ies clara campoamor. comidas 2012 02-2
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IES CLARA CAMPOAMORcurso 2011-12
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ELABORACIÓN DE RECETAS SENCILLASAlumnos 3º ESO
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-Huevos
-Patatas
-Sal
-Aceite
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-Sartén
-Tenedor
-Espumadera
-Cuchillo
-Plato
-Bol
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1ºCortamos las patatas en trozos igualeslas metemos en una sartén con aceite y sepone a freír.
2ºAcontinuación se baten los huevos enun bol o plato hondo.
3ºCuando estén fritas las patatas, seretiran de la sartén, se dejan escurrir deaceite, mezclamos los huevos con laspatatas y se ponen en una sartén con pocoaceite.
4ºDejamos que se frían y le damos lavuelta con un plato o una tapadera.
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-Harina de Trigo
-Huevos
-Mantequilla
-Aceite de Girasol
-Levadura en polvo
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-Sartén
-Cuchillo
-Rodillo
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1ºEsparcimos la harina sobre la mesa, le hacemos un agujero en la
mitad.
2ºLe echamos mantequilla y huevo en dicho agujero.
3ºLo revolvemos todo con la mano hasta crear una masa con todo lo
dicho anteriormente, se le echa una pizca de sal.
4ºAl estar ya la masa casi seca se le echa agua poco a poco y se sigue
revolviendo.
5ºSe aplasta con el rodillo.
6ºDespués de estar aplastado lo cortamos en tiras.
7ºSe echa en la sartén y se vigila para que no se queme, luego Mmmm
directo al plato.
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-Galletas
-Leche
-Flan en polvo
-Chocolate a la taza
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-Molde De Cristal
-Cuchara
-Cazo
-Plato Hondo
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1ªSe pone un poco de leche en un plato.
2ªSe mojan las galletas hasta que estén blandas .
3ªSe pone a hervir la leche para incorporar el flan en un cazo y
en otro cazo se prepara el chocolate.
4ªSe colocan las galletas en una fuente y se le echa una capa de
chocolate.
5ªSe vuelve a poner galletas se le echa otra capa de flan y así
repetidas veces.
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-Masa
-Jamón York
-Queso en lonchas
-Bacon ahumado
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-Cuchillo
-Tenedor
-Horno
-Plato
-Sartén
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-Se coge la masa se abre y se le mete el jamón york y el queso en lonchas y se pone la otra parte de la masa arriba y directo al horno
hasta que esté dorado.
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-Limón
-Huevos
-Pan
-Azúcar
-Miel
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-Cuenco
-Cuchara
-Sartén
-Plato
-Cuchillo
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1ºBatir los huevos en el cuenco.
2ºCortar en rebanadas el pan.
3ºMojar el pan en el huevo batido
4ºEchar en la sartén el pan
5ºSacar el pan y ponerle azúcar o
miel y canela.
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-Atún
-Bacon
-Queso en lonchas
-Salami
-Tomate frito
-Queso rallado
-Masa pizza
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-Horno
-Plato
-Cuchillo
-Tabla de madera
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1ºSe coge la masa de pizza.
2ºSe le ponen los ingredientes deseados por
encima.
3ºSe mete al horno.
4ºSe saca y se corta.
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-Harina de maíz
-Mantequilla
-Queso burgos
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-Cuchillo
-Sartén
-Espátula
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1ºSe coge la harina y se le hace un agujero en el
medio.
2ºSe hecha mantequilla en el medio
3ºSe amasa
4ºSe le da forma
5ºSe hecha en la sartén se saca y se come al gusto con
lo que quieras.
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-Aceite
-Harina
-Huevos
-Queso burgos
-Leche
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-Sartén
-Cuchillo
-Cuchara
-Bandeja
-Plato
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1ºSe amasa la harina con leche.
2ºSe le echa queso a la masa.
3ºSe le da forma.
4ºSe echa a la olla.
5ºSe saca y a comer.
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-Pan
-Huevo
-Aceite
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-Cuchillo
-Tabla de madera
-Sartén
-Plato
-Cuchara
![Page 38: IES Clara Campoamor. Comidas 2012 02-2](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052400/55a216a41a28abdd118b4649/html5/thumbnails/38.jpg)
1ºSe corta el pan en rodajas.
2ºSe bate el huevo y se moja el pan en el huevo.
3ºSe mete en la sartén y se espera a que esté listo.
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-Patatas
-Huevo
-Atún
-Mahonesa
-Sal
-Aceite
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-Olla
-Tenedor
-Plato
-Cuchara
-Batidora
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1ºSe pone a hervir las patatas
2ºSe pelan las patatas
3ºSe trocean las patatas
4ºSe pone a hervir los huevos
5ºSe quita la cáscara del huevo
6ºSe trocea el huevo
7ºse mezcla con las patatas y con el huevo , con la mahonesa, el atún, maiz, etc. (según gusto)
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-Sartén
-Cuchara
-Platos
-Tenedor
![Page 45: IES Clara Campoamor. Comidas 2012 02-2](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052400/55a216a41a28abdd118b4649/html5/thumbnails/45.jpg)
-Huevos
-Pechuga de Pollo
-Copos de puré de Patatas
-Aceite
-Limón
-Sal
![Page 46: IES Clara Campoamor. Comidas 2012 02-2](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052400/55a216a41a28abdd118b4649/html5/thumbnails/46.jpg)
1ºCogemos el pollo deshuesado (pechuga), se lava, aliña con sal y limón (se puede incorporar ajo y
perejil)
2ºSe reboza en el huevo y después en los copos de puré
de patatas
3ºSe fríe
4ºSe saca de la sartén y después a comer.
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RECETAS ELABORADAS POR ALUMNOS
3º ESO Diversificación (curso 2011-12)
MATERIA ámbito práctico.
OBJETIVOS:
Elección de las recetas
Reparto de tareas
Compartir conocimientos (distintos países, distintas costumbres)
Elaboración de menús
Presupuestos de cada plato elaborado
Cálculo del precio de cada ración
Integración alumnos aula TEA