Matador FerranAdriá 2009 Productor:Bodega MatadorD.O: Catalunya ClosD’Agon.

Uvas: 61% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 8% PetitVerdot, 7% Cabernet Franc y 4% Syrah

Graduación: 14,5% Temperatura de servicio óptima:Entre 16ºC y 18ºC. Recomendamos decantar.Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada y realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés (60% nueva y 40% de un vino). Se crió

en las mismas barricas de roble francés durante 16 meses.

Envejecimiento: Intervalo de consumo recomendable: 2011 - 2018.

Precio: 25,95€

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Nota de cata VEREMA: Demos Fecha cata: 14/02/13

Color rojo cereza, ribete rojo intenso, capa alta y fina lágrima bien tintada.

En nariz parece un desfile de matices que van en fila india, al principio destaca una fruta negra fresca y bien madurada al que le siguen de inmediato unas notas de tostados de la barrica y cenizas algo calientes, a continuación notas herbáceas, suaves especiados (clavo) con suaves notas algo dulzonas (recuerdan la vainilla), barnices, notas de terruño, ligeros apuntes licorosos y un fondo de monte bajo (musgo). Con el tiempo el vino se va calmando y surgen las notas de fruta roja en compota, sensaciones de brasa y ligeros caramelos algo especiados.

En boca tiene una potente entrada, astringencia algo verdosa muy intensa, notable recorrido con mucho nervio, musculoso, notas amargas intensas que llegan a resultar bastante secantes, fruta madura, tostados por pulir, especiado, muy buena acidez, mucha estructura y sensaciones balsámicas muy marcadas con recuerdos de regaliz negro acompañadas de notas licorosas, muy persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal bastante ahumado.

Un muy buen resultado pero que necesita una larga estancia en botella.

La Rosa de Finca Sandoval 2007

Bodega:Finca SandovalRegión:Castilla La Mancha (Manchuela) Varietales: Syrah (85%), Alicante Bouschet/Garnacha tintorera (15%)Alcohol: 14.50ºConsumo óptimo: 2012-18 Precio: 28,85€Elaboración: El mosto fermentó a temperatura controlada y se crio en barricas nuevas y de segundo año de roble francés durante 11 meses.

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Nota de cata VEREMA: pepecanoFecha cata: 27/12/13

Solo lo elaboran en añadas excelentes, por ahora solo está en el mercado la 2007. Lo podríamos meter en el saco de los vinos " comerciales ", pero eso no le quita un ápice de calidad.

Color rojo picota de mucha intensidad.

Nariz intensa y compleja, destacan los aromas marcados de mineralidad (tinta china) y los toques florales (violetas), y por encima de todo cuando se airea le sale la carga frutal (ciruelas, moras), toques de especias dulces (canela), ligeras notas de la crianza muy bien puesta, recuerdos de cacao.

En boca en primera instancia tiene un toque maduro, pero conforme recorre el paladar te deja notas frescas, especiados y balsámicos, con

la fruta como protagonista, tanino maduro y elegante, final con fondo mineral muy largo. Vinazo !!

Phinca Encanto 2010

Productor:DSG Vineyards (D avid S ampedro G il) D.O.P:Sierra de SalamancaUvas:Rufete Producción: 9.500 botellas.Valoración: Elaborado con uvas procedentes de viñas viejas cultivadas sobre suelos graníticos en la Sierra de Francia (80%) y suelos pizarrosos (20%) en la Sierra de Quilamas, en Salamanca. Envejecimiento:Envejecido en barricas de roble francés no nuevo durante al menos dos inviernos dejando que la fermentación maloláctica tenga lugar en una manera natural.Graduación:13,0%Temperatura de servicio óptima:Entre 16ºC y 18ºC Precio: 20,50€

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Nota de cata VEREMA: EuSaenz Fecha cata: 08/06/13

Rojo rubí, ribete rojizo, capa media. Media intensidad en nariz donde muestra una gran limpieza y complejidad. De corte fresco con toques florales, una fruta roja muy definida, especias, balsámicos y un ligero toque reductivo, además de un profundo fondo mineral. Aromática francamente encantadora. En boca confirma registros y se muestra redondo y equilibrado, un vino que da gusto beber. Tiene una fresca acidez y un paso amable y

con estilo, dejando un recuerdo frutal, especiado y mineral en el final con un tanino noble y perfectamente integrado. Buena persistencia.

No he catado muchos vinos de la uva rufete y este me ha encantado por su redondez y finura, un vino serio, mineral y definido, un vino que se bebe de maravilla y que sin duda muestra un gran trabajo de viña y elaboración. David Sampedro es un viticultor a seguir.

Preludio de Sei Solo 2012

Productor: Sei SoloDenominación de origen: Ribera del DueroUvas:Tinto FinoValoración: Preludio de Sei Solo es el segundo vino del nuevo proyecto de Javier Zaccagnini. NOTA: 'Sei Solo' son las dos primeras palabras de una de las obras maestras del gran músico alemán Johann Sebastian Bach, compositor favorito de Javier y al cual busca rendir homenaje con sus vinos: el conjunto de seis obras conocido como 'Sonatas y Partitas para violín solo, BWV 1001-1006', originalmente 'Sei Solo a Violinosensa Basso accompagnato'.Envejecimiento:Envejecido durante 18 meses en barricas de roble. Graduación:15,0%Temperatura de servicio:Entre 16ºC y 18ºC PRECIO: 24,90€::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Notas de cata VEREMA: Bilbis Fecha cata:09/11/14

Impresiona en su color picota con vivo borde rubí y en su extracción frutal marcada. Fruta fresca, compotada, viva y marcada. Posteriormente surgen toques cremosos muy leves. En boca es carnoso, se mastica, algo rudo, poderoso y con carácter. Me ha gustado su brutalidad frutal domada.

jvoltaireFecha cata: 14/10/14

Un vino muy agradable, frutal y muy sutil. Un vino profundo, potente y refinado. Color rojo casi negro brillante. En nariz aromas a frutos rojos y rasgos delicados de madera. En boca es fino y persistente, muy buena acidez y un final largo. Muy buen vino.