ikke bare vafler

5/27/2018 Ikke Bare Vafler

1/45


2/45

V FLER14 SPENNENDE OPPSKRIFTER LAGET l V FFELJERNET


3/45

nspirasjon til kreativ bruk v vaffeljernet dittWilfa vaffeljern er dypere enn de fleste andre vaffeljern p markedet. Dette pner muligheten for lage and re ting enn vafler i ernet.l samarbeid med kok k og kreativ matku nstner Svein Iversen hos matkurs.no har vi lekt og eksperimentert oss frem til mangespennende, lettvinte og gode retter du kan lage i vaffeljernet. l tillegg til verdens beste vafler selvflgelig.

Fisk i vaffe ljernet?

Sve in har utdannelse som yrkesfaglreri res tuatant og matfag og kan mye omlavglykemisk kosthold og om hvordankroppen reagerer p maten vi spiser. Han erleken og kreativ nr det gjelder mat. Det erSve in som har utviklet alle oppskriftene dufinner i dette heftet.Bon appetit

Tro det eller ei men biffen, fisken og grnnsakene blir faktisk bedre nr destekes i et vaffeljern enn nr de stekes i en stekepanne spesielt hvis du brukeret steketermometer.Men blir ikke vaffeljernet grisete av kjtt og fi sk?Jo men da kan du bruke en vaskevaffe l.Den inneholder en del salt som trekker ut smak og urenheter.a eventuelt litt vann p oppvaskbrsten og skrubb vaffeljernet litt frst.Oppskr ift p vaskevaffel se side 23.

2

Innbakt laksmed chi lisaus grillet blomkl og paprika


4/45

Havreva flerBytt ut halvparten av hvetemelet medhavremel eller lettkokte havregryn.rove vaflerBytt ut halvparten av hvetemelet med

grovt mel og/eller samma lt me l.SitrusvaflerTilset t litt fin revet appelsin- og/ellersitronskal l Vask appelsinen/sitronen fr

skallet rives. Bruk bare den gule/orangedelen av skallet.GulrotvaflerTi lsett 1-2 revne gulrtter.ananvaflerTilsett 1-2 mosede bananer.SjokoladevaflerTilsett l 00-200 gram hak ket sjokolade .

VaffeloppskrifterGrun noppskrift250 gram smeltet og avkjlt meierismr7 dl melkl ts bakepulverl O dl siktet hvetemel2 d l sukkerl ts vaniljesukker1/2 ts ma lt ka rdemomme

Bland alt til en jevn rre og la den sv lli en halv time fr du begynner steke.Du kan spise vaflene varme uten noe peller prve det tradisjonelle tilbehret somrmme og syltety eller smr og brunost.

MeierivaflerBytt ut melken med rmme flte surmelkel.PotetvaflerTilsett 2-3 raspede poteter.OstevaflerLag van lig vaffelrre men uten sukker.Tilsett l 00-200 gram revet ost.


5/45

Luftspalter gir evnsteking

hjerter gjr at u lett k nbrette platen i to

Dobbelt slippbelegggir ernet lengre levetidog bedre slippevne

Wifa vaffeljern erekstra ype

w lfa


6/45

w lfa

5

Enkel to stAntall personer: lTid: c 5 minutter2 skiver brdLitt smr eller margarin4 skiver brunostl 2 ss jordbrsyltety

Smr begge sk ivene med smreteller margarinen.Legg et lag brunost p den ene skiven.Smr et tynt l g syltety p toppen vbrunosten.Ha p et nyt t lag os t fr den siste brd-sk iven legges p toppen.Stekes p medium sterk styrkei c 3 minutter


7/45


8/45

an brdMed tikka masala og kyllingAntall porsoner: lTid: ca l Ominutter

l nanbrd3 - 4 ss tikka masala sausl kyllingfiletLitt ruccolasalat2ss yoghurt naturell1/4 slangeagurk

Del nanbrdet i to og smr tikka masala saus p innsidene.Krydre kyllingfileten med grill krydder og stek i 4 minutterp sterk varme.Del fileten i biter og fordel p den ene halvparten av nanbrdet.Str over et lag ruccolasalat.Drypp yoghurt naturell over det hele. et lag slangeagurk skret i tynne skiver.Den siste halvdelen av nanbrdet legges p toppen.Det hele stekes i vaffeljernet p sterk varme i ca 2 minutter

7

w lfa


9/45

exmexAntall porsoner: lTid: ca 9 minutter

Har du tacomiddag en dag, og fr endel rester? Hvorfor ikke spise en texmexfrokost/lunsj dagen etter?Du trenger:l tortillalefse eller to skiver brd3 - 5 tacorester pr. lefse

Bland alle restene ma iskorn, kjttdeigky llingkjtt. lk, salsa, revet ost.jalapenosrmme osv) i en bolle. Du kan til og medknuse noen tortillachips og blande inn.Fyll alt i en tortillalefse og rull den sammen.Stekes p medium styrke i 4 minutter.


10/45

rokost for toarme tomater i pita og polarbrd

med blskimmerost og epleAntall porsoner: 2Tid: ca 9 minutterl pitabrdl tomat1/2 hakket rdlk1/2 fedd hakket hvitlk1/2 ts balsamicol ts pestol ts olivenoljel grovt polarbrd1 2 grnt ep le i skiver2 - 3 ss blskimmerost (helst helt kald)l ss rosinerl reddik eller 1/4 stang stangselleri

Varme tomater i pitaDel tomaten i bter og legg dem i enbolle. Bland inn alle ingrediensene Lag enlomme i pitabrdet og fyll i blandingen.Stek i ca 4 minutter p medium styrkerove polarbrd med bl skimmerost

og leBegge sider v brdet smres med smreller margarin Legg s p et lag medtynne epleskiverFordel blskimmerosten over epleskivene.Spre rosinene over osten sammen medhakket reddik eller sellerskiver.Legg s et nytt lag tynne epleskiverLegg p toppen v polarbrdet ogstek i ca 3 minutter p medium styrke


11/45

w lfa


12/45

nnbakt laksmed chilisaus. grillet l o m k ~ l og paprikaAntall porsoner: 1Tid: ca 25 minutter

1 plate butterdeig1stykke laks ca 160 - 170 g1/2 dl surst chilisaus bruk en ferdigtype,det er enklest)Salt og pepper1/4 hakket hvitlkfedd1/2 ts ingefr1/4 ts hakket chili1/2 ts fiskesaus1/2 ts soyasaus1/2 ts sterssaus1/2 rd paprika uten fr1 l o m k ~ l h o d e

w lfa

Kjevle ut butterdeigen til dobbel strrelse.Hell halvparten av chilisausen midt p den utkjevlede deigen.Hvis laksestykket er tykt, snitt litt av de hyeste delene og legg dem der laksen ertynnest. slik at det blir jevn hyde.Legg laksen p butterdeigen og krydre med lt og pepper.Hell over resten av chilisausen og brett inn sidene p butterdeigen slik at det blir entett pakke.Skjr ca 1,5 cm tykke skiver av blomklen og legg skivene i ett av hjertene.l neste hjerte legger du den halve paprikaen. Stek i ca 2 minutter p medium styrke.Legg n laksepakken i de siste hjertene, og stikk en kjernetemperaturmler inn i midtenp pakken. Stek til mleren viser 50C ca 4 minutter).Bland ingefr, chili, hvitlk, fiskesaus, soyasaus og sterssaus i en liten kopp.pne vaffeljernet og dryss kryddersausen du har laget over blomklen sammen medsalt og pepper. Lukk vaffeljernet og ven t til termometeret viser 55Celler i ca l minutt til.

11


13/45

w lfa

ksekjtt mevermicellinudlerAntall porsoner: lTid: ca l O minutter

l skive oksekjtt, gjerne fra entrecoteSalt og pepperl rd, hermetisert paprika

e r ~ kjpt g lass i utvalgte butikker)Ca l 00 g vermicellinudler asiatiske glass-nudler)Litt sprstekt lkLitt katjap manis st soyasaus)Litt soyaolje

Ta paprikaen ut av glasset og la oljenrenne avKjttet krydres med sal t og pepper ogstekes i vaffeljerne t p sterk varme Leggi paprikaen etter 3 minutter og stek viderei 2 minutter. Ta ut o la det hvileHell kokende vann vann koker er supert)og litt salt over nudlene.Nr nudlene er oppbltt, he lles vannet avgjennom en sil Anrettes i en stor bolle,sni tt kjtt og paprika i strimler, blanddem lett med nudler og litt soyao lje ogstr sprstek t lk p toppen.Server katjap man is ved siden av.


14/45

ylling i nu elsuppeAntall porsoner: 1Tid: ca 1O minutter1kyllingfilet3 hvitlkfedd med skall1 pakke asiatiske nudlerSalt og pepperKummin eller grillkrydderKoriander

Krydre fileten med salt, pepper ogkumminLegg fileten i vaffeljernet sammen medhvitlken med skall) ogstekp sterk varme i 4 minutterLag nudelsuppe etter anv isningen ppakken.Klem hvitlken ut av skallet og blandden inn i suppen.Del kyllingfileten i passende biter oglegg p toppen


15/45

wtlf


16/45

Scampi med voc doAntall porsoner: 2Tid: ca 25 minutter

20 store scampil rd lollosalatl pakke ruccolasalat2 modne tomaterl avokadol fedd hakket hvitlkSalt og pepper2 balsamicoeddikl sennepl sitronsaft6 olivenolje

Vask, trk og del opp salaten.Skrell scampiene og fjern den sorte snoren langs ryggen.Bland dem med hvitlken og litt av oljen.

w lfa

Lag dressingen: Rr eddik sitronsaft og sennep sammen, fr du rrer inn oljen(s skiller det seg ikke).Del opp tomaten i bter og bland med dressingen .Del avokadoen i to, fjern stenen og ta av skallet. Stek den p medium/sterk varmei 5 minutter i vaffeljernet.Ta ut avokadobitene og legg dem p en liten tallerken.k styrken til maksimum p vaffeljernet. Nr det er varmt legges scampiene i ogstekes i 5 minutter.Bland salaten med tomatene i salatbollen.Anrett avokadoen og scampiene p en tallerken, og server med salaten ved siden av.


17/45

w lfa

melettBestemors gode vaffelomelettAntall porsoner: lTid: ca l Ominutter3 store sjampinjonger i skiver50 g flesk i tern inger det g r ogs med bacon)1/2 hakket lk2 smr2 3 egglitt salt og pepperPsk sammen egg og hakket lkFordel sjampinjongskivene ivaffeljernetog stek dem i smret p medium styrkei ca 3 minutter.Legg fles keterningene rundt soppen, ogstek videre i l minutt.He eggblandingen ov r sjampinjongeneog flesketerningene og stek videre i2 minutter.


18/45

ors v fl kjttk kermed grillgrnnsaker rstipoteter ogtyttebrsyltetyAntall personer: 2Tid: ca 20 minutter400 g kjttdeig eller karbonadedeig1 1/2 ts salt1/4 ts pepper1/4 ts muskat1/4 ts ingefrl hel r revet potetl 12 dl vann eller Farrisl gulrotl skive sellerierot eller klrotSalt og pepperLitt smr

2 poteter

Bland revet potet med salt og pepper.Stek gulroten og selleriroten i vaffehjertenetil venstre p medium styrke i ca 2 minutter.Legg s potetmassen i de to neste vaffel-hjertene ha litt smr over og stek viderei 2 mi nutter til. Form to store kjttkaker oglegg dem i de to siste hjertene og stekvidere i ca 5 minutter til eller t il steke-termometeret viser 62C. Anrett p entallerken server med tyttebrsyltety


19/45


20/45

Torsk spekeskinkemed squash- og gulrotvaffel

Antall porsoner: lTid: ca 20 minutter

l ca 200 gl stykke torskefilet5 skiver spekesk inkel ss pestoSaltPepperVirgin olivenoljel egg1/2 dl hvetemel30 g revet ostl vr lk1/4 squashl liten gulrot

w lfa

Riv squash og gulrot p et rivje rn. Ha det i en sl, tilsett 1/4 ts salt og la vsken renneav i ca en halv time.Lag rren: Bland egg og me lvrlk og os t. Klem overfldig vann ut av squashen oggulrotraspet og rr det inn i rren.Smr torsken inn med pesto og dryss p pepper, vr forsikt ig med saltet. Pakk fiskeninn i spekeskinken.Legg fisken i vaffeljernet med skinkeskj ten ned, og stek i ca 5 minutter p sterk va rme.Bruk gjerne et steketermometer. Kjernetemperaturen skal v re 62 63C.Ta fisken ut av jernet og hold den varm. Stek squash- og gulrotvaffelen i det sammehjertet fo r fange opp saftene fra fisken.Legg p tallerken og server

19


21/45

w lfa

apoleons hjerteAntall porsoner: l(men det er nok ingredienser hvis du vil lage 2)Tid: ca 25 minutterl bu tterdeig platel pakke rom / eller vaniljepudding pulver3 dl melk4 plater gelatinl dl melis1/2 eggehvite

Del butterdeig -platen i to like store deler.Stek dem i hvert si tt hjerte under pressi 3 minutter p med ium styrke.Lag e n ~ Flg bruksanvisningen ppakken, men bruk ba re 3dl melk. Rr innde 4 gelatinplatene. Avkj l Rr om av ogtil mens det avkjles .Bland melis og eggehvi te til en tykk glasur.Legg s mye krem du orke r p den enebutterdeig-platen, og legg den andreplaten p toppen. Bre over glasu ren.


22/45

t toastmed frukt

Antall porsoner: lTid: ca 23 minutterl grnt epleLitt kanell l 2 ss sukker2 skiver loff2 ss smr3 - 4 ss vaniljekesaml ss appelsinmarmeladel ss rosiner3 aprikoser i strimler2 ss hermetiske ananas i biterl ts hakkede ntterl ss jordbrsyltety eller friske jordbrSkjr 2 stk l cm tykke epleskiver. Legg enteskje smr p hver og dryss over litt sukkerog kanel. Stek dem i vaffeljernet i 2 minutterp medium/sterk styrke.Bland smr og sukker og smr loffskivenemed dette.Fjern eplene og stek brdskivene til de ha ren tin gylden farge.Bland kesam appelsinma rm elade rosineraprikos og ananas.Legg l loffskive p tallerkenen dekk denmed kesamblandingen anrett eplene overpynt med noen klatter jordbrsyltetydryss over nttene og legg den andreloffskiven p toppen.


23/45

w lfa

Bana nstru elmed pistasjntterAntall porsoner: lTid: ca l Ominutter

l ss hakkede pistasjntterl plate butterdeig2 ts runt sukkerl - 2 bananer delt i fire p langs,og en gang p midten p tvers2 ss mrk rom (ka n slyfesSa ften av l appelsinKjevle ut butterdeigen til den er dobbelts stor, og skjr den i to like store delerHusk at du skal fordele alle ingrediensenep to pakker:Smr halvparten av appelsinsaften pde igen i et tynt lag .Legg bananene p midten og str overhakkede pistasjntter.Dryss sukkeret jevnt over, drypp p romenog resten av appelsinsa ften.Brett deigen rundt fyllet. slik at du fr totette p a k k e r ~Stekes i vaffe ljernet p medium styrkei ca 3 minutter


24/45

oen smartetips p veien

Grnnsaker i vaffeljernet ...De fleste grnnsaker er rike p vitaminer.Men jo mer du koker en grnnsak, jofrre vannlselige vitaminer blir det igjen."Griller" du en skive klrot i vaffeljernet erdet ikke noe vann som trekker ut vita-minene, og du trenger ikke bruke fettfordi teflonbelegget i vaffeljernet hindrerat grnnsakene svir seg fast.Sett jernet p sterk varme og vent til dengrnne lampen lyser. Legg en skive avden grnnsaken du nsker grille i vaffel-jernet. Stek p full styrke i tre minutter,senk temperaturen til medium og ladet st trekke i ett til to minutter. Ta utgrnnsaken og krydre med salt ogpepper. Drypp gjerne noen drper godolivenolje p rett fr du serverer.Generelle tips om steking av fiskNr man steker fisk i vaffeljernet m mantenke p fiskens fasthet. En laks kan oftedele seg mellom muskellinjene og mbehandles forsiktig. En breiflabb eller enkveite er fastere i fisken og tlertffere behandling. Derfor er det lurt beskytte de litt lse fiskeslagene ved pakke dem inn i butterdeig eller skinke.De faste fiskeslagene kan godt legges retti vaffeljernet med litt olje.

Generelle tips om steking av kjttSett vaffeljernet p full styrke. Stikk etsteketermometer inn i kjttet. Nr jerneter varmt. legges kjttet inn. Klem jernetsammen og skru ned til laveste styrke.Nr steketermometeret viser nskettemperatur er kjttet ferdig. N kommeret viktig grep. La kjttet hvile i like lang tidsom stekingen tok, i vaffeljernet tar detca. 5 minutter.Om krydder og oljerPrinsippet er som alltid; trre grillkrydderog lignende tilsettes alltid fr steking,friske krydder som fersk hvitlk og urtertilsettes alltid sist.Grilloljer fungerer supert i vaffeljernetRengjring av vaffeljernet etter rukHer kommer oppskrift p en genialvaskevaffel': Den inneholder en delsalt som trekker ut smak og urenheterfra jernet. (Ta eventuelt en fuktigoppvaskbrste og skrubbvaffeljernet litt frst.)

Vaskevaffel1/2 dl vann1 dl hvetemel2 salt Det hele rres sammen Og stekes i vaffeljernet som en vaffel Vaffeljernet blir s godt som nytt

w1lfa


25/45

Svein v rs n

lnspiration for creative useofyour waffie iron GBThe Wilfa waffle iron is deeper than most other waffleirons on the market. This opens up the possibility tomake things other than wa ffles in the iron.ln collabora tlon w1th chef and creative food artist Svein Iversenat matkurs.no, we have played and experimented ourway to many exciting, simple and good dishes youcan make in the the waffle 1on.ln addition to theworld's best waffles, of course.Svein is educated as a chef and is an experiencedstand up comedian. In addition, he has a Master'sdegree in Health, Nutrit ion and Environment.This is the man who is an expert in productdevelopment. Svein has good pedagogical qualit ies.He makes complicated material easilyaccessible.And what's more, he's funny.Fish in the waffle iron?Believe it or not, beef, fish and vegetables are actuallybetter when they are cooked in a waffle iron thanwhen they are cooked in a frying pan, especially ifyou use a food thermometer.But doesn't the waffle iron become di rt y frommeat and fish?Yes, but then you can use awashing waffle.This contains qui te a bit of sa lt that pulls out flavoursand impurities. Use a ittle water on a washing-upbrush and scrub the waffle iron a ittle first.Recipe for washing wa ffle, see page 41

lnsp iration for krea tiv anvandning lnspiration for creative usev_ c::t_,_,v c fe 'j,a _'-'- :.. of your waffle iron FlWilfas ~ f f e l j a r n ar djupa e an de flesta andra v ~ f f e l -jarn p ~ ma rknaden. De tta bppnar upp mcijl ighetenfcir att t illaga annat an ba ra v ~ f f l o r i ~ f f e l j a r n e tl samarbete med kocken och den kreativa matkonstnaren Svein Iversen hos matkurs.no har vi lektoch experimenterat oss fram till m ~ n g spannande,enkla oc h goda ratter som du kan laga i ditt ~ f f ejarn. Plus varldens godaste v ~ f f l o r s ~ k l a r t .Svein ar kockutbildad och har ett forflutet somstuppkomiker. Dessutom har han en masterexameni halsa, naring och miljo. Detta ar mannensom ar expert p produktutveckling. Svein har godapedagogiska kunskaper. Han geir svra sakerlattillgangliga. Dessutom ar han rolig .Fisk i vffelja rnet?Tro det eller ej, men biffen, fisken och gronsakernablir fakt iskt battre nar du steker dem i ett vffeljarnan nar de steks i en stekpanna, 1synnerhet om duanvander en stektermometer.Men blir inte vffeljarnet kladdigt av kottoch fisk?Jo, men d ~ kan du anvanda en d i s k v f f l a ~Den innehller en del salt som drar ut smak ochorenheter. Eventuellt kan du doppa diskborsteni lite vatten och skura vffeljarnet lite fcirst.Recept p ~ diskvMfla, se sidan 42.

Wilfa-vohvelirau taon syvempi kuin useimmatmuut saatavilla olevat vohveliraudat. a man vuoksisen avulla voi valmistaa paljon muitakin ruoka lajejakuin vohveleita. Yhteistyossa kokkimme, luovanruokataiteilijan ja matkurs.no-sivuiltakin tutunSvein Iversen n kanssa olemme leikitelleet erimahdollisuuksilla ja kokeilleet erilaisia jannittavia,helppoja ja hyvia ruokia, joita voit valmistaa vohvellraudalla - maailman parhaiden vohvelien lisaksi.Sveinilla on kokin koulutus seka vauhdikasmenneisyys stand up-koomikkona. Lisaksi hanella onterveyteen, ravintoon ja ymparistobn liittyva maisterintutkinto ama mies on tuotekehittelyn asiantuntija.Svein ia on myos pedagogisia taitoja.Han tekee monimutkaisista asioista helppoja.Kaikenlisaksi han on viela hauskakin.Kalaa vohve li rauda lla?Usko tai ala, mutta pihvit, kala ja Vlhanneksetmaistuvat paremmilta, kun ne paistetaan vohveliraudalla paistinpannun sijaan, etenkin jos kay tetaanpaistomittaria.Eivatko liha ja ka la so tke vohveli rautaa?Kylla, mutta silloin voi t kayttaa puhdistusvohve lia.Se sisaltaa jonkin verran suolaa, joka imee itseensamaut ja epapuhtaudet. Voit ensin puhdistaa rautaahieman kostutetulla tiskiharjalla.Puhdistusvohvelin ohje sivulla 43.


26/45

GBl. Ventilation ducts ensure even cooking2 6 hearts mean that you can easily crease the waffle

ntwo3 Double non stick coating gives the iron a angerlife and better nonstick capabilities4 Wilfa waffle iron is extra deep

1 l uftspalter ger jamn stekning2 6 hjartan gor att du enkelt kan vika vfflan pm1tten3 Nonstickbelaggning ger vffeljinnet lngre livstidoch battre slappformga4 Wilfas vffeljarn ar extra djupa

s

Fl

l. llmaraot takaavat tasaisen paistotuloksen2 6tahtinen vohveli on helppo taittaa kahtia3. Kaksinkertainen tarttumaton pinnoite tekeeraudasta kestavan ja estaa ruokien tarttumistarautaan4 Wilfavohveliraudat ovat erityisen syvi

25


27/45

~ ~ : : c s B VffelreceptVanilla wafflesISO gr. butter or margarine200 gr. SugarVanillasugar112 tsp salt2SO gr. Wheat Oourl tsp. baking soda12 spoons creamBeat all ingredients together to a smoothbatter and let it stand for halfan hour.Eat the wa ffles wa rm just by themselves.Or try traditional accompanimentssuch as sourcream and jam, or butter and brown goat cheesecan be obtained from special ist cheese stores).Oatmea l wa ffl esReplace half the flour with oatmealor easy-bake porridge oats.Fibre- rich wa ftlesReplace half the Oourwith coa rsewholemeal and/or wholemea l Oour.Citruswa ftlesAdd a ittle finely grated orange or lemon peel, orboth Wash the oranges and lemons before grating.U e on y the orange/ye llow part of the peel.Carrot wa ftlesAdd 12 grated carrot sBanana waftlesAdd 12 mashed bananas.Chocolate waftlesAdd 100-200g chopped chocolate.Cream waftlesReplace the milk with sour cream.cream. butter milk or sim ilar.Potato waftlesAdd 2-3 grated potatoes.Cheese wa ftlesMake up the norma l waffle mix, but omittingthe sugar. Add 100-200g grated cheese.

Vfflor ca. 16 laggar)400 g vetemjolISO g socker17S g smalt smor eller margarin6dl mjolk1 sk bakpulverl tsk vaniljsockerBlanda a it till en jamn smet och l tden sva ia i en halvtimme.t vfflorna varm autan ngonting t ilEller prova det traditionella tillbehoret somcreme fraiche och sylt, eller smor och mesost.HavrevfflorByt ut halften av vetemjolet medhavremjol eller snabbhavregryn.Grova vftlorByt ut halften av vetemjolet med grovtmjol oc h/eller graha msmjol.Citrusv ffl orTillsatt lite finrivet ape lsin- oche ller ci trons kal.Tvatta apelsinen/citronen fore du river skalet.Anvand endast den gul-/orangefargade delenav skalet.Morotsvftl orTillsatt 1-2 rivna morotter.Bananv ftl orTillsatt 1-2 mosade bananer.ChokladvfflorTillsa tt 100-200gram hackad choklad.Mejerivftl orByt ut mjolken med graddtil, gradde,filmjolk eller liknande.PotatisvftlorTillsatt 2-3 rivna potat isar.Ostv ftlorLaga vanlig vffelsmet men hoppa over socker.Tillsatt 100-200 gram riven ost.

VohveliohjeitaVanilijavohvelit150 g voita ta i marga riinia200 g sokeriaVanilijasokeria12 tik suolaa2SO g vehnajauhoa1 lleivinjauhetta1-2 rkl kermaaSokeria maun mukaanSyo vohvelit lampimina, ilman lisukkeita.Ta i koita perinteisia lisukkeita, kuten kermaviiliaja hilloa. ta i vo ita a ruskeaa juustoa.Kau ravohvelitVaihda puolet vehnajauhoista kaurajauhoihintai helposti keitettaviin kauraryyneihin.Jykevat vohve litVaihda puolet vehnajauhoista kar keisiinjauhoihin a/tai samankaltaisiin jauhoihin.Sitrusvohvelit

l

Lisaa hienoksi raastettua appclsi inin ja/ta sitruunankuorta. Pese appelsiini/si truuna ennen raastamista .Kayta va n keltainen/oranss i osa kuoresta.Porkkanavohve litLisaa 1-2 raastettua porkkanaa.Banaanivohve litLisaa 1-2 soseu tettua banaania.Suklaavohve litLisaa 100-200 g hienonnettua suklaa ta.Meijerivohvel i tVaihda maito kermaviiliin, kermaan.piimaan ja vastaavaan.PerunavohvelitLisaa 2-3 raastettua perunaa.Juustovohve litTee tavallinen vohvelitaikina ilman sokeria.Lisaa 100-200 g raastettua uustoa


28/45

Simpletoa st G nkel toast t : : : : o f t h _ e y Den enklaste av de enklaNumber ofportions: 1Time: about 5 m1ns.2 slices of breadLittle butter or margarine4 slices of brown goat cheese1 2 dsp strawberry am1 Sutter both slices wi th butter or margarine.2. Place a slice o brown cheese on oneslice o bread.3 Spread a thin layero am ove r the cheese.4. Top with another slice o brown cheese andthen finish with a slice o bread on top.5. Bake at med1um/strong heat for about 3 mins.

Antal portioner: 1Tid: ca 5 mi nuter2 skivor brodLite smor eller margarin4 skivor mesost1 2msk jordgubbssylt1 Bred bda brodskivorna med smor eller margarin.2. Lagg ett lager mesost p den ena brodskivan.3 Bred ut sylt i ett tunt lager p mesosten.4. Uigg p ett nytt lager ost innan den sista brod-skivan laggs ovanp.5. Graddas p medium/stark styrka i ca 3 mi nuter

S Yksinkertainen paahtoleipaYksinkertaisista yksinkertaisinAnnosten maara: 1Aika: noin 5m1nuuttia2 leipaviipalettaVahan voi ta tai margariinia4 viipaletta ruskeaa juustoa1 2 rkl mansikkahilloa

Fl

1 Voitele molemmatviipaleet voilla tai margariinilla.2 Laita kerros ruskeaa juustoa yhdelle viipaleelle3 Levita hilloa ohut kerros ruskean juuston paalle.4. Lai ta toinen kerros juustoa ennen ku n viimeinen-leipaviipale laitetaan paalle.5. Kypsenna miedolla/voimakkaalla teholla noin3minuuttia


29/45

r e ~ ~ ~ anbrod S Naan leipaWith chicken tikka masa a Med tikka masala och kycklingNumber of portions: lTime: about 5 mins.l naan bread3 - 4 dsp tikka masa a sauce1chicken filletA little ruccola lettuce2 dsp natura yoghurt1/4 cucumberl Split the naan bread in two and spreadthe insides with the sauce.2. Season the chicken fillet with grill seasoningand fry for 4 mins. on strong heat.3. Cut the fillet in o piecesand distributeonone halfof the naan bread.4. Spread a layer of ruccola lettuceon top.5. 'Sprinkle' natural yoghurt over it all.6. Add a layer of cucumber cut into thin slices.

7 Top wi th the other halfof the naan bread.8. Bake in the waffie maker at high heat forabout 2 mins.

Anta l portioner: lTid: ca lO minuterl nanbrod3 - 4 msk tikka masa a ssl k y k l i n g f i h ~Lite ruccolasallad2msk naturell yoghurt1/4 gurkal. Dela nanbrodet i tv langst med kanten ochbred ss p insidan p bda halvor.2. Krydda kycklingfilen med grillkrydda och stekden 4 minuter p stark varme.3. Skar upp fileen i bitar och fordela dem p den

ena halvan av nanbrodet.4. Stro over ett lager ruccolasallad.5 Droppa naturell yoghurt over.6. Lagg till sist p ett lager gurka skuren i tunna skivor.7 Den sis ta halvdelen av nanbrodet placeras ovanp.8. Graddas i vffeljarnet p stark varme i ca 2minuter.

Tikka masalan ja kanan kanssaAnnosten maara: lAika: noin lO minuuttial naan leipa3 4 rkl tikka masa a kas t ikettal kananfileeHieman ruccola salaattia2rklluonnonjogurttia1/4 kurkkul. Haika se naan leipa ja levi ta kastiket takummallek in sisapuo lelle.2. Mausta kanafilee grillausmausteella ja paista4 mtnuuttia voimakkaalla lampotilalla.3. Paloittele filee ja laita se naan leivan

toiselle puolikkaalle.4. Levita piialle kerros ruccola salaattia.5 Tiputtele luonnonjogurttia sen paalle.6. Laita stten kerros ohueksi leikattuJakurkunviipaleita.7Vi imeinen naan leivan puolikas laitetaanpaallimmaiseksi.8. Kypsennetaan vohvel iraudassa vo imakkaallalammolla noin 2 minuuttia.

l


30/45

e ~ x ~ ~ Texmex TexmexNumber o portions: 1Time: about 9 mins.Ever wondered what to do with those leftovers froma taco dinner? Why not have aTex Mex breakfast orlunch the next day?You need:1 ortilla or two slices o bread3 - 5 dsp taco leftovers for each tortilla1. Mix all the ingredients maize. minced meat,chicken meat, anion, salsa sauce. grated cheese,jalapenos, sour cream, etc.) 1n a bowl. You caneven crumble some tortilla chips and mix in, butdon t use the lettuce, that just goes soggyl.2. Put some o the mixture in a tortilla and roll up.3 Bake at medium heat for about 4 mins.

Antal portioner: 1Tid: ca 9 minuterHar du tacos till middag en dag och fr res ter over?Varfor inte ata en texmex frukost/lunch dagen efter?Du behover:1 mjuk tortilla eller tv skivor brod5 msk tacorester per tortilla1 Blanda alla res erna majskorn, kott ars, kycklingk6tt, 16k sal sa, riven ost, jalapenos, creme fraiche

osv.) i en skl. Du kan till och med krassa ngratortillachips och blanda i dem, men anviind intesalladen-den blir bara dlig av att varmas.2. Fyll allt i en mjuk tortilla och rulla ihop .3 Steks p medium styrka i 4 minuter.

Annosten maara: 1Aika: noin 9 minuuttiaOnko sinulla taco-paivallinen ja sinulle jaatiihteita? Mikset syo texmex-aamiaista tailounasta seuraavana paivanii?Tarvitse t:1 ortilla tai kaksi leipaviipaletta3-5 rkl taco-tahteitii per tortilla1 Sekoita kaikki tahteet ma iss i jauheliha, kana.sipuli, kastike.Juustoraas te, jalopenot,kermavii lijne.) kulhossa. Voit jopa murentaa tortillalastujaja lisata ne sekaan, mutta ala kayta salaattia, semenee huonoksi.2. Laita kaikki tortillalle ja rullaa ..3. Kypsennetaan 4 minuutua miedolla lamp6tilall.

l


31/45

Breakfast or t wo GBWarm tomatoes in pita and polar bread with softblue cheese and appleNumber o portions: 2Time: about 9 mins.1pita bread1 tomato112 red onion, chopped12 garlic clove chopped1/2 tsp balsamic vinegar1 tsp pesto1 tsp olive oil1coarse polar bread1/2 green apple, sliced3 dsp soft blue cheese (preferably very cold)1dsp raisins1 radish or 1/4 stick o celeryWa rm tomatoes in pita bread1 Cut the tomatoes into boats and place in a bowl.2. Mix in all other ingredients.3. Make a pocke t' in the pita bread and fill withthe mixture.4. Bake at medium heat for about 4 mins.5. l the tomatoes remain too long within the pitabread they will create a ot o uice, and could makethe pi ta bread soggy. But this doesn 't matter, justincrease the heat o he waffle maker and you willget anice crisp c ust.Coarse polar bread with soft blue cheese and apple1 Butter both sides o he bread with butteror margarine.2. Place a thin layer o sliced apple on the base.3 Distribute the soft blue cheese over theapple slices.4. Sprinkle raisins with chopped radishes or

celery over the cheese.5. Add a new layer of thinly sliced apple.6. And finish with the top half of the polar bread.7Bake at medium heat for about 3 mins.

s c : :o: : -' ::v=-:---:----:---:--::--:----:--:-::-:-----=- Aam a ne n ka hde 1e FlVarma tomater i pita och polarbrod med bl- Uimpimia tomaatteja pi assa ja rieskassa sinihome-mbgelost och apple juustolla ja omenallaAntal portioner: 2Tid : ca 9 mi nuter1pitabrOd1 tomat1 2 hackad rodlok1/2 klyfta vitlok, hackad1/2 tsk balsamvinager1 tsk pesto1 tsk olivolja1grovt polarbrOd1/2 gront apple i skivor3 msk blmbgelost (helst helt kall)1 msk russin1 radisa eller 1/4 stng bladselleriVarma tomater i pita1 Dela tomaten i klyftor och lagg dem i en skl.2. Blanda i alla ingredienser.3. Gor en ficka 1pitabrodet och fyll pitabrodetmed tomatblandingen.4. Graddas i ca 4 minuter p medium styrka.5. Om tomaterna ligger lange kommer de avgevatska s att pitabrOdet blir vtt. Det gor intengot,oka bara temperaturen p vffeljarnet

s fr du en god, sprodstekt skorpa.Grova polarbrod med blmi:igelost och apple1 Bda sidor av brOdet breds med smoreller margarin.2. Uigg ett lager med tunna appelskivor p botten.3. Blmbgelosten fordelas over appelskivorna.4. Placera russin ovanp osten tillsammans med

hackad radisa eller skivor av selleri.5. Uigg p ett ti li lager tunna appelskivor.6. Placera ti i sist overdelen av polarbrodet overst.7. Graddas 1ca 3 minuter p medium styrka.

Annosten maara: 2Aika: noin 9 minuuttia1pita-leipa1 tomaatti112 silputtua punasipulia1/2 kynsi silputtua valkos ipulia1/2 tl balsamiviinietikkaa1 tl pestoa1 tl oliivioljya1 ykeva rieska112 vihrea omena siivuina2-3 rkl sinihomejuustoa (mielellaan taysin kylmaa)1 rkl rusinoita1 etiisi ta i 114 varsiselleriaLampimiatomaatteja p itassa1 Leikkaa tomaatit veneiksi ja laita ne astiaan.2. Lisaa kaikki ainekset.3. Tee pita-leipaan tasku a tayta pita-leipasekoituksella.4. Kypsennetaan noin 4 minuuttia miedollalampbtlalla.5. Jos tomaatit lojuvat kauan, ne mehustuvat,jolloin pita-leivasta tulee marka .Se e1 haittaa.

lisaa vain vohveliraudan lampbtilaa ja saathyvan, murean grillikorpun.Jykeva rieska sinihomejuustolla ja omenallal. Leivan molemmat puolet voidellaan vo illata i margariinilla.2. Laita kerros ohUita omenanviipaleita pohjalle.3. Sinihomejuusto jaetaan omenanviipaleiden paalle.4. Levita rusinoita juuston paalle seka silputtuaretiisia ta i sellerin viipaleita.5. Uusi kerros ohuita omenaviipaleita.6. Ja sitten rieska paalle.7Kypsennetaan noin 3 minuuttia miedollalampotilalla.


32/45

Salmon en route GWith chilli sauce, grilled cauliflower and paprikaNumber of portions: lTime: about 25 mins.1sheet puff pastryl piece salmon about 160- 170g1/2 dl sweet sour chilli sauce use aready-made sauce, it is easier)Salt and pepper1/4 garlic clove. chopped1/2 tsp ginger1/4 tsp chilli, chopped1/2 tsp fish sauce1/2 tsp soya sauce1/2 tsp cyster sauce1/2 red paprika without seeds1 cauliflower1. Roll out the puff pastry to twice the size.2. Pour half the chilli sauce in the middle

of he pastry.3 lf thickness of the salmen varies, even outthe thicker parts and place where the salmen

is thinnest. Place the salmon on the pastry.4. Season with salt and pepper.5. Pour over the rest of the chilli sauce, and fold inthe sides of the pastry to make a sealed package.6. Cut the cauliflower into l.S cm thick slices andplace in one of he hearts.7. Place the paprika half in the next heart, andbake for about 2 mins. at medium heat.8. Place the salmon package in the last hearts, andinsert a meat thermometer in the midd e of hepackage and bake until the thermometer shows50 c about 4 mins.)9. Mix the ginger. chill i,garlic, fish sauce. soyasauce and cyster sauce in a small cup.10.Open the waffle maker and sprinkle the sauce

over the cauliflower, and add salt and pepper.Close the lid and wait unt l the thermometershows 55 or about another 1 min.

- c = : : = : : : Kuorrutettu loh i FlMed chiliss, grillad blomkl och paprika Ch ilikastikkeella, grillatulla kukkakaal illa ja papr ikallaAntal portioner: lTid: ca 25 mi nuter1platta smordeg1 bit lax ca 160- 170 g1/2 dl sotsur chiliss anvand enfardig typ, det ar enklast)Salt och peppar1/4 hackad vitloksklyfta112 tsk ingefara1/4 tsk hackad chili1/2 tsk fiskss1/2 tsk soyass1/2 tsk oysterss1/2 rod paprika utan karnorl blomklshuvudl. Kavla ut smordegen tills den ar dubbelt s stor.2. Hall halften av chilissen mitt p denutkavlade degen.3 Om laxbiten ar hog kan du skara av en bit av denhogsta biten och lagga den dar laxen ar tunna re.Placera laxen p smordegen.4. Krydda med salt och peppar.5. Hall over resten av chilissen och vik in sidornap smordegen s att det blir ett tatt paket.6. Skar blomklen i ca 1 5 cm tjocka skiver ochlagg skivorna i ett av vffeljarnets hjartan.7. l ett annat hjarta laggerdu den halva paprikan,lt det grillas i ca 2 minuter p medium styrka.8. Lagg nu laxpaketet i de sista hjertanen ochstick in en termometer for att mata kamtemperatur mitt i paketet. och stek ti istermometern visar 5oc ca 4 minuter).9. Blanda ingefara, chili, vitlok, fiskss, soyassoch oysterss i en liten kopp.10. Oppna vffeljarnet och hall kryddssen som

du har lagat over blomklen tillsammans medsalt och peppar, stang locket igen och vantatills termometern visar 55C eller i ca l minut till.

31

Annosten maara: lAika: noin 25 minuuttial levy voitaikinaal lohi n. 160-170g1/2 dl hapan imelaa ch ilikastike t ta kayta va lmistatehtya, se on helpointa)Suolaa ja pippuria1/4 mu rskattu valkosipulin kynsi1/2 tl inkivaaria1/4 tl murskattua chilia1/2 tl kalakastiketta1/2 tl soijakastiketta1/2 tl osterikastiketta1/2 punainen paprika ilman siemenia1kukkakaa lin kukinto1 Kaul voitaikinaan kunnes se on kooltaankaksinkertainen.2. Kaada puolet chilikastikkeesta kaulituntaikinan keskelle.3. Jos loh ipala on suuri. leikkaa vahan korkeimmastakohdasta ja laita ne siihen kohtaan, missa lohi onohuempaa. Laita lohi voitaikinalle.4. Mausta suolalla ja pippurilla.5. Kaada paalle loput chilikastikkeesta ja ta ita

voitaik1na niin,etta siita tulee tiivis nyytti.6. Leikkaa noin 15 cm paksuJa viipaleita kukkakaa lista ja laita viipaleet yhteen sydameen.7. Seuraavaan sydameen laitat puolikkaan paprikan,anna niiden grillaantua noin 2 minuuttia m1edollalampotilalla.8. Laita nyt lohinyytti viimeiseen sydameen. pistapaistomittari keskelle nyyttia ja pa1sta kunnesmit ari nayttaa 50 c noin 4 minuuttia).9. Sekoita inkivaari, chili, va lkosipuli. kalakastike.soijakastike ja osterikastike pienessa kupissa.10.Avaa vohvelirauta ja ripottele tekemasi mauste kastike seka suola ja pippuri kukkakaalin paalle.sulje kansi ja odota kunnes lampomittari nayttail55 c. ta i noin l minuutin a an


33/45

: : : : . . : : . - " : : : : =c=c= e:s _ _ :G::Bo Notko med verm icellin udiarNum ber o portions: 1Time: about 10 mins.1 slice of beef. preferably entrecoteSalt and pepper1 ed paprika bottled. can be bought in mostgood supermarkets and specialist stores)about 100g vermicelli noodles (Asian glass noodles)A ittle crisply fried on onA little katjap manis (sweet soya sauce)A ittle soya oil1 Remove one paprika from the jar and drainoff the oil.2. Season the meat with salt and pepper and fryin the waffie maker at high heat. Add the paprikaafter 3 mins. and continue baking for 2 mins.Remove and let the meat rest.3 Pour boiling water hot beiling waters areperfect) over the noodles and add a ittle salt.4. When the noodles have softened drain offthe water using a sieve.5. Pace in a large bowl. cut the meat and paprikainto small strips and mix lightly with the noodlesand a ittle soya oil. Top with crisply fried onion.6. Serve with katjap manis. Eat w1th chopsticks

Antal portioner: 1Tid: ca 10 minuter1skiva notkott, garna frn entrecoteSalt och peppar1 Od hermetiserad paprika linns att kopa pglas i mnga butiker med exotisk mat)Ca 100 g vermicellinudlar (asiatiska glasnud lar)Lite sprodstekt lokLite katjap man s (sot soyass)Lite soyaolja1 Tag ut en paprika ur glaset och lt oljan rinna av.2. Krydda kottet med salt och peppar och stek deti vffeljarnet p stark varme. lagg i paprikan efter3 mi nuter och stek vidare i ytterligare 2minuter.

Tag ut och lt det vila.3. Hall kokande vatten (vattenkokare arperfekt) samt lite salt over nudlarna.4. Nar nudlarna har blotts upp ha les vattnetav genom en sil.5 Servera ratten 1 n stor skl. Skar kott ochpaprika i strim lor. blanda dem latt med nudlarnatillsammans med lite soyaolja och str6 oversprodstekt lok ovanp.6. Servera katjap man s vid sidan av ratten.At med pinnar.

S Naudanlihaa vermicellinuudelien kanssaAnnosten maara: 1Aika: noin 10 minuuttia1 viipale naudanlihaa. mielellaan va likyljystaSuolaa ja pippuria1punainen. sailottypaprika (saatavilla tolkissamon s a eksoottisia ruokia myyvista kaupoista)Noin 100 g vermicelli-nuudeleita (ohuitaaasialaisia nuudeleita)Hieman rapeaksi kypsennettya sipuliaHieman ka tjap man s a makeaa soijakastiketta)Hieman soijaoljya1 Ota paprika tolkista ja anna oljyn valua pois.

l

2. Liha maustetaan suolalla ja pippuri lla ja paistetaanvohveliraudassa voimakkaalla lammolla.Lisaa papnka 3 m1nuutin kuluttua ja paista viela2minuuttia. Ota pois ja anna jaahtya.3. Kaada keitetty vesi (veden keit n on hyva) jahieman suolaa nuudelien paalle.4. Kun nuudelitovat valmiit, kaadetaan vesisiivilan lapi.5. Tarjoillaan isossa ku lhossa. leikkaa liha ja paprikaviipaleiksi, sekoita ne kevyesti nuudelien jasoijaoljy tilkan kanssa ja ripottele paalle hienonnettua sipulia.6.Tarjo ile katjap manis -kastike lisukkeena. Syodaan

syomapuikoilla.


34/45

hickenin noodle soupNumber of portions: lTime: abour lO mins.l chicken fillet3 garlic cloves w1th skinpacket Asian noodle soupSalt and pepperCum1n or grill seasoningCorianderl. Season the fillet with salt, pepperand cumin.

G

2. Place the fillet in the waffle maker with the garlicwith skin) and bake at high heat for 4 mins.3 Make the noodle soup according to theinstructionson the packet.4. Squeeze the garlic out of ts skin and stir

1nto the soup.5. Cut the chicken fillet into bite size piecesand place on top.

Ly=k l g - ' - i = = = ~ P ~ P Kanaa nu udelikeitossa lAnta portioner: lTid: ca lO minuter

kycklingfile3 hvitloksklyftor med skall paket asiatisk nudelsoppaSalt och pepparKummin eller grillkryddaKorianderl Krydda kycklingfilen med salt, peppar och kummin.2. Lagg filen i vffeljarnet tillsammans med vitloken(med skal) och stek p stark varme i 4 minuter.3 Laga nudelsoppa enligt anvisningen p paketet.4. Klam ut vitloken ur sitt skal och blanda den i soppan.5. Skar upp kycklingfilen i passande bitar och placerabitarna ovanp soppan.

Annosten maara : lAika: noin 10 minuuttia1 kananfi lee3valkosipulin kyntta kuorineenl paketti aasialaista nuudelikeittoaSuo laa ja pippuriaKuminaa tai grillimaustettaKorianterial. Mausta filee suolalla, pippurilla ja kuminalla.2. Laita filee vohvelirauraan valkosipulin (kuorineen)

kan ss ja pa s a voimakkaalla lammolla 4 minuuttia.3. Valmista nuudelikeitto paketin ohjeen mukaisesti.4. Paina valkosipuli ulos kuorestaan ja sekoira

se keittoon.5. Jaa kanafi lee sopiviin paloihin ja lai ta pinnalle


35/45

:::.Sc,a_m l:p"-:.:W..:.th:..a:.v:.;oc.:a.:d:..:o:.._ _ ;G:..:B- Scampi me avoka oNumber of portions: 2Time: about 25 mins.20 large scampi1 ed lollo lettuce1packet ruccola lettuce2 ripe tomatoesl avocadol garlic clove. choppedSalt and pepper2dsp balsam ic vinegarl dsp mustardl dsp lemon juice6 dsp olive oilL Wash,dry and divide up the le uce.2. Peel the scampi and remove the black threadalong the back. Mix with the garlic and a little oil.3 Make the d ressing: Mix together the vinega r,lemon juice and mustard before you add theoil (otherwise it will separate).4. Cut the tomato into boa tsand mix wi ththe dressing.5. Cut the avocado in two, remove the s10neand skin. Bake at medium/high heat for 5mins.in the waffle maker.6.Remove the pieces of avocado and place

on a small plate.7 lncrease the temperature of the waffle makerto max imum. When it is hot,add the scampiand bake for 4-5 mins.8. Mix the lettuce wi th the tomatoes in asalad bowl.9. Arrange the avocado and scampi on adish andserve with the sa ad on the side.

Anta l portioner: 2Tid: ca 25 minuter20 stora scampil huvud lollo rosso salladl paket ruccolasallad2 mogna tomaterl avokadol klyfta vitlok, hackadSalt och peppar2msk balsamvinagerl msksenap1msk pressad citron6 msk olivoljaL Tvatta, torka och dela upp sa lladen.2. Skala scampin och avlagsna den svartasrrangen langst ryggen. Blanda dem medvitlok och lite av oljan.3 Laga dressingen: Ror forst ihop vinager.citron och sena p, och ror sedan i oljan

(s det inte skiljer sig).4.Skar tomaten i klyftoroc h blanda denmed dressingen.5. Dela avokadon p mit en, tag ut karnanoch avlagsna ska let. Stek den p medium/stark varme i 5 minuter i vffeljarnet.6. Tag ut avokadobitarna och lagg dem pen liten tallrik.7Oka varmen p vffeljarnet till max. Nar det

ar varmt lagger du i scampin och steker demi 4-5 minuter.8. Blanda salladen med tomaterna i en stor skl.9. Lagg upp avokado och scampi p en tallrikoch serveramed sallad vid sidan av

34

S Katkarapuja avokadollaAnnosten maara: 2Aika: noin 25 minuunia20 isoa katkarapual kera lollo rosso -salaattial paketti ruccola-salaattia2kypsaa tomaattial avokadol kynsi silputtua valkosipuliaSuolaa ja pippuria2 rkl balsammiviinietikkaal rkl sinappial rkl sitruunamehua6 rkl oliivioljyal. Pese, kuivaa ja pilko salaatti.

l

2. Kuori katkaravut ja poista musta naru selasta.Sekoita ne valkos ipuliin a oljy-tilkkaan.3 Tee kast ike:Sekoita etikka, sitruunamehu jasinappi keskenaan. ennen ku n sekoitat joukkoonoljyn (niin ne eivat eroa toisistaan).4. Leikkaa lOmaatti veneiksi ja sekoita kastikkeeseen.5. Haikase avokado kahteen osaan. irrota kivi ja kuori.

Paista se vohveliraudassa miedolla/voimakkaallalammolla 5 minuuttia.6. Ota avokadopalat pois a laita ne pienelle lautase lle.7 Lisaa vohve lirauda n lampotilaa maksimiin. Kun

se on lammin, laita katkaravut siihen ja paista4-5 minuuttia.8. Sekoita salaatti tomaatteihin salaat tikulhossa.9. Laita avokado ja katkaravut lautaselle ja tarjoilesalaatin kera.


36/45

_ , _ , t t - e . . . . , . . . , . . . - - - - - - , : : : - - - - ' = = melett S unakasGrandmother s delicious waffie omelette Mormors goda vffelomelettNumber of portions: lTime: about lO mins.3 large mushrooms, sliced50g pork, cubed wor ks well with bacon as well)1/2 on on, chopped2 dsp butter2 3 eggslit ie salt and pepperl. Whisk together the eggs and onion.2. Distribute the sliced mushroom in the waffiemaker and fry them in the butter at medium/high heat for about 3 mins.3. Place the cubed pork around the mushroom

and continue baking for another minute.4. Pour the egg mixture over the mushroomsand bacon and bake for another 2mins.

Antal portioner: lTid: ca lOminuter3 storachampinjoner i skivor50 g rekt sidnask i tarningar du kanocks anvanda bacon)

2 hackad lok2 msksmor2 3 agglite salt och peppar1 Vispa ihop agg och lok.2. Fordela champinjonskivorna i vffeljarnet och stekdem i smoret p medium styrka i ca 3 minu er.3 Lagg sidnasktarningarna runt svampen och stek i

ytterligare l minut.4. Hall aggblandningen over svamp och nask ochstek i ytterligare 2 minuter

35

lsoaidin hyva vohvelimunakasAnnosten maara: lAika: noin lO minuuttia3 soa herkkusienta viipaleina50 g silavaa kuutioina myos pekoni kay)12 pilkottua sipulia2 rkl voita23 kananmunaahieman suolaa ja pippuria1 Vispaa sekaisin kananmuna ja sipuli.2. Laita herkkusieniviipaleet vohvelirautaan ja paistane voissa noin 3minuuttia miedolla lampotilalla.3 Laita silavakuutiot sienen ymparille ja pa s ta vielal minuutti.4. Kaada kananmunasekoitus herkkusienien jasi lavan paalle ja paista viela 2minuuttia.

l


37/45

Mother's waffied meatcakesWith grilled vegetables. rosti potatoesand cranberry jellyNumbe r of portions: 2Time: about 20 mins.400g beef mince or hamburger mince1 1/2 tsp salt1/4 tsp pepper1/4 tsp nutmeg1/4 tsp ginger1whole raw grated potato1 1/2 dl water or mineral water1carrot1slice celeriac or swedeSalt and pepperA little butter1 - 2 potatoes1 In the left waffle form bake the carrot andceleriac at medium heat for about 2mins.

GB

2. Mix the grated potato with salt and pepper andplace the mixture in the next two waffle heartforms. Add aknob of butter and bake for 2 mins.3. Shape two large mea tcakes and place in twoof the hearts. Bake for about 5mins. or until themeat thermometer shows 62c.4.Arrange on a plate serve with cranberry jelly.

: . . : : : ; : : : : : : : : : : ; = a : c ' .r :s=b ff'a r----:-::------- ----=- d in vohvelil hakakutMed grillgr6nsaker r6stipotatis och lingonsylt Grillattujen vihannesten r6stiperunoiden japuolukkahillon kanssal

Anta l portioner: 2Tid: ca 20 minuter400 g kottfars1 1/2 tsk salt1/4 tsk peppar1/4 tsk muskat1/4 tsk ingefara1hel riven potatis r1 1/2 dl vatten eller mineralvatten1 morot1skiva rotselleri eller klrotSalt och pepparlit smor1 - 2 potatisar1 Stek morot och rotselleri i vffelformen tillvanster p medium styrka i ca 2 minuter.2. Blanda riven potatis med salt och pepparlagg massan i de tv nasta vffelhjartformarnalagg lite smbr ovanp och stek i 2mi nuter.3 Blanda ingredienserna ti i farsen och formatv stora biffar och lagg dem i varsitt hjarta.Stek i ca 5 minutereller ti is stektermometernvisar 62C.4. Serveras tillsammans med lingonsylt.

Annos ten maara: 2Aika: noin 20 minuuttia400 g auhelihaa tai jauhelihapihvia1 1/2 ti suolaa1/4 ti pippuria1/4 ti muskottia1/4 ti inkivaaria1 aysin raaka raastettu peruna1 1/2 dl vetta tai mineraalivetta1porkkana1 viipale sellerinjuurta tai lanttuaSuolaa ja pippuriaHieman voi ta1-2 perunaa1 Paista porkkana ja sellerinjuuri vohveliraudanvasemman puoleisessa muotissa miedollalammolla no1n 2 minuuttia.2.Sekoita raastettuun perunaan suolaa ja pippuriaja laita sekoitus kahteen seuraavaan vohvelisydanmuottiin laita hieman voita paa lle a paista2 minuuttia.3. Muotoile suuria lihakakkuja ja laita ne kahteensydameen. Paista noin 5 minuuttia ta i kunnes

paistinmit tar nayttaa 62 c.4. Tarjoillaan lautasella puolukka hillon kera.


38/45

.::C = n drL ::c.:ur d h.:am - - . . - - - - - -G B Torsk i parmaskin kaWith squash and carrot waffle Med squash- och morotsvfflaNum ber of poruons: lTime: about 20 mins.l p1ece of cod fillet about 200g)4 - 5 slices of dry-cured haml dsp pestoSaltPepperVirgin olive oill eggl 2 dl flour30g grated cheesel spring onionl/4 squashl small carrotl. Grate the squash and carrot using agrater.Place in a sieve. add l/4 tsp salt and leave forabout 30 mins. to drain offany liquid formed.2. Make the batter: Beat together the egg. flour.spring on on and cheese. Squeeze any excessliquid out of the grated squash and carrot. andfold into the batter.3 Cover the cod with the pesto and pepper. and nottoo much salt. Pack the fish in the dry-cured ham.4. Place the fish/ham packet in the waffle maker with

the join facing down, and bake for about 5 mins.at high heat. lf you use a thermometer. thetemperature should be 62-63 .5. Remove the fish and keep warm, bake the

squash and ca rrot gra te in the same heart toabsorb the uices from the fish.6.Arrange on aplate and serve.

Antal port ioner: lTid: ca 20 minuter1 bit torskfile ca 200 gl4 - 5 skivor parmaskinkal msk pestoSaltPepparVirgin olivolja1aggl 2 dl vetemjbl30 g riven ostl vrlokl/4 squashllitenmorotl. Riv squash och morot med rivjarn. Lagg det ien sil. tillsatt l/4 tsk salt och lt vatskan rinna avi ca en halvtimme.2. Laga smeten: Blanda agg, mjol. vrlok och ost.Kam ut 6ver 6digt vatten ur den rivna squashenoch moroten oc h blanda in det i smeten.3. Smorj in torsken med pesto och str6 overpeppar. var forsik tig med saltet. Packa in fiskeni parmaskinkan.4. Uigg fisken i vffeljarnet med skinkskarven

ned, och stek i ca 5minuter p stark varme.Anvand garna en stektermometer. Kam temperaturen skall vara 62-63 c.5. Tag ut fisken ur vffeljarnet och hll den varmmedan du steker squash- och morotsvfflan i detsamma hjartat for att fnga upp saften frn fisken.6. Uigg upp p en tallrik och servera.

37

S Turskaa palvikinkussaKesakurpitsa- ja porkkanavohveleillaAnnosten maara: lAika: noin 20 minuuttial noin 200 g) kplturskafilee4-5 viipaletta palvik1nkkual rkl pestoaSuolaaPippuriaVirgin-oliivioljyal kananmunal 2 dl vehnajauhoja30 g juustoraastettal kevatsipulil/4 kesakurpitsal pieni porkkanal. Raasta kesakurpitsa ja porkkana raastinraudalla.

Lai ta se siivilaan, lisaa l/4 tl suolaa ja anna vedenva ua pois noin puoli tuntia.2 Tee sekoitus: Sekoita kananmuna ja jauhot.keva tsipuli ja juusto. Purista ylimaarainen vesikesakurpitsa- ja porkkaraasteesta ja lisaa nesekoitukseen.3 Voitele turska pestolla ja ripottele paallepippuria, ole varovainen suolan kanssa. Laitakala palvikinkun sisaan.4. Laita kala vohvelirautaan palvikinkku alaspa in,ja paista noin 5 minuuttia voimakkaalla lammolla.Kayta mielellaan paistomittaria. Keskustan lampbtilan pitaisi olla 62-63 c.5 Ota kala raudasta ja pida se lampimana. paistakesakurpitsa - ja porkkanavohveli samassasydamessa saadaksesi kalan mehut imeytymaan.6. Lai ta lautaselle ja tarjoile

l


39/45

a r p . . : _ , C . . . : : : . e _ a r , _ , t ' s _ _ G Napoleons hjartaNumber of ponions: 1 (bur rheseingredienrs are enough ro make 2)Time: abour 25 mins.l sheet puff pastryl packet of rum or vanilla pudding powder3dlmilk4 sheets gelatine1dl icing sugar112 egg white1 Cut the puff pastry into two equal pieces.2 Bake each of them in a 'heart' with the liddown for 3 mins. at medium heat.3 Make the 'cream'. Follow the instrucrions on thepacket but us only 3d milk. Stir in the 4 sheetsof gelaune. Cool. S lr occas1onally while 1t cools.

4. Beat the icing sugar and egg white rogetherto a thick icing.5. Put as much cream as you like on one of he piecesof puff pastry, and place the other piece on top.

6. Cover with the icing.

Anral ponioner: 1 (men kramenracker till om du vill)Tid :ca 25 minuter1 smordegsplatta1paket rom-/eller vani ljpudding pulver3dl mjolk4 plattor gelatin1 dl norsocker1/2 aggvita1 Dela smordegsplattan i tv lika stor a delar.2. Gradda dem i vars itt hjarta under press i3 minuter p medium styrka.3. Laga kramen . Folj bruksanvisningen ppaketet, men anvand bara 3 dl mjolk. Ror ide 4 gelatinplattorna. Lt svalna. Ror omd och d medan det svalnar.4. Blanda norsocker och aggvita till en tjock glasyr.5. Lagg sen s mycket av kramen du orkar p denena smordegsplattan och placera den andraplattan ovanp.6. Fordela glasyren p den overs ta plattan.

S Napoleonin sydanAnnosten maara: 1 (mutta aineksiaon riittavasti jos haluat tehda kahdelle)Aika :noin 25 minuuttial vo itaikinalevy1 paketti rom mi-/ tai vani ljavanukasjauhetta3d l maitoa4 liivatelevya1 dl tomusokeria1/2 kananmunan valkuainen1 Jaa voitaikinalevykahteen yhta suureen osaan.2. l aita kumpikin pa inumaan omaan sydameensa3 minuutiksi miedolla lampotilalla.3. Tee kiisseli". Noudata paketin valm istusohje ita,mutta kayta va n 3 dl maitoa.Sekoita joukkoon4 liivatelehtea. Jaahdyta. Sekoira silloin talloinkunnes se on jaahtynyt.4. Sekoita tomusokeri Ja kananmunan valkuainenpaksuksi kuo rrutteeksi.5. Lai a ni n paljon kiisselia kun haluat toiselle voitaikinalevylle, ja la ita toinen levy paalle.6. lisaa kuo rrute paalle.

l


40/45

: : s s ~ e : . . . t . . t o ~ a ~ s ~ t c . . : : : : . . _ , _ _ r - - _ :G: :B= Sot toast med fruktNumber of portions: lTime: about 23 mins.l green appleA little Clnnamonl 1/2 dps sugar2slices white bread2dsp butter3 4 dps vanilla cottage cheesel dsp orange marmaladel dsp raisins3apricots in strips2dsp tinned pineapple in bitsl tsp chopped nutsl dsp strawberry jam or fresh strawberriesl. Cut 2slices apple each lem thick. Placel tsp butter on each, and sprinkle with alittle sugar and cinnamon. Bake 1n the wafflemaker for 2 mins. at medium/high heat.2 Mix together the sugar and butter andspread on the slices of bread .3 Remove the apples. and fry the slices ofbread until they are golden brown.4. Mix the cottage cheese. orange marmalade,apricots and pineapple.5 Place one slice of bread on a plate, cover

with the cottage cheese mixture arrange theapples on top and decorate with a few dotsof strawberry am sprinkle with the nu ts andthen place the other shce on top.

Antal portioner: lTid: ca 23 mi nutergront apple

L1te kanell l 2 msk socker2 skivor vitt br6d2 msksmor3 4 msk tjock vanilj-yoghurtl msk apelsinmarmeladl msk russin3aprikoser i strimlor2 msk ananas i bitar burk)l tsk hackade natterl msk jordgubbssylt eller farska jordgubbarl . Skar 2 st. l cm tjocka skivor av applet. Uigg entesked smor p varje och stro over lite sockeroch kanel. Stek dem i vffeljarnet i 2 mi nuter

p medium/stark styrka.2. Blanda smor och socker och bred det pbrodskivorna .3 Tag ut applet och stek brodskivorna ti is dehar ftt en fin gyllene farg.4. Blanda yoghurt apelsinmarmelad, russin,aprikos och ananas.5. Lagg en stekt br6dskiva p tallriken, tack den

med yoghurtblandningen. placera appelskivornaovanp, pynta med ngra klickar jordgubbssyltstro over not erna och placera ti i sist den andrabrodskivan ovanp.

S Makea paahtoleipii hedelmilliiAnnosten maara : lAika: noin 23 minuuttial vihrea omenaH1eman kanelia1 l 2 rkl sokeria2 viipaletta vaaleaa leipaa2rkl voita3-4 rk l vaniljarahkaal rkl appelsiinimarmeladial rkl rusinoita3 aprikoosia viipaleina2 rkl sailbttyja ananaspalojal tl rouhittuja pahkinoital rkl mansikkahilloa ta i tuoreita mansikoita

l

l. Leikkaa 2 kpl l cm paksuisia omenaviipaleita. Lai ateelusikallinen voita kummallekin ja ripottele paallehieman sokeria ja kanelia. Pa1sta ne vohveliraudassa2 minuuttia miedolla/voimakkaalla lampotilalla.2. Sekoita voi ja sokeri, ja voitele leipaviipaleet si ia.3 Ota omenat pois ja paista leipaviipaleita kunnesne ovat kauniin keltaisia.4. Sekoita rahka. appelsiinirnarmeladi rusinat,apnkoosi ja ananas.5. Laila l leivanviipale lautaselle, peita se rahkase-oksella,levita omenan paalle, koristele muutamalla

mansikkahillonokareella.npottele paalle pahkinoitaja laita toinen leivanviipale paalle


41/45

,-a:'n- . :' :s r=u..:d..:e_, ananstrudelWith pistachio nuts Med pistagenouerNumber o portions: 1Time: about 10 mins.1dsp chopped pistachio nuts1sheet puf f pastry2 tsp brown sugar1- 2bananas split into four lengthwise.and once across the midd e2dsp dark rum (optional)The juiceo 1 orange1. Roll out the puff pastry to twice the sizeand cu t into two equal pieces.2. Remember that you must share all theingredients between two 'packages'.4. Brush half of the orange juice thinlyon the pastry.3 Place the bananas in the midd e andsprinkle with the chopped pistachio nu ts.Sprinkle evenly with the sugar, drizzle withthe rum and the rest o he orange uice.5. Fold the pastry around it so that you gettwo sea ed 'packages'.6. Bake in the waftle maker at high heat forabout 3 mins.

Antal portioner: 1Tid: ca 10 minuterl msk hackade pistagenotter1 platta smordeg2 tsk brunt socker1- 2 bananer delade i fyra bitar (en g ~ n g

p ~ langden och en g ~ n g p ~ tvaren)2 msk merk rom (kan uteslutas)Pressad saft av 1apelsin1 Kavla ut smordegen tills den ar dubbelt

s ~ stor och skar den i v ~ lika stora delar.2. Kom i h ~ att du skall fordela alla ingredienser

p ~ v ~ paket .4. Bred half en av apelsinsaften o v a n p ~degen i ett tunt lager.3 Lagg bananerna p ~ mitten och stro overhackade pistagenotter. Stro over socker iett amnt lager. ringla over romen ochresten av apelsinsaften.5.Vik degen runt fyllningen s ~ att du frtv tata paket .6. Steks i vffeljarnet p ~ medium styrkai ca 3 minuter.

S anaanistruudeliPistaasipahkinoillaAnnosten maara: 1Aika: noin 10 minuuttial rkl rouhittuja pistaasipahkinoita1 evy voi taikinaa2 tl fariinisokeria1-2 banaania, joka on halkaistu neljaan osaanpituussuunnassa, ja kerran keske lta poikittain2 rkl tummaa rommia (voidaan jattaa pois)1 appelsiinin mehu1 Kauli voitaikinaan kunnes se on kooltaankaksinkertainen. ja leikkaa se kahteenyh ta suureen osaan.2. Muista. etta sinun pitaa jakaa kaikki aineksetkahteen nyyttiin .4. Voitele puolet appelsiinimehusta taikinalleohueksi kerrokseksi.

l

3 Laita banaanit keskelle Ja levita paalle pistaasipahkinarouheua. Ripottele sokeri tasaisesti paalle,tiputtele rommi ja loput appelsiinimehusta.5. Taivuta taikina taytteen paa lle. siten etta saatkaksi tiukkaa nyyttia .6. Kypsennetaan vohveliraudassa noin 3 minuuttiamiedolla lampotilalla.


42/45

Tipson how to succeed .oWhy we should bake vegetables in the waffiemaker, and howMost vegetables are arich source of vitaminso But, themore you boi l vegetables, the more waterosolublevitamins you lose.lnstead, try grilling a slice ofswede in the waffie maker. None of the water-solublevitamins are lost, and no at is needed because theTenon surface prevents the vegetables from sticking.Set the waffie maker to high heat and wai t until thegreen indicator lights. Place a slice of the vegetableyou wish to grill in the waffie maker. Bake at max heatfor 3 min., lower the hea t to 4, and let it simmer" for afurther l to 2 mins. Remove the vegetable andseason with salt and pepper. Drizzle with a few dropsof agood olive oil immediately befare serving.Gene ral tips for baking fishWhen you bake fish in the waffie ma ker, you mustpay attention to the firmness of he fish. Salmon willof en separate at the muscle lines and must be bakedcarefully. Anglerfish or halibut is a firmer fish and cantake rougher treatment. It is always a good idea loprotect the looser sorts of fish by packing themin puff pastryor ham .The firmer sor tsof ish cansimply be placed directly in the waffie maker with alittle oil.General tipsfor baking meatTurn the waffie maker to full power.lnsert ameatthermometer into the meat. When the maker is hot.place the meat inside with the lid closed and turndown the heat to the lowest power. Th isgives youagood crisp outer sur face, bul because the heat islowered, the heat doesn t burst so many cells. Whenthe thermometer shows the desired temperature, themeat is done. The next step isvery mportant. Let themeat rest for as long as it was baked, about Smins. inthe waffle maker. Th1s is to even out the pressure inthe meat cells.

41

GBProblems with dry me t or fishMeat and fish are made of cells. These cells containa ot of water. When the water is heated it expands,causing the wa lls of the cells to burst. Water runsout of the cells; the meat or fish dries out and losesnavour.About seasonings and oilsThe principle s the same as always; dried grill seasonings, etc. must alwaysbe added befare frying, freshseasonings such as garlic and herbs must alwaysbe added at the end. Grill oils work very well in thewaffie makerCleaning the waffie maker after useBelow is the recipe for an ingenious dean-up waffle'.It con tains a large amount of salt that draws thenavou rsand impurities out of the maker. (Do usea wetted washing-up brush and scrub the waffiemaker a ittle first)."Ciean-upwaffiel/2dlwaterl dl nour2dsp salt

Mix all ingredients togetherAnd bake in the waffie maker ustlike an ordinary waffieThe waffie maker is as good as new

It is not recommended to eat the dean-up waffie


43/45

Tips p hur du lyckas ...Varfor och hur steker man gronsakeri vffeljarnet ..De flesta gronsaker innehller rikligt med vita-miner. Men ju mer du kokar en gronsak desto farrevattenlosliga vitaminer blir kvar i rvaran. Men forsokgrilla en skiva klrot i vffeljarnet. Du behover intetillsatta ngot vatten som drar ut vitaminerna ochdu behover inte tillsatta fett eftersom teflonbelagg-ningen i vffeljarnet hindrar att gronsakerna brannseller fastnar.Stall in jarnet p stark varme och vanta ti is den gronalampan tands. Laggen skiva av den gronsak som duvill grilla i vffeljarnet. Stek p full styrka i tre minuter.sank temperaturen till4 och lt det st och dra i 1 2minuter. Tag ut gronsaken och krydda me salt ochpeppar. Droppa garna ngra dropparav en godolivolja p gronsaken precis innan du serverar.Gen erella t ipsom stekning av fiskNar man steker fisk i vffeljarnet mste man tanka pfiskens fasthet. Lax kan of a dela sig mellan muskel-linjerna. och mste darfor behandlas forsiktig . Marulkeller halleflundra ar fastare i kottet och tltuffarebehandling. Darfor ar det smart att skydda de litelosa re fisksorterna genom att packa in dem i smor-deg eller skinka. Fastare fiskesorter kan laggas di rekt ivffeljarnettillsammans med lite olja.Generella tipsom stekning av kottStall in vffeljarnet p full styrka. Stick in en stek-termometer i kottet. Nar jarnet ar varmtlagges kotteti klam och jarnet vrids ned tilllagsta styrka. Nu frdu en fin stekskorpa. men eftersom temperaturensjunker kommer inte varmen att spranga s mngaceller. Nar stektermometern visar onskad temperaturar kottet fardigt. Nu kommer ett viktlgt grepp.Ltkottet vila i lika lng tid som sjalva stekningen tog. ivAffeljarnet tar det ca 5 minuter. Detta eftersom detuppsttt ett tryck i kottcellerna vid stekningen. ochkottet blir battre om detta tryck jamnas ut.

Problem med torrt kott eller torr fiskKott och fisk ar uppbyggda av celler. Dessa cellerinnehller mycket vatten. Nar vatten varms upputvidgardet sig, och vagga rna i cellerna brister.Vannet rinner ut ur cellen; kottet eller fisken blir torroch m1ster mycket smak.Om krydd or och oljerPrincipen ar alltid; torra grillkryddor och liknandetillsatts alltid fore stekning. farska krydder som farskv1tlok och orrer tillsam alltid ti li sist. Grilloljor funger arutmark i vffeljarnetlRengoring av vffelj rnet efter brukHar foiJer ett recept p en genial rengoringsvMfla ".Den innehller en hel del salt som drar ut smak ochorenheter ur jarnet. (Anvand eventuell en fuktigdiskborste tillatt skrubba vAffeljarnet hte forst.)Rengoringsvffla112 dl vattenl dl vetemjol2 msk salt

Ror ihop alla ingred1enserGradda i vffeljarnet p samma satt som en vfflaVffe ljarnet blir s gott som nyttVi rekommenderar att inteata upp rengonngsvfflan


44/45

Vinkkejamiten onnistut ..Miks a miten kypsennetaan vihan neksetvohveliraudassa ..Useissa vihanneksissa on runsaasti vitamiineja. Muttami a enemman kypsennat vihannesta, sita vahemman vesiliukoisia vitamiineja jaa raaka-aineisiin.Mutta yrita "grilla taviipale lanttua vohveliraudassa.Silloin et tarvitse vetta,joka po1staa vitamiinit.jasinun ei tarvitse kayttaa rasvaa, koska vohveliraudantenonpinnoite estaa vihannesten kiinnitarttumisen.Laita rauta voimakkaalle lammolle ja odota kunnesvihrea lamppu palaa. Laita viipale haluamaasi gril-lattavaa vihannesta vohvelirautaan. Paista taydellalammolla kolme minuuttia. alenna lampotila 4 a annasen olla minuutin tai kaksi. Ota vihannekset pois jamausta suo lalla ja pippurilla. Tiputtele mielellaanmuutaman pisaran hyvaa oliivioljya annokseen ennen tarjoilua.Yle isia vinkkeja kalan paistamisestaKun kalaa paistetaan vohveliraudassa, tulee ajatellakalan kiinteytta. Lohi voi usein jakautua lihaslinjojapitkin ja sita tulee kasitella varovasti. Merikrotti ta i pallas ovat kiinteampilihaisia" ja ne kestavat kovempaakasittelya. Siksi on jarkevaa suojella pienia hajoaviakalalajejapakkaamalla ne voitaikinaan tai kinkkuun.Kiinteammat kalalajit voidaan hyvin laittaa suoraanvohvelirautaan oljytilkan kera.Yleisia vinkkeja li han paistamisestaLaita vohvelirauta taydelle lammolle. Laita paisto-mittari lihaan. Kun rauta on kuuma, laita liha puristukseen ja kaanna lampotila alhaisimmalle mahdolliselletasolle. Nain saat hyvan pihvin. mutta kun lampbtilalaskee, lampo tuhoa niin paljon solua. Kun paisto-mittari nayttaa haluttua lampotilaa,on liha valmis.Nyt tulee tarkea kikka. Anna lihan jaahtya yhta kauankuin kului paistamiseen, vohveliraudassa siihen kuluunoin 5 minuuttla. Tama sen takia, etta lihasoluissa onpainetta a tama paine tulee tasata.

Fl

Ongelmat kuivan li han ta kuiva n kalan kanssaLiha ja kala rakentuvat soluista. Nama so lut sisaltavatpa ljon vetta. Kun vesi kuumenee, se laajenee ja so lunseinamat hajoavat. Vesi valuu ulos soluista; lihasta ta ikalasta tu lee kuivaa ja se menettaa makuaan .Mausteista ja oljystaPeriaate on kuten aina; kuiva grillimauste ja muutsen kaltaiset mausteet lisataan aina ennen paistamista, raa'at mausteet kuten tuore valkosipuli ja yrtitlisataan aina viimeiseksi. Grillausoljyt to1mivat hyvinvohveliraudassaVohveliraudan puhdistus kayton j lkeenTassa on ohje erinomaiseen pesuvohveliin. Siinaon osa suolaa, joka poistaa maun ja epapuhtaudetraudasta. (Ota lopuksi kostea tiskiharja ja hankaavohvelirautaa my s vahan.)Pesuvohveli1/2 dl vettal dl vehnajauhoja2rkl suolaa

Kaikki ainekset sekoitetaan yhteena paistetaan vohveliraudassa vohvelinaVohveliraudasta tulee ku n uusi

Pesuvohvelia ei suositella syotavaksi


45/45

Wilfa WAS-623 Bell

Wilfa WAS -6205

WilfaWA-1

Belgisk vaffe ljern BVY 1

w1lfawww.wi lfa comAS WILFAPostboks 146- 1483 SkyttaSalgskontor: 67 06 33 01e-ma il: [email protected]

Wilfa WAS- 519 Dobbelt vaffeljern WAD 518MS Dobbelt vaffeljern WAD 518MW

Wilfa eksperten p vaffeljern

Dobbelt vaffe ljernWAD - 518MS

AS Wilfa Wilfa AB HedengrenPost box 146- N1483 Skytta, Norway Box 9031 - 200 39 Malmo, Sverige Lauttasaarentie 50,00200 Helsinki,Sales Office: 47 67 06 33 01 46 40 60 12 00 Finland. 35 09) 68 28 31

ikke bare vafler

Documents