Historia del caramelo

Nacen a raíz de la necesidad del hombre por encontrar un alimento ligero que sirviese de sustento para sus largos viajes, algo pequeño, ligero pero que además le produjese energía. También está íntimamente ligado al descubrimiento de lo dulce y sobre todo de la miel, los primeros dulces, fueron creados con pulpa de fruta, cereales y miel.

Ya en tiempos de Noe, los viajeros preparaban una pasta dulce y jugosa con pulpa de fruta y cereales pulverizados, incluso los antiguos egipcios preparaban sus caramelos mezclando miel y fruta, y moldeándolos de muy diversas formas. Pero es de la India de donde procede el descubrimiento de usar azúcar para elaborarlos, allí se produjo por primera vez azúcar sólido.

Antes de que se empleara el azúcar, ya se hacían dulces a base de otras

sustancias, como la miel, el jengibre o el regaliz.

Pero llegamos al siglo XIX, cuando en Estados Unidos se comenzó con la

producción industrial del caramelo, lo que abarató los precios, acercándolos

a todos los estratos y bolsillos de la sociedad. 

Fue ya en 1850 cuando Estados Unidos comenzó con la producción industrial de caramelos, pero en España, no se aplicó hasta 1930.

De donde proviene la palabra CARMELO??

El nombre de caramelo procede de los antiguos romanos, y del descubrimiento de la caña de azúcar, también llamada “caña de miel” y que en latín la denominaban “canna melis” y que finalmente dará lugar a la palabra “caramelo”. Con la caña de miel se desarrollaron nuevas y mejores técnicas de repostería, el problema fue que durante siglos fue un producto de lujo no alcanzable por cualquiera ya que durante decenios era considerado uno de los más exquisitos artículos de lujo.

Eso mismo seguimos pensando en papabubble porque para nosotros, un caramelo es como una joya!