ikäihmisten ravitsemus ja toimintakyky - hokuli.fi¤ihmisten ravitsemus ja... · ikäihmisen...
TRANSCRIPT
Ikäihmisten ravitsemus ja toimintakyky
ETT Merja Suominen
Gerontologisen ravitsemuksen yhdistys
6.5
.20
13
Ho
kuli
Kun ravitsemustila heikkenee
• Heikentynyt ravinnonsaanti kiihdyttää lihaskatoa ja lihasvoiman heikkenemistä sekä haurastumista
• Myös ylipainoisen ikääntyneen ravitsemustila voi olla huono
• Erityisesti proteiinialiravitsemus johtaa elimistön tulehdusvasteen heikkenemiseen
• Kaatumis- ja murtumavaara kasvaa ja altistuminen infektioille ja toiminnanrajoituksille lisääntyy
• Hoitamaton virheravitsemus lisää myös kuolleisuutta
6.5
.20
13
Ho
kuli
Virheravitsemuksen synty
6.5
.20
13
Ho
kuli
Huono ruokahalu, vaikeuksia syömisessä
Ruokavalion laatu huono
Vähäinen syöminen
Energiaa riittävästi tai liikaa, ei painonlaskua Ikäihmisen anoreksia ja
laihtuminen
Lisääntynyt ravintoaineiden
tarve
Sairauksista toipuminen hidastuu Sairastumisriski kasvaa
Ikääntyminen ja sairaudet, vähäinen liikkuminen ja energiankulutus
Akuutti sairaus
Puutetta ravintoaineista (proteiini, vitamiinit, kivennäisaineet)
Sydän on aivoja lähellä
• Sydän- ja aivoterveysriskit pitkälle samoja
• Kohonnut verenpaine, kolesteroli ja liikalihavuus keski-iässä merkittäviä riskitekijöitä muistisairauksille
• Parasta aivoterveyden kannalta on koko elämän jatkuva terveellisten elintapojen noudattaminen
6.5
.20
13
Ho
kuli
Rasvan laatu
• Runsas kovan rasvan saanti yhteydessä huonompaan muistiin, oppimiseen ja kognitioon
• Pehmeän rasvan ja kalan saanti parempaan muistiin ja kognitioon
• Omega-3 rasvahapot (EPA ja DHA) ravinnosta hyödyllisiä muistille
6.5
.20
13
Ho
kuli
Suomalaista superruokaa
• Marjojen vaikutuksista paljon lupaavaa tutkimusnäyttöä
• Maku ja väri: parhaita polyfenolien lähteitä
• Monipuoliset terveysvaikutukset
• Aivojen terveys, infektioiden ehkäisy, terveen aineenvaihdunnan ylläpitäminen, verisuonten ja silmien terveys , ihon ja limakalvojen terveys, syövän ehkäisy
6.5
.20
13
Ho
kuli
Kahvia 3-5 kupillista päivässä
• Kofeiini tai joku muu kahvin ainesosa saattaa suojata muistisairaudelta
• Kahvissa runsaasti magnesiumia, joka voi suojata diabetekseltä ja lisätä insuliiniherkkyyttä
6.5
.20
13
Ho
kuli
• Kahvin vaikutus voi selittyä myös sen antioksidanteilla
• Runsain polyfenoli kahvissa on klorogeenihappo
Kaakaopapu ja suklaa
6.5
.20
13
Ho
kuli
• 30 g tummaa suklaata sisältää noin 200 mg flavonolia
• 520 mg flavonolia parantanut muistia ja kognitiota 8 viikon interventiossa, myös veren rasva-arvoja, alentanut sokeria ja insuliinia
• EFSA antanut luvan käyttää terveysväittämänä
• Välipalana iäkkäille suklaata, myös maitosuklaata
Lihaskato ja ravitsemus
6.5
.20
13
Ho
kuli
Naiset ovat miehiä suuremmassa riskissä toiminnanvajeille
• Naisilla 30% vähemmän lihasmassaa kuin miehillä
• Naisilla lihakset heikkenevät nopeammin
6.5
.20
13
Ho
kuli
Janssen et al. J Am Geriatr Soc 2002; 50: 889 - 89
Ikä, vuosia
Lihaskato Vaikea
lihaskato
Ikääntyneen proteiinin tarve
• Ikääntyneille proteiinin saantisuositus on 1-1,2 g/kehonpaino kg
• Lihaskuntoharjoittelun tai sairauden yhteydessä 1,4 – 2,0 g/kg
• 60 – 100 g proteiinia/vrk
• Vähäinen saanti kiihdyttää lihaskatoa, heikentää vastustuskykyä, hidastaa haavojen paranemista ja lisää väsymystä ja heikkouden tunnetta
6.5
.20
13
Ho
kuli
Proteiinin saannin arviointi
Tilaus:
www.maitojaterveys.fi
6.5
.20
13
Ho
kuli
C-vitamiini • Vastustuskyky, tulehdukset
• Lievä puute: väsymys, lihaskivut, yleinen heikkouden tunne, ruokahaluttomuus, hengenahdistus, haavat
• Vakava puute: verenvuoto ikenistä, kipu säärissä ja lihasheikkous
• Kun C-vitamiinin saanti on pitkän aikaa liian vähäistä
• Alle 10 mg/vrk keripukin oireet
• Päivittäinen C-vitamiinin saantisuositus 75 mg. Tupakointi, sairaudet ja niihin käytettävät lääkitykset lisäävät tarvetta
6.5
.20
13
Ho
kuli
Tapauskertomus • 79-vuotias sveitsiläinen mies tuotiin päivystykseen
sekavuuden ja uneliaisuuden vuoksi. Hän valitti luukipuja.
• Omaiset kertoivat painonlaskusta ja ripulista
• 10 päivää aikaisemmin oli aloitettu antibiootit keuhkokuume-epäilyn vuoksi
• Ikenet vuotivat verta, hampaita puuttui ja loput olivat irtoamassa
• Tulehdusarvot lievästi koholla, munuaisten toimintakyky heikentynyt
• Keuhkoissa ja raajoissa oli nestettä ja lisäksi mustelmia jaloissa
• Antibioottihoitoa tehostettiin, annettiin B-, ja C-vitamiinilisää (300 mg) suun kautta
6.5
.20
13
Ho
kuli
Doll and Ricou. Eur J Clin Nutr (2013), 1–2
Tapauskertomus… • Toisena yönä hoitojen aloittamisen jälkeen potilaan kunto
romahti ja potilas kuoli aamulla
• Myöhemmin tulleet mikrobiviljelyt olivat kaikki negatiivisia
• Seerumin C-vitamiinitaso osoitti vakavan C-vitamiinipuutoksen
• Potilaalla oli keripukki ja myös sen kaikki klassiset oireet
• C-vitamiini on monen entsyymin kofaktori ja antioksidantti
• Sitä tarvitaan mm. kollageenisynteesissä
• Kirjoittajat olettavat, että tässä tapauksessa keripukki johti potilaan kuolemaan
• Omaisten mukaan potilaan ruokavalio koostui lähes yksinomaan purkitetusta pastasta
• C-vitamiinilisää tulee antaa 100-3000 mg sairaille ikääntyneille
6.5
.20
13
Ho
kuli
Doll and Ricou. Eur J Clin Nutr (2013), 1–2
Muistisairaan ravitsemus
Heikentynyt ravinnonsaanti sekä proteiinin ja aivojen toimintakyvyn kannalta ravintoaineiden saanti on saattanut jo pitkään olla heikkoa
Muistisairauden eteneminen nopeutunut
Ruokavalion laadulla ja ravitsemuksella kokonaisuutena on tärkeä osuus aivojen toimintakyvyn säilymisessä
Riittävä energia, proteiini, muut ravintoaineet
D-vitamiinilisä
Täydennysravintovalmisteet
6.5
.20
13
Ho
kuli
Lihaskuntoharjoittelu ja ravitsemus
6.5
.20
13
Ho
kuli
• Vanhainkotiasukkaita tutkittiin
• Reisilihasten, tasapainon ja kävelyn harjoituksia
• Ravintolisä 15 g proteiinia
• 6 kk kuluttua lihaksia vähemmän, paino alhaisempia harjoitusryhmässä
• Liian pieni proteiinilisä
• Ei myöskään arvioitu muuta ravinnonsaantia
• Tarvitaan 20-30 g proteiinia ja muu ravitsemus myös hyvä harjoittelun yhteydessä
6.5
.20
13
Ho
kuli
Suositusten painopisteet
1. Ravitsemukselliset tarpeet ikääntymisen eri vaiheissa otetaan huomioon
• Toimintakyky, sairaudet, ikääntyneiden eri ryhmät
2. Ikääntyneiden ravitsemus arvioidaan säännöllisesti • Painon mittaus vähintään kerran kuukaudessa, MNA-testi tarvittaessa,
painon vaihteluita pyritään välttämään • Ravinnonsaanti ja ruokavalion laatu arvioidaan
3. Ravitsemushoidon avulla turvataan riittävä energian, proteiinin, ravintoaineiden, kuidun ja nesteen saanti
• Ravitsemusongelmiin puututaan suunnitelmallisesti mahdollisimman varhaisessa vaiheessa.
• Tehostettua ravitsemushoitoa toteutetaan silloin, kun ravitsemustila on heikentynyt, paino laskenut tai syödyn ruoan määrä on vähäinen.
4. D-vitamiinilisän käyttö (20 mikrogrammaa) yli 60-vuotiailla varmistetaan
6.5
.20
13
Ho
kuli
Ravitsemus muistisairaan kodissa –tutkimus 2009-2012
6.5
.20
13
Ho
kuli
Tutkimuksen tavoitteet
• Tavoitteena oli tutkia ja kehittää kotona asuvien ikääntyneiden muistisairaiden ja heidän puolisohoitajiensa ravinnonsaantia, ravitsemustilaa sekä näihin yhteydessä olevia tekijöitä.
• Lisäksi tutkittiin räätälöidyn ravitsemushoidon vaikuttavuutta fyysiseen, psyykkiseen ja sosiaaliseen hyvinvointiin randomoidulla, kontrolloidulla asetelmalla (RCT).
• www.ravitsemuskotona.fi
6.5
.20
13
Ho
kuli
Intervention sisältö
6.5
.20
13
Ho
kuli
Ravitsemus-ohjauksen ja
-hoidon tapa
Sisältö ja määrä interventio-
ryhmässä, n=50 pariskuntaa
Kontrolliryhmä,
n=49 pariskuntaa
Kotikäynnit Tarpeen mukaan, vähintään kerran 3
kuukaudessa. Keskustelut, neuvonta
-
Ravitsemushoidon
suunnitelma
Lähetettiin jokaiselle yksilöllisesti
intervention alussa
intervention
lopussa
Puhelinkeskustelut Tarkistettiin ruokapäiväkirjat
Muulloin tarvittaessa
-
Vertaisryhmätapaamiset 1-2 kertaa kullekin pariskunnalle,
ohjelmaa, kahvit ja keskustelua
intervention
lopussa
Ikääntyneen
ravitsemusopas
Yleistä tietoa ikääntyneen
ravitsemuksesta
intervention alussa
Proteiinin ja kalsiumin
saannin arviointi
Kuvalliset ohjeet proteiinin ja
kalsiumin hyvistä lähteistä
intervention
lopussa
Täydennysravinto-
valmisteet
Tarvittaessa tukemaan proteiinin ja
muiden ravintoaineiden saantia
-
6.5
.20
13
Ho
kuli
Esimerkki Kun ruokavalio on yksipuolistunut
TUTKITTAVAN RUOKAVALIO EHDOTUKSIA/LISÄYKSIÄ
RUOKAVALIOON
Aamupala
grahamsämpylä, 2 tl flooraa
2 viipaletta kinkkua
½ omenaa
Kananmuna
Tuoremehu
Lounas lihapiirakka
hillomunkki
kahvia
Kirjolohikiusaus
Juuresraaste
Välipala 2 pikkuleipää
jääteetä
Marjarahka
1 omena
Iltapala 1 pala kuivakakkua
kahvia
2 täysjyväleipää, 2 tl levitettä
Kalkkuna leikkele 2 viipaletta
Kurkkua, tomaattia, pähkinöitä 4 rkl
6.5
.20
13
Ho
kuli
Esimerkki Miten vaikutti ravintoaineiden saantiin?
RUOKAVALION RAVINTOLISÄLTÖ RUOKAVALION RAVINTOSISÄLTÖ
EHDOTUKSIA/LISÄYKSIÄ
RUOKAVALIOON
Energiaa
Proteiinia
Kuitu
Kalsium
C-vitamiinia
800 kcal
31 g
10 g
340 mg
3 mg
Energiaa
Proteiinia
Kuitua
Kalsiumia
C-vitamiinia
1364 kcal
66 g
17 g
500 mg
114 mg
6.5
.20
13
Ho
kuli
Tulokset
6.5
.20
13
Ho
kuli
Ravinnonsaanti alle suositusten alkutilanteessa
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Energia<1500 kcal
Proteiini<60 g
Kalsium<800 mg
C-vitamiini<75 mg
E-vitamiini<8/10 mg
foolihappo<300 µg
Miehet
Naiset
6.5
.20
13
Ho
kuli
Ravitsemus muistisairaan kodissa –tutkimus, julkaisematon tulos
Alkutilanne
• Tutkittavien ravinnonsaanneissa oli suurta vaihtelua
• Erityisesti proteiinin, C-vitamiinin, kalsiumin, E-vitamiinin ja foolihapon kohdalla
• Kun mies oli puolisohoitaja, ravinnonsaanti heikointa tutkimuksen alussa
6.5
.20
13
Ho
kuli
• Muistisairaiden ravinnonsaanti, yleinen jaksaminen ja elämänlaatu paranivat
• Hengenahdistus ja depressio-oireet lievittyivät (15D-mittari)
• Täydennysravintovalmisteita oli perusteltua antaa niille iäkkäille, joiden ravinnonsaanti oli huono.
6.5
.20
13
Ho
kuli
Intervention vaikuttavuus
Yhteenvetona
• Arviointi ja yksilöllinen ohjaus tarpeen
• Positiivinen palaute
• Selkeitä, konkreettisia ehdotuksia, lisäyksiä jo olemassa olevaan
• Ravintolisien ja täydennysravintovalmisteiden
Tälle ryhmälle pelkkä ruoka ei aina riitä!
• Muistisairas ei välttämättä olekaan ravitsemusneuvonnan ja tuen tarpeessa, vaan uupunut puolisohoitaja!
6.5
.20
13
Ho
kuli
Johtopäätökset
6.5
.20
13
Ho
kuli
• Seniorineuvolatoiminnan ja terveystarkastusten yhteydessä varmistettava ravitsemusohjauksen saatavuus
• Ravitsemusohjaus tulee ottaa osaksi ikääntyneiden ryhmätoimintaa
• Ikääntyneiden liikuntainterventioihin ja kuntoutukseen on yhdistettävä ravitsemusohjaus
• Kunnissa tarvitaan ikääntyneen ravitsemukseen perehtyneitä ravitsemussuunnittelijoita ja ravitsemusterapeutteja toteuttamaan ravitsemushoidon kotikäyntejä
6.5
.20
13
Ho
kuli
6.5
.20
13
Ho
kuli
KIITOS!