huella de carbono

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE

HUELLA DE CARBONO

DOCENTES: Ing. Ana Beatriz Lima de Zaldaa Ing. Hayde Esmeralda Mungua de Prez

ALUMNAS: Arenvar Marroqun, Berta Aracely Martnez Prez, Griselda Carleni Vsquez Prez, Krissia Luca

Ciudad Universitaria, 07 de Diciembre de 2011

Huella de Carbono

CONTENIDO1 2 INTRODUCCION ...................................................................................................................... 2 MARCO TEORICO .................................................................................................................... 3 2.1 2.2 2.3 DEFINICIONES ................................................................................................................. 3 IMPORTANCIA DE LA HUELLA DE CARBONO .................................................................... 3 APLICACIONES ................................................................................................................ 5 Etiquetas de huella de carbono ............................................................................... 5 Ejemplo de Huella de Carbono en alimento ............................................................. 8

2.3.1 2.3.2 2.4

NORMAS Y ASPECTOS LEGALES ....................................................................................... 9 Norma ISO en desarrollo sobre la medicin de huella de carbono ........................... 9 Compatibilidad entre metodologas....................................................................... 10 Contexto Internacional .......................................................................................... 11

2.4.1 2.4.2 2.4.3 3 4

CONCLUSIONES .................................................................................................................... 12 BIBLIOGRAFIA ....................................................................................................................... 13

Envase, Empaque y embalaje

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Huella de Carbono

1 INTRODUCCIONUna huella de carbono es "la totalidad de gases de efecto invernadero (GEI) emitidos por efecto directo o indirecto de un individuo, organizacin, evento o producto" (UK Carbon Trust 2008). Tal impacto ambiental es medido llevando a cabo un inventario de emisiones de GEI siguiendo normativas internacionales reconocidas, tales como ISO 14064-1, PAS 2050 o GHG Protocol entre otras. La Huella de Carbono se mide en masa (g, kg, ton) de CO2 equivalente (CO2e o CO2eq). Una vez conocido el tamao de la huella, es posible implementar una estrategia de reduccin y/o compensacin de emisiones, a travs de diferentes programas, pblicos o privados. El concepto de huella de carbono naci en la discusin de la huella ecolgica, de la cual la huella de carbono es un subconjunto. El concepto de huella ecolgica fue ideado a mediados de los 90 para poder comparar de forma tangible los impactos del hombre sobre su entorno, independientemente del pas de origen o del lugar de residencia. Se trata de traducir todas las magnitudes ecolgicas en cantidades de terreno. Es decir, calcular las hectreas necesarias para producir los recursos materiales, alimenticios, hdricos y energticos que consume un ciudadano medio en un ao, esto corresponde a una medida de la capacidad de carga del planeta La huella de carbono personal es una herramienta, que permite al individuo evaluar sus emisiones de gases de efecto invernadero. Permite que cualquier persona pueda calcular con precisin las emisiones de gases de efecto invernadero inducidas por sus acciones, y por lo tanto su participacin en el calentamiento global en todos los mbitos de su vida. La calculadora personal de la huella de carbono tiene todo en cuenta, "desde las compras de calzado a las vacaciones esquiando, pasando por la calefaccin y la carne que se consume. Tambin existen los bonos de carbono que son la unidad de transaccin de un sistema internacional diseado para reducir las emisiones contaminantes. Esta iniciativa es parte del Protocolo de Kyoto, un tratado de 1997 que, para frenar el cambio climtico, impuso metas de reduccin de CO2 a los pases industrializados. As, se podran evitar emitir unos 5.000 millones de toneladas de CO2 anuales para 2012. Cuando una empresa u organizacin reduce sus emisiones, puede certificar los gases que no emiti y transformarlos en bonos de carbono o en Certificados de Emisiones Reducidas (CER), que pueden ser vendidos en el mercado de carbonos y pagados por empresas que contaminan ms de lo debido y deben compensar su exceso a travs de la compra de estos bonos. Este mercado ha crecido rpidamente. Un bono de carbono (equivalente a una tonelada de CO2 que se deja de emitir a la atmsfera) costaba 3,45 dlares en 1998 y ahora se transa entre 10 y 16 dlares en los mercados.


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Huella de Carbono

2 MARCO TEORICO2.1 DEFINICIONESHuella de carbn: Existen varias definiciones. La ms general indica que: Es la medida de la cantidad de emisiones totales de gases de efecto invernadero (GEI) producidas directa o indirectamente por personas, organizaciones, productos, eventos o Estados Una definicin ms especfica indica que: La huella de carbono calcula todas las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) las cuales un producto, servicio, empresa son responsables a lo largo de su cadena de valor/abastecimiento permitiendo encontrar eficiencias internas y externas que permitan disminuir emisiones y mejorar procesos La Huella de Carbono se mide en masa (g, kg, t ...) de CO2 equivalente (CO2e o CO2eq). Una vez conocido el tamao de la huella, es posible implementar una estrategia de reduccin y/o compensacin de emisiones, a travs de diferentes programas, pblicos o privados. En la determinacin de la huella de carbono se pueden distinguir emisiones directas, indirectas e involucradas. Emisiones directas: Son aquellas generadas por el consumo de combustibles fsiles, generacin de electricidad, e insumos como fertilizantes o materias primas. Tambin se incluyen en esta clasificacin a las emisiones asociadas a la gestin de residuos. Emisiones indirectas: Son aquellas derivadas de la extraccin y transporte de combustible, produccin y transporte de insumos y residuos. Emisiones involucradas: Son aquellas inherentes a la materialidad del producto o insumos y corresponden al carbono liberable contenido, por ejemplo el CO2 de una gaseosa.

2.2 IMPORTANCIA DE LA HUELLA DE CARBONOMs del 80% de los cientficos, concuerdan en que este planeta se est calentando gracias a los gases de efecto invernadero. Entre esos gases, el ms importante es el dixido de carbono. Y por


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Huella de Carbono desgracia, prcticamente todo lo que hacemos libera un poco de carbono en el aire. Incluso al respirar dejamos una huella de carbono. En este sentido, asumir las tres erres (reducir, reutilizar y reciclar) la huella de un consumidor responsable es mucho menor, ya que slo compra lo imprescindible, evita las bolsas de plstico y los productos de usar y tirar. En base a todo esto, los pases desarrollados quieren que los productos que se compren tengan un valor que indique cuanto se gast en energa, en transporte, que envase en ms econmico y no contaminante y por eso cada pas est trabajando en la huella de carbono de cada producto y no falta mucho para que se exija en las etiquetas de los mismos. Esto puede ser una medida ecolgica pero tambin proteccionista de los productos locales contra los que viajan miles de kilmetros para llegar a las gndolas. Ventajas de la Certificacin de la Huella de carbonoy y y y y y y y y y y

Ventaja competitiva y acceso al mercado Mejora las redes de negocio y el alcance comercial Reduce los costos operativos Liderazgo empresarial proactivo Evita acusaciones de "lavado verde" o greenwash Ayuda a comprender la posible exposicin al riesgo Garantiza la tranquilidad con respecto a nueva legislacin sobre el cambio climtico Hace frente a las preocupaciones de consumidores, accionistas e inversionistas Ayuda a entender las responsabilidades inherentes a las emisiones de carbono Reduce el riesgo de una mala reputacin y los costos asociados a sta Permite presentar con confianza sus credenciales de conformidad ambiental y logros en la mitigacin de GEI En lo que respecta a la fabricacin de los envases vacos, la energa necesaria para la fabricacin de las bolsas flexibles es un 75% menos que la necesaria para una lata metlica equivalente (FPA, 2009). Un reciente boletn cientfico inform que las empresas de alimentos con conciencia ambiental estn empezando a estudiar la huella de carbono de sistemas alternativos de procesamiento y envasado Un taller regional sobre el procesamiento de frutas y verduras llevado a cabo en la Unin Europea en 2009 recomend el etiquetado de la huella de carbono en los productos alimenticios.


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Huella de Carbono Se estima que la industria alimentaria y de productos afines es responsable de aproximadamente el 20-30% de las emisiones totales de gases responsables del efecto invernadero. El cartn tiene una huella de carbono pequea en comparacin con otros materiales de embalaje. La materia prima madera se obtiene de bosques gestionados que absorben dixido de carbono y emiten oxgeno.

2.3 APLICACIONESEl concepto de huella de carbono ha estado asociado desde sus inicios a las actividades agrcolas, sin embargo, actualmente se ha extendido a todo tipo de bienes de consumo y servicios. La aplicacin de la huella de carbono puede ser una medida que controle el problema de las emisiones de GEI desde el lado del consumidor, este punto de vista resulta de gran inters y constituye una innovacin, ya que la mayora de las medidas propuestas actan desde el lado del productor, donde el consumidor o usuario asume un rol ms bien pasivo. De sta manera el consumidor se convierte en una suerte de fiscalizador y demandante de bienes y servicios con bajas emisiones de GEI asociados.

2.3.1

Etiquetas de huella de carbono

Una etiqueta de huella de carbono (o etiqueta de carbono a secas) indica en un producto de consumo las emisiones de dixido de carbono (CO2) generadas en su fabricacin, transporte y eliminacin. Esta informacin es esencial para los consumidores que desean reducir su huella ecolgica y mitigar las consecuencias del cambio climtico. Los productos varan en sus huellas de carbono y, por ello, la eleccin de uno u otro puede ser decisiva en su impacto en el cambio climtico. Diversos expertos recomiendan incluso mtodos para seguir una dieta saludable y baja en carbono. Si bien hay calculadoras de huella de carbono, lo idneo para los consumidores seran estas etiquetas: tendran una forma sencilla y directa de comparar y elegir entre los productos con menos emisiones de CO2. Algunos productos han empezado a mostrar en su etiquetado su huella de carbono. En pases como Estados Unidos, Reino Unido o Suiza, los


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Huella de Carbono consumidores conocen as la cantidad de dixido de carbono (CO2) emitida durante su fabricacin, transporte y eliminacin. Este sistema puede ayudar a los consumidores a mitigar las consecuencias del cambio climtico y a las empresas que lo asumen, a vender ms y gastar menos. No obstante, el sistema tiene algunos elementos que convendra mejorar para lograr sus objetivos.

Respecto de los indicadores propuestos que deben aparecer en el etiquetado de productos se ha sugerido:

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GEI: kg CO2/kg o litro de producto Biodiversidad: Superficies asociadas al cambio de uso de suelo. Pesticidas: Toxicidad (eco toxicidad). Potencial de eutrofizacin: kg PO43-/kg o litro de producto. Agua: Agua virtual (cantidad de agua requerida en un proceso productivo).

2.3.1.1 Ventajas de las etiquetas de huella de carbono

Gracias a las etiquetas de huella de carbono, los consumidores pueden elegir los productos con un menor impacto en el cambio climtico. El dixido de carbono (CO2) es uno de los principales gases de efecto invernadero (GEI), implicados en este grave problema medioambiental. Si todos los productos llevaran en su etiquetado la informacin de su huella de carbono, es decir, cunto CO2 se ha emitido desde su creacin hasta su transformacin en residuo, el consumidor podra comparar los datos y seleccionar el de menor huella. Un pequeo gesto realizado a diario por millones de consumidores puede tener un efecto considerable, para bien o para mal. La etiqueta de huella de carbono es una forma de recordar el cambio climtico a los consumidores, adems de destacar su importancia y sus consecuencias no solo sobre el medio ambiente, sino tambin sobre la economa o la salud de toda la sociedad en general. En definitiva,


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Huella de Carbono es un mensaje que se enva a los consumidores para concienciarles sobre la importancia del medio ambiente en sus vidas cotidianas y la necesidad de conservarlo. Las empresas pueden ofrecen productos ms responsables con el medio ambiente, vender ms y gastar menos, si se esfuerzan en reducir su huella de carbono y demostrarlo en sus etiquetas. Para conseguir una menor huella, una de las acciones principales pasa por reducir el consumo de energa, que se traduce en un menor gasto. Adems, no hay que olvidar que la legislacin exige cada vez ms productos y sistemas productivos con el menor impacto posible sobre la naturaleza. Por su parte, los consumidores estn cada vez ms concienciados y el criterio medioambiental tiene una importancia creciente al decidirse sobre un producto u otro. Los productores, vendedores y distribuidores que incluyan el etiquetado de huella de carbono aumentan sus posibilidades de ventas frente a la competencia que no lo utilice.

2.3.1.2 Posibles inconvenientes de las etiquetas de huella de carbono

Las etiquetas de huella de carbono pueden provocar una sensacin falsa de conciencia ecolgica. Realizar o comprar un producto con este etiquetado podra hacer creer que ya se ha "cumplido" con la labor de mitigar el cambio climtico, cuando en realidad es una de las muchas acciones que se pueden tomar para ello, y no solo por parte de los consumidores, sino de toda la sociedad, empresas, instituciones, organizaciones sociales, etc. La introduccin de los datos sobre la huella ecolgica obligara a productores y distribuidores a redisear sus envases, lo que supone un esfuerzo aadido. Con la cada vez mayor informacin que figura en los mismos, podra pasar desapercibida, e incluso, confundir a los consumidores si no se hace de forma adecuada. Diversos expertos y estudios recuerdan que no hay un acuerdo mundial sobre el significado del concepto de huella de carbono. Por ello no resulta extrao que se hayan detectado diferencias de resultados entre varios sistemas de clculo de la misma. En este sentido, tampoco hay un nico estndar de etiqueta de huella de carbono, sino que hay diferentes sistemas y organizaciones que se encargan de ellas en Europa, Estados Unidos y otros pases. La huella de carbono no tiene en cuenta a otros gases de efecto invernadero como el metano o el xido de nitrgeno, que se emiten durante la produccin ganadera. A pesar de que su cantidad es menor, su efecto es mucho mayor que el del CO2. Por ello, algunos expertos sugieren calcular todos los GEI y no solo el CO2 para hacer una estimacin ms aproximada de lo que un producto conlleva para el cambio climtico. Etiquetados de diferentes productos a nivel mundial que hacen ver la cantidad de CO2 generado por producto presentado.


Huella de Carbono

2.3.2

Ejemplo de Huella de Carbono en alimento

Se trata de un indicador de sostenibilidad medioambiental que mide el total de emisiones de dixido de carbono (CO2-eq)* generadas durante el ciclo de vida de un producto alimentario. El ciclo de vida de un producto alimentario incluye desde la produccin de materias primas y su transporte, el proceso productivo, el envasado y los subprocesos de fabricacin de envases y elementos auxiliares, la distribucin, el consumo y la gestin de los residuos y subproductos generados. Por ejemplo, un paquete de patatas fritas con sabor a queso y cebolla de la marca Walkers elaboradas en el Reino Unido tiene huella de carbono de 80 gramos de CO2-eq, repartidos del siguiente modo:

MATERIAS PRIMAS: patatas, semillas de girasol y salsas 36%

TRANSFORMACIN: produccin de las patatas fritas 17%

ENVASADO: de las patatas fritas 34%

DISTRIBUCIN: hasta los puntos de venta 10%

GESTIN DE ENVASES RESIDUALES 3%

*La Huella de Carbono incluye de forma integrada las emisiones de todos los Gases de Efecto Invernadero (GEI) como son el CO2, CH4, NOx, etc. Para ello se transforman las emisiones de los otros gases en equivalentes de CO2, es decir CO2-eq.


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2.4 NORMAS Y ASPECTOS LEGALESA nivel mundial los pases donde ms se ha desarrollado el concepto son Inglaterra y Francia, en ste ltimo incluso existe una legislacin al respecto la Grenelle de l environnement As, en el texto legal llamado Grenelle 1 existen cincuenta artculos que tienen relacin con el acceso a la informacin de los consumidores, la rotulacin de productos y las metodologas de trazabilidad y medicin de las emisiones asociadas. La huella del carbono, entonces, pretende convertirse en una importante herramienta de presin para los productores, pero tambin para los pases, por aumentar las polticas pblicas que se orienten hacia la produccin limpia de bienes. Adems las empresas de cada pas ya sea por polticas comerciales, por exigencias de normativas o porque las contrapartes lo demandan (hay industrias que exigen sello verde para comprar), van a necesitar llevar sus propias cuentas ambientales. Conocer su huella de carbono, su costo en trminos de CO2. Este es un desafo cultural de la empresa, ya que lo que por mucho tiempo fue una externalidad ahora debe ser una parte consustancial de su quehacer. La Organizacin Internacional de Estandarizacin (ISO) est desarrollando una nueva norma ISO 14067 sobre el clculo de la huella de carbono en producto, y su comunicacin incluyendo el etiquetado. La adopcin de estas normas por parte de ISO ser clave para evitar que la proliferacin de normas voluntarias, y oportunamente obligatorias sobre etiquetado de huella de carbono, perjudiquen a los productos provenientes de Amrica Latina. Por ello es muy importante que los organismos de certificacin de cada pas de la regin participen en los grupos de trabajo que desarrollan la norma, en particular para evitar que se discrimine a pases en desarrollo. 2.4.1 Norma ISO en desarrollo sobre la medicin de huella de carbono1

La nueva norma ISO 14067 que est desarrollando la ISO incluye una metodologa para el clculo de la huella de carbono en producto, y su comunicacin incluyendo el etiquetado. La norma bajo desarrollo tiene dos partes sobre las cuales estn trabajando grupos tcnicos, la parte 1 (cuantificacin) y la parte 2 (comunicacin). Se espera que ambas estn completas en 2012. La norma ISO toma como base la metodologa de ciclo de vida ya contenida en normas ISO 14040 y 14044. El borrador, que ya est en circulacin, especifica criterios y requisitos especficos para los estudios que procuren cuantificar la huella de carbono a lo largo del ciclo de vida del producto. Los estudios de ciclo de vida debern definir el objetivo y alcance de la medicin, realizar un inventario de emisiones, y evaluar el impacto de las mismas de acuerdo a la metodologa descripta en la norma. La huella de carbono en producto estar determinada por la sumatoria de impactos.

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Por Soledad Aguilar, 7 de Febrero de 2011, Ambiente y Comercio


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Huella de Carbono A su vez, la segunda parte de la norma detalla los requisitos y principios y guas para la comunicacin de la huella de carbono en producto, basada en el informe y otra informacin a partir del estudio de la huella de carbono. Por ejemplo, indica que si los resultados del estudio de huella de carbono sern comunicados a los consumidores, el informe de impacto debe ser verificado por una tercera parte independiente. El objetivo de esta segunda norma es lograr que las declaraciones pblicas sobre huella de carbono en producto sean precisas, verificables, relevantes y no engaosas, proveyendo una estructura robusta para proveer informacin sobre huella de carbono a las partes interesadas.

2.4.2

Compatibilidad entre metodologas

El desarrollo de normas ISO, por su alto grado de aceptacin internacional, permite la compatibilizacin entre diversos sistemas de medicin de huella de carbono. En la actualidad las metodologas ms utilizadas para la medicin de huella de carbono en producto son la PAS 2050 desarrollada por Carbon Trust (Reino Unido) la cual tiene un enfoque de ciclo de vida de las emisiones procedentes de las actividades relativas tanto a la produccin de bienes como de servicios; y el GHG Protocol desarrollado por el World Business Council forSustainableDevelopment (WBCSD) y el WorldResourcesInstitute (WRI) en conjunto con empresas y ONGs. Bregar por la compatibilidad entre diversos sistemas de medicin de huella de carbono es clave para Amrica Latina. Por ejemplo, la ISO 14064 es consistente y compatible con el sistema GHG Protocol (utilizado por varias empresas brasileas ver Brasil e Mudanas Climticas: Ao de Governo, Empresas e Sociedade Civil), y el VoluntaryCarbon Standard (VCS) est basado en la ISO 14064 (partes 2 y 3) e ISO 14065. El PAS 2050 por su parte se construye sobre los estndares ISO 14040 y 14044 sobre manejo ambiental y evaluacin de ciclo de vida, desarrollando requisitos para la evaluacin del emisiones de gases de efecto invernadero a lo largo del ciclo de vida de productos. Pero hay muchas metodologas ms, incluyendo aquellas utilizadas en Francia para su normativa de huella de carbono obligatoria que comenzar a regir en 2011 para el mbito domstico (Grenelle II). La aprobacin de una norma ISO sobre huella de carbono en producto ser til, ya que podra ser tomada como el estndar internacional aplicable en futuros conflictos presentados en el mbito de la OMC, constituyndose de esta manera en el estndar al cual debern atenerse pases como Francia al momento de implementar normas que pudieran discriminar a productos importados segn su huella de carbono.


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Huella de Carbono 2.4.3 Contexto Internacional

Unin Europea: y y Junio 2008, Parlamento Europeo: Se aprueba el etiquetado de la Huella de Carbono de Bienes y servicios. Es abordado como ley.

Francia: y Se dispondr de informacin respecto al contenido equivalente en carbono del producto y su embalaje (ciclo de vida), as como el consumo de los recursos naturales y el impacto ambiental que generan Esta informacin pasar a ser obligacin desde el ao 2011 siendo el etiquetado una manera de informar.

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Japn: y y y Ministerio de Economa, Comercio e Industria implementa un proyecto piloto desarrollado en el ao 2009 Etiquetado voluntario de la Huella de Carbono. 30 empresas de productos etiquetados: incluyen alimentos y bebidas

Reino Unido y y y PAS2050:2008-2060:2010 Los aspectos principales: huella, cantidad de CO2 Un compromiso para reducir las emisiones de los gases efecto invernadero


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3 CONCLUSIONESy La razn de ser de las huellas de carbono es que contribuyen en la reduccin de emisiones de CO2 en productos y organizaciones en el marco de la mitigacin del cambio climtico. Se debe de motivar a las empresas para que fabriquen mayor cantidad de productos bajos en carbono, adems de hacer ms amigable la informacin que contienen las etiquetas para que sea fcil de entender. Es necesaria la unificacin de las metodologas en la evaluacin de la huella de carbono para no causar problemas en la elaboracin de las etiquetas y para brindar una mejor informacin al consumidor. La huella del carbono, entonces, pretende convertirse en una importante herramienta de presin para los productores, pero tambin para los pases, por aumentar las polticas pblicas que se orienten hacia la produccin limpia de bienes.

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4 BIBLIOGRAFIAPaginas Web: y y y y y y http://www.podernegociador.com/2010/10/27/todo-sobre-la-huella-de-carbono/ http://www.prochile.cl/servicios/medioambiente/huella_de_carbono.php http://www.slideshare.net/belenvq/huella-carbono-aenor-tejera http://huellasdecarbono.com/Qu-es-una-Huella-de-carbono.html http://www.fundaciongasnatural.org/SITECOLLECTIONDOCUMENTS/ACTIVIDADES/SEMIN ARIOS/ZARAGOZA%202011%2003%2021/1._JUAN_LUIS_DOMENECH.PD http://web.ing.puc.cl/~power/mercados/huellacarb/huella.html


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