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Historia de Panera Bread- 1987: abierto primero
sitio en Kirkwood, MO- Panera tiene una meta:
para hornear pan fresco de masa fresca en nuestra panadería-cafés
- Hay más que 2000 restaurantes de Panera en EE.UU. y Canada
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Un Restaurante Americano- Ellos crean en tres cosas:
- Ingredientes limpio- Menú transparente- Impacto positivo
- Último, ellos quieren tener comida como debe ser
- Nosotros pensamos este es un tipo de restaurante que sería muy exitoso en Inglaterra
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Atractivo del restaurante- Comida está muy buena
- El menú tiene muchas opciones: ensaladas, sopas, sándwiches, postres, pan, y más
- Puedes ordenar comida para llevar o comer en el restaurante
- Comida prepara rápido, pero no es una comida restaurante rapida
- Es famoso por un cuenco de pan- Wifi a todos los sitios- Ambiente es muy tranquilo y cómodo
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Desde Los Estados Unidos a Londres- Gran potencial en este mercado- Muchas similaridades entre los dos- Vemos un deseo y vamos a aprovechar
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Mercado Objectivo- Según un estudio realizado por Arthur A. Thompson de la Universidad de
Alabama, "mercado de Panera fue los trabajadores urbanos y suburbanos habitantes en busca de una comida de servicio rápido y una más estéticamente agradable experiencia culinaria que ofrecen restaurantes de comida rápida tradicional".
- Nivel económico: clase media- Años:
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- Empezó en 1984- Hampstead, Londres
- Comida fresca, saludable, rápida- Sin productos químicos y aditivos
- Más que 350 sitios- Reino Unido, Estados Unidos, Francia,
China
- Hace la comida cada día por la madrugada
- Dona alimentos no vendidos a una organización
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- Menos opciones- 23 bocadillos - 10 ensaladas - “Sopas del día” - 2 bocadillos por los niños - 24 bebidas
- Más opciones- 34 bocadillos
- 17 distintos, pero puedes elegir medio o todo
- 18 ensaladas- 32 opciones
- 8 sopas distintas cada día- Media, toda, cuenco de pan
- 28 opciones por los niños- 27 bebidas
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- Sopa de pollo y fideos: 180 kcal
- Galleta: 320 kcal
- Sopa de pollo y fideos: 170 kcal
- Galleta: 400 kcal
Más Competidores:- Chipotle- Starbucks- Potbelly
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Selección Oportunista y Selección Sistemática- Una mezcla de los dos selecciones- Oportunista
- Hay una necesidad por comida saludable y rápida (fuimos por vacaciones)
- Sistemática- La gente no le gusta a la comida tradicional y quiere algo nuevo- El mercado de restaurantes está creciendo
- Vamos a entrar el mercado en el principio del verano (Junio)- Comida fresca y local será más fácil durante este mes- Podemos mostrar nuestras opciones
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Compound Annual Growth Rate
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El Enfoque
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El Potencial y las Oportunidades
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Características Geográficas y/o Físicas- Mayor área urbano- Situado en el sureste de Gran Bretaña- La región de Londres cubre un área de
1.579 kilómetros cuadrados- Londres es un puerto en el río Támesis- Gran parte del este y noreste de
Londres se encuentra cerca del Río Támesis
- Ahora, gran parte de la ciudad está conectada por el Metro
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Características Poblacionales- Populación: 8,7 millones- 36,7% son inmigrantes- Hay más de 300 idiomas que se hablan en la ciudad, más que cualquier otra
ciudad del planeta. El idioma principal es inglés- La mayoría de la ciudad es racialmente blanca- En 2011: 48,42% son Cristianos- El salario promedio medio del Reino Unido es actualmente de £ 27,531
mientras que la ciudad de Londres es la región más rentable, con un salario promedio de £ 48,023 de acuerdo con la fuente “El Metro”
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Condiciones Económicas- En 2014, las ventas de la industria de
restaurantes crecieron 12%- Hay una necesidad por restaurantes casuales
- El mercado británico de restaurantes debería alcanzar los 52.000 millones de libras hasta el 2017, aprovechando el creciente interés de los consumidores por la comida.
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El mercado de restaurantes normalmente aumenta 1,8% cada año
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El Impacto de Brexit
- Después de Brexit- 2016 GDP growth: 2,0%- 2017 GDP growth: 1,2%
- Disminución de la inversión empresarial- El mayor impacto es en las importaciones y exportaciones
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Operación en el Mercado- Nos damos cuenta de que algunos comida serán exportados a Londres con el fin de mantener
recetas similares. Sin embargo, también queremos potenciar a los agricultores locales y utilizar
productos que son populares y coinciden con las preferencias de la gente en Londres.
- En los Estados Unidos, Panera tiene Camiones que entregan ingredientes frescos a cada tienda
todos los días de Sus panaderías Fresh Dough (Masa Fresca) y trabajan con una de las mayores
redes nacionales de panaderos profesionales. Porque Panera quiere tener comida fresca,
transportarán verduras y frutas frescas desde donde se cultivan a sus tiendas cada día.
- Nosotros queremos encontrar panaderías y compañías que tienen comida similar a los EE.UU. para
que podamos asociarnos con ellos.
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Diseño de la estrategia de Marketing Internacional- Una mezcla de estandarización y
adaptación- Nosotros queremos mantener recetas
similares y tipos de alimentos (Ensaladas, sopas, sándwiches, pan, etc.)
- Sin embargo, nosotros queremos adaptar recetas para los gustos de los lugareños
- Por ejemplo: Para sopas, usamos recetas que son muy popular en Londres como la creación de la sopa Tomate y Feta
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Decisiones del Marketing-Mix Internacional
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Decisiones de Producto- Recetas muy similar de los EE.UU
pero adaptar por los deseos de la gente de Londres
- Bocadillos- Huevos- BLT
- Sopas- Verduras
- Ensaladas- Con carne
- Galletas- Bagels
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Decisiones de Precio- El gasto total normalmente es £12.72- Bocadillos
- Café: £3.50, £5.00- Signatura: £4.75, £6.30
- Sopas- £3.50-£5.00
- Ensaladas- £3.70-£7.00
- Café- £1.50
- Galletas- £1.50-£2.50
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Decisiones de Distribución- Los sitios principales de distribuciones serán las propias tiendas
- Tienen la opción de comer en la Panera o tomar casa
- Panera también tiene un sector llamado "Panera en casa"
- Panera tiene cerca de 50 productos que usted puede hacer
en la comodidad de su hogar incluyendo sopas, mac y
queso, congelados, pan artesano, aderezos para
ensaladas, café y más
- Panera también se asocia con supermercados locales alrededor
de Estados Unidos y planeamos tener nuestro socio Panera con
local almacén en Londres como Whole Foods, Waitrose,
Sainsbury y más
- En el sitio web de Panera, también proporcionan 100 recetas para
usted para hacer dentro de la comodidad de su propia casa, pero
todavía adquisición del gran gusto de Panera
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Locación- En la esquina de la calle Bodale y
A3- Está al lado de la entrada del
Mercado de Borough- Cerca de estación de Metro- Mercado de Borough es uno
de los mercados más visitados- El mercado del barrio es
localizado en el corazón en de Londres central, fácilmente accesible por tren, tubo, autobús, moto, o a pie.
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Decisiones de Comunicación- Media social
- Promociones- 1 de cada 3 visitas usa una
promoción como una descuento o “2 por 1”
- Panera Rewards- Recibir un email cada semana con
un descuento o un especial
- App- Pedir comida
- Para llevar o comer allí- Ver el menú
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Fuenteshttps://en.wikipedia.org/wiki/Panera_Bread
https://www.panerabread.com/en-us/home.html
https://www.panerabread.com/content/dam/panerabread/documents/nutrition/panera-bread-food-policy.pdf
https://www.pret.com/en-us/about-pret
http://www.pwc.co.uk/services/economics-policy/insights/uk-economic-outlook.html
http://ukpopulation2016.com/population-of-london-in-2016.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Demography_of_London
http://metro.co.uk/2015/11/18/how-does-your-salary-compare-with-the-rest-of-the-country-5511194/
http://www.ey.com/Publication/vwLUAssets/EY_-_Restaurant_and_Casual_Dining_Insight_Report/%24FILE/EY-casual-dining-report.pdf
http://www.bighospitality.co.uk/Trends-Reports/Value-of-restaurant-market
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Fuenteshttps://www.st-ives.co.uk/media/179429/uk-bars-restaurants-2016-pragma.pdf
highered.mheducation.com/sites/dl/free/0070146721/.../Additional_Case_2.pdf
https://prezi.com/hj97yn_dmoxa/copy-of-strategic-marketing-plan-panera-bread/
http://allfoodmenuprices.com/panera-bread-nutrition-menu-calories/
https://www.st-ives.co.uk/media/179429/uk-bars-restaurants-2016-pragma.pdf
https://www.paneraathome.com/meal-ideas
https://www.paneraathome.com/
https://www.paneraathome.com/products