1  

بواحة سيوه في ضوء الموارد الزراعية المتاحة أهم المحاصيل تسويقو إنتاجإمكانيات عبد الحميد يس داليا. د بحوث االقتصاد الزراعي معهد- باحث

مقدمة:تعتبر التنمية الزراعية ركن أساسي في التنمية الشاملة، ويرجع ذلك إلى أهمية ومكانة قطاع الزراعة في المقتصد

وبالرغم من أهمية إحداث التنمية على مستوى الجمهورية، إال أن االتجاه إلى التنمية في المناطق . ريالقومي المصوتعد محافظة مرسى مطروح من أكبر محافظات مصر . الحدودية النائية والتي منها محافظة مرسى مطروح ال يزال محدود

من إجمالي مساحة مصر والمقدرة % ١٦.٦مثل نحو بما ي ٢ألف كم ١٦٦.٥من حيث المساحة حيث تبلغ مساحتها حوالي الحمام، (وتنقسم محافظة مرسى مطروح إلى ثالثة قطاعات رئيسية تضم ثمانية مراكز وهي . ٢مليون كم ١,١بحوالي

وتصنف الثالثة قطاعات حسب مصدر المياه المتوفرة للزراعة، ). العلمين، الضبعة، مطروح، النجيلة، براني، السلوم، سيوهكم، وتتوفر به مياه األمطار والري ٨٠كم وعمق ١٥٦ث يضم القطاع األول من الحمام وحتى مدينه فوكه بطول حي

كم والزراعة تقوم ٧٠كم وعمق ٢٨٥ويمتد القطاع الثاني من مدينه فوكه وحتى السلوم بطول . التكميلي من ترعة الحمام .)١( يوه وهو يعتمد على المياه الجوفية في الزراعةأما القطاع الثالث فيضم واحة س. به على األمطار فقط

وهـم سـيوه، البحريـة، الداخلـة، الخارجـة، (هذا وتعتبر واحة سيوه واحدة من أهم خمس واحات في الصحراء الغربيـة مطـروح مرسـى محافظـة مـن الغربـي الجنـوب فـي تقـعوهي إحدى مراكز محافظة مرسى مطروح الثمانية، كما إنهـا ،)الفرافرة

كـم عـن الحـدود المصـرية ٦٥، كمـا إنهـا تبعـد بمـا يقـدر بحـوالي م ١٧ بحوالي البحر سطح مستوى وتحت كم ٣٠٦ بعد لىع صـحاري محميـة وهـي ٢ كـم ٧٨٠٠ تبلـغ مسـاحة واحـة سـيوه حـواليو . الليبية وهـي بـذلك تعـد بوابـة مصـر مـن الجهـة الغربيـة

الغربـي القطـاع، و ٢ كـم ٦٠٠٠ حـوالي ومسـاحته الشـرقي قطـاعال ،قطاعـات ةثالثـ إلـىالواحـة وتنقسـم. حضـاري تـراثذات و .الجنوبي األوسط القطاعوهي تمثل ٢ كم ١٠٠ ، وأخيرًا مساحة٢ كم ١٧٠٠ حوالي مساحته وتبلغ

:مشكلة البحث والهدف منهمنــاخ مــن أرض، ميــاه، عمالــة،المتاحــة الزراعيــةللمــوارد عمليــة التنميــة الزراعيــة علــى االســتخدام الكــفء تعتمــد

تــوافر ورغــموغيرهــا، الناتجــة كالمصــانعمناســب، باإلضــافة إلــى تــوفر البنيــة التســويقية الالزمــة لتســويق المنتجــات الزراعيــة .، إال أنها ال تزال محدودةفي المحافظات الحدودية والتي منها محافظة مرسى مطروح مقومات التنمية

والتــي تعــد إحــدى ســيوهتتنــاول الجوانــب اإلنتاجيــة والتســويقية فــي واحــة الدراســات التــي عــدم تــوافروتتمثـل مشــكلة البحــث فــي .الرئيسية مطروحمراكز محافظة مرسى

باعتبارهـا تمثـل قطاعـا مسـتقال فـي محافظـة سـيوهاستهدف البحث دراسة الوضع الحالي للزراعة في واحـة هذا وقد .ها من أهم القطاعات الواعدة داخل هذه المحافظةمرسى مطروح العتمادها على المياه الجوفية في الزراعة، كما إن

:وتحقيقا لهذا الهدف فقد ارتكزت الدراسة على عده محاور من أهمها .سيوهالتعرف على الموارد الزراعية المتاحة في .١ .سيوهالتعرف على التركيب المحصولي ل .٢ .سيوهالمحاصيل التي تزرع في الوضع الحالي إلنتاج وتسويق أهمدراسة .٣

                                                             التوصيف البيئي لمحافظة مرسى مطروحافظة مرسى مطروح، وزارة الدولة لشئون البيئة بالتعاون مع الوكالة الدنماركية للتعاون الدولي، مح) ١(،٢٠٠٨

2  

.من خالل النهوض بتسويق منتجاتها سيوهرحات لتنمية مقت .٤

:الطريقة البحثية ومصادر البيانات

ث د البح الصـــادرة عـــنســـواء المنشـــورة أو غيـــر المنشـــورة الثانويـــة علـــى أســـلوب التحليـــل الوصـــفي للبيانـــاتأعتم، وذلــك خــالل المــوارد المائيــة والــري ، وزارةوزارة الدولــة لشــئون البيئــةو محافظــة مرســى مطــروح، مديريــة الزراعــة بالمحافظــة،

ـــم الحصـــول عليهـــا مـــن مصـــادرها األوليـــة بواســـطة الباحثـــة ،)٢٠١١-٢٠٠٠(الفتـــرة ،عـــالوة علـــى بعـــض البيانـــات التـــي ت . )االنترنت(باإلضافة إلى بعض التقارير والمعلومات المتاحة من على الشبكة الدولية للمعلومات

هنـا و .لكـل مـن صـناعة الزيتـون والتمـور فـي مصـر) SWOT Analysis(أسـلوب التحليـل الربـاعي وتـم اسـتخدام .بينهما وذلك للمقارنة) ٢٠١١-٢٠٠٦(، )٢٠٠٥-٢٠٠٠(إلى فترتين فترة الدراسةتقسيم يجب اإلشارة إلى أنه قد تم

:)١( مطروحمحافظة مرسى للموارد الزراعية في التوصيف العام مــن أكبــر محافظــات مصــر حيــث بلغــت مســاحتها حــوالي تعــد طــروحمحافظــة مرســى ملقــد ســبقت اإلشــارة إلــى أن .من إجمالي مساحة مصر% ١٦.٦بما يمثل نحو ، ٢ألف كم ١٦٦.٥

ن أكمــا . وتتميــز محافظــة مرســى مطــروح بطبيعــة صــحراوية، وتعتمــد الزراعــة فيهــا علــى األمطــار والميــاه الجوفيــة .الخاص نظرا ألنها من المناطق الواعدة األنشطة الزراعية فيها تعتمد بصفة أساسية على القطاع

:أنماط الزراعة في محافظة مرسى مطروح :تنقسم الزراعة في محافظة مرسى مطروح إلى ثالثة أنماط زراعية

ســنه، وتبــدأ مــن /ملــم ١٤٠ وهــذه تعتمــد علــى الــري المطــري والــذي يتســاقط بمعــدل الزراعــة المطريــة: الــنمط األول وتتمثـل أهـم الزراعـات السـائدة فـي الزيتـون، التـين، العنـب، اللـوز، . ام وحتـى السـلوم فـي الغـربالجزء الغربي من مركز الحمـ

.البطيخ، القمح، الشعيرومــن أهــم . علــى الــري بجانــب األمطــار، وهــي بمركــز الحمــام وتعتمــد الزراعــة علــى الــري التكميلــي: الــنمط الثــاني

.اللوز، الكمثرى، العنب البرسيم، الذرة،القمح، الشعير، الزيتون، التين،المحاصيل المزروعة وفقا لهذا النمط ،حيث يـتم االعتمـاد علـى الميـاه الجوفيـة هالنمط في واحة سيو ويتركز هذا الزراعة على الري الدائم: النمط الثالث

.وتتمثل الزراعات السائدة في الزيتون، النخيل، البرسيم، الرمان، الموالحيــتم زراعــة بعــض الخضــروات بالمحافظــة مثــل الطمــاطم، الكوســة، البســلة، البطــاطس، الفلفــل، كمــا تجــدر اإلشــارة إلــى إنــه

.الباذنجان :)١( مطروحمحافظة مرسى في االستصالحخطه

:ثالث مراحل ٢٠١٧خطه استصالح األراضي في محافظة مرسى مطروح حتى عام تشمل .١٩٩٥لسنه ١١٣٨وزاري ال، بموجب القرار العالمينفدان بمنطقة الحمام حتى ألف ٤٢.٥مساحة استصالح : األولى .٢٠٠٠لسنه ٩٠للقرار الوزاري رقم طبقاً فدان بمنطقة العالمين حتى الضبعةألف ١٤٨مساحة استصالح : الثانية .سيوهفدان بألف ٢٠فدان في منطقة فوكه، مساحة ألف٨٧مساحة استصالح : الثالثة

                                                             ،مطروحالتوصيف البيئي لمحافظة مرسى محافظة مرسى مطروح، وزارة الدولة لشئون البيئة بالتعاون مع الوكالة الدنماركية للتعاون الدولي، ) ١(

.المرجع السابق

3  

:سيوه واحةفي الحاليةالزراعية الموارد وحــدات ٥وينقســم المركــز إلــى ،٢كــم ٣٥٨التــابع لمحافظــة مرســى مطــروح ســيوهتبلــغ المســاحة المأهولــة لمركــز

ألـف نسـمه عـام ٢٦.٦١ويبلـغ عـدد السـكان حـوالي . )، أبو شروف، أغرومي، المراقـي، بهـي الـدينسيوه(وهي محلية قرويةاليدويـة مـن السـجاد والمنسـوجات وزراعـة النخيـل، باإلضـافة إلـى بإنتـاج التمـور والزيتـون والصـناعات سـيوهوتشتهر .٢٠٠٩

كونها منتجعا سياحيا طبيعيا لالستشفاء لما تتميـز بـه مـن منـاخ جـاف طـول العـام وطبيعـة رمالهـا السـاخنة التـي لهـا خـواص .قادرة على عالج الكثير من األمراض

بلــغ مســاحة األرض القابلــة للزراعــة بهــا حــوالي حيــث ت ســيوهوتعــد الزراعــة هــي النشــاط الرئيســي للســكان فــي واحــة .)١( ألف فدان فقط ١٧ألف فدان، ال يستغل منها سوى نحو ١٢٠

:أهمهافي عده مجاالت سيوهوتتمثل الموارد الزراعية المتاحة في واحة ث تتـدفق بـوفرة سـواء مـن حيـ سـيوه،واحـة فـي المائيـةالميـاه الجوفيـة هـي المصـدر الوحيـد للمـوارد تعتبـر :)٢( المائيـةالمـوارد

.اآلبار العميقة السطحية أوالعيون الطبيعية أو اآلبار ، ويصــل عــددها إلــى حــوالي الســطحيوهــي التــي تتــدفق مــن الشــقوق فــي طبقــة الحجــر الجيــري : العيــون الطبيعيــة .١

-١٦٠٠وتبلـــغ درجـــة ملوحـــة مياههـــا بـــين .يـــوم/ ٣م١٣٠٠-٧٠٠٠ن ، ويتـــراوح تصـــرف العـــين مـــا بـــياعينـــ ٢٢٠ .سنه/ ٣مليون م ٧٠-٦٠ويبلغ إجمالي تصرفها السنوي .المليونجزء في ٨٠٠٠

فـي طبقـة الحجـر الجيـري امتـر ١٢٠-٢٥م األهالي بحفرها بأعماق تتـراوح مـا بـين و وهي التي يق :اآلبار السطحية .٢حــة يــوم ودرجــة ملو / ٣م ٣٠٠٠-٤٠٠ويقــدر تصــرف البئــر بحــوالي . بئــراً ١٠٤٠ ويقــدر عــددها بحــواليالســطحية،

مليـون ١٧٥ويبلغ إجمالي تصـرف هـذه اآلبـار حـوالي . جزء في المليون ٧٠٠٠-١٦٠٠تلك اآلبار تتراوح ما بين .سنه/ ٣م

. م حيث تصل إلى خزان الحجر الرملي١٢٠٠-٨٠٠ثمانية آبار، وتتراوح أعماقها بين وعددها: العميقةاآلبار .٣-١٠٠٠٠بين وتتراوح تصرفاتها ما . في المليون زءج) ٢٥٠-١٨٠(في تلك اآلبار المياهوتبلغ درجة ملوحة

.مراقبة للخزان الجوفي اً بئر ٥٠كما يوجد .للبئر ومي /٣م٢٤٠٠٠ الحجر منبع من مياها وتتدفق الصالحة للزراعة والشرب، عاليةال جودةذات ال للمياه الرئيسي المصدروتعد اآلبار العميقة

.النوبي الرمليهو الري التقليدي بالغمر، وتتكـون شـبكة الـري مـن بعـض سيوهام الري السائد في واحة ومن الجدير بالذكر أن نظ

المراوي التي تنشأ بطريقة عشوائية بجانب كل بئر سطحي أو عين طبيعية لمجـرد توصـيل ونقـل الميـاه للحقـل، يقـوم المـزارع قليلـة تخدام نظـم الـري الحديثـة فـي مسـاحات ويتم اس .بعمل خزان على رأس الحقل لتجميع مياه العيون الستخدامها في الري

: طريقعن الريالزائدة بعد المياهيتم صرف تابعة للشركات االستثمارية، و .رئيسيةمصارف تنتهي إلىمصارف حقلية .١ .صرفبرك ٤مصارف رئيسية ناقلة لمناطق منخفضة نسبيًا مكونة .٢ .البخرطريق الصرف من البرك عن مياهالتخلص من علىيعتمد نظام الصرف .٣

:مثلمن عده مشاكل متعلقة بالري والصرف سيوهوتعاني واحة                                                             

ة ) ١( ود غزال ور(عزه محم ة بمحافظة مطروح، )دكت ز بحوث الصحراء، المؤشرات االقتصادية لألنشطة الزراعي ر منشور، مرك ر غي ، تقري٢٠١٣.

 .تقرير غير منشور، لموارد المائية في سيوها الموارد المائية والري، ، وزارة ) دكتور (حسن عامر ) ٢(

4  

.يؤثر سلبا على الزراعات القائمة مما ارتفاع منسوب الماء األرضي وغدق التربة بالمياه وتملحها .١انخفاض كفاءة إدارة المياه على مستوى الحقل لعدم وجـود أسـاليب ري حديثـة وعـدم تبطـين المسـاقي والمـراوي .٢

.باإلضافة إلى قلة وعي المزارعين وعدم إجراء عمليات التسوية الحقلية الميكنة،دم استخدام وع .لمزروعةاالتطور السريع في المساحات انخفاض كفاءة شبكة الصرف نظرا لعدم قدرتها على استيعاب .٣

تتـدفق خاصـة وأن الميـاه التـي وقد قامت وزارة الموارد المائية والري بتنفيذ بعض اإلنشاءات لتخزين المياه لتبريـدها

خـزان ٢وفـي هـذا المجـال قامـت الـوزارة بإنشـاء عـدد ، ارتهـا مرتفعـة وفـي حاجـة إلـى تبريـدمن اآلبـار العميقـة تكـون درجـة حر ا بــديًال أوبئــر ٢٧٣دراســة ومراقبــة الخــزان الجــوفي، باإلضــافة إلــى حفــر الختبــار و عميقــاً ابئــر ٥٨كمــا قامــت بحفــر . تبريــد

.من اآلبار العشوائية ابئر ٦١٨كما أغلقت ،استعواضياً كمــا . كــم١٩٥هــذا باإلضــافة إلــى تطــوير وتبطــين شــبكات ومســاقي الــري علــى اآلبــار البديلــة واإلستعواضــية بطــول

عـالوة علـى ذلـك فقـد قـام كـل مـن الصـندوق .طبيعيـة وعمـل خزانـات للتخـزين الليلـي لهـا اعينـ ٦٠قامت الوزارة بتطوير عدد .٣م٥٠ومشروع ببناء خزان بحجم ٣م ٣٠٠خزانات بحجم ٤ببناء االجتماعي

مساحة أنيشير الجدول إلى و ،٢٠١١عام سيوهالمسطح الكلي والزمام المنزرع ب) ١(يوضح الجدول رقم :األرضية لمواردا

تقــدر بحــوالي التــابع لمحافظــة مرســى مطــروح والــذي يعتمــد علــى الميــاه الجوفيــة فــي الزراعــة ســيوهالمســطح الكلــي بمركــز هســـيو بالزمـــام المنـــزرع ويقـــدر . مـــن إجمـــالي مســـاحة المســـطح الكلـــي بالمحافظـــة% ٥٦.٦ألـــف فـــدان تمثـــل نحـــو ٢٢٤٣٥ .من إجمالي الزمام المنزرع بالمحافظة خالل نفس العام% ٧.٧، يمثل نحو ٢٠١١ألف فدان عام ١٧.٢بحوالي

٢٠١١عام سيوه يف لمساحة المنزرعةاألهمية النسبية ل) ١(جدول رقم فدان ألف

% المحافظةإجمالي سيوه البيان ٥٦.٦ ٣٩٦٤١.٩ ٢٢٤٣٤.٦ المسطح الكلي ٥٦.٨ ٣٩٤١٧.٦ ٢٢٤١٧.٤ بور ومنافع ٧.٧ ٢٢٤.٣ ١٧.٢ الزمام المنزرع

.٢٠١٢ منشور،تقرير غير الزراعة،مديرية مطروح،محافظة مرسى :درالمص

الجوفيـة بـوزارة المـوارد قطـاع الميـاه، وطبقًا لتقـديرات ٢٠١٧وكما سبق اإلشارة بالنسبة لخطة استصالح األراضي حتى عام .ألف فدان ٢٠فإن هناك موارد مائية بسيوه تكفي الستصالح المائية والري

، وقـد تبـين مـن الجـدول أن ٢٠١١ عـام سـيوهواحـة أعـداد الثـروة الحيوانيـة فـي إلـى) ٢(رقـم الجـدوليشـير :نيةالثروة الحيوا

مــن إجمـــالي أعــداد الثـــروة الحيوانيــة بمرســـى % ١.٣بمـــا يمثــل حـــوالي ا،رأســ ٧٦٢٧نحـــو أعــداد الثـــروة الحيوانيــة قـــد بلغــت .خالل نفس العام ألف رأس ٥٧٣.٥مطروح والمقدرة بنحو

5  

٣٦٤٢حيـث تقـدر أعـداده بنحـو سـيوه الموجـودة فـيدر اإلشارة إلى أن الضأن يعد أهـم أنـواع الثـروة الحيوانيـة وتجوتـأتي المـاعز فـي المرتبـة الثانيـة . ٢٠١١خـالل عـام سـيوهمن إجمـالي أعـداد الثـروة الحيوانيـة ب% ٤٧.٧تمثل حوالي ا،رأس

أعـداد تسـاهمالي أعداد الثروة الحيوانيـة علـى الترتيـب، فـي حـين من إجم% ١٤.٤، %٣٥.٩يليها األبقار بأعداد تمثل نحو محافظـة مرسـى من إجمالي أعداد كل من األبقار والجاموس ب% ١٣.٧، %١٩.٨بحوالي سيوهواحة في األبقار والجاموس

.على الترتيب مطروح ٢٠١١عام سيوهاألهمية النسبية ألعداد الثروة الحيوانية بواحة ) ٢(جدول رقم

رأس: العدد % إجمالي المحافظة سيوه أعدد الثروة الحيوانية

١٩.٨ ٥٥٣٠ ١٠٩٩ أبقار ١٣.٧ ٨٢٣ ١١٣ جاموس ٠.٩٥ ٣٨١٧٤٠ ٣٦٤٢ ضأن ١.٧ ١٦٢٤٠٦ ٢٧٤٣ ماعز ٠.١٣ ٢٣٠٠٠ ٣٠ إبل

١.٣ ٥٧٣٤٩٩ ٧٦٢٧ اإلجمالي ٢٠١٢محافظة مرسى مطروح، مديرية الزراعة، تقرير غير منشور، : المصدر

:)٢٠١١-٢٠٠٠(خالل الفترة سيوهالتركيب المحصولي لواحة

يتبــــين مــــن ) ٢٠١١-٢٠٠٦( ،)٢٠٠٥-٢٠٠٠(خــــالل الفتــــرتين ســــيوهباســــتعراض التركيــــب المحصــــولي لواحــــة نحــو ومــن المالحــظ أن متوســط مســاحته قــد تزايــدت مــن مكونــات هــذا التركيــب،أهــم مــن يعتبــرتــون أن الزي) ٣(الجــدول رقــم

ألـف فـدان خـالل ١٤.٦بحـوالي بالواحة والمقدرةإجمالي المساحة المحصولية متوسط من% ٥٢تمثل حوالي ا،فدان ٧٦٦١إجمـالي المسـاحة المحصـولية خـالل مـن متوسـط% ٤٦تمثل حـوالي ا،فدان ٧٩٥٨إلى نحو ) ٢٠٠٥-٢٠٠٠(الفترة األولى .ألف فدان١٧.٢والمقدرة بحوالي ) ٢٠١١-٢٠٠٦(الفترة الثانية

مســاحته حيــث يقــدر متوســط ســيوهويــأتي نخيــل الــبلح فــي المرتبــة الثانيــة مــن حيــث أهــم المحاصــيل التــي تــزرع فــي افـدان ٥٧٧٤إلـى نحـو تزايـداألولـى، خـالل الفتـرة سـيوهمـن إجمـالي المسـاحة المحصـولية ب% ٣٦تمثل افدان ٥٢٩٧بحوالي

يليه البرسيم الحجازي والتـي تنتشـر زراعتـه . إجمالي المساحة المحصولية خالل الفترة الثانية متوسط من% ٣٤تمثل حوالي يقــدر متوســط، و )كمــا ســبق التوضــيح(نظــرا لوجــود أعــداد مــن الثــروة الحيوانيــة بالواحــة ســيوهعلــى نطــاق محــدود فــي واحــة

كمتوســط ســيوهمــن إجمــالي المســاحة المحصــولية ب% ٨.٤تمثــل نحــو افــدان ١٢٢٥بحــوالي ســيوهرســيم الحجــازي بمســاحة الب .من المساحة المحصولية خالل الفترة الثانية%١٦فدان تمثل حوالي ٢٨٣٠خالل الفترة األولى، زادت إلى حوالي

جب االهتمام بكل من الزيتـون والنخيـل باعتبارهمـا وفي ضوء ما سبق يتضح إنه إلحداث تنمية زراعية في واحة سيوه فإنه يكمــا يتميــز كــل مــن .مــن المحاصــيل التــي تمثــل الصــدارة فــي الواحــة، عــالوة علــى كونهمــا مــن المحاصــيل الواعــدة تصــديرياً

همـا الزيتون والنخيل بكفاءة عالية في استخدام المياه، باإلضافة إلى مساهمتهما في تحسين دخـول السـكان فـي منـاطق زراعتوالتــي يمكــن مــن إلمكانيــة إقامــة العديــد مــن الصــناعات والمشــروعات الصــغيرة علــى منتجاتهمــا ســواء الرئيســية أو الثانويــة،

تنميـــة وتحســـين دخـــول المتعـــاملين فيهمـــا وتقليـــل الفجـــوة الموجـــودة فـــي زيـــت الزيتـــون والمحصـــول نفســـه، ووفقـــًا لـــذلك خاللهــا .التفصيل فسيتناول البحث هذين المحصولين بشيء من

6  

)٢٠١١- ٢٠٠٠(خالل الفترة سيوهالتركيب المحصولي لواحة ) ٣(جدول رقم

بالفدان: الكلية المساحة إجمالي أخرى نخيل زيتون برسيم حجازي بصل شتوي فول بلدي شعير قمح خضر صيفي خضر شتويالسنه

2000 67 59 77 41 6 29   7619 5250 204 13352 

2001 47 93 15 50 6 10 1450 7646 5250 209 14776 

2002 43 47 50 -  6 10 1300 7650 5000 283 14389 

2003 43 72 30  - 5 12 1300 7650 5000 156 14268 

2004 35 61 58 150 5 32 1300 7700 5642 232 15215 

2005 67 62 140  - 5 32 2000 7700 5642 232 15880 

متوسط  66 62 40 6 21 1225 7661 5297 219 14647 50األولى الفترة

2006 68 87 150  - 6 35 2848 7750 5642 234 16820 

2007 32 110 70 40  - -  2830 8000 5800 233 17115 

2008 66 238 150 35 -  60 2850 8000 5800 234 17433 

2009 39 90 200 20 -  -  2850 8000 5800 234 17233 

2010 30 91 175  - -  32 2800 8000 5800 233 17161 

2011 59 79 200 -  -   - 2800 8000 5800 244 17182 

متوسط  116 158 16 1 21 2830 7958 5774 235 17157 49الثانية الفترة

منشور، مركزتقرير غير ، بمحافظة مطروح لألنشطة الزراعيةالمؤشرات االقتصادية ، )دكتور(عزه محمود غزالة :المصدر .٢٠١٣، حراءبحوث الص

:الزيتون: أوالً

اهتمامـا ٢٠٣٠ي أولـت اسـتراتيجية التنميـة الزراعيـة المسـتدامة جفـاف والتـالتي تتحمـل الشجار األيعد الزيتون من باإلضــافة إلــى زيــادة ،)١(%٩٥وبــالرغم مــن أن مصــر تعــاني مــن وجــود فجــوة كبيــرة فــي الزيــوت تصــل ألكثــر مــن .بهــاكبيــرا

،٢٠١٠م عـا فـدانمليـون ٢٣.٥إلـى حـوالي ٢٠٠٠عـام فـدانمليون ٢٠.٥على مستوى العالم من نحو )٢(مساحة الزيتون كما إنه يتم بصفة أساسية بواسـطة خطه،أو إال أن التوسع في زراعة الزيتون في مصر كان يتم بدون اتباع أي استراتيجية

.القطاع الخاصكبيــرة فــي المحاصــيل ويعتبــر الزيتــون مــن المحاصــيل الزيتيــة التــي يجــب االهتمــام بهــا وتنميتهــا خاصــة فــي ظــل وجــود فجــوة

خاصـة مـع تراجـع الزيتـونهذا عالوة على تزايد كل من انتاج واستهالك العالم من الزيتون وزيـت %. ٩٥الزيتية تصل لنحو ، إيطاليــا نتيجــة ارتفــاع تكلفــة ون علــى مســتوى العــالم مثــل أســبانياالمســاحات المزروعــة بــالزيتون فــي أهــم الــدول المنتجــة للزيتــ

بهاالعمالة

                                                            وكيفية التغلب على الفجوة الراھنة في في مصرالراھن لزيوت الطعام الوضع  مركز البحوث الزراعية، معھد بحوث االقتصاد الزراعي، ) ١(

.٢٠١٣دراسة غير منشورة، الزيوت،

د الزراعي، كلية الزراعة، جامعة ، رسالة ماجستير، قسم االقتصااقتصاديات إنتاج وتسويق وتصنيع الزيتون في مصروالء عثمان عبد الفتاح، )  ٢( .٢٠١٣عين شمس،

7  

فـدان عـام ٨٠٠٠بحـوالي سـيوه واحـةالمساحة الكلية لمحصول الزيتـون فـي تقدر :سيوهاألهمية النسبية للزيتون في واحة ـــم و ٢٠١١ -٢٠٠٠(الفتـــرة خـــالل ســـيوهبواحـــة الزيتـــون وٕانتـــاج للمســـاحة المثمـــرة األهميـــة النســـبية ) ٤(يوضـــح الجـــدول رقخـالل الفتـرة األولـى افـدان ٧٦٤٦مـن نحـو سيوهالمساحة المثمرة للزيتون بمتوسط ، ويتبين من بيانات الجدول زيادة )٢٠١١

.بين الفترتين% ٨نسبة زيادة تقدر بحوالي ب )٢٠١١-٢٠٠٦(خالل الفترة الثانية ٧٦٩٨إلى نحو ) ٢٠٠٥-٢٠٠٠(أهــم مراكــز محافظــة مرســى مطــروح إنتاجــا للزيتــون حيــث تمثــل المســاحة المثمــرة ألشــجار الزيتــون بهــا ســيوهوتعــد

كمـا أن .علـى الترتيـبمـن متوسـط كـل مـن فترتـي الدراسـة ون بالمحافظـة من المساحة المثمرة للزيتـ% ٣٨.٤ ،%٤٥حوالي إنتــاج محافظــة مرســى مطــروح خــالل الفتــرة األولــى، متوســط مــن% ٤٥.٤واحــة مــن الزيتــون يمثــل حــوالي الإنتــاج متوســط .خالل الفترة الثانية للدراسةمن متوسط إنتاج المحافظة % ٣٨.٥

المساحة المثمرة ألشجار الزيتون في محافظة مرسى مطروح تمثل وسط متأن كما يتضح من بيانات نفس الجدول إجمالي مساحة الزيتون المثمرة على مستوى الجمهورية خالل فترتـي الدراسـة علـى متوسط من % ١٧.٦، % ١٩.٤حوالي

.دان خالل الفترة الثانيةألف ف ١١٤ألف فدان خالل الفترة األولى، وحوالي ٨١نحو بلغ الذيالتوالي و . أصناف الزيتون إلى أصناف أحادية الغرض، وأصناف ثنائية الغرضتنقسم :سيوهأصناف الزيتون المزروعة بواحة

، أما األصناف حامض، منزانيللو، كالماتا، دولسيالتفاحي، العجيزي، الممثلة في األصناف أحادية الغرض للتخليل وتزرع . ، بيكوال، وطيقينمالليينا، فرانتويو، أربيكوين، كروناكي، شكاروتع بغرض استخراج الزيت فتتمثل في التي تزر

ويعد الصنف الحامض أهم أصناف الزيتون المزرعة بواحة بسيوه، وهو يزرع أساسا للتخليل وتنضج ثماره من يتون وتمثل مساحات الز . كما تنتشر زراعة الصنف وطيقن في سيوه الستخراج الزيت والتخليل معاً . سبتمبر وحتى نوفمبر

في حين ال تمثل مساحة أصناف الزيتون التي تزرع . من مساحة الزيتون بالواحة% ٨٠المزروعة بأصناف التخليل حوالي .فقط% ٢٠الستخراج الزيت سوى

لزراعة أصناف جديدة من الزيتون في سيوه بخالف الصنفين الحامض، اومن الجدير بالذكر أن هناك اتجاه .ماتا، بيكوال، كاروتينا، منزانيلووطيقن مثل الصنف دولسي، كال

بأن مساحتها تتراوح ما بين )١( سيوهتتميز مزارع الزيتون في :سيوه واحة زيتون فيوالتسويقية لل يةنتاجاإل مشاكل الأهم سيوهوتتميز . سيوه غالبية أفراد األسرةويعمل في مزارع الزيتون ب. المتوسطة إلى الصغيرة باستثناء مزرعتين كبيرتين جدا

.قد يؤثر سلبًا على اإلنتاجيةبشده ارتفاع منسوب المياه الجوفية، األمر الذي عن مواعيد وكميات المياه الالزمة لكل مرحلة سيوهعدم توفر الخبرة الكافية لدي مزارعي الزيتون في ويعد

كما يؤدي إلى فاع أشجار الزيتون،، باإلضافة إلى ذلك فإن عدم التقليم قد أدى إلى شده ارتمن األمور الهامة فسيولوجية

                                                             (1) أفضل الممارسات إلنتاج الزيتون في مصر، دليل التدريب للمدرب، مشروع الزيتون باالشتراك مع الوكالة األمريكية للتنمية الدولية، ٢٠١٣.

8  

)٢٠١١- ٢٠٠٠(الفترة خالل واحة سيوهاألهمية النسبية لمساحة وٕانتاج الزيتون ب) ٤(جدول رقم

بالطن: بالفدان، اإلنتاج: المساحة المثمرة

 السنة سيوه مطروح إجمالي الجمھورية

األھمية النسبية لمطروح بالنسبة للجمھورية

سيوهاألھمية النسبية ل بالنسبة لمطروح

المساحة المثمرة

اإلنتاجالمساحة المثمرة

اإلنتاجالمساحة المثمرة

 %من اإلنتاج %من مساحة المثمرة % اإلنتاج مساحة المثمرةالمن  من اإلنتاج %

2000 73301 281745 13424 54501 6020 2444118.3 19.3 44.8 44.8 

2001 77342 293903 13446 52843 6030 2369817.4 18.0 44.8 44.8 

2002 80359 336442 16257 54461 7646 2561420.2 16.2 47.0 47.0 

2003 78555 204722 16407 38556 7646 1796820.9 18.8 46.6 46.6 

2004 81126 315193 16602 44493 7646 2049120.5 14.1 46.1 46.1 

2005 96810 314450 18617 21996 7646 9022 ١٩.٢7.0 41.1 41.0 

 20206١٩.٤ 15.3 45.0 45.4 ٨١٢٤٨.٨ 291076 15792 44475 7106متوسط الفترة األولى

2006 108299 544744 19134 57402 7640 2292017.7 10.5 39.9 39.9 

2007 110764 507299 19312 52529 7650 2080817.4 10.4 39.6 39.6 

2008 109947 480468 19806 56645 7650 2187918.0 11.8 38.6 38.6 

2009 110175 448412 20146 55603 7750 2139018.3 12.4 38.5 38.5 

2010 119432 390543 20822 44767 7750 1666317.4 11.5 37.2 37.2 

2011 125399 459587 21160 46002 7750 1684916.9 10.0 36.6 36.6 

 2008517.6 11.1 38.4 38.5 114002.7٤٧١٨٤٢20063 52158 7698متوسط الفترة الثانية

:جمعت وحسبت من :المصدر

.بيانات غير منشورةمحافظة مرسى مطروح، مديرية الزراعة، مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار، .١ .، أعداد متفرقةنشرة اإلحصاءات الزراعيةقطاع الشئون االقتصادية، .٢

9  

من سيوهوك تبادل األحمال على مدار السنوات ألشجار الزيتون في عالوة على ذلك فإن سل .صعوبة عمليات مقاومة اآلفات األمور الشائعة، ولذلك فإنه يجب تقليم أشجار الزيتون الحديثة من أجل التبكير باإلنتاج وكسب ميزة في األسواق خاصة وأن

هذا ما أكده استطالع آراء بعض و ،النضجذلك يمكن أن يكون له دورا في الحفاظ المستمر على اإلنتاجية المرتفعة في مرحلة .المتخصصين في إنتاج الزيتون

ضعف الخدمات التسويقية وسيطرة الوسطاء من أهم المشاكل التي تواجه قية فإنأما فيما يتعلق بالمشاكل التسوييعتبر عائقا أمام عن األسواق الرئيسية سيوهكما تبين أن المسافة لها تأثير سلبي حيث أن بعد واحة .تسويق الزيتون بالواحة

الواحة لشراء محصول الزيتون إال في حالة نقص المعروض منه في أماكن زراعته إلىتسويق المحصول، حيث ال يأتي التجار انخفاض األسعار حيث وصل سعر الكيلوجرام في الموسم الحالي يؤدي إلىاألخرى كالطريق الصحراوي، ومنطقة العلمين، مما

.خالل نفس الموسم كمتوسط على مستوى الجمهوريةجنيها ٦- ٥مقارنة بحوالي سيوهب اجنيه ٣.٥- ٣إلى نحو ٢٠١٣/٢٠١٤حيث تشير اإلحصاءات األولية إلى أن سيوهلزيادة مساحات الزيتون بواحة اوتجدر اإلشارة إلى أن هناك اتجاه

وتقدر إنتاجية فدان . )١( فدان مثمر ١١٢٠٠فدان، منها حوالي ١٣٥٠٠بلغت نحو ٢٠١٣المساحة الكلية للزيتون بالواحة عام .كجم ٧٠شجرة، وٕانتاجية الشجرة حوالي ٦٠-٥٠حيث أن الفدان يحوي ما بين اطن ٤.٢- ٣.٥بنحو سيوهالزيتون بواحة

وتقوم تلك ،سيوهتعاونيتين هما جمعية بهي الدين، وجمعية جمعيتين وأما عن مستلزمات اإلنتاج فقد تبين وجودبتوفير األسمدة للمزارعين، باإلضافة إلى تقديم سلف نقدية في بعض األحيان، إال أن تلك الجمعيتان ليس لهمما أي الجمعيتان

محصول بالمنطقة شراءاألفراد وطلب من مصنع القوات المسلحة يق محصول الزيتون، إال إذا تدخل بعضدور في تسو .مصنعلعين وتوريده لالزيتون فإن الجمعية تقوم باستالم المحصول من المزار

يعتبر الزيتون محصول تصنيعي حيث ال تستهلك ثماره طازجة بل يتم :سيوه واحة لزيتون فيلالمتاحة الطاقات التصنيعية وتعتبر صناعة زيت الزيتون من ). التخليل(محفوظستخالص الزيت أو في صورة زيتون باتصنيعها بإحدى طريقتين، إما فعلى الرغم من ضعف الصادرات المصرية من زيتون الزيتون حاليًا، إال إنها يمكن أن تكون الصناعات الواعدة في مصر،

.استراتيجية محددة لتحقيق هذا الهدفب األخذمنافسًا قويًا في السوق العالمي إذا تم من وطاقتها الكلية، ويتبين سيوهعدد معاصر الزيتون بواحة ) ٥(يوضح الجدول رقم زيت الزيتوناستخراج : أ

هي أكبر تلك )صافي( وتعد معصرة القوات المسلحة. سيوهمعصرة الستخالص زيت الزيتون في ٢٠الجدول أن هناك وتأتي معاصر الشركات في المرتبة الثانية من حيث الطاقة . ساعة/طن ٢.٤المعاصر حيث تقدر طاقتها االستيعابية بحوالي

٤باإلضافة إلى وجود . ساعة/كجم ١٠٠لطاقة الكلية لكل منهما بحوالي معصرتين للشركات تقدر ا سيوهالكلية حيث يوجد ب طاقاتهامعاصر للجمعيات األهلية تقدر ٤ساعة، /كجم ٧٠—٥٠طاقتهمتبلغ تابعة لإلرشاد الزراعي سيوهمعاصر زيتون ب

معاصر ٤يه، معاصر نصف آل ٣معاصر أهلية منها ٧عالوة على ذلك فإن هناك حوالي . ساعة/كجم ٧٠- ٥٠ يبحوال .بلدية

                                                             .٢٠١٣،)ةبيانات غير منشور(وفقا لإلحصاءات التي تقوم بتجميعھا مديرية الزراعة بسيوه، )١(

10  

. ساعة/كجم ٣٥٩٠يتبين أنها تقدر بحوالي سيوهوبحساب إجمالي الطاقات الكلية المتاحة لمعاصر الزيتون ب. يوم/كجم ٢٨٧٢٠حة في اليوم حوالي فتكون إجمالي الطاقات الكلية المتا ساعات يومياً ٨وبافتراض أن تلك المعاصر تعمل يوم عمل شهريا، فعليه يكون إجمالي الطاقات الكلية المتاح شهريًا لمعاصر ٢٢بنحو وبافتراض أن عدد أيام العمل تقدر

.شهر/كجم ٦٣١٨٤٠حوالي سيوهالزيتون بواحة

٢٠١٢وطاقتها الكلية عام سيوهعدد معاصر الزيتون بواحة ) ٥(جدول رقم

الطاقة الكلية العدد الجهة التابع لها المعصرة ساعة/كجم ٢٤٠٠ ١ )صافي(القوات المسلحة

ساعة/كجم ٧٠- ٥٠ ٤ اإلرشاد الزراعي ساعة/كجم ١٥٠، ٣٠٠ ٢ مركز بحوث الصحراء ساعة/كجم ١٠٠- ٥٠ ٤ الجمعيات األهلية

ساعة/كجم ١٠٠ ٢ شركات - ٣ )أهالي(معاصر نصف آلية

- ٤ )أهالي(معاصر بلدية ٢٠ اإلجمالي

.٢٠١٢، تقرير غير منشور،تنمية الزراعية بمحافظة مرسى مطروحالمحافظة مرسى مطروح، مديرية الزراعة، :المصدر

من أصناف تزرع % ٢٠حوالي ا، منه اطن ٤٢٥٦٠يقدر بنحو ٢٠١٣ونظرا ألن اإلنتاج المتوقع للزيتون عام قات إنتاجية الستخراج الزيت، فإنه يتبين أن الطاقات المتاحة لمعاصر الزيتون بسيوه تكفي اإلنتاج المتاح، بل أن هناك طا

وقد أشارت بعض اآلراء إلى ضرورة استبدال . اطن٨٥١٢معطلة ، حيث أن اإلنتاج المتوقع الستخراج الزيت يقدر بنحو المعاصر البلدية بمعاصر حديثة، باإلضافة إلى أن المعاصر الحالية الموجودة بسيوه بعضها يحتاج إلى تطوير لتتمكن من

قدم التكنولوجيا المستخدمة في استخراج يعتبرعلى المنافسة في األسواق الخارجية، حيث إنتاج زيت ذو مواصفات جيدة قادر زيت الزيتون وتخزينه ومحدودية االستثمارات في هذا المجال من أهم نقاط الضعف التي تواجه صناعة زيت الزيتون والتي

ه واعده لزيت الزيتون إذا تم االستفادة من نقاط تحول دون المنافسة القوية في السوق العالمي بالرغم من وجود فرص تصديري .القوة في هذا المجال

كما يتبين من البيانات الواردة من الهيئة العامة للتنمية الصناعية أن هناك مصنعًا واحدا مسجال لدي الهيئة وهو . طن ١٠بحوالي الكلية والمقدرةية ويعمل بكامل طاقته الوادي لتنمية الصناعات الغذائ

                                                              الزيتونطنا، طبقا لبيانات اإلدارة الزراعية وبعض القائمين على زراعة ٣.٨ألف فدان، إنتاجية الفدان ١١.٢حسبت على أساس المساحة المثمرة

.بسيوه

11  

نظرًا ألهمية التصنيع في تعظيم القيمة المضافة للمحاصيل الزراعية واالرتقاء بالصناعات ذات :الزيتون خليلت: بهي أصناف للتخليل ، سيوهعة في واحة و ر مز ونظرًا ألن معظم أصناف الزيتون ال تخليل الزيتون،التكنولوجيا المتوسطة مثل

في بالتعاون مع مركز البحوث الزراعية في تنفيذ مشروع تطوير الزيتون USAID) (ليةقامت الوكالة األمريكية للتنمية الدو فقدوفقًا ألفضل ) محلول ملحي( بالطريقة الطبيعية بهدف رفع كفاءة إنتاج وتصنيع الزيتون ٢٠١٣- ٢٠١١لمده عامين من سيوه

طلوبة للسوق المحلي والقدرة على المنافسة في للوصول إلى مواصفات الجودة الم أثناء عمليتي اإلنتاج والتصنيع الممارساتمزرعة تغطي نحو ١٧٣يبلغ عددها حوالي سيوهوقد قام المشروع بأخذ عينة من مزارع الزيتون بواحة .األسواق العالمية

) ١( فدان ٨٠٠٠والمقدرة بنحو ٢٠١١ام ع سيوهمن المساحة الكلية للزيتون ب% ٤٧.٦تمثل حوالي ا،فدان ٣٨٠٥.٧

أن األصناف الحديثة ) ٦(رقم يتضح من الجدولراسة عينة المزارع المشتركة في مشروع الزيتون في واحة سيوه، بدو حات تابعة للشركات اللزيتون مثل بيكوال، كالماتا، منزانيلو تنتشر زراعتها في المساحات الكبيرة والتي غالبا ما تكون مس

عالوة على الصغيرة،لية مثل الصنف حامض، وطقين، مراقي بالمساحات كما تنتشر زراعة أصناف الزيتون المح. الكبيرة .بعض األصناف الحديثة مثل دولس، كالماتا، بيكوال

سيوهتوصيف عينة دراسة المزارع المشتركة في مشروع الزيتون بواحة ) ٦(جدول رقم لعدد المزارع% األصناف المزروعة المساحة بالفدان عدد المزارع البيان

-كالماتا-كاروتينا ٣٠٥٠ ٣ فدان ١٠٠من أكثر-بيكوال- منزانيلو-كروناكي-عجيزي

تفاحي

١.٨

١٠٠ألقل من - ٥٠ فدان

-كالماتا-عجيزي ٧٠ ١ تفاحي- منزانيلو

٠.٥

-كالماتا-مراقي ١٦١ ٥ فدان ٥٠أقل من - ١٠ بيكوال

٢.٩

-وطيقن-حامض ٥٢٤.٧ ١٦٤ فدان ١٠أقل من -تفاحي-دولسي -بيكوال- كالماتا

٩٤.٨

١٠٠ ٣٨٠٥.٧ ١٧٣ إجمالي العينة .٢٠١٣جمعت وحسبت من بيانات مشروع الزيتون بسيوه، الوكالة األمريكية للتنمية الدولية، : المصدر

                                                             .غير منشورة بيانات، المديريةسجالت محافظة مرسى مطروح، مديرية الزراعة، مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار، )١(

12  

على زيادة إنتاجية شروع تبين أن المشروع كان له آثارا إيجابيهوباستطالع آراء بعض المزارعين المشاركين في المكما كان له بعض اآلثار المحدودة بالنسبة لعملية تسويق ). وب التقليم السليم، ومقاومة اآلفاتبعد إتباع أسل(أشجار الزيتون .زيتون التخليل

وقد قام المشروع بنقل الخبرات للمزارعين المشاركين في مجال تقليم أشجار الزيتون، واألساليب الحديث لمكافحة ض المعدات واألدوات الالزمة لتحسين معامالت ما بعد الحصاد مثل باإلضافة إلى تزويد الجمعيات التعاونية ببع. اآلفات

كما قام باختيار عشر ). كالركات لرفع براميل التخزين، براميل، هزازات لتدريج الزيتون، مقياس لدرجة ملوحة محلول التخليل(هم المشروع في تسويق المحصول كما سا. أفراد وتم تدريبهم على أسلوب التخليل الحديث في أحد المصانع بمنطقة العامرية

.للجمعية التعاونية) جامبو(خارج سيوه بتوفير سيارة )SWOT Analysis() ١( لزيتون في مصرل في دراسة الوضع الراهن التحليل الرباعيأسلوب استخدام

الرباعي دراسة بالتحليل يقصدو . في عده مجاالت ومنها التسويق يستخدم التحليل الرباعي في التخطيط االستراتيجيمجموعة الظروف والمتغيرات والموارد ويقصد بالبيئة الداخلية . كل من البيئة الداخلية والبيئة الخارجية للعنصر الذي تتم دراسته

ى مجموعة القو فيقصد بها أما البيئة الخارجية . سواء استخراج زيت أو تخليل الزيتون ومنتجاته حصولم وتؤثر تأثيرًا مباشرًا علويتضمن التحليل الرباعي . وتخرج عن نطاق سيطرتهاالدولة أو غير مباشر في أنشطة وقرارات شرتغيرات التي تؤثر بشكل مباوالم

.وهي نقاط القوة، نقاط الضعف، الفرص المتاحة، التهديدات المحتملة أربعة عناصر :تاليةلمحصول الزيتون ومنتجاته في النقاط ال التحليل الرباعيعناصر تلخيصيمكن و

SWOT Analysis عناصر التحليل الرباعي

Strength نقاط القوة Weaknessنقاط الضعف

.الشتالتالنخفاض جوده انخفاض جوده المحصول .١انخفاض الزيت و الصأعداد معاصر استخ عدم توافر .٢

.باستثناء الشركات الكبرى هاالتكنولوجيا المستخدمة في .استخدام أساليب تخليل تقليدية باستثناء الشركات الكبرى .٣المزروع الزيتون عالية اإلنتاجية من أصناف عدم توافر .٤

.الستخالص الزيتوجود مصنعين غير رسميين لمنتجات الزيتون مما ينعكس .٥

.على انخفاض جوده منتجاته .انخفاض انتاج مصر من زيت الزيتون .٦

يتون الز بعض أصناف إنتاجية محصول .١

.مرتفعة وتقارب اإلنتاجية العالميةزيادة مساحة الزيتون في مصر في السنوات .٢

.األخيرةتحمل للجفاف وذو كفاءة عالية في يالزيتون .٣

.استخدام المياهانخفاض األسعار المحلية للزيتون مما يعطي .٤

ميزة سعرية للمنافسة الخارجي                                                            

(1)   SWOT :  Strength , Weakness, Opportunities, Threats . 

13  

Strength وة نقاط الق Weaknessنقاط الضعف

ارتفاع تكلفة األيدي العاملة خاصة المستخدمة في .٧ .جمع الزيتون

.انخفاض االستثمارات في مجال تصنيع الزيتون .٨ضعف الترابط بين المنتجين والمصنعين لمنتجات .٩

.الزيتونضعف مهارات التسويق محليا وخارجيا مما ينعكس .١٠

.على انخفاض جوده المنتج المسوق

خدام الشركات الكبرى التكنولوجيا الحديثة في است. ٥ ).استخراج زيت-تخليل(تصنيع الزيتون

.اعتماد زراعة الزيتون في سيوه على المياه الجوفية .٦

SWOT Analysis تابع عناصر التحليل الرباعي

Opportunitiesالفرص المتاحة Threatsالتهديدات المحتملة

عدم تطبيق استراتيجية محددة للنهوض بمحصول .١

.الزيتون ومنتجاته في مصرعدم وجود دعم حكومي لتطوير صناعة الزيتون في .٢

.مصرانخفاض حماية المنتج المحلي بسبب تخفيض .٣

استيراد زيت الرسوم الجمركية والضريبية مما يسمح بينافس الجودةزيتون من الخارج وٕان كان منخفض

.المحلي المنتجوجود دعم من االتحاد األوربي لصناعة الزيتون .٤

داخل االتحاد وغياب الدعم المصري لتلك الصناعة للصادرات المصرية في مما يزيد حده المنافسة

.األسواق الخارجية .التغيرات المناخية مما قد يؤثر على اإلنتاجية .٥

زيت ( إمكانية التوسع في صادرات منتجات الزيتون .١وجود طلب عالمي متزايد ل) يتون المائدةزيتون، ز . عليها

زيت الزيتون المنتج من أصناف محلية ذو جوده .٢ .مستوردالأعلى من مثيلة

وجود إمكانية كبيرة للتوسع في زراعة الزيتون في .٣ .األراضي الجديدة

تحسين دخول المتعاملين في مجال الزيتون ومنتجاته .٤لزيتون زيادة االستثمارات في مجال زراعة ا .٥

من البطالةقلل وتصنيعه مما يوفر فرص عمل وي .في أماكن زراعته وتصنيعه

14  

ضرورة التوسع في زراعة األصناف الزيتية للزيتون في سيوه، باإلضافة إلى و ويتضح من خالل هذا التحليل أهميةحديثة سواء في استخراج الزيت أو في العمل على تطوير المعاصر الحالية الموجودة بسيوه واستخدام األساليب التكنولوجية ال

.لزيادة جوده المنتجات المصنعة تخليل زيتون المائدة

لتسويق الزيتون من الزراعة التعاقديةوتفعيل تجمعات لمزارعي الزيتون تفعيل دور الجمعيات التعاونية أو إنشاء ويعدعلى تسويق الزيتون ومنتجاته خارج سيوه حيث أن ذلك شأنه أن يزيد من القدرة التساوميه لهم مع التجار وتزيد من قدرتهم

الصناعات الصغيرة إقامة بعضكما أن .سيخفض من حده تكلفه النقل والتي تشكل مشكلة كبيرة في سيوة لبعد المسافةى بعض علوذلك من خالل تدريب المرأة افي سيوة واحة سيوة في تنمية يمكن أن يكون لها دورا هاماالمعتمدة على الزيتون

كما أن تلك المنتجات يمكن أن يكون لها عالمة تجارية . الصناعات البسيطة مثل عمل المربى، والمعجنات باستخدام الزيتون .One Village one productقرية واحده منتج واحد " تحت شعار مميزة ويمكن فتح أسواق جديدة لها داخليا وخارجيا

:)التمور( البلح نخيل: ثانيا

وبالرغم من وجود . نخيل البلح من المحاصيل البستانية المتحملة للجفاف والتي تنتشر زراعتها في مصر يعتبرمن % ٣٣وتمثل مساحة األصناف الطازجة منه حوالي .من النخيل، إال أن األصناف التجارية قليلة جداأصناف عديده

والجافة الجافة،ثل مساحة كل من األصناف نصف في حين تم. ٢٠١١إجمالي مساحة النخيل على مستوى الجمهورية عام ألف فدان، أما ٩٩.٢والمقدرة بنحو ٢٠١١من إجمالي مساحة النخيل على مستوى الجمهورية عام % ٤.٥، %٢٧.٧حوالي

واحةويعتبر صنف البلح السيوي من أهم األصناف نصف الجافة، وتنتشر زراعته في .بأصناف مجهلهالمساحة الباقية فتزرع .يوهس

٢٠١١عام فدان ٥٨٠٠بحوالي سيوهفي واحة تقدر المساحة الكلية لنخيل البلح :سيوهفي واحة لنخيلاألهمية النسبية ل

ويوضح الجدول رقم .فدانألف ٩٩.٢من إجمالي مساحة النخيل على مستوى الجمهورية والمقدرة بنحو % ٦تمثل حوالي ، ويتبين من بيانات الجدول )٢٠١١-٢٠٠٠(الفترة خالل سيوهبواحة النخيلمرة وٕانتاج المثألعداد اإلناث األهمية النسبية ) ٧(

ألف ٣٦٣إلى ) ٢٠٠٥-٢٠٠٠(فترة األولى كمتوسط خالل ال ألف نخله ٤٨١من نحو سيوهالمثمرة ب انخفاض أعداد النخيل ).٢٠١١- ٢٠٠٦(كمتوسط خالل الفترة الثانية نخله

% ٩٦، %٩٩حـوالي أعـداد النخيـل المثمـرة بهـاحيث تمثل إنتاجا للنخيلى مطروح وتعد سيوه أهم مراكز محافظة مرسألـف نخلـه لكـال الفتـرتين ٣٧٧، ٤٨٥والمقدرة بحـوالي بالمحافظة كمتوسط لفترتي الدراسة على الترتيبأعداد النخيل المثمرة من

ج محافظــة مرســى مطــروح كمتوســط خــالل مــن إنتــا%٩٦، % ٩٩يمثــل حــوالي التمــوركمــا أن إنتــاج الواحــة مــن . علــى التــواليكمـا يتضـح مـن بيانـات نفـس ، ألـف طـن خـالل الفتـرة الثانيـة ٤٠ألف طـن خـالل الفتـرة األولـى، ٥٧ فترتي الدراسة والمقدر بنحو

النخيـل أعـداد إجمـالي متوسـط مـن % ٣.١، %٤.٥فـي محافظـة مرسـى مطـروح تمثـل حـوالي للنخيل المثمرة األعدادالجدول أن

15  

مليـون ١٢.١خـالل الفتـرة األولـى، وحـوالي ١٠.٥على مستوى الجمهورية خالل فترتي الدراسة على التـوالي والمقـدرة بنحـو المثمرة نخله خالل الفترة الثانية

، تتميز أصناف التمور نصف الجافة بوجود رطوبة متوسطة في لب الثمار الجافة :أصناف النخيل المزروعة بواحة سيوه

من أهم أصناف التمور نصف )الصعيدي(السيويالبلح صنف يعتبرو . طويلةن حفظها بعد جمعها لفترة وبالتالي فإنه يمكوالتي تصلح للتعبئة نصف الجافة من أجود األصناف كما يعد سيوه، واحةفي يزرعأهم صنف للتمور الجافة، كما إنه

.والتصنيع، حيث تصنع من ثماره الناضجة العجوةالنخيل في واحة سيوه إلى أن صنف البلح سيوي هو أهم األصناف المزروعة في الواحة وقد أشار بعض مزارعي

يتم إما بنظام ) البلح(كما تبين أن بيع ثمار النخيل في سيوه . باإلضافة إلى بعض األصناف األخرى مثل الفريحي، العزاويجنيها ٤.٥-٤وقد بلغ سعر البيع للبلح السيوي نحو . لوالكاللة وذلك للمساحات الكبيرة، أما المساحات الصغيرة فيتم بيعها بالكي

جنيها خالل نفس ٢.٥-٢، في حين بلغ سعر بيع األصناف األخرى والموجودة بكميات قليلة حوالي ٢٠١٣خالل موسم .الموسم

إلى أن المساحة الكلية للنخيل بالواحة تناقصت من ٢٠١٣هذا وتشير اإلحصاءات األولية بواحة سيوة في عام . وقد يكون ذلك بسبب الحريق الذي تعرضت له الواحة منذ عامين تقريباً .فدان ٥٤٠٠إلى نحو ٢٠١١فدان عام ٥٨٠٠حوالي

شجرة، وتتراوح إنتاجية ٨٠ويقدر عدد النخل في الفدان بنحو . فدانا ٤٣٥٠بحوالي ٢٠١٣وتقدر مساحة النخيل المثمرة عام .)١( كيلوجرام ٨٠-٦٠النخلة ما بين

                                                             .٢٠١٣، بعض القائمين على زراعة النخيل بسيوه ،)بيانات غير منشورة(وفقا لإلحصاءات التي تقوم بتجميعھا من كل من مديرية الزراعة بسيوه، ) ١(

16  

)٢٠١١- ٢٠٠٠(الفترة خالل واحة سيوهب النخيلوٕانتاج ألعداداألهمية النسبية ) ٧(دول رقم ج

بالطن: نخلة، اإلنتاج: العدد

:جمعت وحسبت من :لمصدرا .منشورة غير بيانات القرار، اتخاذ ودعم المعلومات مركز الزراعة، مديرية مطروح، مرسى محافظة .١.متفرقة أعداد الزراعية، اإلحصاءات نشرة االقتصادية، الشئون قطاع .٢

السنه

سيوه مطروح إجمالي الجمھورية

األھمية النسبية لسيوه األھمية النسبية لمطروح

بالنسبة لمطروح بالنسبة للجمھورية

تاجاإلن إناث مثمرة اإلنتاج إناث مثمرة اإلنتاج إناث مثمرة

من  %األعداد المثمرة

من  % اإلنتاج

من األعداد  % المثمرة

من  % اإلنتاج

2000 9463911 1006714 530567 53057 528537 52853.7 5.61 5.3 99.62 99.6 

2001 10229630 1113270 526867 59273 528537 59460.4 5.15 5.3 100.32 100.3 

2002 10378355 1090004 434755 52649 430487 52131.9 4.19 4.8 99.02 99.0 

2003 10735646 1121890 436344 52361 430487 51658.4 4.06 4.7 98.66 98.7 

2004 11209539 1166182 490478 61800 484727 61075.6 4.38 5.3 98.83 98.8 

2005 11402969 1159689 490478 61800 484727 61075.6 4.30 5.3 98.83 98.8 

متوسط الفترة 1109625 484914.8 56823 481250 56375.9 4.59 5.1 99.24 99.2 10570008األولى

2006 11888023 1328721 490478 61310 484727 60590.٩ 4.13 4.6 98.83 98.8 

2007 12039424 1313696 488370 43953 484727 43625.4 4.06 3.3 99.25 99.3 

2008 12183034 1326133 488370 48837 484727 48472.7 4.01 3.7 99.25 99.3 

2009 12143387 1270478 261765 24868 256975 24412.6 2.16 2.0 98.17 98.2 

2010 12177405 1352954 267490 29576 233800 25858.٣ 2.20 2.2 87.41 87.4 

2011 12261651 1373570 267490 29584 233800 25858.٣ 2.18 2.2 87.41 87.4 

ترة متوسط الف 1327592 377327.2 39688 363126 38136.٤ 3.11 3.0 96.24 12115487الثانية

96.1 

17  

لمصانع المتاحة والفعلية الطاقات التصنيعية ) ٨(يوضح الجدول رقم :الطاقات التصنيعية المتاحة للتمور بواحة سيوه، ويتبين من الجدول أن إجمالي تلك الطاقات يقدر ٢٠١٣عام والمسجلة بالهيئة العامة للتنمية الصناعية حتى لتمورا

من % ٤٠، بمعنى أن هناك حوالي اطن ٥٤٠بنحو تقدر المصانع لتلك الفعلية الطاقةفي حين أن ، اطن ٩٠٥بحوالي .ر مستغلةطاقة تلك المصانع معطلة وغي

٢٠١٣للتمور بواحة سيوه عام الكلية والفعلية الطاقات التصنيعية ) ٨(جدول رقم طن

)المتاحة(الطاقة الكلية الطاقة الفعلية البيان ٣٠٠ ٣٠٠ الوادي لتنمية الصناعات الغذائية

٧٥ ٧٥ هرة لتجفيف وتعبئة التمورالجو ٣٠ ٣٠ نجمة سيوه للتمور ٥٠٠ ١٣٥ مصنع سيوه للتمور - - ١ التنمية الحرفية - - النخلتين - - األخوة - - المصري ٩٠٥ ٥٤٠ المجموع

:جمعت وحسبت من بيانات: المصدر .٢٠١٣،يانات غير منشورةبوزارة الصناعة والتجارة الخارجية، الهيئة العامة للتنمية الصناعية، .١ .بعض مزارعي النخيل في سيوه .٢

٦٠٠فر ثالجة تابعة لمحافظة مرسى مطروح بطاقة اويتوفر بكل مصنع ثالجة خاصة به لحفظ الثمار، باإلضافة إلى تو

.طن، وجاري إنشاء ثالجة أخرىوضيح ذلك ، فإن بعض مزارعي كما سبق ت -%٤٠-وعلى الرغم من ارتفاع نسبة الطاقات المعطلة أو غير المستغلة

وبطاقة كبيرةيعتمد على مستوى عالي من التكنولوجيا الحديثة بضرورة إنشاء مصنع للتموريطالبون في واحة سيوه الزيتون وقد تم بالفعل إنشاء مصنع ذو تكنولوجيا متطورة تقدر طاقة وحداته المختلفة على. الستيعاب كميات اإلنتاج الكبيرة لديهم

: )٢( التاليالنحو

                                                            ھذا المصنع ال يعمل ) 1) 

.نشورةمحافظة مرسى مطروح، بيانات غير م)  ٢(

18  

الطاقة الكلية البيان ساعة/كجم ١٠٠٠ وحدة تجفيف وتعبئة تمور

ساعة/كجم ٤٠٠ بالشكوالتةوحدة انتاج بلح مغطى ساعة/كجم ٢٥٠ )دبس(البلح إنتاج عسلوحدة

ساعة/كجم ١٥٠٠ وحدة انتاج العجوة يوم/لتر ٥٠٠ وحدة إنتاج الخل - وحدة إنتاج أعالف

يقدر بنحو ٢٠١٣عام للنخيلاإلنتاج المتوقع وعموما وفي ضوء التوقعات اإلنتاجية للبلح فإن. طل وال يعملإال إنه مع

ن الطاقات الحالية المتاحة لتصنيع التمور في ومن ثم فإ ،)كجم ٧٠أن متوسط إنتاجية النخلة بافتراض(ألف طن ٢٤.٤، ولذا فإن بعض مزارعي النخيل في سيوه قد جاه به نحو التصديرسيوه ال تغطي اإلنتاج المتوفر والذي يمكن تصنيعه واالت

كميات الستيعابللتمور في سيوه ذو طاقة إنتاجية كبيرة طالبوا بتشغيل المصنع المعطل باإلضافة إلى إنشاء مصنع أخر راضي في واحة خطط التوسع في استصالح األلاإلنتاج المتاحة من التمور باإلضافة للكميات الممكن إضافتها نتيجة

.سيوهالنخيل واأقفاص لجمع المحصول حيث يقوم مزارع ينتبين أن شركات تصنيع التمور توفر للمزارعوقد ا هذ أما في حالة المساحات الكبيرة فيقوم المصنع . المساحات الصغيرة بجمع المحصول وتوصيله إلى المصنع أصحاب

. باستالم المحصول من المزرعةمنتجات النخيل يكون لها عائد اقتصادي ر المنتج الوحيد للنخيل ذو العائد االقتصادي، حيث أن جميعهذا وليست التمو

.كما أن نوى البلح يستخدم في صناعة األعالف. فالجريد يستخدم كمصدات حول المزرعةا كبيرا قد بدأ وأما عن المخاطر التي تواجه إنتاج التمور فإن بعض مزارعي النخيل قد أشاروا إلى ان هناك خطر

يهدد إنتاج التمور في سيوه وهو سوسه النخيل، وقد طالبوا بعالجها والقضاء عليها في بداية ظهورها حتى ال يكون لها آثارا .سلبية على المصدر األساسي لدخل الغالبية العظمى من السكان

)(SWOT Analysis مصراستخدام أسلوب التحليل الرباعي في دراسة الوضع الراهن للتمور في

كل من نقاط القوة والضعف، والفرص الممكنة، والتحديات عناصر التحليل الرباعي والمتمثلة في يمكن تلخيص :المحتملة فيما يلي

19  

SWOT Analysis عناصر التحليل الرباعي

Weakness نقاط الضعف .األصناف المزروعة غير مالئمة للتصدير .١ .عشوائية زراعة النخيل .٢ .اإلصابة بسوسه النخيل .٣عدم تطبيق استراتيجية محددة للنهوض بالنخيل .٤

.ومنتجاته في مصرلتمور خاصة لعدم كفاية الطاقات التصنيعية الحالية .٥

.في واحة سيوه جودة التمور المستوردة للسوق المحلي .٦

Strength نقاط القوة وات زيادة مساحة النخيل في مصر في السن .١

.األخيرةالنخيل متحمل للجفاف وذو كفاءة عالية في .٢

.استخدام المياهمالئمة الظروف البيئية في سيوه لزيادة مساحة .٣

.وٕانتاج النخيل .إنتاجية مرتفعة للنخلة .٤ .قابلية زراعة األصناف ذات الطلب العالمي .٥

Threats التهديدات المحتملة .التغيرات المناخية .١ .اق الخارجيةالمنافسة في األسو .٢غياب الدعم الحكومي للنهوض بإنتاج النخيل في .٣

.مصر

Opportunities الفرص المتاحة .فرص تصديرية واسعة .١إمكانية إقامة صناعات تكميلية مساندة مثل .٢

.صناعة الجريد، وٕانتاج األعالف والخل ودبس التمرفتح مجاالت جديدة لتصنيع التمور منخفضة .٣

ي إنتاج مواد مصنعة ذات قيمة غذائية الجودة ف .مرتفعة

.تشغيل عمالة .٤استثمارات في مجال مصانع التمور لتنمية واحة .٥

.سيوه

،أن االهتمام بتحسين أصناف النخيل المزروعة في واحة سيوة وزيادة انتاجيتها وبإجراء التحليل السابق يتبينباإلضافة إلى أن . تأثيرا إيجابيا على تنمية سيوهالتي سيكون لها من أهم العوامل ،باإلضافة إلى مقاومة سوسة النخيل

تنمية الصناعات القائمة على منتجات النخيل من المشروعات الصغيرة التي يمكن تنميتها في واحة سيوة لزيادة دخول . السكان

لالستفادة من اإلنتاج الكبير ويعد االستثمار في مجال إنشاء مصانع حديثة لتجفيف وتعبئة التمور من األمور الهامة .لهللتمور بالواحة وزيادة القيمة المضافة

الجدول فيتضح منفيما يتعلق بالفرص االستثمارية المتاحة في واحة سيوه :الفرص االستثمارية المتاحة في واحة سيوهمليون جنيه، ٧٣تقدر بنحو ألف فدان باستثمارات ١٠.٣شركة تقوم باستصالح حوالي ١١أن هناك حاليا حوالي ) ٩(رقم

.فرصه عمل ١١٩٠توفر حوالي

20  

٢٠١٣الفرص االستثمارية المتاحة في واحة سيوه ) ٩(جدول رقم

تكاليف استثمارية البيان )ألف جنيه(

المساحة المراد فرص عمل تخصيصها بالفدان

الموقع

اكسبريس للزراعة الحديثة

أبو شروف ٣٠٠٠ ٣٠٠ ٩١٠٠

قارة أم الصغير ٥٠٠ ١٠٠ ٥٠٠٠ الزراعيةإيزيس للتنمية االبرشومي لالستصالح واالستزراع

قارة أم الصغير ٥٠٠ ١٠٠ ٤٥٠٠

أبو شروف ٤٠ ٢٠ ٥٠٠ الشركة الوطنيةشركة دلتا للتنمية

الزراعية أبو شروف ٢٣١ ٢٠ ٢٦٧٤

النصر الستصالح األراضي

الكاف ١٤٥ ٢٠ ٣٢٠٦.٦

العربية العقارية للتنمية عيةالزرا

قارة أم الصغير ٩٢١ ١٥٠ ١٠٠٠٠

قارة أم الصغير ٦٣٥ ١٠٠ ٩٠٠٠ داما أبو شروف ٢٦١٣ ٢٠٠ ١٧٠٠٠ نوران للتنمية الزراعية أبو شروف ١٤٥٠ ١٥٠ ١٠٠٠٠ المنى للتنمية الزراعيةالنصر الستصالح

)٢(األراضي  أبو شروف ١٨٧ ٣٠ ٢٠٠٠

١٠٣٠٧ ١١٩٠ ٧٢٩٨٠.٦ اإلجمالي .٢٠١٣ ،غير منشور تقريررسي مطروح، مديرية الزراعة، ة ممحافظ: المصدر

: الملخص والتوصيات

، والتـي تتزايـد تعتبر التنمية الزراعية المسـتدامة هـي أسـاس التنميـة الشـاملة باعتبـار أن الزراعـة هـي أسـاس التنميـةى مطــروح إلــى ثالثــة قطاعــات وتنقســم محافظــة مرســ. فــي المحافظــات الحدوديــة والتــي منهــا محافظــة مرســى مطــروحأهميتهــا

الميــاه الجوفيــة فــي وتمثــل واحــة ســيوه قطاعــا مســتقال العتمادهــا علــى رئيســية تصــنف حســب مصــدر الميــاه المتــوفرة للزراعــة، .الزراعة

وتتمثل مشكلة البحث في قله الدراسات التي تتناول الجوانب اإلنتاجية والتسويقية في واحة سيوه والتي تعد إحدى ومن ثم استهدف البحث دراسة الوضع الحالي للزراعة في واحة سيوه باعتبارها تمثل .الثمانية ة مرسى مطروحمراكز محافظ

21  

قطاعا مستقال في محافظة مرسى مطروح العتمادها على المياه الجوفية في الزراعة، كما إنها من أهم القطاعات الواعدة .داخل هذه المحافظة

األرض القابلــة وتبلــغ مســاحةة هــي النشــاط الرئيسـي للســكان فــي واحــة سـيوه الزراعــقـد أوضــحت نتــائج البحـث أن و وبالنسبة للمـوارد الزراعيـة المتاحـة بواحـة .ألف فدان فقط ١٧ألف فدان، ال يستغل منها سوى نحو ١٢٠للزراعة بها حوالي

تتدفق بوفرة سواء من العيون الطبيعية في واحة سيوه، حيث سيوه تبين أن المياه الجوفية هي المصدر الوحيد للموارد المائيةمتـوفر ٢٠١٧فدان حتـى عـام ٢٠٠٠٠وقد أوضح البحث أن هناك خطه الستصالح . أو اآلبار السطحية أو اآلبار العميقة

مثــل مــن عــده مشــاكل متعلقــة بــالري والصــرف تعــاني ســيوهواحـة أن إلــى البحــث أشــارت نتــائج كمــا. لهـا مصــدر الــري الــالزم .انخفاض كفاءة شبكة الصرفو لماء األرضي ارتفاع منسوب ا، يمثــل نحــو ٢٠١١ألــف فــدان عــام ١٧.٢توصــل البحــث إلــى أن الزمــام المنــزرع بواحــة ســيوه يقــدر بحــوالي كمــا

التركيــب المحصــولي كمــا يتبــين مــن دراســة .مــن إجمــالي الزمــام المنــزرع بمحافظــة مرســى مطــروح خــالل نفــس العــام% ٣.٧، أن أهــم محصــولين يــتم زراعتهمــا فــي واحــة ســيوه همــا الزيتــون والنخيــل حيــث )٢٠١١-٢٠٠٠(لواحــة ســيوه خــالل الفتــرة

ـــــى % ٣٦، %٥٢يمـــــثالن نحـــــو ـــــرة األول لكـــــال ) ٢٠٠٥-٢٠٠٠(مـــــن إجمـــــالي المســـــاحة المحصـــــولية بالواحـــــة خـــــالل الفت .)٢٠١١-٢٠٠٦( خالل الفترة الثانية% ٣٦، %٤٦المحصولين على الترتيب، وحوالي

مـن إنتـاج محافظـة %٣٨إلى أن إنتاج الزيتون فـي واحـة سـيوه يمثـل حـوالي فقد توصلت الدراسةون وبالنسبة للزيت

كمــا توصــل البحــث إلــى أن أهــم أصــناف الزيتــون المزروعــة فــي ســيوه هــي ). ٢٠١١-٢٠٠٦(مرســى مطــروح كمتوســط للفتــرة اكمـا أن هنـاك اتجاهـ .لتخليـل معـاً الصنف الحامض وهـو يـزرع أساسـا للتخليـل، والصـنف وطـيقن ويـزرع السـتخراج الزيـت وا

لزراعــة أصــناف جديــدة مــن الزيتــون فــي ســيوه بخــالف الصــنفين الحــامض، وطــيقن مثــل الصــنف دولســي، كالماتــا، بيكــوال، . كاروتينا، منزانيلو

حجم األشجار وارتفاعها مما وقد توصل البحث إلى أن أهم مشاكل إنتاج الزيتون بواحة سيوه تتمثل في كبر في حين أشار . زيادة انتشار اآلفات واألمراض وصعوبة مقاومتها وصعوبة جمع الثمارو ،اإلنتاجيةانخفاض ى إليؤدي

عن األسواق الرئيسية يعتبر عائقا أمام تسويق المحصول، سيوهالمسافة لها تأثيرا سلبيا حيث أن بعد واحة البحث إلى أن ن إال في حالة نقص المعروض منه في أماكن زراعته األخرى حيث ال يأتي التجار إلى الواحة لشراء محصول الزيتو

كما أوضحت النتائج أن هناك جمعيتان تعاونيتان بواحة سيوه ولكن ليس لهما أي .كالطريق الصحراوي، ومنطقة العلمينتقوم نشاط تسويقي، إال في حالة شراء مصنع القوات المسلحة للمنطقة محصول الزيتون من المزارعين فإن الجمعية

.باستالم المحصول من المزارعين وتوريده للمصنع اتقدر طاقتهسيوه ، معصرة الستخالص زيت الزيتون في ٢٠كما توصلت نتائج البحث إلى أن هناك حوالي

أكبر تلك المعاصر حيث تقدر طاقتها من )صافي( وتعد معصرة القوات المسلحة. ساعة/كجم ٣٥٩٠الكلية بحوالي المتاحة لمعاصر الزيتون بسيوه تكفي اإلنتاج كما توصل البحث إلى أن الطاقات. ساعة/طن ٢.٤لي االستيعابية بحوا

قدم التكنولوجيا المستخدمة في استخراج زيت ولكن تكمن المشكلة في ،غير مستغلةأن هناك طاقات إنتاجية المتاح، بل .بالطرق التي تؤدي للحفاظ على جودته الزيتون وتخزينه

22  

من % ٦مثل حوالي ت سيوهفي واحة إلى أن المساحة الكلية لنخيل البلح ة للنخيل فقد توصلت الدراسةأما بالنسبوتعد سيوه أهم مراكز محافظة مرسى مطروح إنتاجا للنخيل .٢٠١١إجمالي مساحة النخيل على مستوى الجمهورية عام

.فترتي الدراسة على الترتيب خاللمن إنتاج محافظة مرسى مطروح %٩٦، % ٩٩حوالي إنتاجها يمثلحيث أهم األصناف المزروعة في الواحة باإلضافة إلى بعض من كما توصل البحث إلى أن صنف البلح سيوي

كما تبين أن بيع ثمار النخيل في سيوه يتم إما بنظام الكاللة وذلك للمساحات . األصناف األخرى مثل الفريحي، العزاويمن الطاقات التصنيعية المتاحة % ٤٠أن نحو وقد توصل البحث إلى. يتم بيعها بالكيلوالكبيرة، أما المساحات الصغيرة ف

.للتمور في سيوه معطلة وغير مستغلةزيادة المساحة المزروعة بكل وبدراسة عناصر التحليل الرباعي لكل من الزيتون والنخيل توصل البحث إلى أن

التي يمكن االعتماد عليها نقاط القوةكفاءتهما في استخدام المياه من أهم عالوة انتاجيتهما،من الزيتون والنخيل وارتفاع ، في حين أن نقص أصناف الزيتون المخصصة في النهوض بهذين المحصولين وتنمية الصناعات القائمة عليهما

نيعية المتاحة الستخالص الزيت، وعدم مالئمة أصناف للتمور المزروعة للتصدير ، باإلضافة عدم كفاية الطاقات التصمن أهم نقاط الضعف تجفيف وتعبئة التمورذات التكنولوجيا الحديثة سواء فيما يتعلق باستخالص الزيت من الزيتون أو

.صولين محل الدراسةالتي تواجه تصنيع كال المح تصديرية متاحة لكل من منتجات الزيتون والتمور لوجود طلب عالمي اكما توصل البحث إلى أن هناك فرص

متزايد على تلك المنتجات، باإلضافة إلى وجود فرص لزيادة االستثمارات في مجال التوسع في كل من زراعة وٕاقامة عدم تطبيق استراتيجية التغيرات المناخية المحتملة و وقد أشار البحث إلى أن . الصناعات القائمة على الزيتون والنخيل

عات القائمة عليهما من أهم التحديات التي تواجه تنمية هذين محددة للنهوض بمحصولي الزيتون والتمور والصنا .المحصولين

:وفي ضوء ما سبق فإن البحث يوصي بما يلي

والنخيل الزيتونتشجيع المستثمرين بتقديم حوافز لهم لالستثمار في سيوه خاصه في مجال التوسع في زراعة .والصناعات القائمة عليهم

يتية للزيتون في سيوهالتوسع في زراعة األصناف الز. تطوير المساقي والمراوي بنظم ري حديثة لتجنب ارتفاع مستوى المياه وتأثيرها السلبي على اإلنتاجية. دث أساليب التخزين للزيوتواالستفادة من أح في سيوه استبدال المعاصر الموجودة بمعاصر حديثة متطورة. نتاج زيت الزيتون وأخر لتجفيف وتعبئة التمور ووضع آلية إقامة مصنع كبير يعتمد على تكنولوجيا متطورة إل

.للتعاقدات المسبقة بينه وبين المنتجين في سيوه ليكون لها دور تسويقي للمنتجات في سيوة وٕاقامة جمعيات أهلية تشجيع التعاونيات.

23  

:المراجع

، ورقة المصرية الصاعدة والواعدة دراسة لمعالم الخطة الخمسية لتطوير صناعة الزيتوناالتحاد المصري للزيتون، .١ .٢٠٠٦عمل غير منشورة،

، مشروع الزيتون باالشتراك مع الوكالة األمريكية دليل التدريب للمدربأفضل الممارسات إلنتاج الزيتون في مصر، .٢ .٢٠١٣للتنمية الدولية،

.٢٠١٣، مشروع الزيتون، )USAID(الوكالة أمريكية للتنمية الدولية .٣ .نخيل في سيوهبعض مزارعي ال .٤ .، وزارة الري والموارد المائيةورقة عمل غير منشورة، المياه في سيوه، )دكتور(حسن عامر .٥اإلدارة العامة للثقافة الزراعية، وزارة الزراعة نشرة فنية، ، إنتاج زيت زيتون عالي الجودة ،)دكتور(عادل يوسف جرجس .٦

.٢٠٠٤واستصالح األراضي،، تقرير غير منشور، مركز لمؤشرات االقتصادية لألنشطة الزراعية بمحافظة مطروحا، )دكتور(عزه محمود غزالة .٧

.٢٠١٣بحوث الصحراء، .٢٠١٣،بيانات غير منشورةمديرية الزراعة، مطروح،محافظة مرسى .٨، رسالة ماجستير، قسم سيوهدراسة تحليلية القتصاديات بعض الحاصالت الزراعية في محمد نور الدين عبد الفتاح، .٩

.٢٠٠٨قتصاد الزراعي، كلية الزراعة، جامعة األزهر، اال .٢٠٠٩، المصري استراتيجية قطاع الزيتونمركز تحديث الصناعة، .١٠ .٢٠٠٧،مجاالت واعدة ٢٠٣٠رؤية مستقبلية لمصر مجلس الوزراء ودعم اتخاذ القرار، .١١ية واالقتصادية للزيوت النباتية الوضع الراهن للمتغيرات الفن التسويق،قسم بحوث الزراعي،معهد بحوث االقتصاد .١٢

.٢٠١٣، الغذائية في مصر والفجوة منهاقسم المحاور الفنية واالقتصادية والتسويقية لتطوير نخيل البلح واالستفادة من مخلفاته،، وآخرون، )دكتور(نبيل حبشي .١٣

.٢٠١١بحوث التسويق، معهد بحوث االقتصاد الزراعي، مركز البحوث الزراعية، .٢٠١٣،بيانات غير منشورةناعة والتجارة الخارجية، الهيئة العامة للتنمية الصناعية، وزارة الص .١٤، رسالة ماجستير، قسم االقتصاد اقتصاديات إنتاج وتسويق وتصنيع الزيتون في مصروالء عثمان عبد الفتاح، .١٥

.٢٠١٣الزراعي، كلية الزراعة، جامعة عين شمس،

16. Shinichi Tsuboi, Local Industry Development in Agricultural Regions by Strengthening Capacity of Management and Marketing, Training Program, JICA, 2012.

17. www.coststudies.ucdavis.edu

24  

Summary Potentials of Production and Marketing for Important crops in

Siwa Oasis in light of available agricultural resources Dalia Abd-El Hamid Yassin

Researcher- Agriculture Economic Research Institute

Sustainable agricultural development is considered the basis of the overall development

of the community. The importance of this development increase in the border governorates such as Marsa Matrouh. It is divided into three sectors according to water sources used in agriculture. Siwa Oasis represent one of the sectors as it depends on ground water. This research aims to study the current situation in Siwa, and the possibilities of development using the available agricultural resources. The study is based on the descriptive analytical during the period (2000-2011).The research has achieved that both Olives and Dates are the main crops cultivated in Siwa, they represented 52% and 36% of the total crop area in Siwa during the period (2000-2005) respectively , and approximately 46% and 36% during the period ( 2006-2011 ). The most important results are:

1. Olive production in the Siwa represents about 38% of the production of Marsa Matrouh Governorate during (2006-2011).

2. There is a tendency to cultivate new varieties such as Dulce, Kalamata, Picual, Korotana, Manzanillo.

3. The most problems face Olives in Siwa are the large size and height of the trees, which leads to low productivity, and increase the spread of pests and diseases, in addition to the distant, which affect negatively on marketing the crop.

4. The Capacity available to the olive mills in Siwa is enough for the available production but some of them are not using modern technology.

5. The total area of date palms in Siwa, represents about 6% of the total area of the palms in Egypt in 2011, and the production of Siwa represents about 96% of the production of Marsa Matrouh Governorate during the period (2006-2011).

By studying SWOT analysis, the research found that increasing the area cultivated by

Olive and Palms and the high productivity, as well as their efficiency in water use are the most important strengths points. While the lack of Olives varieties used in oil production, and the inadequacy of the cultivated varieties of dates for export, as well as insufficient manufacturing capacities available using modern technology for extracting oil from Olives or drying and packing Dates are the most important weaknesses. The research found that there are export opportunities available for both products Olives and Dates due to the increase in the global demand, in addition to opportunities to increase investments in the expansion of both agriculture and industries based on Olives and Palms. The research indicated that the potential climate changes and failure to implement a specific strategy for the development of the industries based on Olives and Dates are the most important challenges.

In the light of the results reached by the research, it is recommended to:

25  

Establish a large modern factory for the production of Olive oil and another for drying and packing Dates.

Encourage the establishment of cooperatives and NGOs to have a role in products marketing.