost, slasauzen, mayonaise, kruidenboter: soepen

; kaas gerechten

goed voor: bloedsomloop,spijsvertering

karwij gebruik zaad, gedroogd

past bij: vlees (suddergerechten), groenten, soepen,sauzen,

pikant gebak, brood

goed voor: krampen, maagklachten,

salie gebruik verse of gedroogde blaadjes

past bij: vlees en visgerechten, kaasbereidingen, pizza en deegwaren,

soep en tomatensap thee.

goed voor: keelpijn en slaapmiddel

munt gebruik verse en gedroogde blaadjes

past bij: sauzen, soepen, groenten, kruidenboter, appelmoes, meloen,

fruitsalades

goed voor:

komkommerkruid gebruik verse blaadjes en bloesems

borrago past bij: sauzen, salades en groenten (kool)

goed voor: kalmerend

citroenmelisse gebruik verse bladeren, citroengeur en smaak, niet meekoken

past bij: soepen, sauzen, vlees en vooral vis, thee, vruchtensap en

vruchtensalades

goed voor: bloedsomloop, slapeloosheid

daslook gebruik verse blaadjes

past bij: soepen, sauzen,thee

goed voor: reinigend; zachter dan look

fenigriek gebruik zaden; bittere smaak

past bij: kurries, indische keuken

goed voor: vertering, borstvoeding

bonenkruid gebruik blaadjes en jonge scheuten

past bij: maakt alle soorten bonen beter verteerbaar

goed voor: insektenbeten, krampen, maagklachten

rozemarijn

gebruik verse of gedroogde naaldjes

past bij: vlees,(varken, lam, kalf, wild), soepen, sauzen, marinades;

gebakken aardappelen of pasta

goed voor: zenuw versterkend, doorbloeding

tijm

gebruik verse of gedroogde blaadjes

past bij: vlees, groenten, groene salades, vis , mosselen en sauzen

goed voor: neutralisatie vet, hoest

wijnruit

gebruik gedroogde blaadjes; verse blaadjes

past bij: soepen, sauzen, bij vlees en eiergerechten

vers in sla

goed voor: katten weg te houden, hoofdpijn

dille

gebruik vers (niet meekoken) en gedroogd blad; zaad

past bij: vlees, vis groenten, salades, sauzen, eieren,kwark, yoghurt

goed voor: te ontspannen, borstvoeding, slapeloosheid

kardoen gebruik gebleekte bladribben

past bij: groentes

marjolein gebruik verse en gedroogde bladeren

past bij: vlees (varken, gehakt, gevogelte, konijn) groenten soepen,

en bij sauzen

goed voor: maagklachten, krampen,

alsem gebruik bloemen net voor opengaan, bladeren vers of gedroogd

nooit gebruiken voor kinderen past bij: wild

goed voor: eetlust op te wekken, infecties en koorts tegen te gaan

hyssop gebruik blaadjes

past bij: soep, vleesgerechten en thee

goed voor: spijsvertering, hoest; infecties

lavas gebruik verse of gedroogde bladeren

past bij: vlees, allerlei groenten, soepen en sauzen

goed voor: huidontstekingen, opgeblazen gevoel, nierfunctie

papaver gebruik zaden

past bij: brood, cakes, koekjes en muffins, indische keuken

goed voor:

gebruik bloemen en blaadjes

calendula

past bij: thee

goed voor: ontstekingen,tandvleesontsteking, droge huid, luchtweginfec

ties

3kleurig viooltje gebruik bloemetjes

past bij: thee

goed voor: slapeloosheid

gebruik

korenbloem

past bij:

goed voor:

lavendel gebruik bloemen en blaadjes

past bij: thee

goed voor: luchtverfrissing; kalmerend

malva gebruik bloemen

past bij: thee

goed voor: maagklachten, slijmen, luchtweginfecties

zonnebloem gebruik: zaden en bloembladen

past bij thee, gebak en salades

vlas gebruik pitten

past bij gebak en salades

oost indische kers gebruik: bloemen

past bij salades

goed voor:wonden,

stokroos gebruik bloemen

past bij thee