i lipidi, o grassi, costituiscono un gruppo eterogeneo di sostanze accomunate dalla proprietà...
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I lipidi, o grassi, costituiscono un gruppo eterogeneo di sostanze accomunate dalla
proprietà fisica della insolubilità nei solventi polari, ad esempio acqua (idrofobicità), e dalla
solubilità nei solventi apolari, ad esempio cloroformio, etere, ecc. (lipofilicità).
Gli acilgliceroli o gliceridi sono esteri del glicerolo con acidi grassi a lunga catena
C1
C2
C3
H2OH
H2OH
HOH
OH C
O
R1
OH C
O
R2
OH C
O
R3
plasmalogeno
Legame etereo della catena alifatica sul C1 del glicerolo
sfingosina ceramideac. grasso+ =
Sfingomielina
colina
fosfato
Ceramide(sfingosina + ac. Grasso)
Cerebrosidi:
Sono costituiti da ceramide e da un monosaccaride uniti con legame -glicosidico
Glucocerebroside
Galattocerebroside(galattosilceramide)
Glicolipidi
Glucosio, mannosio e galattosio sono epimeri, differiscono cioè per la configurazione
intorno al C4 (glucosio e galattosio)ed al C2 (glucosio e mannosio)
OH OH
O
H
H
CH2OH
H
OH
OH
H
H
H OH
O
H
H
CH2OH
H
OH
OH
OH
H
OH OH
O
H
H
CH2OH
H
H
OH
H
OH
Glucosio
Galattosio
Mannosio
C4
C2
Glicolipidi
Sulfatide:
Per esterificazione dell’ossidrile in C3 del residuo di galattosio del galattocerebroside con una molecola di acido solforico si hanno i sulfatidi.
Aminozuccheri od esosamine: derivano dai corrispondenti monosaccaridi per sostituzione del
gruppo OH sul C2 con il gruppo NH2. I due aminozuccheri più importanti sono la D-glucosamina e la D-galattosamina.
Molto spesso glucosamina e galattosamina sono in forma N-acetilata.
N-acetil--D-galattosamina
GalNAcGlcNAc
L’acido N-acetilneuraminico (NeuAc) o acido sialico può considerarsi il prodotto di condensazione aldolica dell’acido piruvico con la N-acetilmannosamina (I termini sialico e neuraminico derivano dalla relativa
abbondanza di questi composti nella saliva e nel tessuto nervoso). In generale gli acidi sialici sono deossiaminoazuccheri carbossilati a 9 atomi di C.
NeuAc
GlicolipidiGangliosidi
GM1
GM2GM3
GlicolipidiGangliosidi
I gangliosidi sono una famiglia di glicolipidi caratterizzati dalla presenza di una o più molecole di acido sialico (solitamente acido N-acetilneuraminico). Sono composti dalla ceramide unita con legame -glicosidico ad un oligosaccaride sialidato.
Nomenclatura:G: gangliosideM,D,T,Q: mono, di, tri, tetra (quater): numero di molecole di ac. sialico.1, 2, 3: dimensione dell’oligosaccaride (5- numero di unità saccaridiche)a,b: forme isomere (differente posizione dell’acido sialico)
Esempi: GM1, GD1a, GD1b, GT1b
GD1a
Gal-GalNac-Gal-Glc-Cer
NANA NANA
GD1b
Gal-GalNac-Gal-Glc-Cer
NANA
NANA
GT1
Gal-GalNac-Gal-Glc-Cer
NANA
NANA
NANA
eicosanoidi
Acidi grassi
Gliceridi o acilgliceroli
Monogliceridi
Digliceridi
trigliceridi
glicerofosfolipidi
sfingolipidi
Sfingofosfolipidi (sfingomielina)
glicolipidiCerebrosidi
Sulfatidi
Gangliosidi
Neutri complessi (globosidi)
steroidi
eicosanoidi
LIPIDI
Cristallo liquido
sopra la temperatura di transizione
Gel
sotto la temperatura di transizione
Il colesterolo non modifica il valore di Tm, ma si oppone alle brusche transizioni di stato causate dalle modificazioni di temperatura e, precisamente, amplia l’intervallo di temperatura nel quale si verifica la transizione di fase.
Al di sotto della TmImpedisce alle catene idrocarburiche di aggregarsi
Al di sopra della TmStabilizza il bilayer lipidico(interazioni idrofobiche tra struttura rigida ad anello del colesterolo e catene idrocarburiche)
Distribuzione asimmetrica dei lipidi di membrana
Flipasi: diffusione facilitata
Fosfolipide translocasi: trasporto attivo
The Annexin V Assay, a classical technique for detecting apoptosis, is the most commonly used method for detecting apoptosis by flow cytometry. Annexin V is a calcium-dependent phospholipid binding protein that has a high affinity for the phophatidylserine (PS), a plasma membrane phospholipid. One of the earliest features of apoptosis is the translocation of PS from the inner to the outer leaflet of the plasma membrane, thereby exposing PS to the external environment. Annexin V binds to PS exposed on the cell surface and identifies cells at an earlier stage of apoptosis than assays based on DNA fragmentation.
