7/21/2019 Hozzávalók 2 Liter Házi Gulyáskrémhez

http://slidepdf.com/reader/full/hozzavalok-2-liter-hazi-gulyaskremhez 1/1

Hozzávalók 2 liter házi gulyáskrémhez:

- 1.5 kg befőző paradicsom- 1.5 kg kápia paprika- 2 db hegyes erős paprika (opcionális)- 0.5 kg vrshagyma- 1 kzepes zeller- 1 nagyobb fe! fokhagyma- 1 mokkáskanál őrl" bors- 1 mokkáskanál őrl" km#ny- 1 mokkáskanál morzsol" zeller lev#l- 0.5 mokkáskanál morzsol" pe"rezselyem lev#l- $ mokkáskanál f%szerpaprika- $ bab#rlev#l- $ evőkanál konyhas&

Gulyáskrém elkészítés házilag:

' zlds#geke" "isz""sk meg* a paprikáka" csmázzk ki* hogy mag ne marad!on benn+k. '

hagymá"* a paprikáka"* a fokhagymá"* a zeller"* a zld f%szereke" (a bab#rlev#l kiv#"el#vel)zlds#gapr"&n p#pes"s+k* ma!d mehe" egy lábasba a vegyes p#p. ' paradicsomo" paradicsompaszroz&n nyom!k á"* gy megszabadlha"nk a h#!"&l #s a magok"&l. 'kinek nincs ilyen!e* azforr& vzben meghámozha"!a a paradicsomoka" a lecs&nál ler"ak szerin". ,z ese"ben aparadicsomo" is p#pes"s+k a zlds#gapr"&ban* ma!d hozzákeverhe"!+k a "bbi p#phez. ass"%zn főzz+k ssze az eg#sze". /in#l "bb leve" elfőz+nk r&la* annál s%r%bb lesz. /i nagy!áb&lmásf#l &rá" főz"+k. ,z" kve"ően halásszk ki belőle a bab#rleveleke"* #s már "l"he"!+k is forr&naz előzőleg "isz"ára moso"" +vegekbe. záraz dnsz"ba hagy!k kih%lni. 'mikor kivessz+k aszáraz dnsz"b&l* ellenőrizz+k* hogy minden kpak homor-e. a nem* akkor gyanis nem alakl"ki az +vegben a "ar"&ssághoz elengedhe"e"len+l fon"os vákm. ,z az" !elen"he"i* hogy a kpak

nem zár rendesen. 'z ilyen +vegekről vegy+k le a kpako"* ma!d mikr&ban* vagy aki az" nemszere"i* lábasban forral!a !ra a glyákr#me"* ma!d "l"se vissza az +vegbe #s egy másik kpakkallezárva !ra "egye száraz dnsz"ba. a minden kpak sz#pen be van horpadva* akkor mehe"neka kamra polcára.

/ivel nincsen benne "ar"&s"&szer* felbon"ás "án "ar"sk h%"őben* ahol egy-k#" h&napo" ki kellbrnia* de ha megfelelő m#re"% +vegekbe "l"""+k* akkor nem kell ennyi ideig felbon"va állnia. 'mi az erős papriká" ille"i mi kihagy"k* mer" van egy 22 h&napos 3nk* aki imád!a az ilyen3nomságoka"* de a cspős zekkel szeg#nyke másnap mindig szenved* ez#r" inkább kihagy!kamiből csak lehe". 4e "erm#sze"esen ha hozzáad!k* akkor m#g kzelebb fog állni az igazi glyászhez. a m#gis "ar"&s"&szerrel szere"n#nk el"enni* akkor ná"rim benzoá"o" "egy+nk hozzá a

"asakon meg!ell" adagolás szerin". /i nem "e""+nk bele "ar"&s"&szer". ek+nk ezekből ahozzával&kb&l kicsi" "bb* min" k#" li"er házi glyáskr#m+nk le""* ami" 6 db 500 ml-es +vegbe"e""+nk el.

Megjegyzés a paprikához: mi kápia papriká" "e""+nk bele* gy el#g #des le"". ' bol"iglyáskr#m "bsára az van rva* hogy f%szerpaprika van benne. 'zonban ennek ksznhe"ően abol"i glyáskr#men k#" z #rezhe"ő a s&* #s a keserny#s f%szerpaprika. /i gy gondol!k* ezzel arecep""el sokkal 3nomabb glyáskr#m k#sz"he"ő. 'kinek pedig "bb f%szerpaprika z kell bele* azadagolha" hozzá "bbe". 7&s"olgassa mindenki főz#s kzben #s p&"ol!a* ami neki hiányzik belőle.4e ckro"* ha nem mszá!* ne "egy+nk bele. 8gy is nagyon sok a ckor az #lelmiszerekben...