I TORTELLINI

COME SI FANNO?QUAL è LA RICETTA?

INGREDIENTI PER IL RIPIENO

Parmigiano reggiano

2 uova Noce moscata Mortadella 2 etti Prosciutto 2 etti Lombo 2 etti

Ingredienti per la sfoglia:

Farina 5 uova

Esecuzione del ripieno:

- Per prima cosa bisogna macinare il lombo, il prosciutto e la mortadella.

ciao

- mettere l’uovo e un pizzico di noce moscata

ciao

- Aggiungere la forma grattugiata

Procedimento:

Impasto: Fare un vulcano

con la farina e metterci le uova.

ciao

- Impastare il tutto e formare una palla.

ciao

- Tirare la pasta con il matterello fino a farla diventare una sfoglia sottile.

ciao

- Stendere la sfoglia, tagliarla e mettere su ogni quadretto un po’ di ripieno. Infine fare i tortellini.

ciao

E COSì SONO PRONTI I TORTELLINI!!

Caterina,IIC