identifikasi mutu fisik
DESCRIPTION
identifikaasi mutu fisik bahan panganTRANSCRIPT
Food Quality Control
Identifikasi Mutu Fisik Bahan Pangan
Oleh :Yati Suwityoningrum
145070300111004 / 3A2
Kelompok 1
JURUSAN GIZI KESEHATANFAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG2015
Nama bahan pangan : Susu Bebas Lemak Diamond
Sifat Termal : Suhu penyimpanan dibawah 40C
Sifat morfologi :
1. Bentuk : cair2. Volume : 945 ml3. Susunan (komposisi) : Susu sapi tanpa lemak (Skimmed fresh Milk)4. Warna : putih pucat
Sifat Rheologi : encer, produk kental pseudoplastis
Sifat Spektral : keruh