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III CONGRESO NACIONAL III CONGRESO NACIONAL DE LA PAPADE LA PAPA
LA PRODUCCILA PRODUCCIÓÓN N ORGORGÁÁNICA DE PAPA NICA DE PAPA
Implicaciones y futuroImplicaciones y futuroIng. Agr. Manuel B. Suquilanda Valdivieso, M. Ing. Agr. Manuel B. Suquilanda Valdivieso, M. ScSc. .
TelTelééfono: 02fono: 02--24703172470317-- Celular: 098042005Celular: 098042005E mail: E mail: [email protected]@andinanet.net
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
Escuela de Ingeniería AgronómicaINSTITUTO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES AGRÍCOLAS
EL CULTIVO DE LA PAPA EN EL EL CULTIVO DE LA PAPA EN EL ECUADORECUADOR
La papa (La papa (SolanumSolanum spsp), es uno de los aportes ), es uno de los aportes mmáás valiosos de los agricultores s valiosos de los agricultores prehispprehispáánicos de las tierras de nicos de las tierras de AbyaAbya YalaYala, ,
En el Ecuador, es la principal fuente de En el Ecuador, es la principal fuente de alimento para los habitantes de las zonas alimento para los habitantes de las zonas altas del paaltas del paíís, s,
Consumo anual per cConsumo anual per cáápita:pita:
122 122 kgkg en Quito, en Quito, 80 80 kgkg en Cuenca y en Cuenca y 50 50 kgkg en Guayaquil. en Guayaquil.
Los restaurantes de Quito y Guayaquil Los restaurantes de Quito y Guayaquil consumen alrededor de consumen alrededor de 16 294 16 294 toneladas toneladas /a/añño, o,
El 90% de la papa a nivel nacional se El 90% de la papa a nivel nacional se consume en estado fresco. consume en estado fresco.
LA PRODUCCILA PRODUCCIÓÓN DE PAPA EN EL N DE PAPA EN EL ECUADORECUADOR
Zona Norte : Zona Norte : SupercholaSuperchola, Gabriela, , Gabriela, Esperanza, Roja, Esperanza, Roja, FripapaFripapa y y MarMaríía; a;
Zona CentroZona Centro ::Gabriela, Esperanza y MarGabriela, Esperanza y Maríía, a, FrypapaFrypapa y las nativas Uvilla y y las nativas Uvilla y Leona Blanca; Leona Blanca;
Zona Sur:Zona Sur:BolonaBolona, Esperanza, Gabriela y , Esperanza, Gabriela y JubaleJubaleññaa. .
LA PRODUCCILA PRODUCCIÓÓN DE PAPA EN EL N DE PAPA EN EL ECUADORECUADOR
0.4% del territorio de uso 0.4% del territorio de uso agropecuario se dedica a agropecuario se dedica a la produccila produccióón de papa, lo n de papa, lo que corresponde a 49 719 que corresponde a 49 719 hecthectááreas.reas.
Esta actividad concentra a Esta actividad concentra a 88.130 productores, que 88.130 productores, que corresponde al 10.46% de corresponde al 10.46% de los productores agrlos productores agríícolas colas del padel paíís.s.
III Censo Nacional Agropecuario (2000),III Censo Nacional Agropecuario (2000),
LA PRODUCCILA PRODUCCIÓÓN DE PAPA EN EL N DE PAPA EN EL ECUADORECUADOR
32.24% son productores peque32.24% son productores pequeñños, os, con unidades menores a 1 ha;con unidades menores a 1 ha;
El 29.54% producen papa como El 29.54% producen papa como monocultivo monocultivo yy
El 2.7% la cultivan en asociaciEl 2.7% la cultivan en asociacióón n con otros productos.con otros productos.
Cabe destacar que mientras mCabe destacar que mientras máás s pequepequeñño es el predio agro es el predio agríícola cola dedicado a la produccidedicado a la produccióón de papa, n de papa, es mayor el nes mayor el núúmero de productores mero de productores con cultivo asociado.con cultivo asociado. Lo que hace Lo que hace que se deduzca que la mayor parte que se deduzca que la mayor parte de la produccide la produccióón asociada se n asociada se dedica al autoconsumo.dedica al autoconsumo.
AREAS DE CULTIVO DE PAPA EN EL AREAS DE CULTIVO DE PAPA EN EL ECUADORECUADOR
Chimborazo Chimborazo 10 681 ha 10 681 ha
CotopaxiCotopaxi9 672 ha9 672 ha
Tungurahua Tungurahua 7 380 ha7 380 ha
Carchi Carchi 6 179 ha.6 179 ha.
SISTEMAS DE PRODUCCISISTEMAS DE PRODUCCIÓÓN DE N DE PAPA EN EL ECUADORPAPA EN EL ECUADOR
MONOCULTIVOMONOCULTIVO
Tungurahua: 19 414 Tungurahua: 19 414 prodprod.. Chimborazo : 18 376 Chimborazo : 18 376 Cotopaxi : 14 541Cotopaxi : 14 541 Pichincha : 7 186Pichincha : 7 186 Azuay : 6 521Azuay : 6 521 CaCaññar : 4 .435 ar : 4 .435 Carchi con : 4 166 Carchi con : 4 166
SISTEMAS DE PRODUCCISISTEMAS DE PRODUCCIÓÓN DE N DE PAPA EN EL ECUADORPAPA EN EL ECUADOR
Solamente el Solamente el 4.48%4.48% de de la superficie nacional la superficie nacional cultivada de papa, se la cultivada de papa, se la produce en asociaciproduce en asociacióón n con otros cultivos (macon otros cultivos (maííz, z, haba, haba, ququíínuanua, fr, frééjol, jol, zambos, zapallos, trigo, zambos, zapallos, trigo, cebada, etc.)cebada, etc.)
El El 44.26%44.26% de los de los productores de papa productores de papa como cultivo asociado, como cultivo asociado, son productores de son productores de menos de 1 ha.menos de 1 ha.
SUPERFICIE DEDICADA AL CULTIVO DE SUPERFICIE DEDICADA AL CULTIVO DE LA PAPA, PRODUCCILA PAPA, PRODUCCIÓÓN Y VENTAN Y VENTA
El 85.94% de la papa El 85.94% de la papa sembrada como cultivo solo, sembrada como cultivo solo, se cosecha en el pase cosecha en el paíís.s.
El 78.02% de la papa El 78.02% de la papa sembrada como cultivo sembrada como cultivo asociado.asociado.
Se vende el 83.53% del Se vende el 83.53% del cultivo solo y el 71.23% del cultivo solo y el 71.23% del cultivo asociado.cultivo asociado.
RENDIMIENTOS DEL CULTIVO DE RENDIMIENTOS DEL CULTIVO DE LA PAPALA PAPA EN EL ECUADOREN EL ECUADOR
Como cultivo solo, el Como cultivo solo, el rendimiento promedio nacional rendimiento promedio nacional es de es de es de es de 5.815.81 toneladas toneladas mméétricastricas por hectpor hectáárea y,rea y,
Como cultivo asociado, se Como cultivo asociado, se producen producen 1.53 toneladas 1.53 toneladas mméétricastricas por hectpor hectáárea.rea.
Carchi: Carchi: 13.5 toneladas 13.5 toneladas mméétricastricas hecthectáárea. rea.
COLOMBIA :COLOMBIA : 17 TM/ha17 TM/ha PERPERÚÚ : : 15 TM/ha15 TM/ha
CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDADCAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD
ErosiErosióón fn fíísica, qusica, quíímica y mica y biolbiolóógica de los suelos,gica de los suelos,ocasionada por la procasionada por la prááctica ctica sostenida del sostenida del monocultivomonocultivo
UtilizaciUtilizacióón inadecuada de n inadecuada de tecnologtecnologííasas tales como la:tales como la:
MecanizaciMecanizacióón n Uso indiscriminado de Uso indiscriminado de
fertilizantes y plaguicidasfertilizantes y plaguicidas UtilizaciUtilizacióón de semillas de n de semillas de
mala calidad.mala calidad.
LA TECNOLOGLA TECNOLOGÍÍA PARA LA A PARA LA PRODUCCIPRODUCCIÓÓN DE PAPAN DE PAPA
LA PREPARACILA PREPARACIÓÓN DE N DE LOS SUELOSLOS SUELOS, ,
Se hace por lo general Se hace por lo general utilizando tractores aperados utilizando tractores aperados con arado de vertedera o de con arado de vertedera o de discos, los mismos que al discos, los mismos que al operar sobre los suelos operar sobre los suelos pendientes dejan profundas pendientes dejan profundas zanjas, por donde se escurre zanjas, por donde se escurre el suelo al producirse las el suelo al producirse las precipitaciones lluviosas, precipitaciones lluviosas,
LA SEMILLALA SEMILLA La obtenciLa obtencióón de buena semilla, n de buena semilla,
constituye con frecuencia una de constituye con frecuencia una de las restricciones productivas del las restricciones productivas del cultivo de la papa. cultivo de la papa.
La mayor parte de los productores, La mayor parte de los productores, guardan entre el 10 y el 20 % de guardan entre el 10 y el 20 % de las tublas tubéérculos de la cosecha, para rculos de la cosecha, para ser utilizados como semillas, lo que ser utilizados como semillas, lo que hace que los tubhace que los tubéérculos utilizados rculos utilizados por varias generaciones, estpor varias generaciones, estéén n contaminados y trasmitan contaminados y trasmitan numerosas enfermedades, en numerosas enfermedades, en detrimento de la produccidetrimento de la produccióón n
LA TECNOLOGLA TECNOLOGÍÍA PARA LA A PARA LA PRODUCCIPRODUCCIÓÓN DE PAPAN DE PAPA
USO DE FERTILIZANTESUSO DE FERTILIZANTES
Los productores de subsistencia utilizan por lo general desechosLos productores de subsistencia utilizan por lo general desechos de de las cosechas y estilas cosechas y estiéércoles de origen animal rcoles de origen animal
Los productores Los productores monocultivistasmonocultivistas utilizan volutilizan volúúmenes elevados de menes elevados de fertilizantes qufertilizantes quíímicomico--sintsintééticos. ticos.
En el Carchi es generalizado el que los agricultores calculen loEn el Carchi es generalizado el que los agricultores calculen los s volvolúúmenes de fertilizantes utilizando relaciones de semillas x sacosmenes de fertilizantes utilizando relaciones de semillas x sacosde fertilizantes. de fertilizantes.
Los fertilizantes de uso mLos fertilizantes de uso máás coms comúún entre los productores de papas n entre los productores de papas son: Urea 46 %, Nitrato de Amonio, 18son: Urea 46 %, Nitrato de Amonio, 18--4646--0, Muriato de Potasio, 0, Muriato de Potasio, Carbonato de Calcio y Carbonato de Calcio y SulpomagSulpomag. .
LA TECNOLOGLA TECNOLOGÍÍA PARA LA PRODUCCIA PARA LA PRODUCCIÓÓN N DE PAPADE PAPA
USO DE PLAGUICIDASUSO DE PLAGUICIDAS El cien por ciento de los productores El cien por ciento de los productores
de papa usaba plaguicidas (23 de papa usaba plaguicidas (23 fungicidas y 19 insecticidas). En fungicidas y 19 insecticidas). En promedio, promedio, ééstos realizaban siete stos realizaban siete aplicaciones por parcela y un aplicaciones por parcela y un promedio de 2,5 productos diferentes promedio de 2,5 productos diferentes en cada aplicacien cada aplicacióón.n.
PredominPredominóó el uso de los insecticidas el uso de los insecticidas CarbofurCarbofuráánn y y MetamidofosMetamidofos, , clasificados por la OMS como clasificados por la OMS como ““altamente taltamente tóóxicosxicos”” (categor(categoríía a IbIb). En ). En cuanto al uso de fungicidas, cuanto al uso de fungicidas, predominpredominóó el uso de el uso de MancozebMancozeb, , sustancia mutagsustancia mutagéénica a nivel celular y nica a nivel celular y un posible cancerun posible canceríígeno. geno. ((YanggenYanggen 2005)2005)
IMPACTO DE LA TECNOLOGIMPACTO DE LA TECNOLOGÍÍA DE A DE PRODUCCIPRODUCCIÓÓNN
EN EL AMBIENTEEN EL AMBIENTE
En el sueloEn el suelo En el aguaEn el agua En el aireEn el aire
EN LOS ALIMENTOSEN LOS ALIMENTOS
cultivo de papa cultivo de papa ””semisemitecnificadotecnificado”” y y ““altamente altamente tecnificadotecnificado””, ,
IMPACTO DE LA TECNOLOGIMPACTO DE LA TECNOLOGÍÍA DE A DE PRODUCCIPRODUCCIÓÓNN
EN LA SALUDEN LA SALUD La provincia de Carchi presenta los niveles La provincia de Carchi presenta los niveles
mmáás altos de intoxicacis altos de intoxicacióón con plaguicidas n con plaguicidas registrados en Ecuador y se ubica entre los registrados en Ecuador y se ubica entre los mmáás altos reportados en el mundo. s altos reportados en el mundo.
SegSegúún el Ministerio de Salud Pn el Ministerio de Salud Púública los blica los plaguicidas fueron la principal causa de plaguicidas fueron la principal causa de muerte despumuerte despuéés de los accidentes de s de los accidentes de trtráánsito, tanto para hombres como para nsito, tanto para hombres como para mujeres. mujeres.
Las frecuentes hospitalizaciones de mujeres Las frecuentes hospitalizaciones de mujeres y niy niñños revelaron que las intoxicaciones no os revelaron que las intoxicaciones no se limitaban a los hombres que aplicaban se limitaban a los hombres que aplicaban los plaguicidaslos plaguicidas..
IMPACTO DE LA TECNOLOGIMPACTO DE LA TECNOLOGÍÍA DE A DE PRODUCCIPRODUCCIÓÓNN
EN LA SALUDEN LA SALUD Estudios de vigilancia activa encontraron que las cifras de Estudios de vigilancia activa encontraron que las cifras de
hospitalizacihospitalizacióón n úúnicamente registraban el 10% del nnicamente registraban el 10% del núúmero real de mero real de casos de intoxicacicasos de intoxicacióón.n.
Los costos inmediatos de una intoxicaciLos costos inmediatos de una intoxicacióón tn tíípica (atencipica (atencióón mn méédica, dica, medicinas, dmedicinas, díías de recuperacias de recuperacióón, etc.) se equiparaban al valor de n, etc.) se equiparaban al valor de once donce díías de salario perdido.as de salario perdido.
En la prueba del comportamiento neuronal de los miembros de En la prueba del comportamiento neuronal de los miembros de hogares productores de papa, el promedio se ubichogares productores de papa, el promedio se ubicóó por debajo de la por debajo de la media de la poblacimedia de la poblacióón de control. Pruebas individuales indicaron que n de control. Pruebas individuales indicaron que hasta dos tercios de los miembros de estos hogares presentaban uhasta dos tercios de los miembros de estos hogares presentaban un n deterioro neuroldeterioro neurolóógico significativo.gico significativo.
PROPUESTA TECNOLPROPUESTA TECNOLÓÓGICA GICA PARA LA PRODUCCIPARA LA PRODUCCIÓÓN N
ORGORGÁÁNICA DE PAPANICA DE PAPA
PROPUESTA TECNOLPROPUESTA TECNOLÓÓGICA PARA LA GICA PARA LA PRODUCCIPRODUCCIÓÓN ORGN ORGÁÁNICA DE PAPANICA DE PAPA
LABORES DE SIEMBRALABORES DE SIEMBRA
PreparaciPreparacióón del suelon del suelo(25(25--30 30 cmcm de profundidad), con una anticipacide profundidad), con una anticipacióón de por lo n de por lo
menos 60 dmenos 60 díías antes de la siembraas antes de la siembra
Distancia de siembraDistancia de siembraLos surcos para la siembra, se harLos surcos para la siembra, se haráán a 1.10n a 1.10-- 1.30 metros entre si1.30 metros entre si, ,
SiembraSiembraCon tubCon tubéérculosrculos--semilla tengan entre 50 y 60 gramos. Se semilla tengan entre 50 y 60 gramos. Se colocarcolocaráán al fondo del surco (5n al fondo del surco (5--10 cent10 centíímetros de metros de profundidad), distanciados a 30profundidad), distanciados a 30--40 cent40 centíímetros entre sitiosmetros entre sitios..
FertilizaciFertilizacióón de basen de baseAplicando abonos Aplicando abonos óórganorgano--minerales tipo minerales tipo compostcompost o o bocashibocashi(20(20--25 TM/ha),25 TM/ha), Carbonato de calcio/ cal Carbonato de calcio/ cal dolomitadolomita/ / InoculaciInoculacióón microbianan microbiana
LA SIEMBRA: Y LAS FASES LUNARESLA SIEMBRA: Y LAS FASES LUNARES
Para obtener plantas Para obtener plantas robustas y productivas, la robustas y productivas, la siembra debersiembra deberáá realizarse a realizarse a partir del partir del cuarto creciente cuarto creciente hasta el quinto dhasta el quinto díía de a de luna llenaluna llena. .
Si se siembra cuando la luna Si se siembra cuando la luna estestáá menguando o en fase menguando o en fase nueva las plantas desarrollan nueva las plantas desarrollan solamente follaje, solamente follaje, presentando una escasa presentando una escasa tuberizacituberizacióón. n.
PROPUESTA TECNOLPROPUESTA TECNOLÓÓGICA PARA LA GICA PARA LA PRODUCCIPRODUCCIÓÓN ORGN ORGÁÁNICA DE PAPANICA DE PAPA
LABORES DEL CULTIVOLABORES DEL CULTIVO
Escarda o rascadilloEscarda o rascadilloEliminar las hierbas indeseadas que Eliminar las hierbas indeseadas que aparecen y que van a competir con el aparecen y que van a competir con el cultivo, exponer huevos, larvas y adultos de cultivo, exponer huevos, larvas y adultos de insectos plaga, neminsectos plaga, nemáátodos plaga y todos plaga y patpatóógenos a la accigenos a la accióón de los controladores n de los controladores naturales, posibilitar ingreso de oxnaturales, posibilitar ingreso de oxíígenogeno
Aporques Aporques Medio aporque 60Medio aporque 60--80 d80 díías/ Aporque 90as/ Aporque 90--95 95 ddííasas
Riego Riego 500500--700 700 mmmm/ciclo de cultivo/ciclo de cultivo
PROPUESTA TECNOLPROPUESTA TECNOLÓÓGICA PARA LA GICA PARA LA PRODUCCIPRODUCCIÓÓN ORGN ORGÁÁNICA DE PAPANICA DE PAPA
LABORES DEL LABORES DEL CULTIVOCULTIVO
FertilizaciFertilizacióón n complementariacomplementaria
BIOLBIOL al 10 % cada 15 dal 10 % cada 15 díías en as en rotacirotacióón con n con
ABONO DE FRUTASABONO DE FRUTAS a raza razóón de 4 n de 4 ccccpor litro de agua, hasta 15 dpor litro de agua, hasta 15 díías as antes de la cosecha. antes de la cosecha.
AdemAdemáás sers seráá importante hacer importante hacer aplicaciones cada 15 daplicaciones cada 15 díías a base de as a base de ““FOSFITOS ARTESANALESFOSFITOS ARTESANALES”” a una a una dosis de 500 gramos/200 litros de dosis de 500 gramos/200 litros de agua.agua.
MANEJO ECOLMANEJO ECOLÓÓGICO DE PLAGASGICO DE PLAGAS
MMéétodo de Control Culturaltodo de Control Cultural MMéétodo de Control Ftodo de Control Fíísicosico MMéétodo de Control Mectodo de Control Mecáániconico MMéétodo de Control Etoltodo de Control Etolóógicogico MMéétodo de control Natural todo de control Natural MMéétodo de Control Bioltodo de Control Biolóógico gico
ClCláásicosico MMéétodo de Control todo de Control
FitogenFitogenééticotico MMéétodo de Control Qutodo de Control Quíímicomico
CONTROL CULTURALCONTROL CULTURAL
Labores culturales:Labores culturales: escardas, podas, aporques, escardas, podas, aporques, asociaciasociacióón con otros cultivos, etc.n con otros cultivos, etc.
Manejo de la fertilidad del suelo:Manejo de la fertilidad del suelo: mediante la mediante la aplicaciaplicacióón de fertilizantes n de fertilizantes óórgano minerales, rgano minerales, complementada con la aplicacicomplementada con la aplicacióón foliar del n foliar del fitoestimulantesfitoestimulantes y abonos orgy abonos orgáánicos lnicos lííquidos. quidos.
Rotaciones: Rotaciones: Para facilitar el manejo de nutrimentos en Para facilitar el manejo de nutrimentos en el suelo, como para romper el el suelo, como para romper el habitathabitat de desarrollo de de desarrollo de
las plagas.las plagas.
CONTROL FCONTROL FÍÍSICOSICO
El calor que se genera El calor que se genera por la fermentacipor la fermentacióón n aeraeróóbica y anaerbica y anaeróóbica al bica al interior de las pilas donde interior de las pilas donde se procesa el se procesa el compostcompost o o el el bocashibocashi elimina elimina patpatóógenos, insectos, genos, insectos, nemnemáátodos y semillas de todos y semillas de hierbas indeseadas. hierbas indeseadas.
CONTROL MECCONTROL MECÁÁNICONICO La destrucciLa destruccióón selectiva de n selectiva de
plantas enfermas puede ser plantas enfermas puede ser úútil para controlar efectos til para controlar efectos dadaññinos de enfermedades inos de enfermedades fungosas o fungosas o virosasvirosas..
La recolecciLa recoleccióón de insectos a n de insectos a base de aspiradoras (Mosca base de aspiradoras (Mosca blanca, minadores, blanca, minadores, tripstrips y y pulguillas)pulguillas)
La aplicaciLa aplicacióón de chorros de n de chorros de agua a presiagua a presióón o del riego por n o del riego por aspersiaspersióón permite controlar n permite controlar moscas blancas y minadores. moscas blancas y minadores.
CONTROL ETOLCONTROL ETOLÓÓGICOGICO
Trampas a base de bandas plTrampas a base de bandas pláásticas de color amarillosticas de color amarillo(1.20 m x 0.60 m), impregnadas con alg(1.20 m x 0.60 m), impregnadas con algúún adherente n adherente (manteca de cerdo, aceite de comer, o (manteca de cerdo, aceite de comer, o biobio--tactac) y suspendidas ) y suspendidas en estacas de 1.50 m de largo. en estacas de 1.50 m de largo.
CONTROL ETOLCONTROL ETOLÓÓGICOGICO
Trampas a base de Trampas a base de olores:olores: Sirven para Sirven para atrapar insectos atrapar insectos voladores diurnos voladores diurnos (mariposas, (mariposas, colecoleóópteros, moscas) pteros, moscas) ; se implementan ; se implementan utilizando botellas utilizando botellas plpláásticas desechablessticas desechables
CONTROL ETOLCONTROL ETOLÓÓGICOGICO PequePequeñños recipientes tales os recipientes tales
como tarrinas o latas como tarrinas o latas desechadas de conservas, desechadas de conservas, se les pinta el fondo de se les pinta el fondo de color amarillo y se llenan color amarillo y se llenan con agua a la que se debe con agua a la que se debe agregar una pizca de jabagregar una pizca de jabóón n para romper la tensipara romper la tensióón n superficial del agua. Se superficial del agua. Se recomienda instalar de 12 recomienda instalar de 12 a 24 trampas/haa 24 trampas/ha
CONTROL NATURALCONTROL NATURAL Al dejar de utilizar Al dejar de utilizar agrotagrotóóxicosxicos en en
los campos de cultivo se dan las los campos de cultivo se dan las condiciones favorables para el condiciones favorables para el desarrollo y multiplicacidesarrollo y multiplicacióón de una n de una variedad de controladores variedad de controladores naturales:naturales:
Aves, araAves, araññas, mamas, mamííferos, feros, batracios, reptiles, insectos batracios, reptiles, insectos benbenééficos (ficos (predatorespredatores y y parasitoidesparasitoides) y microorganismos ) y microorganismos benbenééficos, que actficos, que actúúan como an como agentes reguladores de las agentes reguladores de las poblaciones de las plagas. poblaciones de las plagas.
CONTROL BIOLCONTROL BIOLÓÓGICO CLGICO CLÁÁSICOSICO
Este mEste méétodo consiste todo consiste en la utilizacien la utilizacióón de n de cualquier agente cualquier agente biolbiolóógico de control gico de control natural (hongos, natural (hongos, virus, bacterias, virus, bacterias, insectos insectos predatorespredatores y y parasitoidesparasitoides) pero en ) pero en forma dirigida. forma dirigida.
CONTROL BIOLCONTROL BIOLÓÓGICO CLGICO CLÁÁSICOSICO
Aplicaciones al Aplicaciones al follaje cada 5follaje cada 5--8 8
2.5 g/litro2.5 g/litroVerticillumVerticillum lecannilecanniMosca blancaMosca blanca
22--3 veces 3 veces segsegúún el ataquen el ataque
Aplicar 10 g Aplicar 10 g alrededor de cada alrededor de cada plantaplanta
Cebos a base de Cebos a base de polvillo de arroz + polvillo de arroz + BeauveriaBeauveria bassianabassiana
(4 g/litro + melaza)(4 g/litro + melaza)
CutzoCutzo
Espolvorear el Espolvorear el tubtubéérculo rculo
1 1 kgkg para tratar 5 para tratar 5 qqqq de semilla (227.3 de semilla (227.3 kgkg))
BaculuvirusBaculuvirus
pthorimaeapthorimaea
Polilla Polilla guatemaltecaguatemalteca
22--3 veces 3 veces segsegúún el ataquen el ataque
Aplicar 10 g Aplicar 10 g alrededor de cada alrededor de cada plantaplanta
Cebos a base de Cebos a base de polvillo de arroz +polvillo de arroz +BacillusBacillus thuringiensisthuringiensis
(4 g/litro + melaza)(4 g/litro + melaza)
Gusano Gusano trozadortrozador
22--3 veces 3 veces segsegúún el ataque n el ataque
Aspersiones foliares Aspersiones foliares 2.5 g/litro2.5 g/litro
BacillusBacillus
thuringiensisthuringiensisGusano blanco Gusano blanco Gusano medidorGusano medidor
FrecuenciaFrecuenciaDosisDosisProducto / Producto / ControlControl
Insectos/ Insectos/ NemNemáátodostodos
CONTROL BIOLCONTROL BIOLÓÓGICO CLGICO CLÁÁSICOSICO
Aplicaciones al Aplicaciones al follaje cada 5follaje cada 5--88
2 2 mlml//grgr/ litro/ litro2 g/litro 2 g/litro
PaecilomycesPaecilomyceslilacinuslilacinusPesudomonasPesudomonascepaceacepacea
NemNemáátodostodos
Aplicaciones al Aplicaciones al follaje cada 5follaje cada 5--88
Aspersiones Aspersiones foliares 2.5 foliares 2.5 g/litrog/litro
MetarhiziumMetarhiziumanisopliaeanisopliae
ChinchesChinches
Aplicaciones al Aplicaciones al follaje cada 5follaje cada 5--88
Aspersiones Aspersiones foliares 2.5 foliares 2.5 g/litro g/litro
BeauveriaBeauveriabassianabassiana
PulguillaPulguilla
FrecuenciaFrecuenciaDosisDosisProducto / Producto / ControlControl
Insectos Insectos NemNemáátodostodos
CONTROL BIOLCONTROL BIOLÓÓGICO CLGICO CLÁÁSICOSICO
Aplicaciones al Aplicaciones al follaje cada 5follaje cada 5--8 8 en rotacien rotacióónn
2.5 g/litro2.5 g/litro
2.5 2.5 mlml/litro/litro
TrichodermaTrichodermaharzianumharzianumGliocladiumGliocladium virensvirens
OidioOidio
Aplicaciones al Aplicaciones al suelo cada 5suelo cada 5--88
Aspersiones Aspersiones foliares 2.5 foliares 2.5 g/litrog/litro
TrichodermaTrichodermaharzianumharzianum
RhizoctoniosisRhizoctoniosis,,LanosaLanosa
Aplicaciones al Aplicaciones al follaje cada 5follaje cada 5--88
Aspersiones Aspersiones foliares 2.5 foliares 2.5 g/litro g/litro
TrichodermaTrichodermaharzianumharzianum
Lancha, RoyaLancha, Roya
FrecuenciaFrecuenciaDosisDosisProducto / Producto / ControlControl
EnfermedadesEnfermedades
CONTROL FITOGENCONTROL FITOGENÉÉTICOTICO La resistencia genLa resistencia genéética es tica es
una de las cualidades que una de las cualidades que tienen las plantas para tienen las plantas para defenderse del ataque de defenderse del ataque de las plagas (insectos, las plagas (insectos, áácaros, gastercaros, gasteróópodos, podos, nemnemáátodos, pattodos, patóógenos), genos), esta resistencia se esta resistencia se encuentra aencuentra aúún presente en n presente en algunas variedades de algunas variedades de papas nativas papas nativas
CONTROL QUCONTROL QUÍÍMICOMICO
La agricultura orgLa agricultura orgáánica, permite la utilizacinica, permite la utilizacióón de algunos n de algunos extractos botextractos botáánicos y preparados de origen mineral, nicos y preparados de origen mineral, cuyos principios qucuyos principios quíímicos permiten controlar algunas micos permiten controlar algunas plagas del cultivo de papas plagas del cultivo de papas
AZUFRE
CONTROL QUCONTROL QUÍÍMICOMICO
Aplicaciones al Aplicaciones al follaje cada 5follaje cada 5--8 8 ddíías en rotacias en rotacióónn
7 7 mlml/litro/litro3 3 mlml + 5 + 5 mlmlImpide Impide + 6 g de jab+ 6 g de jabóón n prieto/litroprieto/litro
55--10 10 mlml/litro /litro 15 15 mlml/litro/litro
Impide, Impide, HovipestHovipest o o jabjabóón prieto, n prieto, alternado alternado con aplicaciones de con aplicaciones de NeemNeem X + Impide o X + Impide o jabjabóón prieto /litron prieto /litroExtracto de barbasco Extracto de barbasco Extracto de TabacoExtracto de Tabaco
Mosca blanca y Mosca blanca y minadora, minadora, pulguilla pulguilla
Aplicaciones al Aplicaciones al follaje cada 8 follaje cada 8 ddíías en rotacias en rotacióón n
7 7 mlml/litro/litro
55--7 7 mlml/litro /litro
Impide, Impide, HovipestHovipest ooJabJabóón prieto,n prieto,Alcohol de ajo Alcohol de ajo –– ajajíí
Pulgones, Pulgones, tripstrips
Aspersiones Aspersiones foliares 2foliares 2--3 3 veces segveces segúún el n el ataque ataque
55--10 10 mlml/litro /litro 15 15 mlml/litro /litro
Extracto de barbasco xtracto de barbasco
Extracto de Tabaco Extracto de Tabaco
Gusano blanco Gusano blanco Gusano medidorGusano medidor
FrecuenciaFrecuenciaDosisDosisProducto / Producto / ControlControl
Insectos/ Insectos/ NemNemáátodostodos
CONTROL QUCONTROL QUÍÍMICOMICO
Aplicaciones al Aplicaciones al follaje cada 8 dfollaje cada 8 díías as en rotacien rotacióónn
2.5 g/litro2.5 g/litro25 25 mlml/litro/litro
Azufre micronizadoAzufre micronizado(Cosan, (Cosan, ElosalElosal))Caldo Caldo sulfocsulfocáálcicolcico
OidioOidio
Aplicaciones al Aplicaciones al suelo a la siembra suelo a la siembra o en o en drenchdrench a la a la base de la planta base de la planta cada 15 dcada 15 dííasas
2.5 g/litro2.5 g/litro1.51.5--2 2 mlml/litro/litro
HidrHidróóxido de Cobre xido de Cobre ((KocideKocide 101), 101), PhytonPhytonCaldo Caldo bordelbordelééss(1(1--11--100)100)
RhizoctoniosisRhizoctoniosis,,LanosaLanosa
Aplicaciones al Aplicaciones al follaje cada 8 dfollaje cada 8 díías as en rotacien rotacióónn
300 g/ litro300 g/ litro2.5 g/litro2.5 g/litro1.51.5--2 2 mlml/litro/litro1.51.5--2 2 mlml/litro/litro25 25 mlml/litro/litro
Extracto de Extracto de mashuamashuaHidrHidróóxido de Cobre xido de Cobre ((KocideKocide 101), 101), PhytonPhytonLonlifeLonlife 80%80%Caldo Caldo sulfocsulfocáálcicolcico
Lancha, RoyaLancha, Roya
FrecuenciaFrecuenciaDosisDosisProducto / Producto / ControlControl
EnfermedadesEnfermedades
PERSPECTIVAPERSPECTIVAY FUTURO DE Y FUTURO DE LA PRODUCCILA PRODUCCIÓÓN N DE PAPA DE PAPA ORGORGÁÁNICA EN NICA EN EL ECUADOREL ECUADOR
LA AGRICULTURA ORGLA AGRICULTURA ORGÁÁNICA EN EL NICA EN EL ECUADORECUADOR
La agricultura orgLa agricultura orgáánica en el Ecuador, tiene sus ranica en el Ecuador, tiene sus raííces en nuestra ces en nuestra historia historia
Practicaron una agricultura profundamente respetuosa de los Practicaron una agricultura profundamente respetuosa de los recursos naturales que intervienen en los procesos productivos.recursos naturales que intervienen en los procesos productivos.
Manejaron con criterio la tierra para evitar que se desgaste, Manejaron con criterio la tierra para evitar que se desgaste, considerconsideráándola como su madre ndola como su madre ““la pachamamala pachamama”” ; ;
Domesticaron plantas y animales e implementaron con profunda Domesticaron plantas y animales e implementaron con profunda sabidursabiduríía curiosos sistemas productivos agropecuarios a curiosos sistemas productivos agropecuarios diversificados, diversificados,
Conservaron y manejaron el agua mediante reservorios y Conservaron y manejaron el agua mediante reservorios y albarradas, conducialbarradas, conduciééndola a travndola a travéés de extraordinarias obras de s de extraordinarias obras de ingenieringenieríía hidra hidrááulica ulica
Guiaron sus actividades Guiaron sus actividades agroproductivasagroproductivas mediante el conocimiento mediante el conocimiento de las fuerzas cde las fuerzas cóósmicas (El sol, la luna y las estrellas).smicas (El sol, la luna y las estrellas).
LA AGRICULTURA ORGLA AGRICULTURA ORGÁÁNICA EN NICA EN EL ECUADOREL ECUADOR
La agricultura orgLa agricultura orgáánica en el Ecuador, nica en el Ecuador, cobra nuevamente impulso en el pacobra nuevamente impulso en el paíís a s a mediados de la dmediados de la déécada de los acada de los añños 80, os 80,
A inicios del presente siglo, la prA inicios del presente siglo, la prááctica de ctica de la agricultura orgla agricultura orgáánica, es ya una nica, es ya una realidad, pues cada vez son mrealidad, pues cada vez son máás los s los productores que se adhieren a esta productores que se adhieren a esta causa, causa,
El estado reconoce este tipo de El estado reconoce este tipo de producciproduccióón y ha emitido la normatividad n y ha emitido la normatividad pertinente, pese a que no se decide a pertinente, pese a que no se decide a difundir de manera oficial sus principios y difundir de manera oficial sus principios y a promover sus bondades. a promover sus bondades.
LA AGRICULTURA ORGLA AGRICULTURA ORGÁÁNICA EN NICA EN EL ECUADOREL ECUADOR
La agricultura orgLa agricultura orgáánica certificada, en los nica certificada, en los úúltimos ltimos cinco acinco añños, ha tenido en el Ecuador un os, ha tenido en el Ecuador un crecimiento del 50 %. crecimiento del 50 %.
En cifras, el En cifras, el áárea certificada como orgrea certificada como orgáánica en el nica en el papaíís es de s es de 66 665 hect66 665 hectááreasreas y en transiciy en transicióón a n a la agricultura orgla agricultura orgáánica, se encuentran nica, se encuentran 28 550 28 550 hecthectááreasreas (Suquilanda 2008). (Suquilanda 2008).
La producciLa produccióón orgn orgáánica certificada que cumple nica certificada que cumple con los parcon los paráámetros de calidad, va a los mercados metros de calidad, va a los mercados internacionales, mientras que la producciinternacionales, mientras que la produccióón que n que no tiene esta caracterno tiene esta caracteríística, queda en el pastica, queda en el paíís para s para consumo local.consumo local.
El proceso de transiciEl proceso de transicióón a la n a la Agricultura OrgAgricultura Orgáánicanica
La normativa nacional para la producciLa normativa nacional para la produccióón n agropecuaria orgagropecuaria orgáánica, como las normativas nica, como las normativas internacionales vigentes, en referencia a la internacionales vigentes, en referencia a la transicitransicióón de las unidades productivas que han n de las unidades productivas que han estado sometidas a la prestado sometidas a la prááctica de la agricultura ctica de la agricultura convencional, a la agricultura orgconvencional, a la agricultura orgáánica senica seññalan alan como como mmíínimo dos animo dos añños para los cultivos os para los cultivos de ciclo cortode ciclo corto y de y de mmíínimo tres animo tres añños os hasta la cosecha en cultivos perenneshasta la cosecha en cultivos perennes..
Los mercados para la producciLos mercados para la produccióón n orgorgáánicanica
Estudios realizados a nivel nacional como Estudios realizados a nivel nacional como internacional acerca del comportamiento de los internacional acerca del comportamiento de los consumidores de alimentos, demuestran que el consumidores de alimentos, demuestran que el consumidor actual maneja nuevas prioridades consumidor actual maneja nuevas prioridades con respecto a la alimentacicon respecto a la alimentacióón.n.
Hoy se prefieren alimentos seguros, sanos Hoy se prefieren alimentos seguros, sanos frescos, orgfrescos, orgáánicos, prnicos, práácticos, exclusivos, cticos, exclusivos, éétnicos, etc. tnicos, etc.
En general, los productos deben ser naturales, En general, los productos deben ser naturales, limpios y saludables.limpios y saludables.
El mercado nacionalEl mercado nacional
Un estudio de la GTZ (2005), sobre la Un estudio de la GTZ (2005), sobre la producciproduccióón orgn orgáánica en el Ecuador, nica en el Ecuador, seseññala que si bien los productos ala que si bien los productos orgorgáánicos que se expenden en el nicos que se expenden en el Ecuador responden a una diversidad, Ecuador responden a una diversidad, no tienen todavno tienen todavíía una continuidad en a una continuidad en los mercados, siendo sus vollos mercados, siendo sus volúúmenes menes de expendio todavde expendio todavíía muy limitados.a muy limitados.
Muchos de los propietarios de los Muchos de los propietarios de los locales comerciales donde se locales comerciales donde se expenden productos orgexpenden productos orgáánicos, pese nicos, pese a que conocen de su calidad, a que conocen de su calidad, manifiestan no promoverlos como manifiestan no promoverlos como tales, pues setales, pues seññalan que corren el alan que corren el riesgo de que el resto de productos riesgo de que el resto de productos que no tienen este carque no tienen este caráácter, cter, comiencen a ser desechados por la comiencen a ser desechados por la clientelaclientela
El mercado internacionalEl mercado internacional
A nivel internacional, el tamaA nivel internacional, el tamañño de los mercados o de los mercados para productos orgpara productos orgáánicos estnicos estáá creciendo. El creciendo. El crecimiento anual estcrecimiento anual estáá entre el 5 al 20 % entre el 5 al 20 % dependiendo de cada padependiendo de cada paíís.s.
En la UniEn la Unióón Europea, se argumenta que pese al n Europea, se argumenta que pese al interinteréés de los gobiernos de los pas de los gobiernos de los paííses que la ses que la conforman , para que sus agricultores produzcan conforman , para que sus agricultores produzcan ““orgorgáánicosnicos”” la produccila produccióón que se obtiene no n que se obtiene no alcanza a satisfacer las demandas de los alcanza a satisfacer las demandas de los consumidores, consumidores,
El mercado internacionalEl mercado internacional Es importante recalcar que el Es importante recalcar que el
mercado internacional de mercado internacional de orgorgáánicos, es anicos, es aúún un nicho y si n un nicho y si la tendencia de crecimiento se la tendencia de crecimiento se mantiene, se obtendrmantiene, se obtendríía una a una participaciparticipacióón de mercado de n de mercado de entre el 3 al 5 % a mediano entre el 3 al 5 % a mediano plazo. plazo.
SegSegúún el IFOAM, las ventas de n el IFOAM, las ventas de productos orgproductos orgáánicos en el 2004 nicos en el 2004 fueron alrededor de 23 000 fueron alrededor de 23 000 millones de dmillones de dóólares a nivel lares a nivel mundial, lo que abarca un 2 % mundial, lo que abarca un 2 % del total del mercado de del total del mercado de alimentos.alimentos.
El mercado internacionalEl mercado internacional La producciLa produccióón orgn orgáánica procedente de nica procedente de
Ecuador en los mercados Ecuador en los mercados internacionales, estinternacionales, estáá representada por representada por el banano, cafel banano, caféé, cacao, hortalizas y , cacao, hortalizas y plantas medicinales, cuyo destino estplantas medicinales, cuyo destino estááconstituido por los Estados Unidos de constituido por los Estados Unidos de NorteamNorteaméérica, La Unirica, La Unióón Europea y en n Europea y en menor escala Japmenor escala Japóón.n.
En lo referente a los precios, mientras En lo referente a los precios, mientras la oferta sea menor a la demanda la oferta sea menor a la demanda existirexistiráá un premio en el precio.un premio en el precio.
AdemAdemáás la caracters la caracteríística de tener una stica de tener una certificacicertificacióón orgn orgáánica brinda un valor nica brinda un valor agregado al producto por el que el agregado al producto por el que el consumidor estconsumidor estáá dispuesto a dispuesto a reconocer y pagar mreconocer y pagar máás. s.
CONCLUSICONCLUSIÓÓNN
Ecuador, tiene brillantes Ecuador, tiene brillantes posibilidades, de posibilidades, de incursionar de manera incursionar de manera masiva en el masiva en el áámbito de la mbito de la producciproduccióón orgn orgáánica para nica para propiciar la obtencipropiciar la obtencióón de n de productos limpios, de alta productos limpios, de alta calidad y competitividad calidad y competitividad en los mercados locales e en los mercados locales e internacionales.internacionales.
Muchas graciasMuchas gracias