HORTALIZAS PROTEGIDASHORTALIZAS PROTEGIDAS

Túneles

Mulch o Acolchados

Tendencias de la producción de hortalizas protegidas

Tendencias de la producción de hortalizas protegidas

En las zonas apropiadas para cultivos protegidos hay incremento de la plantación de frutales.

Incremento de la oferta y demanda de hortalizas fuera de temporada.

Expansión del área de hortalizas.

Técnicas en la producción de primores

El ejemplo más desarrollado en la V R es la producción bajo invernadero particularmente en producción de tomate en diferentes épocas.

Una opción más barata que los invernaderos es el cultivo tecnificado bajo túnel y mulch o acolchado con el cual se pueden desarrollar otros cultivos que por rentabilidad no se hacen en invernadero.

Permite lograr producciones antes o después que el mayor volumen que sale del cultivo al aire libre.

Importancia de las hortalizas fuera de temporada

Se requiere condiciones agroclimáticas para la producción fuera de temporada

Potencialmente todavía es muy interesante para los productores como fuente de nuevos negocios.

Obtención de mejores precios: a pesar del comportamiento inestable de las superficies, con fuertes variaciones de precio.

Requiere de manejo especial de los cultivos: elección de variedades mas precoces, siembras tempranas y uso de protecciones para evitar el efecto del frío

ESPECIE *PRECIO ($)PROMEDIO

TEMPORADA

MESES *PRECIO ($)PROMEDIO

FUERA TEMPORADA

MESES UNIDAD

AJÍ 152 ENE. - ABR 221 NOV. - MAY KILOMELON 9.037 ENE. - MAR. 23.581 NOV. - DIC. CIEN UNIDADESPEPINO ENSALADA 3.178 ENE. - MAR. 4.071 NOV. - DIC CIEN UNIDADESPIMIENTO 2.352 ENE. - ABR. 3.110 NOV. - MAY. CAJA 18 KILOSPOROTOS VERDES 4.434 ENE. - MAR. 5.285 DIC. QQ 30 KILOSSANDIA 25.440 ENE. - MAR. 51.413 DIC. CIEN UNIDADESTOMATE 2.205 ENE. - MAR. 2.657 DIC. - MAR. CAJA 20 KILOSZAPALLO ITALIANO 2.357 ENE. - MAR. 3.825 OCT. - DIC. CIEN UNIDADES* EL PRECIO CORRESPONDE AL PROMEDIO DE LOS ULTIMOS TRES AÑOS (1999-2001). FUENTE: ODEPA

Precios de productos de algunos productos hortícolas fuera de temporada y de temporada

Utilización de Mulch o acolchado

Se definen como mulch o acolchado a aquellos materiales, generalmente inertes, que se ponen cubriendo el suelo.

Se pueden utilizar diferentes materiales: polietileno polipropileno materiales inertes (paja, piedrecillas, carboncillo)

Efectos

Mantiene mayor contenido de humedad Influencia la temperatura del suelo Mejora el arraigamiento de las plantas Mejora la nutrición de las plantas Mejora la calidad de los frutos (no tocan el

suelo Aumentan los rendimientos

Colores utilizados

Los más frecuentes son transparente marrón o naranja gris humo

Menos usado

polietilenos color aluminio

Ventajas y desventajas de los diferentes colores de los polietilenos

COLOR VENTAJAS DESVENTAJATransparente Aumenta la t° día/noche Incrementan las malezas

y dificultan limpias

Negro opaco Control de malezas eincrementan los rendimientos

No incrementan t°En días calurosos sepuede quemar parteaérea o frutos

Gris humo Incrementa la t° del sueloPrecocidad de la producciónNo produce quemaduras ygenera menor cantidad demalezas

Menos precocidad que lostransparentes

Marrón oanaranjado

Incrementa t°Disminuye las malezasPrecocidad

Crecimiento de malezas

Metálico Control de malezas CostoBaja la t° de verano Uso restringido para elPrecocidad y rendimiento verano

Cultivos

Berenjenas Pepinos Zapallo Italiano Pimiento Melón Sandía Tomates Frutillas

Túneles: construcción y utilización

Túneles Estructuras diseñadas de manera de dejar un espacio bajo

ella de manera de permitir el crecimiento de las plantas Se requiere de tres elementos:

Cubierta : protector Polietileno

PVC

Polipropileno

Estructura: arcos Fierro

Alambre

Mimbre

Soportes: Curvatura, anclaje Hilo de polipropileno

y tensores alambre y estacas

Tipo de túnel

Lo más comunes son los túneles semicirculares: donde le polietileno se puede mantener firme de las siguientes maneras: Anclaje con tierra Anclado con estacas de madera con doble arco de tensión para el film

Cubierta : protector

Estructura: arcos

Polietileno

Soportes: Curvatura, anclaje Hilo de polipropileno y tensores

alambre y estacas

La cubierta

En Chile la cubierta predominante es el polietileno: precio

La duración depende de la radiación solar: UV. Polietileno con resina anti UV El espesor en la duración 0,1 mm 1 año y 0,15 a

0,2 mm dos años ambos tratados UV y en la zona central

Polietilenos térmicos: Tratamiento UV y mejor comportamiento térmico

Soportes y Cubierta

Arcos de alambre: alambre N°10 2.2 m largo Arcos de fierro de 1/4 “ Distancia cada 2 m Tensores Cumbrera con alambre galvanizado

N°18 o hilo plástico, sisal o gareta Plástico Manga de 1.20 m x 0.1 mm = 2.4 m, lo

que rinde 4.2 m/kg 66 túneles/ha ( a 1 m. separado por 0.5 m.) 1571kg de plástico por ha

Cálculo de requerimiento de Polietileno

m2 por kg=

m lineales

Densidad (1)

Espesor

m2 por kilo

ancho

Clima Los túneles son cubiertas de polietileno protegen e

incrementan 2 a 3°C la temperatura ambiente. Si se usa cubierta doble permite una protección de

3°C a 5°C Las temperaturas que determinan si es factible

plantar, son las exteriores las que no pueden ser menores de 0°C. Las heladas no deben ser menores de -1°C y con baja frecuencia. Cada cultivo tiene una T° base.

La HR debe ser baja durante el día y tener alta intensidad luminosa

Efectos del tunel Efectos microclimáticos del túnel

aumento del las t° aéreas y del suelo, lo que da mayor precocidad y mejor absorción de elementos fertilizantes

Aumento de la HR y disminución del efecto viento, lo que le da un balance energético positivo a las plantas

Producción fuera de época Protección del frío y heladas Incrementan los rendimientos Aumentan la precocidad Aumentan la calidad

Q’

EeEs

T°e

T°i

Qe Qs

Balance de Energíaen el Tunel

Balance de Energíaen el Tunel

Er

Localización de los Tuneles

EsteOeste

Norte

Sur

Ventilación

Las temperaturas diurnas se manejan por medio de la ventilación y lo ideal es que no sean mayores de 30°C. Dentro del túnel puede subir más de 18°C

Se refiere a la renovación de las masas de aire que permite regular la T° y la HR

Se requiere llevar un estricto control

Duración de los polietilenos

Calidad Condiciones climáticas, t° y radiación Inhibidores UV-estabilizantes Material empleado para la fabricación Cuidado

Volumen de aire requerido y ventilación de los túneles

Para un buen crecimiento vegetal se requiere un volumen de aire de 0.45 a 0.5 m3 por cada m2 que cubre el túnel.

La ventilación es un importante medio de regulación de la t° ambiente bajo el túnel se realiza por apertura perforación del plástico manteniendo la estructura como semi-túnel

Túneles modificados

Cultivos apropiados

Zapallo Italiano Melón Sandía Zapallo Italiano Frutilla Pimiento Ají Berenjena Tomate Maíz dulce/choclero

Efecto del acolchado sobre la temperatura de suelo a los 12 cm. de profundidad, medida a las 8:00 A.M en cultivo de melón

14

16

18

20

22

24

20-26 oct 27 oct-3nov

4-10 nov 11-17nov

18-24nov

25 nov-1dic

2-8 dic 9-15 dic

Tiempo (Semanas)

tem

pe

ratu

ra d

e s

ue

lo (

ºC)

Aire libre consuelo desnudoTúnel consuelo desnudoAcolchado alaire libreTùnel conacolchado

Efecto del acolchado sobre la temperatura del suelo a12 cm. de profundidad, medida a las 12:00 P.M en cultivo del melón

18

20

22

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26

28

20-26oct

27 oct-3 nov

4-10nov

11-17nov

18-24nov

25nov-1

dic

2-8 dic 9-15dic

Tiempo (Semanas)

Te

mp

era

tura

de

su

elo

(º

C)

Aire libre consuelo desnudo

Túnel con suelodesnudo

Acolchado al airelibre

Tùnel conacolchado

Tratamiento Rendimiento total

(frutos/ha)

RendimientoComercial(frutos/ha)

Frutoscomerciales por

plantaT1: Aire Libre(Control)

23.366 c 13.252 b 0.8 b

T2: Túnel suelodesnudo

28.597 bc 16.740 b 1.0 b

T3: Acolchado alaire libre

33.131 b 26.853 a 1.7 a

T4: Túnel conacolchado

41.501 a 34.177 a 2.2 a

Efecto del túnel y acolchado sobre el rendimiento de melón cv.Honey Dew expresado en frutos totales, frutos comerciales yfrutos comerciales por planta.

Efecto de diferentes acolchados plásticos sobre el número defrutos por planta y por hectárea de zapallo italiano, bajotúnel.

Tratamiento Número de frutospor planta

Número de frutospor hectárea

Transparente 13.57 251.208Naranjo 15.46 286.232Gris-humo 12.43 230.274Negro 13.83 256.039Testigo 8.17 151.369

BOTANICAMELON SANDÍA ZAPALLO

FAMILIA CUCURBITACEAS

ESPECIE Cucumis melo Citrullus lanatus Cucurbita máxima

ORIGEN AMERICA

Unidad Cantidad Valor/Unidad Costo/ha.Polietileno color 30 micras kg. 238 1.270 302.260Polietileno transparente 0,7 micras kg. 1118 1.208 1.350.544Alambre galvanizado N°14 kg. 160 727 116.320Alambre galvanizado N°10 kg. 372 680 252.960Cordel Plastico kg. 2,6 2.498 6.495

2.028.579

Costo total de instalación de túnel y mulch en 1 ha. de cultivo

-9,1%

16,1%

-15% -12%

146,9%

45,9%35,7%

6,2%-0,6% 2,9%

188,6%

70,6%

-2.000.000

0

2.000.000

4.000.000

6.000.000

8.000.000

10.000.000

12.000.000

Enero

Febr

ero

Mar

zo

Abril

Nov

iem

bre

Dic

iem

bre

Meses

Pe

so

s

CoctosSist.Tradicional

Margen Bruto Sist.Tradicional

Costos Sist. Túnel yAcolchado

Margen Bruto Sist.Túnel y Acolchado

Relación Costo, Margen Bruto y Porcentaje de margen Bruto Respecto de los Costos para los dos Sistemas de producción de Melón Tuna

SUPERFICIE CULTIVADA CON CUCURBITACEAS

TOTAL PAÍS

ESPECIE (Has)

MELON 3.775

SANDIA 4.611

ZAPALLOS* 4.992

ZAPALLO ITALIANO 1.478

PEPINO ENSALADA 621

*incluye zapallo guarda, temprano y calabazaFUENTE: ODEPA

CLIMA MUY SENSIBLES A HELADAS

PERIODOS LARGOS DE ALTAS T°s (120 a 140 DIAS)

CONDICION DE BAJA H.R. (SECO) AROMA -

SABOR

CONDICION DE ALTA LUMINOSIDAD

T° DE SUELO: MINIMA:12 - 15°C

MEDIA :20 - 25°C

T° AMBIENTE: 20 - 30°C

DIFERENCIAS ALTA/BAJAS T°s. > S.S. >

CALIDAD

EPOCA DE SIEMBRASEPTIEMBRE A NOVIEMBRE

Rendimiento

y Calidad

SEP. OCT. NOV. DIC.

SEMILLA NECESARIA POR HECTAREA

CULTIVOS DOSIS KG/HA

MELON 2.0 - 3.0

PEPINO DE ENSALADA 2.0

SANDIA 3.0 - 4.0

ZAPALLO HOYO 4.0

ZAPALLO GUARDA 5.0

ZAPALLO ITALIANO 4.0

DISTANCIA DE PLANTACIONDITRIBUCION DE PLANTAS

DETERMINA TAMAÑO DE FRUTOS

UNIFORMIDAD DE COSECHA

AFECTA PRODUCTIVIDAD TOTAL

DETERMINA CALIBRES

MODIFICA CONTENIDO DE AZUCARES

DISTANCIA DE SIEMBRA

CULTIVO ENTRE SOBREHILERA HILERA

MELON CANTALOUPE 1.5 m 0.4 m(CALAMEÑO)

MELON HONEY DEW 2.0 m 0.4 m(TUNA)

PEPINO ENSALADA 1.5 m 0.4 m

SANDIA 3.0 m 0.4 m

ZAPALLO GUARDA 5.0 m 0.5 m

ZAPALLO ITALIANO 1.5 m 0.4 m

EPOCA DE APLICACION DE FERTILIZANTES EN CUCURBITACEAS

PRESIEMBRA INCORPORADO CON RASTRA:

100 % SUPERFOSFATO TRIPLE

50 % SALITRE POTASICO

* 100 % PESTICIDA AL SUELO

POSTSIEMBRA (45 DIAS), AL SURCO:

50 % RESTANTE DE SALITRE POTASICO

FERTILIZANTES

EXTRACCION (kg./ha)

N P K

MELON 50 15 - 20 90

SANDIA 50 15 - 20 90

ZAPALLO 75 14 - 18 105

RIEGOS

PROFUNDIDAD DE RAICES: HASTA 1.8 m

INICIO: POSTEMERGENCIA

FRECUENCIA: 5 a 8 DÍAS

TENSION: 0.6 c

ENFERMEDADES EN CUCURBITACEAS

NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO

OIDIO O PESTE CENIZA Erysiphe cichoracearum

PUDRICION DE LA RAIZ Fusarium oxysporum

GOMOSIS DEL TALLO Mycospharella melonis

PECA Alternaria cucumerina

PUDRICION BLANDA Pythium sp.

MOSAICO O VIROSIS Virus del Mosaico de la

Sandia

COSECHACULTIVOS RENDIMIENTOS EPOCA

(UNIDADES/HA) (LO MAS USUAL)

MELON CANTALOUPE 30.000 - 35.000 ENERO - MARZO(CALAMEÑO)

MELON HONEY-DEW 20.000 - 25.000 ENERO - MARZO(TUNA)

SANDIA 6.000 - 9.000 ENERO - MARZO

ZAPALLO HOYO 5.000 - 6.000 DICIEMBRE - ENERO

ZAPALLO GUARDA 1.500 - 2.000 FEBRERO - ABRIL

ZAPALLO ITALIANO 120.000 - 150.000 DICIEMBRE - ENERO

PEPINO ENSALADA 40.000 - 50.000 DICIEMBRE - ENERO