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Hostelería 2.0

Hostelería 2.0Bienvenidos/as a este taller de Hostelería 2.0 El objeto a conseguir es la elaboración de un plato llamado, precisamente, Hostelería 2.0. Para ello veremos cuáles son los utensilios que se necesitan, lo que en el mundo de la tecnología se denomina TIC (qué significa y para qué sirven), es decir, las sártenes, escurrideras, vajillas, pinzas, etc. A continuación, conoceremos cada uno de los ingredientes que forman parte de ese plato. Concretamente, serán tres: los TIC’S, evolución de la web y por último, el más novedoso, las redes sociales.

Hostelería 2.0

•Utensilios:

•Las T.I.C.

Años 60 Años 70 Años 80 Años 90 > Año 2000≤ Años 50

1946: ENIAC

1958: Nace ARPA

1969: ARPANET

1971: E-MAIL

1972: VIRUS

1975: MICROSOFT

1976: APPLE

1981: IBM-PC

1988: Nace CHAT

1991 - 1993: WWW

1990: Buscador

1995: Navegadores

1997: Nace BLOG

1998: GOOGLE

1999: MESSENGER

2001: WIKIPEDIA

2004: FACEBOOK FLICKR

GMAIL FIREFOX

2005: YOUTUBE

2007: iPHONE

Hostelería 2.0

Hostelería 2.0Las TIC’S

• Ordenadores.• TPV.• Aplicaciones de comercio electrónico.• Bases de datos.• Internet.• Correo electrónico.

• La hostelería ha ido evolucionando a lo largo del tiempo y adaptándose a los medios tecnológicos del momento.

• La tecnología siempre ha reportado beneficios de diversas formas: ahorro de tiempo, contabilidad del negocio, beneficios directos (Máquinas recreativas)

• La hostelería se ha tenido que adaptar a la evolución de los medios de pago: lectores de tarjetas, cheques gourmet, etc.


• La modernización de los servicios que ofrece un restaurante ha llegado hasta el punto de prescindir de personal para hacer los pedidos.


Modernización en los sistemas de pedidos

• Los medios de pago evolucionan al ritmo de la tecnología.

• En breve pasaremos de los que todos conocemos actualmente al pago por móvil, que se experimentó con éxito en varias localidades.


Modernización en los sistemas de pago

• Con los sistemas TPV actuales se puede tener el terminal de cobros en el local y el de gestión (Servidor) en cualquier lugar del mundo. Todo esto se puede lograr gracias a las redes privadas virtuales.

• También se puede consultar desde dispositivos móviles ubicados en cualquier lugar del mundo.

• Estos servidores pueden estar en la “nube”, algo conocido como “cloud computing”. Es decir, no tenemos porque tener nuestro servidores de correo electrónico o de almacenaje de información en nuestras dependencias, sino que éstos pueden estar en Internet.


Modernización en los sistemas de gestión


Modernización en los sistemas de gestión

INTERNET

Hostelería 2.0

•Primer ingrediente

InternetEvolución de internet

Primer ingrediente

65.123.800

51.442.100

30.026.400

44.625.300

29.093.98422.450.600

En diez años España ha pasado de 5,3 millones a 29 millones de internautas. El incremento de un 600%.

Primer ingredienteDatos de Uso de Internet en España

• El 62,6 % de los hogares dispone acceso a internet.

• El 25,4 % de las personas dispone de móvil con acceso a la red.

• El 17,4 % de las personas ha comprado por internet en los últimos tres meses.

• Después de cenar, el 48% de las personas se conectan a internet.

• El 97,2% de las empresas españolas de 10 ó más asalariados dispone de conexión a Internet.

• El 63,9% de empresas de 10 ó más asalariados disponen de página web.

• El 24% de las empresas realiza compras a través de comercio electrónico. Datos extraídos del Instituto nacional de estadística de 2010http://www.ine.es/prensa/np620.pdf

Primer ingredienteEl dato a mes de Febrero 2014 es ya del 34% de ciuddanos disponen de un teléfono móvil con conexión a INTERNET. Datos de red.es

El 60% de las personas se conectan a internet antes de ir a dormir.

De todos estos datos hay uno muy relevante para la hostelería. El 93% de las búsquedas son sobre turismo y hostelería.

Primer ingrediente

Hostelería 2.0 Segundo ingrediente; la evolución de la

web

WEB 1.0

• Básicamente presencial.• De lectura y con páginas

páginas estáticas.• Contenidos en función

de los administradores del sitio.

• Rol de consumidor.• Contenidos altamente

descatalogados.• Formularios enviados vía

correo electrónico


web

• WEB 2.0

• Interactiva.• Arquitectura de

participación. • Aprendizaje

colaborativo.• Multidireccionalidad.• Libertad de edición y

difusión• Rol de productores y

creadores.• Contenidos

actualizados.• Simplifica la usabilidad

del sitio web.

• Web Semántica. Inteligencia Artificial o web inteligente.

• Lenguaje natural. • Actualmente:

sobrecarga de información y heterogeneidad de fuentes de información


web

• WEB 3.0

• Web ubicua• Relación entre las

personas y las cosas• Servidores cloud

computing

• Para el 2020 se espera que haya agentes en la Web que conozcan, aprendan y razonen como lo hacemos las personas.


web

• WEB 4.0

Hostelería 2.0 Tercer ingrediente; las Redes Sociales

• Las redes sociales son estructuras compuestas por grupos de personas, las cuales están conectadas por uno o varios tipos de relaciones, tales como amistad, parentesco, intereses comunes o que comparten conocimiento.

• 500 millones de usuarios.

• Idea original: mantenerse informado dentro de un grupo.

• Encontrar amigos.• “Muro” por usuario.• Vínculos a otros sitios.• Mensajería, chats, …• Perfiles de empresa.• Marketing 2.0.


• Microblogging.• Hashtags• Mensajes cortos

“tweets” (máximo 140 caracteres)

• Amigos son seguidores.

• Mensaje perfil usuario y amigos.

• Mensajes privados.


• Red profesional.• Encontrar a

profesionales conocidos.

• Facilitar que nos encuentren otros profesionales.

• Sección de currículum.

• Intercambio de proyectos e ideas.


Blog • Un sitio web en el que

uno o varios autores publican cronológicamente información apareciendo primero el más reciente, y donde conserva siempre la libertad de dejar publicado lo que crea pertinente.

• Interacción, crea feetback y comunidad.


• Pinterest es una red social para compartir imágenes que permite a los usuarios crear y administrar, en tableros personales temáticos, colecciones de imágenes como eventos, intereses, hobbies y mucho más.


• YouTube es un sitio web en el cual los usuarios pueden subir y compartir videos.

• Crear canal propio.• Feetback• Mostrar nuestra carta,

servicio, novedades, . . .


• Instagram es una red social, programa o aplicación para compartir fotos con la que los usuarios pueden aplicar efectos fotográficos como filtros, marcos, colores retro y vintage, luego pueden compartir las fotografías en diferentes redes sociales


• La popularidad de Flickr se debe fundamentalmente a su capacidad para administrar imágenes mediante herramientas que permiten al autor etiquetar sus fotografías y explorar y comentar las imágenes de otros usuarios.


• Google+ pronunciado y escrito también Google Plus, abreviado como G+ es de Gooble Inc.

• Permite a los usuarios organizar contactos en grupos para compartir, a través de diversos productos y servicios de Google.



• Foursquare es un servicio basado en la localización web aplicada a las Redes Sociales. La geolocalización permite localizar un dispositivo fijo o móvil en una ubicación geográfica.

• La idea principal de la red es marcar (check-in) lugares específicos donde uno se encuentra e ir ganando puntos por descubrir y compartir nuevos lugares.

• TripAdvisor es un sitio web de viajes que proporciona comentarios de contenido relacionado con los viajes. También incluye foros.

• TripAdvisor fue uno del os primeros de contenido generado por el usuario.

• Los servicios del sitio web son gratuitos para los usuarios, que proporcionan la mayor parte del contenido.


• Red social y GPS para teléfonos móviles.

• Los usuarios construyen los mapas y los comparten.

• Avisos de problemas de tráfico.

• Software Libre.• Conexión con

Foursquare y otras redes sociales.


• En la actualidad, existen y se incorporarán nuevas Redes Sociales.

• Lo importante es saber cuales son las necesarias para nuestro negocio.


Hostelería 2.0 El plato

La hostelería 2.0

¿Ha cambiado la hostelería?

Acabamos de ver muchas novedades y cambios en el mundo de la sociedad de la Información y en las TICs.


¿Y nosotros que podemos hacer?

• Me has convencido, algo ha cambiado. Creo, que a partir de ahora cuando haga una hamburguesa en mi restaurante le voy a incluir un USB de regalo. Aunque tendré que ir con cuidado que mi cliente no se lo coma.


• El uso en la hostelería de las nuevas tecnologías puede aportar:

Mayor eficiencia y flexibilidad en la gestión del negocio.

Optimización de los recursos.

Mayor contacto con los clientes.

Nuevas formas de hacer marketing.

Captación de nuevos clientes.



• Las nuevas tecnologías desempeñan un papel crítico en la competitividad de la empresa, de ahí la importancia estratégica de realizar una eficaz gestión de la tecnología.

Hay que derribar las murallas de la organización para dar paso a una organización más abierta.

Webs accesibles y multiplataforma.Sencillas, rápidas y útiles.Bien posicionadas en los buscadores.Contenido de calidad.Integradas en las redes sociales.



• ACTITUD 1. Ya estoy bien sin internet.

Actualmente, sin una adecuada presencia en internet una empresa pierde clientes.

• ACTITUD 2. Ya tengo web, pero no estoy en las redes sociales.

Si tienes web y google no te encuentra no existes.

Si no tiene posibilidades 2.0 estás tirando tu inversión.

Características de una web

• Caso de éxito de conocido restaurante que disponía de una web 1.0

• Inicio del proyecto al recabar datos los resultados son:

- No sabe cuantas personas se conecta a su web.- De tanto en tanto le llega algún mail.- Nunca le han hecho una reserva.


• El proyecto un año después.- 50 reservas hechas directamente desde la web.

Infinidad de consultas hechas por teléfono.- 7.535 visitas, 78.584 páginas vistas, un promedio de

10,43 páginas por visita 2:47 minutos por visita.- Perfil en Facebook y recientemente en twitter y

foursquare.


Nuestra web ya cumple todos los requisitos. ¿Ahora qué?

Tenemos Visibilidad. Hemos posicionado nuestra marca en internet.Conocer opiniones de nuestros clientes, lo que hacen y lo que les gusta.Ofertas sectorizadas.Controlar la reputación.


El 93% de las búsquedas en internet son sobre turismo y hostelería.


• No es un proceso inmediato.

• Percepción de los usuarios.

• Notoriedad de la empresa.

• Marketing actual.• Usuarios evangelizan

la marca o producto.• Interacción fortalece

vínculos con los usuarios.

• Generación de sinergias positivas

REPUTACIÓNREPUTACIÓN

• La construcción de la reputación no es un proceso inmediato, sin embargo, gracias a las redes sociales, las empresas pueden modificar de forma favorable la percepción de los usuarios.

• La comunicación con y entre los usuarios de las redes sociales es la herramienta más valiosa de una estrategia de marketing actual, en la que los propios usuarios se convierten en agentes de la marca o producto en cuestión, si los mensajes recibidos y la reputación de quien emite el mensaje encuentran apoyo entre los usuarios.

• Las empresas deben acudir a las redes sociales para promocionar sus productos y paralelamente, aumentar la notoriedad de la marca, es el mejor camino para lograr y mantener una reputación online.

• Las empresas deben ser capaces de escuchar las necesidades de los clientes de forma que se cree una sinergia entre los productos, servicios y el aprendizaje constante de las experiencias de los usuarios que determinan.

• La interacción en las redes sociales fortalece los vínculos con los usuarios de forma directa incidiendo exponencialmente en la reputación.



¿Y ahora qué?

Community Manager

• Son muchas las empresas de Social Media que ofrecen sus servicios de Community Manager. ¿Pero hay alguna que ofrezca una solución integral? ¿Conoces nuestro #todoa100?

• Hemos preparado una oferta inmejorable para ayudar a la hostelería con un servicio integral en redes sociales, blog’s y fotografía. Queremos que te puedas dedicar a lo que verdaderamente es tu profesión, y dejar los servicios de integración de tu marca en el mundo 2.0 a los que de verdad dominan el tema, sin que suponga una merma en su economía.

• Ocio, Turismo y Gastronomía son campos que el Social Media optimiza, consiguiendo de forma económica poder llegar a nuevos y potenciales clientes.

• Cuenta con Emako Media 2.0 tu agencia de Community Manager


• En Emako Media 2.0 hemos preparado una oferta inmejorable para la hostelería con un servicio integral en redes sociales y marketing 2.0

• En Emako Media 2.0 trabajamos bajo una premisa: • “Crecer y disfrutar juntos de cada éxito. Sentir cada

proyecto como nuestro.” y esto se logra identificándonos en cada proyecto en el que nos involucramos.

La decisión es tuya.


• Red social o juego.• Pensado para teléfonos móviles.• Geolocalización.• Registro de lugares visitados.• Comentarios sobre negocios online.

Hosteleria 2.0El futuro: Social Media & Movilidad

Hostelería 2.0GRACIAS POR SU ATENCIÓN

hostelería 2.0. bienvenidos/as a este taller de hostelería 2.0 el objeto a conseguir es la...

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