ﺔﻌﻳﺮﺴﻟﺍ ﺕﺎﺒﺟﻮﻟﺍ...
TRANSCRIPT
السريع الوجبات السريعتناول الوجبات ةةتناول الوجبات السريعتناول الوجبات السريعةةتناولوييتعند اتمع الكوييتعند اتمع الكوييت وييتع ع
) ) دراسة استطالعية دراسة استطالعية ( ( هـهـ١٤٢٨١٤٢٨--مم٢٠٠٧٢٠٠٧ ٢ ٧٢ ١٤٢٨١٤٢٨مم٧
إعدادإعدادإعدادإعداد
البحرينالبحرين مملكةمملكة - - ة ة للتغذيللتغذي العريبالعريبملركز ملركز اامع معبالتعاون بالتعاون معبالتعاون معبالتعاون
الكويتالكويت––دايت كري دايت كري
تقدميتقدميدشيتدشيتحيىي حيىي عيسى عيسى
ة عالج تغذية ةأخصائ عالج تغذية كري––أخصائ كريدايت دايت دايت كريدايت كري––أخصائي تغذية عالجيةأخصائي تغذية عالجية
الدراسة الدراسةأهداف أهداف الدراسةأهداف الدراسةأهداف
أل سنة ١٦(معرفة نوعية األطعمة السريعة املتناولة من قبل البالغني•
الكويت)فأكث بدولة بدولة الكويت)فأكثر
يف تناول األطعمة السريعةاإلناثالذكورمعرفة الفروقات بني•
على من مشلتهم معرفة االعتقادات املتعلقة باألطعمة السريعة• ري ب همر ن ى.الدراسة االستطالعية
الدراسة الدراسةطريقة طريقة الدراسةطريقة الدراسةطريقةيف خمتلف احملافظات اهتمت الدراسة مبقابلة البالغني املترددين على امعات التجارية• ري ج ى ين ر ني ب ب مب يفر
.الستة بدولة الكويت استخدمت استبانه خاصة قام بإعدادها املركز العريب للتغذية•
:احتوت االستبانة على ثالث حماور•ريتناول األطعمة السريعة١. ولاالعتقادات املرتبطة باألطعمة السريعة٢.يمنط املعيشة٣.
الذكور كان عدد سنة٦٤اىل١٦شخصا تتراوح أعمارهم بني٤٩٩بلغ حجم العينة• ي م غ بنيب م ر وح ورىلر٢٤٧اإلناث وعدد ٢٥١
األسبوع في السريعة الوجبات تناول مرات عدد مرات تناول الوجبات السريعة في األسبوع عدد)٤٩٩ عدد العينة(الكويتدولة عند البالغين )(
49 4960
30
3840
50
30
2120
30 ذآورإناث
%
13
10
20
0
١-٢ ٣-٤ فأآثر٥عدد المرات في األسبوع (P=0.000)
٢١ ٤٣ فأآثر
ة ال ات ال ل تنا كان ل تفضيل مكان تناول الوجبات السريعة تفضفي البالغين العينة(الكويتدولةعند )٤٩٩عدد ي ين ب ي(ويو (46 4750
3934
46 47
404550
34
253035
%ذآور15
19
152025 ور
إناث
05
10
0في المنزل خارج المنزل االثنان
تناولها المفضل السريعة األطعمة أحجام األطعمة السريعة المفضل تناولهاأحجام)٤٩٩ عدد العينة(الكويتدولةعند البالغين في )(ي
64
سندويش البرجر64
5960
70
4136
40
50
%ذآور
20
30ذآورإناث
%
0
10
ا ال ال ال الحجم العاديال الحجم الكبير
)دبل( (P=0.000)
تناولها المفضل السريعة األطعمة هأحجام و ل ري ا م األ ا ج أ)٤٩٩ عدد العينة(الكويت دولة فيعند البالغين
50
البطاطا المقلية
3430
34
43
3640
50
30
2330ذآور
%
10
20 إناث
0صغير متوسط يرآبير و بير
)الحجم(
ا ل تنا فضل ال ة ال ة األط ا أحجام األطعمة السريعة المفضل تناولهاأفي البالغين العينة(الكويتدولةعند )٤٩٩عدد ي ين ب ي(ويو (
المشروبات الغازية
3540 39
40
50
35
26 2832
30
40
ذآور%
20ذآورإناث
0
10
صغيرل متوسط آبير )الحجم(
رئيسية آوجبة السريعة الوجبات تناول الوجبات السريعة آوجبة رئيسيةتناول)٤٩٩ عدد العينة(الكويت دولة عند البالغين في
69
85
69وجبة رئيسية
28
بين الوجبات ذآورإناث
23االثنان
13
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 10
االثنان
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
(%)
نزل ال ف ة ال ات ال ض تحضير الوجبات السريعة في المنزل تفي البالغين العينة(الكويتدولةعند )٤٩٩عدد ي ين ب ي(ويو (
5260 52
4550
2329
25 2630
40
%ذآور 23
20إناث
0
10
ا غال انا أ غالباال أحيانا ال
تحضير الوجبات السريعة في المنزل
ة ل لل ة ل أل االعتقاد باألضرار الصحية للوجبات السريعةقفي البالغين العينة(الكويتدولةعند )٤٩٩عدد )٤٩٩ عدد العينة(الكويتدولةعند البالغين في
8063
54607080
30
41
5
405060
30ذآور
203040 ذآور
%إناث
75
01020
0آلها ضارة بعضها ضار غير ضارة
بعض االعتقادات المرتبطة بتناول الوجبات السريعةف الغ ال نة(الكلةن )٤٩٩ال )٤٩٩ عدد العينة(الكويتدولةعند البالغين في
إناثذآواالعتقاد
ذآور (%)
إناث(%)
٦٩٧٥الوجبات السريعة سبب رئيسي للسمنة- ي ي ر بب ري وجبالبرجر المحضر مغشوش بمواد ممنوعة -
المزمنة اض باألم تبط م يعة ال الوجبات تناول٦٠٣٥
٦٣٤١ ٣٥٤١تناول الوجبات السريعة مرتبط باألمراض المزمنة-
أيا من األطعمة التالية تعتبرها وجبة سريعة ؟ة )٤٩٩عدد العينة(
)نسبة الذين أجابو بأنها وجبة سريعة(
(%)النسبة الوجبة%%٩٥٩٥الال %%٩٥٩٥البرجرالبرجر--
%%٧٥٧٥البيتزاالبيتزا--%%٧٥٧٥الشاورماالشاورما-- %%ورور%%٩١٩١البطاطا المقليةالبطاطا المقلية--%%٨٤٨٤النقانقالنقانق--
الفالفل ش %ن %٥٥سندويش الفالفل-%٥١سندويش الفول-%١٥)المشويات(المشاوي- وي وي(ا %)ا%٢١الحمص-%٦٢)الفطائر(المعجنات -
ة %٦٩السمبوسة-%١١)برياني، الغوزي، بخاري(طبخات الرز الجاهزة -
)١(االستنتاجات )١(االستنتاجات
أ١ ة طال ال ة ل ة ةأ ل ة ألط ل تناول األطعمة السريعة عند أوضحة الدارسة االستطالعية بأن١.رب مملكة عند مقارنته بالدراسات يفعالياالبالغني يف الكويت يعترب ي وي يف ني يفيب ر ب ر
العربية املتحدة اإلماراتدولة البحرين و
ات٢ ال ت ة ا الد ة ع ة ك ة ن ان غ ال بالرغم من ان نسبة كبرية من عينة الدراسة تعترب الوجبات٢.عالياالسريعة سبب رئيسي لبعض األمراض إال أن تناوهلا مازال ض ر ض ي ر
)٢(االستنتاجات )٢(االستنتاجات
هناك اختالفات بني الذكور واإلناث يف تناول الوجبات . ٣ة السريعةال
هناك ميل العتبار الوجبات ذات املنشأ الغريب بأا سريعة . ٤للوجبات احمللية خباصة املشاوي واألرزيقلبينما هذا امليل