HRANA in HRANILNE HRANA in HRANILNE SNOVISNOVI

TÁPLÁLÉK és TÁPLÁLÉK és TÁPANYAGOKTÁPANYAGOK

Razdelitev hranilnih snoviRazdelitev hranilnih snovi Ogljikovi hidrati – Ogljikovi hidrati – szénhidrátokszénhidrátok Beljakovine – Beljakovine – fehérjékfehérjék Maščobe – Maščobe – zsíradékokzsíradékok Vitamini – Vitamini – vitaminokvitaminok Mineralne snovi – Mineralne snovi – ásványi anyagokásványi anyagok Vlaknine - Vlaknine - rostanyagokrostanyagok

Ogljikovi hidrati - Ogljikovi hidrati - szénhidrátokszénhidrátok So za telo vir energije in so potrebni za So za telo vir energije in so potrebni za

presnovo. Poznamo dve glavni vrsti presnovo. Poznamo dve glavni vrsti ogljikovih hidratov: ogljikovih hidratov: enostavne enostavne (MONOSAHARIDI)(MONOSAHARIDI) in in sestavljene sestavljene (POLISAHRAIDI)(POLISAHRAIDI). Sestavljene najdemo v . Sestavljene najdemo v velikih količinah v takih živilih, kot so velikih količinah v takih živilih, kot so moka, žita, testenine, kruh in stročnice. moka, žita, testenine, kruh in stročnice. Enostavni pa so v velikih količinah v Enostavni pa so v velikih količinah v sadju in nekateri zelenjavi ter npr. v sadju in nekateri zelenjavi ter npr. v marmeladi, sladicah in sladkih pijačah. marmeladi, sladicah in sladkih pijačah.

A szénhidrátok a Földön a A szénhidrátok a Földön a legnagyobb mennyiségben előforduló legnagyobb mennyiségben előforduló szerves vegyületek. Molekuláik a szerves vegyületek. Molekuláik a szénenszénen és és hidrogénenhidrogénen kívül kívül oxigéntoxigént is is tartalmaznak. Mivel a hidrogén- és tartalmaznak. Mivel a hidrogén- és oxigénatomok aránya általában 2 : 1, oxigénatomok aránya általában 2 : 1, akárcsak a vízben, innen kapták a akárcsak a vízben, innen kapták a szénhidrát (hidrát = víz) elnevezést szénhidrát (hidrát = víz) elnevezést ezek a vegyületek.ezek a vegyületek.

BeljakovineBeljakovine - - fehérjékfehérjék

Telo nenehno potrebuje beljakovine Telo nenehno potrebuje beljakovine za rast pa tudi za popravljanje in za rast pa tudi za popravljanje in nadomeščanje celic. Glavni vir nadomeščanje celic. Glavni vir beljakovin v hrani so meso, ribe, beljakovin v hrani so meso, ribe, jajca, mlečni izdelki, žitarice in jajca, mlečni izdelki, žitarice in stročnice. stročnice.

A fehérjék óriási molekulák, amelyek A fehérjék óriási molekulák, amelyek kisebb egységekből kisebb egységekből aminosavakbólaminosavakból épülnek fel. Az élőlényekben húszféle épülnek fel. Az élőlényekben húszféle aminosav található.aminosav található.

Aminokisline se med sabo povezujejo Aminokisline se med sabo povezujejo s s peptidno vezjo, peptidno vezjo, pri reakciji pri reakciji imenovani imenovani polikondenzacija. polikondenzacija. (primer)(primer)

MaščobeMaščobe - - zsíradékokzsíradékok Maščobe dajejo energijo in so sestavni del Maščobe dajejo energijo in so sestavni del

telesnih celic. Delimo jih v dve glavni telesnih celic. Delimo jih v dve glavni skupini: skupini: nasičene (MASTI)nasičene (MASTI) in in nenasičene nenasičene (OLJA)(OLJA). Med nasičene maščobe uvrščamo . Med nasičene maščobe uvrščamo živalske maščobe, npr. neposneto mleko, živalske maščobe, npr. neposneto mleko, maslo, sir, svinina, govedina,ovčetina in maslo, sir, svinina, govedina,ovčetina in jajca.jajca.Med nenasičene maščobe pa sodi večina Med nenasičene maščobe pa sodi večina maščob v ribah, perutnini ter v sojinem, maščob v ribah, perutnini ter v sojinem, sončničnem in koruznem olju.sončničnem in koruznem olju.Za pravilno prehrano je potrebno čim manj Za pravilno prehrano je potrebno čim manj maščob, pa vendar so življenjsko potrebne. maščob, pa vendar so življenjsko potrebne.

A zsírok és olajok molekulai A zsírok és olajok molekulai alkoholból alkoholból és és karbonsavbólkarbonsavból jöttek jöttek létre. Az alkohol mindig létre. Az alkohol mindig gliceringlicerin, a , a karbonsav többféle lehet, de mindig karbonsav többféle lehet, de mindig nagy szénatomszámú.nagy szénatomszámú.

Reakcija se imenuje Reakcija se imenuje kondenzacija, kondenzacija, maščoba pa je po svoji kemijski maščoba pa je po svoji kemijski sestavi sestavi ester.ester.

Vitamini - Vitamini - vitaminokvitaminok

Vitamini pripomorejo k temu, da vse Vitamini pripomorejo k temu, da vse telesne celice in organi pravilno telesne celice in organi pravilno delujejo. Najboljši vir vitaminov sta delujejo. Najboljši vir vitaminov sta sveže sadje in zelenjava. sveže sadje in zelenjava.

Tizenhárom vitamint ismerünk, ezek egy része vízben másik része zsírban oldódik. Szinte valamennyi vízben oldódó vitamin B előjelű: B1-vitamin, B2-vitamin, B12-vitamin, niacin, pyridoxin, pantoténsav, biotin, folsav, C-vitamin. Zsírban oldódó vitaminok: A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin, K-vitamin

Mineralne snovi – Mineralne snovi – ásványi anyagokásványi anyagok

Telo potrebuje mnoge minerale, kot Telo potrebuje mnoge minerale, kot so kalcij, natrij, kalij, železo, cink in so kalcij, natrij, kalij, železo, cink in jod za pravilno delovanje organov, jod za pravilno delovanje organov, kosti in mišic. V uravnoteženi kosti in mišic. V uravnoteženi prehrani so po navadi vsi potrebni prehrani so po navadi vsi potrebni minerali.minerali.

Az ásványi anyagok a test tömegének Az ásványi anyagok a test tömegének mindössze 4%-t teszik ki. A kicsi arányhoz mindössze 4%-t teszik ki. A kicsi arányhoz képest hatalmas a jelentőségük, ugyanis képest hatalmas a jelentőségük, ugyanis katalizátorként szabályoznak olyan fontos katalizátorként szabályoznak olyan fontos életfolyamatokat, mint pl.: a életfolyamatokat, mint pl.: a növekedés, a , a megfelelő megfelelő immunműködés, a , a sav-bázis egyensúly, vagy az , vagy az energiatermelés..

Attól függően, hogy a szervezetnek milyen Attól függően, hogy a szervezetnek milyen mennyiségben van szüksége rájuk mennyiségben van szüksége rájuk makroelemeknek ill. ill. mikroelemeknek vagy vagy nyomelemeknek nevezzük őket. nevezzük őket.

Vlaknine - Vlaknine - rostanyagokrostanyagok Vlaknine so za telo neprebavljiva Vlaknine so za telo neprebavljiva

snov, ki jo najdemo v rastlinah. snov, ki jo najdemo v rastlinah. Čeprav ne dajejo telesu nobenih Čeprav ne dajejo telesu nobenih hranilnih snovi, so zelo pomembne za hranilnih snovi, so zelo pomembne za zdravo delovanje prebavil. Živila, ki zdravo delovanje prebavil. Živila, ki vsebujejo posebej veliko vlaknin so: vsebujejo posebej veliko vlaknin so: grahamov kruh, žita , stročnice, suho grahamov kruh, žita , stročnice, suho sadje in lešniki. Tudi vse vrste sadja sadje in lešniki. Tudi vse vrste sadja in zelenjave vsebujejo vlaknine. in zelenjave vsebujejo vlaknine.

HVALA ZA VAŠO POZORNOSTKÖSZÖNÖM A FIGYELMÜKETKÖSZÖNÖM A FIGYELMÜKET