ACARA II

ACARA II

IDENTIFIKASI BENIH DAN KECAMBAH

I. TUJUAN

Mengidentifikasi biji berdasarkan atas sifat-sifat fisik, bentuk, warna, ukuran, permukaan kulit embrio, endosperm dan warna serta bentuk kecambahnya.

II. TINJAUAN PUSTAKA

Dalam sisi ilmu botani, benih ialah biji yang berasal dari ovule. Dalam pertumbuhannya setelah masak (mature) lalu menjadi biji (seed), sedangkan bagian integumennya menjadi kulit biji (seed cost) dan bagian ovarinya menjadi buah. Setiap benih yang matang selalu terdiri dari paling tidak dua bagian, yaitu embrio dan kulit biji. Kulit biji terbentuk dari integumen yang ada pada ovule. Setiap biji yang masih sangat muda dan sedang tumbuh, selalu paling tidak terdiri dari tiga bagian yaitu ; embrio, kulit biji, dan endosperm (Kamil, 1982).

Menurut struktur yang dimaksud dengan biji ialah ovule atau bakal biji yang masak dan sedang mengandung suatu tanaman yang mini atau embrio yang biasanya terbentuk dari bersatunya sel-sel inti generatif (gamet) di dalam kandung embrio serta cadangan makanan yang mengelilingi enmbrio (Sutopo, 1993).

Perkecambahan atau germination adalah merupakan suatu rangakaian peristiwa-peristiwa penting yang terjadi sejak benih mengalami dormansi sampai kepada bibit yang sedang tumbuh. Peristiwa perkecambahan ini akan sangat bergantung kepada viabilitas benih, kondisi lingkungan yang cocok, dan pada beberapa jenis tanaman perkecambahan ini juga sangat bergantung kepada usaha pemecahan dormansi pada benih. Faktor-faktor lingkungan yang sangat mempengaruhi perkecambahan adalah suhu dan ketersediaan air yang ada di sekitar lokasi perkecambahan (Harjadi, 1991).

Perkecambahan biji dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu; perkecambahan yang terjadi di atas permukaan tanah (epygeal) yang terjadi jika pada perkecambahannya terjadi pembentantan ruas batan di bawah daun lembaga yang menyebabkan daun terangkat dan ke atas dan muncul di atas permukaan tanah. Tipe yang satunya lagi ialah hipogeal, yaitu tipe perkecambahan yang terjadi di bawah tanah. Hal ini terjadi jika daun lembaga tetap tinggal di dalam kulit biji sedangkan kulit biji tetap tinggal di dalam tanah. Tipe perkecambahan yang seperti ini dapat dilihat pada perkecambahan kacang kapri (Tjitrosoepomo, 1993).

Pengenalan atau identifikasi benih juga dilakukan dengan melihat tipe perkecambahan, bentuk serta pertumbuhan perkecambahannya. Seperti halnya sifat fisik maka dalam hal kecambah ini pun masing-masing biji mempunyai karakteristk tersendiri. Berdasar letak kotiledon terhadap permukaan tanah maka dapat dibedakan dua tipe bibit yaitu tipe epigeal dan hipogeal. Bibit epigeal adalah bibit di mana kotiledonnya terangkat di atas permukaan tanah sewaktu pertumbuhannya. Sedangkan bibit tipe hypogeal adalah bibit di mana kotiledonnya tetap berada di bawah permukaan tanah sewaktu pertumbuhannya (Kamil,1982).

Mutu fisiologis benih dicapai sebagai hasil dari interaksi antara faktor genetik dan lingkungan dimana benih dihasilkan. Kekurangan hara mineral dan adanya zat-zat beracun pada tanah dapat menghambat tercapainya mutu fisiologis pada saat benih dihasilkan.Besarnya ukuran benih sebagai penyebab tinggi rendahnya vigor benih (Winarto,1987).

Untuk dapat berkecambah dan tumbuh menjadi tanaman yang normal maka benih memerlukan faktor-faktor yang dapat mendukung dalam perkecambahannya. Faktor yang berasal dari dalam benih antara lain : ukuran benih, yang pada umumnya berkolerasi atau berhubungan dengan kecepatan berkecambah, pemunculan dan pertumbuhan bibit, sehingga berpengaruh terhadap berat semai (Gardner et al, 1991).

III. BAHAN DAN ALAT

Bahan yang digunakan dalam praktikum kali ini ialah biji padi, buncis, gambas, tomat, mentimun, kedelai, cabe, jagung, kangkung, bayam, caisin, dan terong. Sedangkan alt yang digunakan ialah pinset, magnifier, bak perkecambahan, pasir dan kertas filter.

IV. CARA KERJA

Diambil contoh biji-biji tersebut di atas secukupnya. Di amati ciri-ciri fisik biji yang meliputi bentuk, ukuran, permukaan kulit, dan lain-lain. Kemudian ditimbang berat 1000 bijinya.

Biji dilembabkan secukupnya, dibelah dan diamati bentuk atau tipe embrionya, kemudian digambar bagian-bagian biji tersebut. Selanjutnya biji dikecambahkan secukupnya dan digambar bentuk kecambahnya serta disebutkan bagian-bagiannya.

V. HASIL PENGAMATAN

1. Buncis

Ukuran :Panjang = 1,5 cm

Lebar = 0,8 cm

Bentuk :lonjong

Warna :merah kecoklatan

embrio : putih susuendosperm : putih

Permukaan : halus mengkilat

2. Gambas

Ukuran :Panjang = 1,2 cm

Lebar = 0,8 cm

Bentuk :agak lonjong

Warna :hijau

embrio : putih endosperm : putih kehijauan

Permukaan : kasar

3. Tomat

Ukuran :Panjang = 0,4 cm

Lebar = 0,25 cm

Tebal = 0,1 cm

Bentuk :bulat pipih tak beraturan

Warna :kuning kecoklatan

embrio : putih terangkotiledon : putih

Permukaan : kasar dan berbulu

4. Mentimun

Ukuran :Panjang = 1,1 cm

Lebar = 0,5 cm

Tebal = 0,1 cm

Bentuk :elips

Warna :kuning krem

Permukaan : halus

5. Padi

Ukuran :Panjang = 0,1 cm

Lebar = 0,25 cm

Tebal = 0,2 cm

Bentuk :lonjong

Warna :coklat muda

Permukaan : kasar bergaris-garis

6. Kedelai

Ukuran : = 0,6 cm

Bentuk :bulat

Warna :kuning muda krem

Permukaan : halus mengkilat

7. Cabe

Ukuran :Panjang = 0,4 cm

Lebar = 0,4 cm

Tebal = 0,05 cm

Bentuk :bulat pipih bergelombang tak beraturan

Warna :kuning cerah

Permukaan : halus

8. Kangkung

Ukuran : = 0,4 cm

Bentuk :bulat tak beraturan

Warna :hitam

Permukaan : agak kasar

9. Bayam

Ukuran : = 0,09 cm

Bentuk :bulat

Warna : hitam mengkilat

Permukaan : halus licin

10. Caisin

Ukuran : = 0,1 cm

Bentuk :bulat

Warna :hitam kecoklatan

Permukaan : halus

11. Jagung

Ukuran : = 0,7 cm

Bentuk :bulat segitiga tak beraturan

Warna :putih susu

Permukaan : halus mengkilat bertepung

12. Terong

Ukuran :Panjang = 0,4 cm

Lebar = 0,3 cm

Tebal = 0,05 cm

Bentuk :bulat pipih agak menggembung

Warna :coklat kemerahan

Permukaan : halus

Keterangan :

embrioendospermkotiledoncalon dauncalon akar

VI. PEMBAHASAN

Setiap biji dari tanaman punya karakterisitk yang berbeda-beda baik itu secara fisik maupun dalam hal komposisi kimianya. Karakteristik fisik suatu biji dapat dilihat dari bentuk, ukuran, warna, dan permukaan kulitnya. Secara fisik dan fisiologis yang berbeda-beda tersebut ialah salah satu bentuk dari usaha biji untuk dapat bertahan terhadap lingkungan agar dapat hidup dengan menghasilkan keturunan. Penyusun biji yang berperan ialah embrio, kulit luar dan endosperm. Kulit luar akan memberikan sifat fisik berupa warna biji dan permukaan biji serta kekerasan dan ketebalan kulit. Sedangkan endosperm dan daun lembaga akan menentukan ukuran biji. Dengan keadaan fisik dan fisiologis yang khas tersebut maka setiap biji akan mempunyai ciri yang khusus dan dapat dipergunakan untuk mengidentifikasi suatu biji. Identifikasi benih atau biji penting untuk menentukan parameter khusus benih dengan ciri tertentu sehingga dapat dikatakan sebagai benih yang bermutu.

Dalam pengujian benih, yang pertama kali dilakukan ialah pengambilan contoh benih dan mengidentifikasinya, kemudian baru dilanjutkan dengan pengujian lainnya. Pada praktikum ini langkah awal yang dilakukan ialah identifikasi benih yaitu mengidentifikasi biji berdasarkan meorfologi kulit, embrio, endosperm dari segi bentuk, ukuran, warna serta tipe perkecambahannya.

Pada dasarnya biji terdiri dari tiga bagian utama yaitu :

embrio; yang merupakan calon atau bakal tanaman baru yang terbentuk dari hasil peleburan gamet jantan dan betina. Embrio yang lenkap terdiri dari tiga bagian yang membentuk bakal organ dari tanaman tersebut yaitu calon akar, calon batang dan calon akar.tempat penyimpanan cadangan makanan; tempat ini merupakan tempat bagi benih tanaman untuk menyimpan cadangan makanan (yang dapat berupa lemak, karbohidrat atau protein) yang digunakan pada masa perkecambahan dan awal pertumbuhan di mana benih masih belim mampu untuk memenuhi kebutuhan makanannya sendiri dengan fotosintesis. Pada umumnya terdapat 2 macam organ dalam benih yang dapat digunakan sebagai tempat penyimpanan yaitu kotiledon dan endosperm.kulit biji, yang bertindak sebagai pelindung isi biji terutama embrio yang terdapat di dalamnya serta bertindak sebagai membran semipermeabel untuk transportasi air dan oksigen dari dan ke dalam benih mendukung metabolisme benih seperti respirasi dan reaksi-reaksi kimia lainnya di dalam benih.

Berdasarkan tipe pemunculan kotiledonnya maka tipe perkecambahannya dapat dibedakan menjadi 2 yaitu; epigeal dan hipogeal. Pada biji yang epigeal, kotiledonnya muncul dan terangkat dari dalam tanah. Sedangkan pada biji yang hipogeal, kotiledonnya tetap berada dalam tanah. Biji yang termasuk epigeal ialah benih mentimun dan tomat, sedangkan yang termasuk hipogeal ialah jagung dan padi.

Dalam praktikum ini dikecambahkan biji jagung dengan tipe perkecambahan hipogeal dan biji kacang merah dan mentimun yang merupakan biji dengan tipe perkecambahan epigeal.

Pada tipe hipogeal, yang pertama kali muncul ke permukaan ialah plumule. Koleoptil berfungsi sebagai organ proteksi bagi plumule terhadap gesekan tanah. Pada waktu koleoptil muncul di permukaan tanah maka akan langsung terkena cahaya matahari. Karena koleoptil peka terhadap cahaya matahari maka terjadi rekasi biokimia yang dipengaruhi oleh hormon auksin yang terdapat di dalamnya sehingga pertumbuhan terhenti dan saat itu ditembus oleh plumule yang sedang memanjang dan diikuti dengan keluarnya daun pertama.

Pada biji tipe epigeal, bagian yang pertama kali muncul ke permukaan tanah ialah hypokotil. Kemudian kotiledon terangkat ke atas permukaan tanah oleh hypokotil. Pada proses ini kotiledon tersebut berfungsi sebagai pelindung plumule dari kerusakan yang disebabkan oleh gesekan dengan tanah.

Dengan adanya dua tipe perkecambahan ini maka kita juga harus memperhatikan teknik mengecambahkan biji yang berbeda antara kedua tipe biji tersebut. Pada biji epigeal, biji sebaiknya ditanam dekat dengan permukaan tanah agar kotiledonnya lebih mudah keluar dari dalam tanah. Sedangkan pada biji hipogeal, biji sebaiknya ditanam lebih dalam di bawah permukaan tanah karena kotiledonnya yang tetap di dalam tanah dan juga agar tehindar dari penyakit atau hama pengganggu yang ada di permukaan tanah.

VII. KESIMPULAN

benih terdiri dari tiga bagian utama yaitu; embrio, tempat penyimpanan cadangan makanan, dan kulit biji.tempat penyimpanan cadangan makanan pada biji secara umum terdiri dari 2 jenis yaitu kotiledon dan endosperm.identifikasi benih dan kecambah ini berguna untuk mengetahui kualitas benih dalam program pengujian mutu benih; serta karakteristik dari benih dan tipe perkecambahannya yang berbeda pada masing-masing benih sehingga dapat diketahui cara budidaya yang paling sesuai untuk benih tersebut.tipe perkecambahan benih terdiri dari 2 jenis yaitu epigeal dan hipogeal.benih dengan tipe hipogeal sebaiknya ditanam lebih jauh dari permukaan tanah dan sebaliknya benih dengan tipe epigeal ditanam dekat dengan permukaan tanah.

DAFTAR PUSTAKA

Gardner, F. B., R. B. Pearce dan R. L Mitchell. 1991. Physiology of Crop Plant (Fisiologi Tanaman Budidaya, alih bahasa H. Susilo). UI. Jakarta. 428p.

Harjadi, S.S. 1991. Dasar-dasar Agronomi. Gramedia. Jakarta. 91p.

Kamil, J. 1982. Teknologi Benih. Angkasa. Bandung. 227p.

Sutopo, L.1993. Teknologi Benih. Rajawali. Jakarta. 245p.

Tjitrosoepomo, G. 1997. Morfologi Tumbuhan. Fakultas Biologi UGM. GMU Press. 286p.

Winarto,A.1987.Teknologi Benih dan Pasca Panen di Tingkat Pedesaan.BPTPM.Malang.92p.