ﮫﺘﻗﻼﻋ و سرﺪﻤﺘﻤﻟا ىﺪﻟ ﺔﯾﺪﻐﺘﻟا ءﻮﺳ ﻲﺳارﺪﻟا...
TRANSCRIPT
كلیة العلوم اإلجتماعیة
قسم علم النفس و علوم التربیة
مذكرة لنیل ضھادة ماجستیر تخصص الصحة و التكیف الدراسي
:موسومة ب
سوء التغدیة لدى المتمدرس و عالقتھ
بالتحصیل الدراسي
دراسة میدانیة على عینة من تالمیذ السنة األولى و الثانیة متوسط
:إشراف الدكتور:إعداد الطالبة
منصوري مصطفىمریاح فاطمة الزھراء
أعضاء لجنة المناقشة
حدبي محمد رئیسا.د
مشرفا و مقررامنصوري مصطفى .د
بوقصارة منصور مناقشا.د
شارف جمیلة مناقشة.د
2012-2011ااسنة الجامعیة
- 1 -
:
""
31
""
172
- 2 -
.
.
- 3 -
""
-
.
.
- 4 -
:
"
"
105 1 2
spss""
:
1-
.
2-
.
3-
.
4-
.
- 5 -
1
1 6
2 7
3 8
4 9
5 10
6 11
7 12
15
- 6 -
: 15 : 17
: 19 : 24
: 27
:
: 42
50
52
1 53
2 55
3
60
4 62
5 63
- 7 -
1 67
2 75
3 78
1
83
2 92
1- 101 2- 103 3- 105 4 107
109 110
114
- 8 -
:
)1(
21
)2(
41
)3(
42
)4(
46
)5(
63
)6(
79
)7(
84
)8(
85
)9( 85
- 9 -
)10(
88
)11(
89
)12(
92
)13(
93
)14(
94
)15(
101
)16(
101
- 10 -
)17(
103
)18(
105
)19(
107
- 11 -
:
)1(
49
)1(
49
- 12 -
.
ritchi
)6-18 (
- 13 -
177
1400 50
65
2005- 2010)2742011(
:
:
.
:
)
quoichicor marasmus(
- 14 -
.
:
.
:
.
:
.
:
.
- 15 -
1:
.
201050
. (www.Aljazeerat. Net)
.
62
) (www. Ulum.net
- 16 -
76
).www . Child
Word.net(
"
)"2008( " "
.
.
2 – :
6
) (
.
- 17 -
:
) (
:
3 :
:
:
.
- 18 -
:
.
:
.
:
.
4 :
.
)
.
.
- 19 -
.
6 :
.
.
.
.
- 20 -
.
8 – 14.
6 :
10- 14 )
(
)
(
" "
2010-2011.
- 21 -
7 :
1:
)(
)
(
5
5 .
2 :
:
)
.(
.
.
.
.
.
- 22 -
.
.
3 : .
4 : 10 14
.
5 :
)( .
:3
.
- 23 -
:
–
–
-
–
–
–
-
- 24 -
:
:
:
.
:
:
)37(.
" :"Mal Nutrition
:
,mal nutrition Under Nutrition
, hyper nutrition Over Nutrition
) 13.(
":"
.
":"
- 25 -
) 13.(
": "
)78(.
"larousse mèdical " :
(Stoppard,p 37).
:
)23.(
:
- 26 -
.
.
.
:
:
1 :
) (
.
2 :
- 27 -
)87(.
3 :
) 56(
20 2010 9
600 30%
50 2005-
2010
800
10 %8 "
"
- 28 -
)www.oljazeerat.net.(
:
:
:
....
:
:)
23(
)30.(
:
.
.
- 29 -
1999
70
5-10
) 18 (.
)40(
"alex richard.dison " 60
45
)98(.
) ()
( :
"joseph egger"
65
)(
)
15.(
:
) ( ...
- 30 -
) (
...
) (e
...
) 1996( 176
6
)14(
:
- 31 -
)
(
((
3
6
)
( ((
)
(
1
- 32 -
)1 (
2
)(
3
)(
12
)
(
) :
(
- 33 -
:
:
1 : :
.
.
"
"
)16. (
- 34 -
" :
"
.
)93.(
)34(
)111(
...
- 35 -
)219.(
2:
.
:
.
) (
.
.
"."
- 36 -
)3 (
)40- 43.(
.
:
1 :
:
:
: .
1:
30 %
30- 35
.
:
.
.
.
.
- 37 -
.
2 :
:
.
: .
)22- 23(.
3 :
:
.
:
:
mitochondria
.
:
" "
- 38 -
" "
.
:
.
3037
6-72911-12 33
14-16 ) 2010(
)13(
""
1010 65 )
115(
:
- 39 -
2
.
4 :
40
ldl
hdl
.
5 :
:
.
.
.
- 40 -
.
.
)
18(.
:
1 :
.
2 :
:
.
:
775
)
129(.
3 :
:
.
.
.
- 41 -
.
:
.
.
.
)76(.
4 :
.
.
)
20(.
.
)
.
) 193(.
:
- 42 -
:
:
1 :
4 .
12
:
.
.
.
12.
12.
.
) ().(
.
11 :
:
.
- 43 -
.
.
.
)87-89(.
25 3500
)17(.
12 :
:
.
Apram.h ""1997
6
) (fiona wilcock ,p34.
- 44 -
)C (
)65-66.(
:
:
:
.
:
)87(.
1 :
11 :
.
12 :
. :
.
1 3 :
- 45 -
).(
) (
.
)124(.
:
( Amino Acid )Tryptophane
Niacin
.
1 :
1 1 :
.
1 2 :
.
:
.
- 46 -
:
)98(.
:
.
1 :) (
.
) (
.
.
.
1 1 :
.
) (:
.
- 47 -
.
) 175(.
1,7 1025 65
30 .
:
goitre .
)99-102(.
1 ) Diffuse Goitre:(
.
.:
1 1 :
.
12 : .
.
13 :
- 48 -
.
14 :
80 %
.
)109-120(.
:
(miriam stoppard ,p212-214).
- 49 -
:
:
1-.
2 )(body mass index.
2 –
Calorie
:
= ×40
= ×37
= ×34
6 )(
3
)76.(
- 50 -
- 5 3
5 5
.
.
)(
)(
)(
)(
1 3
4 6
7 10
13
20
28
90
112
136
1300
1800
2000
1114
15 18
19 22
44
65
72
156
175
177
2500
3000
2900
11 14
15 18
16 19
45
55
57
156
164
166
2200
2300
2200
)2: ()1()2(
)1( 60 63.
)2( 23
- 51 -
:
1:
:
:
:
...
:
:
:
...
.
:
...
)3 ( )François
(goust,p 337
:
.
.
.
- 52 -
.
:
.
.
.
.
.
.
2- :
:
:
.
: ) (glucides:
- 53 -
.
:les protides :
.
:les lipids:
:
.
: :
:
:
) :(
).(
- 54 -
) :(
.
) :(
.
:
.
::
65 %
.
:
//
)(
.
.
.
- 55 -
:
- a
.
1 – b1
-k
.
- d
.
-c
.
-e
.
.
- 56 -
.
.
.
.
.
.
)4( : )
8-66(.
:
50- 70 %
40- 50 %30-40 %
- 57 -
.
:) (
.
:
)(
:
- 58 -
)1 ( )2 (
)45 ( )56(
)3(.
- 59 -
:
.
- 60 -
:
1
2
3
4
5
- 61 -
:
.
:
)71.(
)
12.(
)184.(
- 62 -
) 99.(
1:
:
1/1 :
.
:.
:.
1/2 :
: )39(
:
)8(
:
)
12.(
1/3- :
– :
) 23(.
- 63 -
- :
)13(
- :
)
97(.
- :
)67(.
- " ":
.
"":
) 50(.
": "
.
- " " :
) 14(.
- 64 -
.
2 :
:
21 :
21 1 :
:
) 76 (
)RAIZ (1979
)H.EYSNEK (
)
45(
80
- 65 -
90
)
87(.
:
)29(.
)
(...
)
45(.
:
- 66 -
" "" "1956,
,
.
) 76. (
.
)
( )
(
- 67 -
.
2-1-2 :
/ :
,
, ,
)98(
/ :
,
) 102(
:
.
.
.
)134(.
- 68 -
2 13 :
)98(
214 :
)67(.
) (
) 85(
- 69 -
22:
)15(
)(
)23.(
: 3
:
:
.
: :
- 70 -
1 :
2 :
.
:
)101( .
:
).1991114-115(
:
.
:
:
1 :
.
2 :
)(.
- 71 -
3 :
.
4 :
.
5 :
) (
" "
.
6:
) (
.
:
.
:
- 72 -
.
4 :
)35(
) (
:
0 6,99
7 9,99 10 11,99 12 13,49
13,50 14,99 15
)5 ().(
5 :
2
10 12 )9(
- 73 -
.
"Fiona wilcock"12
.
- 74 -
,
) 7 (
.
.
- 75 -
:
1 2
3
- 76 -
:
)(
) (
.
:
1 )1998:(
60
510
)18 (.
2.) 2000( :
1200
:
.
- 77 -
3 )2000:(80 ) 1619(
:
)
(
60
)32(.
4 ) 2001:(
60 )69 (
11
30
:
.
.
) (
)
108( .
- 78 -
.
) (
)25( .
5)2001:(
2020
:
.
.
)105(.
- 79 -
6)2001 :(
1020
,
,
,
)60( .
7)2001( :
30 610
:
) (
76
)100(.
8)2003:(
)813(
) 8 11
( :
25
3
)45( .
- 80 -
9 _ )2003 :(
52090 )(
:
.
:
:. )
34( .
_
)
.(
10 )2004 :(
1182 )607 575 (
.:
- 81 -
)54(.
11_)2004:(
2050 4
:
70.
_ 85
)98(.
12 _ 2006:
)( 155
)1217 ( :
" "
0,82 0,05
77) ( )
(
- 82 -
)39.( .
.
13)2006:(
30 )123 (
:
.
40 70
)21( ..
14_ )2008 : (
340
)1518( :
- 83 -
51,80
.
)135(.
15)2009:(
1000
65,2% :
43,8%
66% 50,4%
45,5% 79,6%
30
51,7% 74,5%
)12(.
16 ""2011:
1500
:
- 84 -
50
18
8045
53 33
)66.(
:
1" ALAN LOUSKI)"1990( :
15400
18
)23(
2 _"JHON HIONG LYO ) "2001( :1000
" "
8 11 17
.
- 85 -
)40(.
)2002 : ( Alex schuss 3
)( 25
)76(.
JOSEPH PALI NI-4 )2004:(
56
)6 (
:
)10( .
- 86 -
5 _ BERNARD GESH ) 2005:(
69 917
)23(.
6 " SCHOENTLER")2008(:
28 :
.
)34(.
- 87 -
:
)03(:
1 .
2.
3.
1 :22 16
)08 ( :
6
:.
.
.
2 :)1990 1998 (
)2000 2011 (
.
3:
) (
- 88 -
:
18,18
4
27,27
6
22,72
5
9,09
2
9,09 2
13,63 3
81,81
18
)(
)6 ( .
- 89 -
1 :
: " "
" "
"
"" "
2 :
" ""
"
" "
""
""
"ALEX SCHUSS "
.
3 : " "
" "
" "
" "
"ALAN LOUSKY" .
- 90 -
4: "
"" "
.
5 : "GESH BERNARD"
"joseph PALINI"
.
6 : " "
""
.
18
" """
.
- 91 -
1
2
- 92 -
:
:
)
(
.
1 /:
.
2 /:
8 28 52011
:
28
2
- 93 -
4
.
.
3 / :
31 :33
1014 16 17 .
32 :
:
16 48,49
17 51,51
33 100
)7 (.
- 94 -
)9(
51,5148 ,49.
:
3,03 1 3,03 1 0 0 10-11
51,51 17 30,30 10 21,22 07 11-13
45,46 15 18,18 06 27,27 09 13-14
100 33 51,51 17 48,49 16
)8( .
)8 (1113 30,30
1314 27,27
1113 21,22 1314
18,181011 3,03.
)9 (:
10-11 0 01 0 0 01 3,03
11-13 06 06 01 04 17 51,51
13-14 04 02 05 04 15 45,46
10 09 06 08 33
30,30 27,27 18,18 48,49 100
100
- 95 -
:
1:
:
:
1
:
daniel kieffer ) 2001(.
francois bacless)2006(.
2 :
:
mari porelle)2003(.
)1990(.
- 96 -
)2004 (.
.
:
:
:
)06(
:
.
.
.
.
.
- 97 -
.
:
100
15 100
)10 ( .
100
) (
.
6
:
- 98 -
1 :
2 :10
1 :
2:
3 :
1 /9
2 /
3 /
1 /
2 /
15 15
27 47
)11 (
.
28
)( 27 6
12 32
- 99 -
15
.
)10-14 ( "" 15
:
0- 5
.
5 .
.
:
) 98(
- 100 -
) (
).(
- 101 -
2 :
1 :
).(
:
105 22 26 29 28 100 20,95 24,76 27,61 26,66
)12 (.
" "26,66
" "27,61
"
20,95 .
- 102 -
2:
82 .
3:
.
:105
1014 .
:
1014
:
8 14
1014 .
:
1:
47,61 50
52,38 55
100 105
)13(.
- 103 -
15
52,38 47,61.
2 :
10-11 04 12 0 04 20 19,04
11-13 19 09 11 20 59 56,19
13-14 06 01 10 09 26 24,76
29 22 21 23 105
100
)14( .
)14() (1011
)12 (19,04
1113 59,19
1113
1314 24,76.
4:
123
.
- 104 -
:
89 :
:
)
(
.
10: ""
: 29
11 18 20
: 3
.
11 12 14 :17 )(
.
- 105 -
19 :
:
9
.
:.
29 .
15 21 :" "
26 15 11 15
)
(19
7
.
2228 : 22 12
10 .
22 :.
23 28 :
.
29 5 :" "28
16 12 10 .
- 106 -
3031: .
15 :
.
:
" "
.
:×2= .
:
0
1
2
).(
)
(.
- 107 -
)
( :
1
0 .
1 )(
)(
1 .
2 ) (
2
.
:
3 ) (
0.
)
(1.
:
1
0.
- 108 -
.
- 109 -
- 110 -
::
:
:
0,01
69
0,64 -
70
)15(:
/ / /
)(
/ 66,66 70 68,57 48 31,42 22 0 0
33,33 35 0 0 34,28 12 65,71 23
)16 (:
:
)15 (
=0,64 -
- 111 -
)(
) (
)16 (
68,57
65,71
"ALAN LOUSKY ""
"" "
"") 2008("
")2004( "")2000(
.
- 112 -
:
:
.
0,01
69
0,71
70
)17( .
-0,71
- 113 -
.
"JOSEPH PALINI )"2004 ( "GESH "
JHON HIANG )"2001(
""2000"
")2006( .
- 114 -
:
:
.
""
0,45
1,00
70
0,05
103
9,32
0,38
1,83
35
)18(:
.
1,001,83
- 115 -
"
"20082001
" "
.
- 116 -
:
:
:
97,14 68 2,85 2 66,66
70
)19 (
.
97,14
- 117 -
"
2004 ""2006
2008.
- 118 -
.
:
.
- 119 -
- 120 -
:
.
.
.
.
.
- 121 -
.
: :
. : ,
, . : ,
. :
, . * : ,
. * :
, .
- 122 -
.
- 123 -
:
1)2000 :(1 .
2)2003 :(.
3)2003 :( .
4)1998 :( .
5 )1997 :( .
6)2001:( 11 .
7 )2000 :( .
8)2003 :(
9)2002 :(.
10)2004: (19
11)1990 :(.
12)1998 (.
- 124 -
13 )1995 :(.
14 )2009 :(3 .
15 )1999 :(.
16 )2003 :(.
17 )2001( :
.
18 )2010 : (2 .
19 )2005:(.
20 )2010:(1.
21)1995 :(1 .
22)2000 : ( 2 .
23)1997 (1 .
24)2004:(.
25 )1998 :(.
- 125 -
26 )2004 : (.
27 )2009 :(1.
28)2001 :( .
29)1999 :(.
30 )1981 :(.
31)1998 :(.
32 )1981 :(16.
33 )1996 :( .
34)2010 :(7.
35 )2008 :(1.
36)1992 :(.
37)2000 :(.
38 )2008:(
1.
39)2000 :(.
40)2008:( 5.
41)2004:(.
- 126 -
42)1999 :(1.
43)2000 :(1 .
44)1998:(2.
45)2001 :(4 .
46)1996 :(.
47)1980 :(.
48)2003 :(60 .
49)1999 :(.
50)1996:(.
51 )2008:(5.
52)2001 :(3.
53)2010 :(2 .
54)2002 :( .
55)2010 :( .
56)2003 :(100 .
57)2008 :(5.
58)2005 :( .
- 127 -
59)2008 :(2 .
60)2009 :(.
61)2003:( 6 .
62)2000 :(2 .
63.
64 )2011(.
65"the lancet ) "2010 : (.
66.
::
67-Fiona wilcock (2003), l’alimentation de la femme enceinte , first editions ,paris
68- François goust,medecine pour tous , édit bloud et gay, faculté de médecine, paris .
69- Miriam stoppard ,guide médical du bébé et de l’enfant,larousse entreprise nationale du livre.
70- DR.YOUSSOF M.REDA ,al-kamel ,al-wasit , dictionnaire français-
arabe,librairie du Liban publishers
ملخص البحث :
تناولت الباحثة موضوع "سوء التغذية لدى المتمدرس و عالقته بالتحصيل الدراسي" و
سعت الباحثة الى تبيان العالقة بين سوء التغذية و التحصيل ، و مدى تأثير سوء التغذية
على الناحية الجسدية ، و تأثيره على التركيز ،و مدى عالقة سوء التغذية بالعادات الغذائية
،وللوصول الى نتائج اتبعت الباحثة عدة خطوات، أولها أخد الوزن و الطول ، ثم توزيع
استمارة هدفها التعرف على سوء التغذية و العادات الغذائية يتم ملؤها من طرف األولياء
بمشاركة األبناء،ثم تطبيق اختبار القدرة على التركيز على التالميذ علما أن العينة كانت
متوسط من اربع متوسطات بوالية 2 و 1 تلميذ من مستوى السنة 105عشوائية ضمت
وهران و للحصول على نتائج الدراسة إعتمدت الباحثة على الرزم
واإلحصاء الوصفي "النسب المؤوية"و الذي كشف عن مايلي :spssاإلحصائية
دالة إحصائيا بين سوء التغذية و التحصيل الدراسي وجود عالقة إرتباطية عكسية -1
لدى المتمدرس.
وجود عالقة إرتباطية دالة إحصائيا بين سوء التغذية و العادات الغذائية -2
للمتمدرس
وجود عالقة فرقية دالة إحصائيا بين التالميذ الذين يعانون من سوء التغذية ،و -3
التالميذ الذين ال يعانون من سوء التغذية من ناحية البنية الجسمية لصالح
المجموعة الثانية .
وجود عالقة ارتباطية دالة إحصائيا بين سوء التغذية و عدم القدرة على التركيز -4
لدى المتمدرس .
الكلمات المفتاحية :
التحصيل ؛ إستمارة العادات الغذائية؛ العادات الغذائية؛ إستمارة سوء التغذية؛ سوء التغذيةالوزن ؛ مؤشر كتلة الجسم؛ السعرات الحرارية؛ القدرة على التركيز؛ المتمدرس؛ الدراسي
و الطول.