İl bazında numune alma programı

Ulusal Kalıntı İzleme Planı- 2016 Türkiye

Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü (GKGM)

Gıda Kontrol ve Laboratuvarlar Daire Başkanlığı Ofis Adresi:

Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü,

Eskişehir Yolu, 9. Km, Lodumlu / Ankara / TÜRKİYE

Tel No: + 90 312 258 77 99

Fax no: + 90 312 258 77 94

E-posta adresi: [email protected] [email protected]

mailto:[email protected]

1

İÇİNDEKİLER

İÇİNDEKİLER .................................................................................................................. 1

RAPORDA KULLANILAN ÖZEL TERIMLER VE KISALTMALAR .................................... 3

1. ULUSAL KALINTI İZLEME PLANI – GİRİŞ .................................................................. 4

2. GENEL PRENSİPLER ................................................................................................. 4

2.1. Kalıntı İzleme Planının Tanıtımı ................................................................................ 4

2.2. Numune Alımı, Taşınması ve Muhafazası ................................................................. 6

2.2.1. Numune alma prosedürü ....................................................................................... 6

2.2.2. Numune miktarları ................................................................................................. 6

2.2.3. Numunelerin taşınması ve muhafazası .................................................................. 6

2.3. Numunenin Analizi İçin Gerekli Süre ......................................................................... 8

2.4. Çalışma Sonuçlarının GKGM’ye ve İM’ye Raporlanması .......................................... 8

3. KALINTI İZLEME PLANININ UYGULANMASIYLA VE YÖNETMELİĞİN EK I’İNDE

LİSTELENEN FARMAKOLOJİK AKTİF MADDELERİN VE DİĞER MADDELERİN

RUHSATLANDIRILMASI, DAĞITIMI, PAZARLANMASI VE KULLANIMIYLA İLGİLİ

MEVZUATLAR ...............................................................................................................10

3.1. Kalıntı İzleme Planının Uygulanması İle İlgili Mevzuatlar .........................................10

3.2. Yönetmeliğin Ek I’inde Listelenen Farmakolojik Aktif Maddelerin ve Diğer Maddelerin

Ruhsatlandırılması, Dağıtımı, Pazarlanması ve Kullanımıyla İlgili Mevzuatlar .................11

4. KALINTI İZLEME PLANININ UYGULANMASINDA GÖREV ALAN RESMİ KURUMLAR

.......................................................................................................................................11

5. YETKİLİ LABORATUVARLARIN LİSTESİ ..................................................................12

6. RUHSATLI MADDELERİN ULUSAL TOLERANS SEVİYELERİ .................................15

7. KANATLI ....................................................................................................................17

7.1. Numune Alma Prosedürü .........................................................................................17

7.2. Analiz Edilecek Matriksler ........................................................................................18

7.3. Kanatlı Analiz Bilgileri Tablosu .................................................................................19

7.4. Broiler İl Bazında Numune Alma Programı ...............................................................24

7.5. Hindi İl Bazında Numune Alma Programı .................................................................26

8. YETİŞTİRİCİLİK YOLU İLE ELDE EDİLEN SU ÜRÜNLERİ (BALIK) ..........................27


8.2. Su Ürünleri (Balık) Analiz Bilgileri Tablosu ...............................................................28

8.3. Su Ürünleri (Balık) İl Bazında Numune Alma Programı ............................................32

9. SÜT ............................................................................................................................34


9.2. Diğer Hayvan Türlerinden Elde Edilen Süt ...............................................................34

2

9.3. İnek Sütü Analiz Bilgileri Tablosu .............................................................................35

9.4. Diğer Süt Analiz Bilgileri Tablosu .............................................................................39

9.5. İnek Sütü İl Bazında Numune Alma Programı ..........................................................42

9.6. Diğer Sütler İl Bazında Numune Alma Programı ......................................................44

10. BAL...........................................................................................................................46

10.1. Numune Alma Prosedürü .......................................................................................46

10.2. Bal Analiz Bilgileri Tablosu .....................................................................................47

10.3. Bal İl Bazında Numune Alma Programı ..................................................................50

11. YUMURTA ................................................................................................................52

11.1. Numune Alma Prosedürü .......................................................................................52

11.2. Yumurta Analiz Bilgileri Tablosu ............................................................................53

11.3. Yumurta İl Bazında Numune Alma Programı .........................................................56

12. BÜYÜKBAŞ KIRMIZI ETİ ..........................................................................................59

12.1. Numune alma prosedürü .......................................................................................59

12.2. Analiz edilecek matriksler ......................................................................................59

12.3. Büyükbaş Kırmızı Eti Analiz Bilgileri Tablosu .........................................................60

12.4. Büyükbaş Kırmızı Et İl Bazında Numune Alma Programı .......................................65

EK I Kalıntı izleme Planı kapsamında aranması gereken maddeler ................................69

EK II Hayvan Türleri ve Hayvansal Birincil Ürünlerde Aranılacak Madde Grupları ve

Kalıntılar .........................................................................................................................70

3

RAPORDA KULLANILAN ÖZEL TERIMLER VE KISALTMALAR AB : Avrupa Birliği GKGM : Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü VKEM : Veteriner Kontrol Enstitüsü Müdürlüğü CAP : Kloramfenikol DDT : Dichlorodiphenyltricloraethane (Diklorodifeniltriklorat) DES : Diethystilbestrol (Dietilstilbestrol) DIEN : Dienestrol VKMAEM : Veteriner Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ELISA : Enzyme Linked Immuno Sorbent Assay GC : Gas Chromatography (Gaz Kromatografisi) GC-ECD : Gas Chromatography-Electron Capture Detector GC-MS : Gas Chromatography- Mass Spectrometry HCH : Hexachlorocyclohexane HPLC : High Performance Liquid Chromatography ICP : Inductively Coupled Plasma İM : İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü KHK : Kanun Hükmünde Kararname LC-MS-MS : Liquid Chromatography - Mass Spectrometry - Mass Spectrometry GTHB : Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı MRL : Maximum Residue Level (Maksimum Kalıntı Düzeyi) NSAID : Non-steroidal anti-inflammatory drug PCBs : Polychlorinated Biphenyls SANTE : EU, Health and Consumer Protection (AB, Sağlık ve Tüketiciyi Koruma Genel Müdürlüğü) TÜRKAK : Türk Akreditasyon Kurumu GYKMAEM : Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü

“Pozitif numune”: Doğrulama ve/veya teyit (şahit) analiz sonucu sonrasında izin verilmeyen

madde veya yetkilendirilmiş bir maddenin MRL veya eylem limitini aştığının tespitini gösterir. “Pozitif” numune ifadesi çevresel bulaşan maddelerde kullanılmaz. Doğal hormonlarda da doğal seviyeyi aşmadıkça veya MRL üstü olmadıkça kullanılmaz.

“Analit” : Analitik prosedürle belirlenecek olan madde yada kimyasal bileşendir. “Matriks” : Analitin varlığını tespit etmek üzere kullanılan karaciğer, kas, içme suyu, yem

gibi numunedir.

4

1. ULUSAL KALINTI İZLEME PLANI – GİRİŞ

Ulusal Kalıntı İzleme Planı, hayvan türlerine göre belirlenen madde ve ürün

grupları ile bu maddelerin kalıntılarının varlığının tespiti için alınacak önlemleri içerir. Bu programların uygulamasında AB mevzuatı (96/23/EC ve 96/22/EC sayılı Konsey Direktifleri ile 98/179/EC sayılı Konsey Kararı) ile uyumlaştırılması tamamlanmış Türk mevzuatı dikkate alınmaktadır.

Bu kapsamda, ulusal kalıntı kontrolü “Canlı Hayvanlar ve Hayvansal Ürünlerde Belirli Maddeler İle Bunların Kalıntılarının İzlenmesi İçin Alınacak Önlemlere Dair Yönetmelik” (RG: 17.12.2011, No.28145) ve bu yönetmeliğe bağlı “2013/09 sayılı Canlı Hayvan ve Hayvansal Ürünlerde Kalıntı İzleme Genelgesi”nde belirtilen kurallara göre hazırlanan ulusal kalıntı izleme planı çerçevesinde yürütülmektedir.

Yukarıda belirtilen mevzuat, canlı hayvan ve hayvansal ürünlerde kalıntı kontrolünün uygulamasında uyulması gereken şartları belirler. Örnekleme sıklığı, Yönetmelikte belirtilen kurallarla uyumlu olmalıdır. GTHB’nin merkez teşkilatlarından biri olan GKGM, kalıntı izleme planlarının oluşturulmasından ve uygulamaların üst gözetiminden sorumludur.

Ulusal Kalıntı İzleme Planı, kanatlı hayvan etleri ile kırmızı eti, su ürünleri-yetiştiricilik ürünlerini, çiğ süt, yumurta ve balı kapsar. Numuneler, çiftliklerden ve/veya birincil ürün tesislerinden canlı hayvanlardan ve/veya hayvansal ürünlerden alınır. Analizler GTHB’nin yetkilendirdiği laboratuvarlar tarafından gerçekleştirilir. Avrupa Birliğine uyum çerçevesinde laboratuvarlar tarafından bu kapsamda yapılan analizlerde validasyonlar 17 Ağustos 2002 tarihli 2002/657/EC sayılı AB kararına göre gerçekleştirilmektedir. Bu konuda analiz yapacak laboratuvarlar konusunda uzman olan referans laboratuvar ile iletişime geçebilirler (Bknz. Bölüm 5).

2. GENEL PRENSİPLER

2.1. Kalıntı İzleme Planının Tanıtımı

Ulusal Kalıntı İzleme Planı, aşağıdaki hayvan türleri ve hayvansal ürünler için

örnekleme koşullarını tanımlamaktadır: Kanatlı (Broiler, Hindi) ( 7. Bölüm) Su ürünleri (Balık) ( 8. Bölüm) Süt (İnek sütü, diğer sütler) ( 9. Bölüm) Bal (10. Bölüm) Yumurta (11. Bölüm) Büyükbaş kırmızı et (12. Bölüm) 7-12 inci bölümlerde, araştırma yapılması istenilen hayvan türü veya hayvansal

ürün ile örneklemenin nereden yapılacağına dair bilgiler, analiz ve örneklemede dikkat edilmesi gereken hususlar ve hayvansal ürünlerin örnekleme temelini belirleyen tablolar yer almaktadır.

Analiz Bilgileri Tablosunun ilk kısmında, bir önceki yıla ait üretim rakamları ürünün AB’ye ihraç edilme durumu ile Yönetmelik gereği analiz edilmesi gereken minimum numune sayısı ve 2016 yılında uygulanacak programda alınacak numune sayısına ilişkin bilgiler yer almaktadır. Tablonun ikinci kısmında ise aşağıda belirtilen bilgilere yer verilmiştir:

5

Sütun 1: Kontrol edilecek madde grubu Yönetmeliğin Ek 1’inde yer alan grup ve alt grupları içermektedir. Sütun 2: Minimum numune sayısı ve planlanan numune sayısı Sütun 2, en az iki kısma ayrılır. Birinci kısım, Yönetmeliğe (aynı zamanda AB

mevzuatına) göre alınması gereken minimum sayıyı, ikinci kısım ise 2016 yılında alınması planlanan numune sayısını belirler. Planda yer alan sayıda numune alımı zorunludur.

Kanatlı planı için, bu sütun Grup A’da yer alan maddeler için örnekleme yerini (çiftlik ve kesimhane) de içermektedir.

Sütun 3: Aranacak madde veya kalıntı

Yönetmeliğin Ek 1’inde yer alan alt maddeler kapsamında numunelerde aranması istenilen maddeler listelenmektedir.

Sütun 4: Analiz edilecek matriks Analize alınacak ürün çeşidini göstermektedir. Sütun 5: İzleme Metodu Analizlerde kullanılması gereken metodu belirler. Tarama metodu olarak,

ELISA, Charm ve Biochip kit metotları vb. kullanılabilmektedir. İzleme aşamasında tarama metodun uygulanmasını takiben pozitif bulgu tespit edilmesi durumunda, analiz sonucu belirtilen referans metotları kullanan yetkilendirilmiş bir laboratuvar tarafından(doğrulama metoduyla) teyit edilmelidir.

Sütun 6: Doğrulama Metodu Doğrulama ve şahit analizlerinde kullanılacak metotları listeler. Sütun 7 ve 8: İzleme metodu ile Doğrulama metodu teşhis seviyeleri İzleme ve doğrulama aşamalarında kullanılan metotlar için teşhis limitini verir. Sütun 9: Karar Limiti Karar limiti, Türk Gıda Kodeksindeki maksimum kalıntı limitine (MRL) eşit olan

değerdir. Maksimum kalıntı seviyesinin belirlenmediği durumlarda metot tespit düzeyi (Limit of Quantification) veya minumum gerekli performans limiti (MRPL) karar limitidir. Yasaklı maddelerde ise maddenin varlığının teyidi karar limitidir.

Mevzuat kapsamında “Karar limitlerinde” meydana gelebilecek değişikliklerin takibinden Laboratuvar Müdürlükleri sorumludur.

Sütun 10: Analizi yapacak laboratuvar Bu sutünda analizi yapmada yetkilendirilmiş ve referans laboratuvar isimleri yer

almaktadır. Bu tabloları, il bazında alınması gereken numune sayılarını gösteren başka bir tablo izlemektedir.

UKİP kapsamında alınan ilk numunelerin gönderilmesi gereken laboratuvar “İl Bazında Numune Alma Programında” belirtilen laboratuvarlardır. Şayet bu laboratuvarda cihaz arızası vb. sebeplerle analiz yapılamayacaksa Analiz Bilgileri Tablosu’nda belirtilen diğer bir laboratuvara numune gönderilmeli ve durumdan laboratuvarlar ve Genel Müdürlük bilgilendirilmelidir.

6

2.2. Numune Alımı, Taşınması ve Muhafazası

Tüm numuneler için program, 2013/09 sayılı Genelge’ye göre hazırlanan il bazında numune alma programlarına göre yürütülecektir. İzleme Programı kapsamında laboratuvarlara numune gönderimi 30 Kasım 2016 itibariyle tamamlanmalıdır.

2.2.1. Numune alma prosedürü

Numune alımında, Yönetmelik ve 2013/09 sayılı Genelge’de verilen kurallar takip edilmelidir.

Numuneyi alan kontrol görevlisi, kontaminasyonu önleyecek tüm tedbirleri almalı, bu amaçla her numune alımında tek kullanımlık eldiven kullanmalı ve her numune alımından sonra eldiven değiştirmelidir.

2.2.2. Numune miktarları

İzleme aşamasında aşağıda belirtilen miktarlarda numune alımı yapılmalıdır: Matriks Bir numune için minimum miktar Kan (plazma eldesi için) 20 ml (Analiz istenen sütun 1’deki her grup için) Karaciğer 200 g Böbrek 200 g Kas (kanatlı, balık,kırmızı et) 500 g Deri/yağ 200 g Yem 500 g/analiz başına Hayvanların içme suyu 200 ml Süt 500 ml/analiz başına Bal 200 g/analiz başına Yumurta 12 adet Canlı hayvan 1 kanatlı hayvan

Yukarıda listelenen numune miktarları alınması gereken minimum miktarlardır.

Bu miktarlar, laboratuvarların izleme ve doğrulama analizlerinde yeterli olacak miktarları göstermektedir.

Geri izleme basamağında alınacak numune sayısı ve miktarları için mevzuat hükümleri uygulanmalıdır.

Kanatlı ve su ürünlerinde gerekli olan numune miktarına ulaşmak için bir veya daha fazla hayvandan numune alımı yapılabilir.

2.2.3. Numunelerin taşınması ve muhafazası

Kalıntı izleme planları çerçevesinde alınan numuneler için analit stabilitesinin ve

numune özelliğinin korunmasını sağlayacak şekilde uygun taşıma ve muhafaza şartları sağlanmalıdır.

Taşımada kullanılacak kaplara ve taşıma sıcaklığına, yetkili laboratuvara ulaşma süresine özel önem verilmelidir.

Numunelerin taşınması ve muhafazası için aşağıda belirtilen prensipler uygulanmalıdır:

7

Numunelerin paketlenmesi Genelgede belirtildiği üzere; her numune alınmasını takiben gecikmeksizin ayrı

olarak uygun kaplara alınmalıdır. Bu aynı zamanda birden fazla numuneden oluşan numune setlerine de uygulanabilir (numune seti; bir hayvan veya hayvansal üründen alınan ve farklı matrikslerin örneklemesinden oluşan belli sayıdaki numunedir. Yem ve içme suyu da bu numune setinin parçalarını oluşturabilir).

Numune kapları sızdırmaz özellikte, numune değişimini, çapraz bulaşmayı ve numunenin bozulmasını önleyecek şekilde olmalıdır. Tek kullanımlık kapların kullanımı tercih edilmelidir. Plazma hazırlamada, alınan kana gecikmeksizin bir antikoagulant (örneğin heparin) eklemesi yapılmalıdır. Etiketleme

Her numune, toplandıktan hemen sonra paketlenmeli ve etiketlenmelidir. Numune setinde yer alan numuneler ve geri izleme numuneleri (asıl ve şahit) tanımlanabilir olmalıdır. Her bir numuneye ait kap resmi olarak mühürlenmiş olmalıdır. Soğutma

Numuneler gecikmeksizin 2-8°C’ye soğutulmalıdır. Sadece ön soğutması tamamlanmış numuneler taşıma kaplarına konulmalıdır. Soğutma işlemlerini gerçekleştirmek için gerekli olan tüm gereksinimlerin karşılandığından emin olunmalıdır.

Bal ve yem numunelerinde soğutmaya ihtiyaç yoktur. Numuneler, laboratuvara 2-8°C’de teslim edilmelidir. İstisnai durumlar hariç laboratuvara numune gönderimi geçikmeksizin

yapılmalıdır. Bu mümkün değil ise, soğuk zincir kırılmadan numune alımından sonra maksimum 36 saatlik bir periyot içerisinde laboratuvara numune gönderimi sağlanmalıdır.

Mucbir sebeplerden dolayı numunenin gönderilememesine bağlı olarak ara depolama yapılmasının gerekmesi durumunda numuneler; numune alımını takiben gecikmeksizin -15 ile -30°C’ye dondurulmalı ve dondurulmuş numunelerin laboratuvara gönderimi bir haftalık periyot içerisinde soğuk zincir kırılmadan gerçekleştirilmelidir. Yumurta 5-12ºC sıcaklık aralığında muhafaza edilerek maksimum 5 gün içerisinde laboratuvara gönderilmiş olmalıdır.

Kan numuneleri ara depolama yapılmaksızın derhal laboratuvara gönderilmelidir. Denetçi kan örneği alamıyorsa, canlı kanatlı hayvanın gecikmeksizin laboratuvara ulaştırılması sağlanmalıdır.

İzin verilmeyen madde veya uygulamanın doğrulanması durumunda, geri izleme basamağında alınan numuneler en geç 24 saat içerisinde laboratuvara ulaştırılmalıdır. Numune alımı, numune haftanın ilk üç günü içerisinde laboratuvara ulaştırılacak şekilde olmalıdır. Geri izleme numuneleri alınmadan önce laboratuvarın analiz yapabilirlik durumu (cihaz arıza bakımları vb sebeplerden dolayı iş durdurma durumları) sorgulanmalı, numunelerin uygun laboratuarlara yönlendirilmesi sağlanmalıdır. Taşıma (Nakliye)

Taşıma sırasında soğuk zincirin sürekliliği sağlanmalıdır. Numuneler, “numune alma etiketi” ile birlikte laboratuvara gönderilmelidir. “Numune Alma Etiketi” yıpranma, ıslanma yada nemlenmeye karşı korunmalıdır. Laboratuvara gönderilen üst yazıda numunenin izleme/geri izleme/şahit veya şüphe numunesi olduğu açıkça belirtilmelidir.

8

Numunelerin Laboratuvarda Muhafazası

Laboratuvar her numuneyi gecikmeksizin A ve B olarak iki alt (eş) numuneye ayırmalıdır. Numune A hazırlandıktan hemen sonra gecikmeksizin analiz edilmelidir. Numune B, numune A’da pozitif bir bulgu olması durumunda konfirmasyon (doğrulama) testinde kullanılmak üzere yedek numune olarak uygun koşullarda muhafaza edilmelidir. Numune B ayrı kapta saklanmalı ve karışıklığı önlemek üzere tanımlaycı etiketleme yapılmalıdır. *: İzleme analizleri sonucunda negatif tespit edilen numuneler bir ay; pozitif veya pozitif şüphesi bulunan numuneler (şahit numune veya laboratuvar eş numunesi) ise aşağıda belirtilen koşullarda ve sürede saklanmalıdır. Materyalin tipi (matriks) Depolama Koşulları Raf Ömrü Plazma –20 ila –30°C’de derin dondurma 4 ay Su ürünleri* –20 ila –30°C’de derin dondurma 4 ay organlar, kas, yağ, süt ve içme suyu –20 ila –30°C’de derin dondurma 6 ay Bal Soğutulmaksızın 4 ay Yem maddeleri, kuru Soğutulmaksızın 6 ay Yem maddeleri, yaş –20 ila –30°C’de derin dondurma 6 ay Yumurta (çiğ) 5-12ºC’de 28 gün

* : Malaşit yeşili analizi dışındaki numuneler için balık iç organları tamamen çıkartılmış olmalıdır.

Uygun olmayan numuneler

Gönderilen numunenin laboratuvar tarafından analiz için uygun olmadığının tespit edilmesi durumunda (hasarlı numune kabı, kontaminasyon, bozulma, analiz için yetersiz miktar, yanlış veya hatalı materyal (matriks) vb.), Genelge’nin Ek 3-5’indeki form doldurularak e-posta veya faks ile acilen ilgili il müdürlüğüne ve Genel Müdürlüğe bildirilmelidir. Bu durumda, ilgili il müdürlüğü tarafından acilen yeniden numune gönderilir.

2.3. Numunenin Analizi İçin Gerekli Süre

Numunenin laboratuvarda işlenmesi ve sonucun raporlanması 2013/9 sayılı

Genelge’nin “4. Numunenin analizi, Analiz Sonuçlarının Raporlandırılması ve Değerlendirilmesi” bölümüne uygun olarak yapılmalıdır. Bununla birlikte, diğer önemli vakaların ortaya çıkması nedeniyle laboratuvar kapasitesinin bu vakalara ayrılması durumunda veya bir numunede yeni bir analit aranması gibi nedenlerle planlananın çok üzerinde malzeme tüketilmesi halinde GKGM derhal bilgilendirilir ve verilecek talimat doğrultusunda hareket edilir.

Laboratuvarlar, izleme numunelerinde hızlı test sonucunda, yasaklı madde açısından pozitif sonuç elde etmeleri ve bu sonucu Yönetmelikte belirtilen koşullarda kendi imkanları ile doğrulayamamaları durumunda, laboratuvarlarında bulunan B numunesini gecikmeksizin masraflarını kendi bütçelerinden karşılamak suretiyle dış laboratuvara analize göndererek sonucu teyit etmelidir.

2.4. Çalışma Sonuçlarının GKGM’ye ve İM’ye Raporlanması

Kontrol ve denetim sonuçlarının, yasaklı bir maddenin veya izin verilmeyen bir

uygulamanın varlığını veya MRL aşımını göstermesi durumunda, il müdürlüğü “İzleme Sonuç Bildirim Formunu (Ek 2-11-Sayfa 1)”; konu ile ilgili yürüttüğü geri izleme çalışmalarının sonuçlarını da Geri İzleme Sonuç Bildirim Formunu (Ek 2-11-Sayfa 2)

9

doldurarak öncelikle e-posta veya faks olmak üzere ve ayrıca yazılı olarak Genel Müdürlüğe bildirir. Pozitif sonuç bildirim formlarının doldurulmasında formların üst kısmında bulunan açıklamalar bölümündeki esaslar uygulanır.

2013/09 sayılı Genelge’de belirtilen formata göre; il müdürlükleri ve laboratuvarlara ve yıllık çalışma raporlarını Genel Müdürlüğe gönderir. İl müdürlükleri ve laboratuvarlar gerçekleştirdikleri faaliyetleri her yıl Ocak-Mart, Nisan-Haziran, Temmuz-Eylül ve Ekim-Aralık dönemlerini kapsayacak şekilde dört ayrı rapor olarak gönderir.

İl Müdürlükleri yıllık planları(Genelge Ek 2-1) nı UKİP in kendilerine ulaşmasını

takip eden 10 gün içinde ve dönem raporlarını (Genelge Ek 2-10), dönem bitimini takip eden ilk ayın 10’una kadar GKGM’ye gönderilmelidir.

İzleme Programı kapsamında laboratuvarlara numune gönderimi 30 Kasım 2016 itibariyle tamamlanmalıdır.

Pozitif bulgu tespit eden Laboratuvar derhal İlgili İl Müdürlüğüne ve GKGM’ye bildirmeli (Genelge Ek 3-5), bildirimi alan İl Müdürlüğü İzleme Sonuç Bildirim Formu’ nu GKGM’ye göndermelidir (Genelge Ek 2-11). Mevzuat kapsamında yapılan iş ve işlemleri bildiren Geri İzleme Sonuç Bildirim Formu (Genelge Ek 2-11) İl Müdürlüğü tarafından GKGM’ye gönderilmelidir.

Laboratuvarlar tarafından dönem raporu (Genelge Ek 3-1), dönem bitimini takip eden ilk ayın 10’una kadar GKGM’ye gönderilmelidir.

Laboratuvarlar bir sonraki yıl için çalışmayı planladıkları metotlara (Genelge Ek 3-3) ait bilgiyi 30 Kasım 2016 itibariyle GKGM’ye bildirmelidir.

Laboratuvarlar 2016 yılı içerisinde yürüttükleri programa ait yıllık raporunu (Genelge Ek 3-2) 31 Aralık 2016 tarihine kadar GKGM’ye göndermelidir.

3. KALINTI İZLEME PLANININ UYGULANMASIYLA VE YÖNETMELİĞİN EK I’İNDE LİSTELENEN FARMAKOLOJİK AKTİF MADDELERİN VE DİĞER MADDELERİN RUHSATLANDIRILMASI, DAĞITIMI, PAZARLANMASI VE KULLANIMIYLA İLGİLİ MEVZUATLAR

3.1. Kalıntı İzleme Planının Uygulanması İle İlgili Mevzuatlar

5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu, kalıntı

izleme programlarında esas alınan Kanun’dur. Kanunun 21., 22., 23., 24., 25., 26., 31., 32., 34., Maddeleri kalıntı limitlerinin aşılması durumunda geri izleme çalışmalarının yürütülmesini sağlayan Kanun maddeleridir. Kalıntı izleme programlarında Kanun’un 37., 40. ve 41. Maddeleri uygulanan yaptırımların yasal dayanağıdır. Diğer mevzuat isimleri aşağıda belirtilmiştir. - Canlı Hayvanlar Ve Hayvansal Ürünlerde Belirli Maddeler İle Bunların Kalıntılarının İzlenmesi İçin Alınacak Önlemlere Dair Yönetmelik (RG: 17.12.2011 / 28145), - Gıda ve Yemin Resmi Kontrollerine Dair Yönetmelik (RG: 17.12.2011 / 28145), - Yemlerin Resmî Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metotlarına Dair Yönetmelik (RG: 27.12.2011 / 28155), - Yemlerin Piyasaya Arzı ve Kullanımı Hakkında Yönetmelik (RG:27.12.2011/28155) - Yemlerin Piyasaya Arzı ve Kullanımı Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik (RG:20.08.2013/28741) - Yem Hijyeni Yönetmeliği (RG:27 Aralık 2011/ 28155) -Yem Hijyeni Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik(RG:05.01.2013/28519) - Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği (RG: 27.12.2011 / 28155), - Hayvansal Gıdaların Resmi Kontrollerine İlişkin Özel Kuralları Belirleyen Yönetmelik (RG: 17.12.2011 / 28145), - Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü Kuruluş ve Görev Esaslarına Dair Yönetmelik (RG: 14.01.2009 / 27110), - Yurt İçinde Canlı Hayvan ve Hayvansal Ürünlerin Nakilleri Hakkında Yönetmelik (RG: 17.12.2011 / 28145 ), - Yurt İçinde Canlı Hayvan ve Hayvansal Ürünlerin Nakilleri Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik (RG: 14.05.2013/28647) - Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği (RG: 29.12.2011/ 28157) - 2013/09 sayılı Canlı Hayvan ve Hayvansal Ürünlerde Kalıntı İzleme Genelgesi, - 2005/74 sayılı Gıda Olarak Değerlendirilen Hayvanların Bulundurulduğu Hayvancılık İşletmelerinde İlaç Kullanımı Kontrolleri Genelgesi - 2006/10 sayılı Etlik ve Ticari Yumurtacı Kanatlı Kümeslerinde Yapılacak Kontrollerle İlgili Uygulama Prensipleri - 2003/18 sayılı Gıda Değeri Olan Hayvanlara Uygulanması Yasaklanan ve Belli Şartlara Bağlanan Hormon Ve Benzeri Maddeler Hakkında Tebliğ - Hayvan Beslemede Kullanılan Yem Katkı Maddeleri Hakkında Yönetmelik (RG: 18.07.2013 28711) -2014/11 sayılı Yemlerde İstenmeyen Maddeler Hakkında Tebliğ (RG:19.04.2014 / 28977) - 2005/12 sayılı İlaçlı Yem Tebliği - Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği (RG: 29.12.2011/28157) - Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği (RG: 29.12.2011/28157)

11

-Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik (RG: 03.01 2013/ 28517) - Türk Gıda Kodeksi Hayvansal Gıdalarda Bulunabilecek Farmakolojik Aktif Maddelerin Sınıflandırılması ve Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği (RG: 04.05.2012/28282), Değişiklikler/Güncellemeler (RG:26.07.2013/28719, RG:25.10.2014/29156, RG:15.02.2016/29625)

3.2. Yönetmeliğin Ek I’inde Listelenen Farmakolojik Aktif Maddelerin ve Diğer Maddelerin Ruhsatlandırılması, Dağıtımı, Pazarlanması ve Kullanımıyla İlgili Mevzuatlar

GTHB altındaki GKGM, veteriner tıbbi ürünlerinin ve yem katkılarının

ruhsatlanması ve pazarlanmasında yetkili resmi otoritedir. GKGM içindeki Veteriner Sağlık Ürünleri ve Halk Sağlığı Daire Başkanlığı ve Yem Daire Başkanlığı bu konularda görevli olan birimlerdir.

Veteriner tıbbi ürünlerinin üretimi, dağıtımı ve kontrolünde 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu hükümleri uygulanır. Veteriner Tıbbi Ürünler Hakkında Yönetmelik (24.12.2011 tarih ve 28152 sayılı RG), pazarlanmak amacıyla; endüstriyel olarak ya da endüstriyel yöntemler kullanılarak hazırlanmış veteriner tıbbi ürünleri, ilaçlı yem yapmak amacıyla üretilmiş veteriner ilaçlı premiksleri, başlangıç materyali olarak kullanılan aktif maddeleri ve anabolik, antienfeksiyöz, antiparaziter, anti-enflamatuar, hormonal ya da psikotropik özelliklere sahip maddeleri esas alır.

İlaçlı yemlerin üretimi, dağıtımı, kullanımı ve kontrolünde 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu esas alınmaktadır. 2005/12 sayılı İlaçlı Yem Tebliği hükümlerine göre uygulama yapılmaktadır.

Türk mevzuatına göre veteriner tıbbi ürünlerin onay almadan ithalatı ve kullanımı yasaktır. Veteriner ilaçlarının ithal edilebilmesi/ üretilebilmesi ve piyasaya arz edilebilmesi için Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan 5996 Sayılı Kanuna göre pazarlama izninin alınması gerekmektedir.

4. KALINTI İZLEME PLANININ UYGULANMASINDA GÖREV ALAN RESMİ KURUMLAR

Ulusal Kalıntı İzleme Planı ile ilgili konularda GTHB yetkilidir. GTHB’nin organizasyon şeması Şekil 1’de verilmektedir. GTHB’nin merkez teşkilatında ana hizmet birimi olarak yedi adet Genel Müdürlük bulunmaktadır. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü (GKGM), kalıntı izleme programlarının oluşturulmasından ve uygulamaların üst gözetiminden sorumludur. GKGM içindeki Gıda Kontrol ve Laboratuvarlar Daire Başkanlığı bu konuda görevli olan birimdir. GKGM’nin organizasyon şeması Şekil 2’de verilmektedir.

GTHB’nin İl ve İlçe Müdürlükleri ulusal kalıntı izleme planlarını yürüten kurumlardır. Bu kurumlar; il bazında izleme, geri izleme ve kontrol sonuçlarını değerlendiren, yasa ihlallerinde tebligat ve yasal işlemleri yürüten birimlerdir (Şekil 3).

5. YETKİLİ LABORATUVARLARIN LİSTESİ

2016 yılı Kalıntı İzleme Planı kapsamında rutin görev yapacak olan laboratuvarlar ve görevleri aşağıda belirtilmiştir.

Kalıntı İzleme Konusunda Görevli Olan Laboratuvarlar

Yetkili Laboratuvarlar Görevli Olduğu Analizler

Adana Veteriner Kontrol Enstitüsü Müdürlüğü

CHARM II ile tetrasiklin, makrolit ve streptomisin

Elazığ Veteriner Kontrol Enstitüsü Müdürlüğü

CHARM II ile betalaktam, sülfonamit

Adana Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü

GC-MS ile naftalin, ICP-OES ile ağır metaller (B3c)

Kayseri Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü

ELISA ile kloramfenikol, HPLC ile Aflatoksin M1(süt), Aflatoksin B1 (yem)

Konya Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü

ICP-MS ile ağır metal

Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü

LC-MSMS ile Boyalar (Grup B3e)

İzmir Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü

Pestisitler (Grup B2c, Grup B3a)

Yetkili-Referans Laboratuvarlar * Görevli Olduğu Analizler

Bornova Veteriner Kontrol Enstitüsü Müdürlüğü

Antibakteriyal maddeler (Grup B1), kloramfenikol (Grup A6)

Pendik Veteriner Kontrol Enstitüsü Müdürlüğü

Nitrofuranlar, nitroimidazoller (Grup A6), anthelmintikler (Grup B2a), antikoksidialler (Grup B2b), NSAID (Grup B2e), balda fumagillin (Grup B2f),

Etlik Veteriner Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü

Kanatlıda Stilbenler/steroid (Grup A1, A3), resorsilik asit laktonlar (Grup A4), Beta Agonistler (Grup A5) Balıkta A3 grubu ve pestisitler (Grup B2c, B3a, B3b)

İzmir Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü Ağır metaller (Grup B3c) ve balda naftalin

Ankara Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü

Sütte kurşun; yumurtada ağır metal (grup B3c); mikotoksinler (Grup B3d)

Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü

Balıkta A1 grubu, Büyükbaş kırmızı ette Stilbenler/steroid (Grup A1, A3), resorsilik asit laktonlar (Grup A4), Beta Agonistler (Grup A5),

Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü (UGRL)

Boyalar (Grup B3e) m

* Yetkili referans laboratuvarlar referans oldukları konularda rutin analizlerde de program kapsamında görevlendirilebilmektedir.

13

Şekil 1: GTHB’nin Organizasyon Şeması

Şekil 2. GKGM’nin Organizasyon Şeması

Şekil 3. İl Müdürlüklerinin Organizasyon Şeması

6. RUHSATLI MADDELERİN ULUSAL TOLERANS SEVİYELERİ

Maksimum kalıntı seviyeleri (MRLs) belirlenmiş olan maddeler için dikkate alınacak kalıntının ne olduğu Türk Gıda Kodeksinde belirlenmiştir. - Türk Gıda Kodeksi Hayvansal Gıdalarda Bulunabilecek Farmakolojik Aktif Maddelerin Sınıflandırılması ve Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği (RG: 04.05.2012/28282) - Türk Gıda Kodeksi Hayvansal Gıdalarda Bulunabilecek Farmakolojik Aktif Maddelerin Sınıflandırılması ve Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik (RG: 26.07.2013/28719) - Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği (RG: 29.12.2011/28157) -Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik (RG: 03.01 2013/ 28517) - Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği (RG: 29.12.2011/28157) - 2003/18 sayılı Gıda Değeri Olan Hayvanlara Uygulanması Yasaklanan ve Belli Şartlara Bağlanan Hormon Ve Benzeri Maddeler Hakkında Tebliğ

96/22/EC sayılı büyümeyi teşvik etmek için hormon ve betaagonistlerin kullanımının yasaklanması ile ilgili Konsey Direktifi Türk mevzuatına uyumlaştırılmıştır.

Fumagilin ve buparvakuon hariç olmak üzere, 2377/90/EC Sayılı Konsey Tüzüğü, Türk mevzuatına aktarılmıştır. Türk ulusal kalıntı izleme programı kanatlı, süt, bal, yumurta, su ürünleri ve büyükbaş kırmızı eti kapsamaktadır. Buparvakuon’un, sadece et üreten hayvanlarda kullanılmasına izin verilmektedir.

VALİ

İL MÜDÜRÜ

Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürlüğü

Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü

Tarımsal Altyapı ve Arazi Değerlendirme Şube Müdürlüğü

Hayvan Sağlığı, Yetiştiriciliği ve Su Ürünleri Şube Müdürlüğü

Kırsal Kalkınma ve Örgütlenme Şube Müdürlüğü

Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürlüğü

İdari ve Mali İşler Şube Müdürlüğü

İLÇE MÜDÜRLÜKLERİ

16

“Nosemosis” ülkemizde ekonomik kayıplara sebep olan yaygın bir arı hastalığıdır. Fumagillin alternatifi olmayan, arıların hastalığa karşı korunmasında ve tedavisinde çok önemli bir aktif maddedir. Bu nedenle, fumagillin halen Türkiye’de ruhsatlıdır. Bununla birlikte, Türkiye’de fumagillin’in lisansı, bal üretiminin olmadığı dönemlerde arılarda Nosemosise karşı kullanım içindir. Fumagillin, 2003 yılından beri ulusal kalıntı izleme programı kapsamında balda aranmaktadır ve bu güne kadar pozitif sonuçla karşılaşılmamıştır. Bu maddeler için (fumagillin ve buparvakuon) Türk Gıda kodeksinde MRL değeri bulunmadığından, “maddenin varlığının teyidi” yasal işlem başlatma karar limitidir. Bu nedenle, sadece izin verilen türlerde ve dönemlerde kullanılmalarına izin verilmektedir. İzin verilen türlerde kullanılmaları durumunda da yasal kalıntı arınma süresini tamamlanmadan gıda değeri olan ürünlerin gıda olarak kullanımı yasaklanmıştır.

“Malaşit Yeşili” kalıntı izleme programında B3e-boyalar grubunda yer alan ve gıda değeri olan hayvanlarda ruhsatlandırılmadığı için veteriner ilaç olarak kullanımına izin verilmeyen bir maddedir. Bu maddenin balık üretiminde muhtemel kullanım alanları; balık yumurtalarında ve anaç balıklarda fungal enfeksiyonları yok etmek ve bu balıkların yetiştirildiği havuz ve tankların dezenfeksiyonudur.

İlaçlı yem maddelerinin üretilmesi hususunda, özellikle karışımın homojenliği, son ürünün stabilitesi (kararlılığı) ve çapraz bulaşmanın engellenmesiyle ilgili kurallar 2005/12 sayılı İlaçlı Yem Tebliğinde (RG: 24.03.2005/25765) belirlenmiştir. İlaçlı yem üretimi ile ilgili denetimde bu tebliğde belirtilen hükümlerin yerine getirilme durumu araştırılmalıdır.

17

7. KANATLI

7.1. Numune Alma Prosedürü

Numune alımı, Kontrol Görevlileri tarafından Genelge’nin “3.2. İzleme Numunelerinin Alımı” bölümü ile planın V. Bölümün 3 üncü maddesinde belirtilen hususlar çerçevesinde çiftlik ve birincil ürün tesislerinde gerçekleştirilir.

Buna ilaveten aşağıda belirtilen hususlar da dikkate alınmalıdır: a) Hayvanın büyüklüğüne ve analitik ihtiyaçlarına bağlı olarak, numune bir veya

daha fazla hayvanı içerebilir. b) Kesimhaneden numune alımı ise kesimden hemen önce olmak üzere

gerçekleştirilir. c) Üretim çiftliğinde numune alınırken, kesime yakın olan (30 günlük ve

üzerindeki) hayvanlardan sürüyü temsil edecek şekilde örnekleme yapılmalıdır. Numune alımı aşamasında, işletmenin genel yapısı, kümes ve kümes

malzemeleri de dahil olmak üzere kontrol edilmeli, tespit edilen hususlar tutanak altına alınmalı ve sürünün strese girmediği durumdaki davranışları izlenmelidir.

Hayvanlardan numune alınması

Kanatlı üretiminde, tek tek hayvan değil, sürünün tamamı en küçük üretim birimi olarak değerlendirilmektedir. Bu nedenle, numune alınması için seçilen hayvanların sürünün ortalama durumunu yansıtması gereklidir.

Çiftlikteki sürüden hayvanların seçilmesinden sonra aşağıda belirtilen iki alternatiften biri uygulanmalıdır:

a- Numune alınan çiftlikte resmi denetim görevlilerince hayvanların usulüne uygun kesimi ve sorumlu laboratuvara karkasların nakledilmesi veya

b- Hayvanların canlı olarak sorumlu laboratuvara nakledilmesi. Analizde kullanılacak organ numuneleri hijyenik şartlar altında çiftlikte/kesimhanede veya laboratuvarda alınmalıdır.

Kesimhaneden ve çiftlikten alınan numuneler “2.2. Numune Alımı, Taşınması ve Muhafazası” bölümünde belirtilen şekilde sorumlu laboratuvara nakledilmelidir.

Kanatlı numunelerinin etiketlerinde “Numunenin cinsi” bölümüne kanatlı-çiftlik

veya kanatlı-kesimhane, “Numune türü” alanına da broiler, yumurta tavuğu veya hindi olarak uygun şekilde belirtilmelidir.

İçme suyundan numune alınması

Hayvan içme suyu sisteminin tekniği ve çeşidi dikkate alınarak, içme suyu numuneleri tıp ürünlerinin uygulandığı yerden ve suyun sisteme dağıtım noktasından alınmalıdır. Otomatik içme suyu tedariki sisteminin olması durumunda, tank veya ölçü aletinden numune alınır. Bir sürünün, bir veya birkaç tank veya diğer ilgili ekipmanla sulanması durumunda, su tedarik sisteminin her parçasından bir numune alınarak laboratuvar numunesi oluşturulmalıdır.

Yemlerden numune alınması Yem maddelerinden numune alınması usulü mevcut yem stoklarına ve çiftlikte

kullanılan yemleme tekniğine bağlıdır. Tek yemin kullanımının tercih edildiği yerlerde, yemin esas depolandığı yerler olan silolardan numune alınır. Büyük çiftliklerde birden fazla siloya sahip olma ve ilaçlı yemler kullanma ihtimallerine karşın numune alma yeri

18

mümkünse her kümesin yem yerine dağıtımından önceki yer olmalıdır. Aksi takdirde her kümes için ayrı ayrı yem bantlarından numune alınmalıdır. Numune almadan önce, kullanılan yem katkıları sorgulanmalıdır.

Aflatoksin analizleri için mutlaka yem numunesi alınmalıdır.

Zeranol Analizi Zeranol için analiz edilecek numuneler, zeranol mikotoksininin bulaşması yolu ile mi yoksa kullanılması yasal olmayan zeranol uygulanması yolu ile mi bulaştığı hakkında ayırım yapılabilmesi için; zeranol, taleranol, alfa ve beta-zearalenol yönünden analiz edilmelidir.

7.2. Analiz Edilecek Matriksler

İl Müdürlükleri tarafından alınacak matrikslerle ilgili aşağıda belirtilen hususlar dikkate alınacaktır:

Madde Grubu Analiz Edilecek Matriks Özel Hususlar

A1-A3-A4 Plazma (Etlik VKMAEM’e)

Çiftlikten ve kesimhaneden plazma numunesi alınacaktır.

A5 Kas (Etlik VKMAEM’e) Çiftlik (kesilmiş ve temizlenmiş) ve kesimhaneden kas numunesi alınacaktır.

A6 Kloramfenikol

Kanatlı içme suyu Çiftliklerden alınacaktır.

Kas veya Karaciğer Kesimhaneden alınacaktır.

A6 Nitrofuran içme suyu Çiftliklerden alınacaktır

Kas veya Karaciğer Kesimhaneden alınacaktır.

A6 Nitroimidazol Kas Çiftlik (kesilmiş ve temizlenmiş) ve kesimhaneden alınacaktır.

B1 Kas, karaciğer Her il her bir alt grup için toplam numune sayısını %50 kas, %50 karaciğer olacak şekilde paylaştıracaktır.

B2a Kas, karaciğer Her il toplam numune sayısını %50 kas, %50 karaciğer olacak şekilde paylaştıracaktır.

B2b Kas Kesimhaneden alınacaktır

B2c Kas Kesimhaneden alınacaktır

B3a Bütün tavuk Yağ ve derisi ile birlikte

B3c Karaciğer Kesimhaneden alınacaktır

B3d Aflatoksin Yemler Çiftlikten alınacaktır

19

7.3. Kanatlı Analiz Bilgileri Tablosu

Planın Uygulanacağı Yıl 2016

Hayvan Türü/ürün Kanatlı

Ulusal Üretim Miktarı (ton) Broiler eti : 1.909.276 (2015-TUİK) Hindi eti: 52.723 (2015-TUİK)

AB’ne yapılan ihracat

Yönetmelik Hükümleri Gereği Alınması Gereken Minumum Numune Sayısı

200

Programda Alınacak Numune Sayısı 3195 (2995 broiler, 200 hindi)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

KONTROL EDİLECEK MADDE GRUBU

NUMUNE SAYISI ARANACAK MADDE /KALINTI

ANALiZ EDİLECEK MATRIKS

İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU

İZLEME METODU TEŞHİS SEVİYESİ [μg/Kg]

DOĞRULAMA METODU TEŞHİS SEVİYESİ [μg/Kg]

KARAR LİMİTİ (uygun olmayan sonuç kararı vermek için limit değer) [μg/Kg]

ANALİZİ YAPACAK LABORATUVAR

ÇİFTLİK KESİMHANE

MİN PLAN MIN PLAN

A1 Stılbenler 10 53+3 10 49+4

Diethylstilbestrol (DES)

Plazma GC-MS GC-MS 2 2 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

Hexoestrol Plazma GC-MS GC-MS 2 2 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

Dienestrol Plazma GC-MS GC-MS 2 2 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

A3

Steroıdler (Androjenık, Estrojenık Veya Progestajenık Actıviteli)

10 53+3 10 49+4

17 alfa östradiol Plazma GC-MS GC-MS 2 2 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

17 beta östradiol Plazma GC-MS GC-MS 2 2 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

progesteron Plazma GC-MS GC-MS 2 2 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

Testosteron Plazma GC-MS GC-MS 2 2 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

A4 Resorsilik Asit Lactonlar

10 54+3 10 50+4 Zeranol ve metabolitleri

Plazma GC-MS GC-MS 2 2 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

A5 Beta Agonistler 10 54+3 10 51+3

Clenbuterol Kas LCMSMS LCMSMS 0,1 0,1 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

Salbutemol Kas LCMSMS LCMSMS 5 5 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

bromobuterol Kas LCMSMS LCMSMS 0,1 0,1 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

cimbuterol Kas LCMSMS LCMSMS 0,5 0,5 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

mabuterol Kas LCMSMS LCMSMS 0,1 0,1 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

mapenterol Kas LCMSMS LCMSMS 0,1 0,1 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

A6

kloramfenikol+ Nitrofuranlar+ Nitroimidazoller

10 258 10 824

20

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NUMUNE SAYISI ARANACAK MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





ÇİFTLİK KESİMHANE

MİN PLAN MIN PLAN

Kloramfenikol 58+3 277 +35

Kloramfenikol İçme suyu, kas, karaciğer

ELISA LC-MSMS Su 0,30 Kas 0,30 Kc 0,30

Su 0,20 Kas 0,12 Kc 0,30

Varlığının teyidi Kayseri GKLM/ Bornova VKEM

Nitrofuranlar 200 +3

247 +35

AOZ Kas - LC-MS-MS - 0,45 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AMOZ Kas - LC-MS-MS - 0,22 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AHD Kas - LC-MS-MS - 0,56 Varlığının teyidi Pendik VKEM

SEM Kas - LC-MS-MS - 0,59 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AOZ karaciğer - LC-MS-MS - 0,5 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AMOZ karaciğer - LC-MS-MS - 0,6 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AHD karaciğer - LC-MS-MS - 0,7 Varlığının teyidi Pendik VKEM

SEM karaciğer - LC-MS-MS - 0,6 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Furazolidon İçme suyu - LC-MS-MS - 5 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Furaltadon İçme suyu - LC-MS-MS - 5 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Nitrofurantoin İçme suyu - LC-MS-MS - 5 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Nitrofurazon İçme suyu - LC-MS-MS - 5 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Nitroimidazoller

3(H)

300 (B)

MNZ Kas - LC-MS-MS - 2,39 Varlığının teyidi Pendik VKEM

RNZ Kas - LC-MS-MS - 2,36 Varlığının teyidi Pendik VKEM

DMZ Kas - LC-MS-MS - 2,66 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ Kas - LC-MS-MS - 2,37 Varlığının teyidi Pendik VKEM

MNZ-OH Kas - LC-MS-MS - 2,42 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ-OH Kas - LC-MS-MS - 2,32 Varlığının teyidi Pendik VKEM

HMMNI Kas - LC-MS-MS - 2,35 Varlığının teyidi Pendik VKEM

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NUMUNE SAYISI ARANACAK

MADDE /KALINTI

ANALZİ EDİLECEK MATRIKS

İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

B1 Antibakteriyal Maddeler

30

162 +7

Oksitetrasiklin Kas, karaciğer Charm II LC-MSMS Kas 100 , Karaciger 100

Kas 22,2 , Karaciger 50 Tetrasiklin

grubunda yer alan herbir madde için: kas için >100, karaciğer için >300

Adana VKAEM / Bornova VKEM

Tetrasiklin Kas, karaciğer Charm II LC-MSMS Kas 20 , Karaciger 20

Kas 26,0 , Karaciger 50


Klortetrasiklin Kas, karaciğer Charm II LC-MSMS Kas 100 , Karaciger 100



Doksisiklin Kas, karaciğer Charm II LC-MSMS Kas 100 , Karaciger 100



116+7

Sulfametazin Kas, karaciğer Charm II LC-MSMS Kas 100 Karaciğer 100

Kas 7 Karaciğer 17

Sulfonomid grubunda yer

Elazığ VKEM / Bornova VKEM

21

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

alan maddelerin toplamı kasta >100, karaciğerde >100 olduğunda

Sulfametaksazole Kas, karaciğer Charm II LC-MSMS Kas 100 Karaciğer 100

Kas 10 Karaciğer 8


sülfatiazol Kas, karaciğer Charm II LC-MSMS Kas 80 Karaciğer 80

Kas 9 Karaciğer 19


sülfamerazin Kas, karaciğer Charm II LC-MSMS Kas 40 Karaciğer 40

Kas 9 Karaciğer 18


Sulfadiazin Kas, karaciğer Charm II LC-MSMS Kas 40 Karaciğer 40

Kas 9 Karaciğer 11


sülfakloropridazin Kas, karaciğer Charm II LC-MSMS Kas 100 Karaçiğer 80

Kas 12 Karaciğer 11


Sülfadimetoksin Kas, karaciğer Charm II LC-MSMS Kas 40 Karaciğer 40

Kas 8 Karaciğer 9


160+7

Enrofloksasin Kas, karaciğer LC-MSMS LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50


enrofloksasin ve siprofloksasin toplamı Kas için >100, Karaciğer için >200 olduğunda

Bornova VKEM

Siprofloksasin Kas, karaciğer LC-MSMS LC-MSMS



Bornova VKEM

Danofloksasin Kas, karaciğer LC-MSMS LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50


kas:>200, karaciğer:>400

Bornova VKEM

Marbofloksasin Kas, karaciğer LC-MSMS LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50


Varlığının teyidi Bornova VKEM

Sarafloksasin Kas, karaciğer LC-MSMS LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50


Tavukta kas için varlığının teyidi; karaciğer için >100 Hindi için Varlığının teyidi

Bornova VKEM

Diflofloksasin Kas, karaciğer LC-MSMS LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50


Kas>300, karaciğer> 1900

Bornova VKEM

Nalidiksik asit Kas, karaciğer LC-MSMS LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50



Flumekuin Kas, karaciğer LC-MSMS LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50


kas:>400, karaciğer:>800

Bornova VKEM

Oksolinic asit Kas, karaciğer LC-MSMS LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50


kas:>100, karaciğer >150

Bornova VKEM

116+7

Tilosin Kas, karaciğer LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50


Kas için >100 Karaciğer >100

Bornova VKEM

Eritromisin Kas, karaciğer LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50


Kas için >200 karaciğer >200

Bornova VKEM

Tilmikosin Kas, karaciğer LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50


Kas için >75 karaciğer >1000

Bornova VKEM

22

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

Sipiramisin ve neospiramisin

Kas, karaciğer LC-MSMS Kas 25 Karaciğer 50


Toplamı kas > 200 karaciğer >400 Hindi için varlığının teyidi

Bornova VKEM

97+7

kloksasilin Kas, karaciğer - LC-MS-MS - K as 25 karaciğer 25


Bornova VKEM

oksasilin Kas, karaciğer - LC-MS-MS - K as 25 karaciğer 25


Bornova VKEM

Ampisilin Kas, karaciğer - LC-MS-MS - K as 25 karaciğer 25

Kas için >50 Karaciğer>50

Bornova VKEM

Amoksisilin Kas, karaciğer - LC-MS-MS - K as 25 karaciğer 25

Kas için >50, Karaciğer >50

Bornova VKEM

nafsilin Kas, karaciger - LC-MS-MS - K as 25 karaciğer 25


dikloksasilin Kas, karaciğer - LC-MS-MS - Kas 25 karaciğer 25


Bornova VKEM

97+7 Florfenikol Kas, karaciğer ELİSA LC-MS-MS 75 Kas 18,6 Karaciğer 721,1


Bornova VKEM

B2a + B2b + B2c + B2e 30

B2a Anthelmıntıkler 95+7

albendezol Kas, karaciğer - LC-MS-MS - 8,019 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Albendazol Sülfon Kas, karaciğer LC-MS-MS 8,744 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Albendazol sülfoksit Kas, karaciğer LC-MS-MS 10,377 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Albendazol-2-aminosülfon

Kas, karaciğer LC-MS-MS 4,048 Varlığının teyidi Pendik VKEM

flubendezol Kas, karaciğer - LC-MS-MS - 16 Kas > 50 Karaciğer > 400

Pendik VKEM

Ketotriklabendazol Kas, karaciğer LC-MS-MS 12,596 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Triclabendazol Kas, karaciğer LC-MS-MS 20 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Oksfendazol Sülfon Kas, karaciğer LC-MS-MS 1,377 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Levamizole Kas, karaciğer - LC-MS-MS - 5 Kas için >10, Karaciğer >100

Pendik VKEM

tiyabendezol Kas, karaciğer - LC-MS-MS - 7,497 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Tiyabendezole-5OH

Kas, karaciğer LC-MS-MS 7,497 Varlığının teyidi Pendik VKEM

B2b Antıkoksidialler 130+7

Lasolasid Kas LC-MS-MS - 10 >60 Pendik VKEM

Maduramisin Kas LC-MS-MS 15 >30

Pendik VKEM

Monensin Kas LC-MS-MS 4 >8 Pendik VKEM

Narasin Kas LC-MS-MS 25 >50 Pendik VKEM

Nikarbazin Kas LC-MS-MS 2000 >4000 Pendik VKEM

Salinomisin Kas LC-MS-MS 2,5 >5 Pendik VKEM

Toltrazurilsulfon Kas LC-MS-MS 50 >100 Pendik VKEM

23

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

B2c

Karbamatlar 95+7

carbaril Kas LC-MSMS LC-MS-MS 50 50 >50 Etlik VKMAEM

methomyl Kas LC-MSMS LC-MS-MS 20 20 >20 Etlik VKMAEM

aldicarb Kas LC-MSMS LC-MS-MS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Pretroidler 92+7

cypermethrin Kas GC-ECD GC_MS 50 50 >100 Etlik VKMAEM

Cyfluthrin Kas GC-ECD GC-MS >50 >50 >50 Etlik VKMAEM

fenvalerat Kas GC-ECD GC-MS >20 >20 >20 Etlik VKMAEM

Deltametrin Kas GC-ECD GC_MS 50 50 >100 Etlik VKMAEM

B2e NSAIDs 94 asetilsalisilikasit Kas LC-MS-MS 10 MKL gerekmemektedir(izleme)

Pendik VKEM

B3a + B3c + B3d 10

B3a Organoklorlu Maddeler(Pcb’ler Dahil)

55+7

Gamma-HCH Kas GC-ECD GC-MS 10 10 >20 Etlik VKMAEM

Beta-HCH Kas GC-ECD GC-MS 10 10 >100 Etlik VKMAEM

Alfa-HCH Kas GC-ECD GC-MS 10 10 >200 Etlik VKMAEM

Aldrin Kas GC-ECD GC-MS 10 10 >10

Etlik VKMAEM

PP'DDE Kas GC-ECD GC-MS 10 10 Bu grupta bulunan maddelerin toplamı >40 olduğunda

Etlik VKMAEM

PP'DDD Kas GC-ECD GC-MS 10 10 Etlik VKMAEM

PP'DDT Kas GC-ECD GC-MS 10 10 Etlik VKMAEM

OP'DDT Kas GC-ECD GC-MS 10 10 Etlik VKMAEM

Hexachlorobenzen Kas GC-ECD GC-MS 10 10 >200 Etlik VKMAEM

Heptachlor Kas GC-ECD GC-MS 10 10 >200 Etlik VKMAEM

B3c Kimyasal Elementler

51+7 kurşun Karaciğer ICP-MS ICP-MS 8 8 >500 Konya GKLM / İzmir GKLM

kadmiyum karaciğer ICP-MS ICP-MS 8 2,9 >500 Konya GKLM/ İzmir GKLM

B3d Mikotoksinler 140+10

Aflatoksin B1 yem HPLC HPLC-FLD 0,93 0,4 >20 (brolier) >5 (civciv)

Kayseri GKLM/Ankara GKLM

24

7.4. Broiler İl Bazında Numune Alma Programı

SIR

A N

O

İL MÜDÜRLÜĞÜ

ÇİFTLİK (BROİLER) KESİMHANE (BROİLER)

TOP

LAM

A1

(P

lazm

a )

A3

(P

lazm

a )

A4

(P

lazm

a )

A5

(K

as)

A6

-klo

ram

fen

iko

l

A6

-nit

rofu

ran

B3

d-a

flat

oks

in

A1

(P

lazm

a )

A3

(P

lazm

a )

A4

(P

lazm

a )

A5

(K

as)

A6

-Klo

ram

fen

iko

l

A6

-nit

rofu

ran

A6

- N

itro

imid

azo

l

B1

-tet

rasi

klin

B1

-su

lfo

nam

id

B1

-Kin

olo

n

B1

-bet

alak

tam

s

B1

-Mak

rolid

B1

-Fen

iko

l

B2

a-an

telm

enti

k

B2

b-a

nti

koks

idia

l

B2

c-p

retr

oid

ler

B2

c-ka

rbam

at

B2

eNSA

IDs

B3

a- o

rgan

okl

orl

u

B3

c-ki

mya

sal

elem

entl

er

Etlik VKMAEM

Etlik

VK

MA

EM

Kay

seri

GK

LM

Pen

dik

VK

EM

Kay

seri

GK

L

Etlik

VK

MA

EM

(Pla

zma)

Etlik

VK

MA

EM

Kay

seri

GK

LM

Pendik VKEM

Ad

ana

VK

EM

Elaz

ığ V

KEM

Bornova VKEM Pendik VKEM

Etl

ik V

KM

AEM

Pen

dik

VK

EM

Etl

ik V

KM

AEM

Ko

nya

GK

LM

1 Adana 1 1 1 1 1 3 2 3 3 3 3 17 14 20 5 5 6 4 6 4 4 6 4 5 5 3 2 132

2 Afyonkarahisar 0 0 0 0 0 1 0 1 0 1 0 3 2 3 1 1 2 1 2 1 1 1 1 1 1 2 1 27

3 Ankara 3 2 2 3 3 10 7 1 1 2 1 9 7 13 4 4 6 3 4 3 3 2 2 2 2 2 1 102

4 Aydın 1 1 1 1 1 2 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8

5 Balıkesir 6 6 6 6 6 24 16 7 7 7 7 37 31 37 15 16 18 14 15 13 13 16 13 13 13 8 7 377

6 Bartın 1 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3

7 Bilecik 0 1 0 1 1 1 1 2 2 2 2 12 10 13 7 5 5 4 5 4 4 5 4 4 4 3 2 104

8 Bolu 7 7 7 7 7 29 17 9 8 9 8 45 50 50 31 20 30 17 20 17 17 21 15 17 16 11 11 503

9 Bursa 1 2 1 2 1 6 3 1 1 1 1 7 6 10 4 3 5 3 3 3 3 3 2 3 3 1 1 80

10 Çanakkale 2 1 2 1 2 5 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17

11 Çankırı 1 0 1 0 1 3 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8

12 Çorum 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

13 Denizli 0 1 1 0 1 4 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9

14 Düzce 2 2 2 2 2 6 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 21

15 Elazığ 1 0 1 1 1 4 3 1 1 1 1 6 5 6 2 2 4 2 2 2 2 3 2 2 2 1 1 59

16 Eskişehir 1 1 1 0 1 3 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9

17 Gaziantep 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 9

18 Hatay 0 1 0 0 0 0 1 1 0 0 0 1 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7

19 İstanbul 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

25

SIR

A N

O

İL MÜDÜRLÜĞÜ

ÇİFTLİK (BROİLER) KESİMHANE (BROİLER)

TOP

LAM

A1

(P

lazm

a )

A3

(P

lazm

a )

A4

(P

lazm

a )

A5

(K

as)

A6

-klo

ram

fen

iko

l

A6

-nit

rofu

ran

B3

d-a

flat

oks

in

A1

(P

lazm

a )

A3

(P

lazm

a )

A4

(P

lazm

a )

A5

(K

as)

A6

-Klo

ram

fen

iko

l

A6

-nit

rofu

ran

A6

- N

itro

imid

azo

l

B1

-tet

rasi

klin

B1

-su

lfo

nam

id

B1

-Kin

olo

n

B1

-bet

alak

tam

s

B1

-Mak

rolid

B1

-Fen

iko

l

B2

a-an

telm

enti

k

B2

b-a

nti

koks

idia

l

B2

c-p

retr

oid

ler

B2

c-ka

rbam

at

B2

eNSA

IDs

B3

a- o

rgan

okl

orl

u

B3

c-ki

mya

sal

elem

entl

er

Etlik VKMAEM

Etlik

VK

MA

EM

Kay

seri

GK

LM

Pen

dik

VK

EM

Kay

seri

GK

L

Etlik

VK

MA

EM

(Pla

zma)

Etlik

VK

MA

EM

Kay

seri

GK

LM

Pendik VKEM

Ad

ana

VK

EM

Elaz

ığ V

KEM

Bornova VKEM Pendik VKEM

Etl

ik V

KM

AEM

Pen

dik

VK

EM

Etl

ik V

KM

AEM

Ko

nya

GK

LM

20 İzmir 3 3 4 3 4 14 9 5 5 5 5 28 25 34 28 13 17 11 13 11 11 19 11 11 11 5 5 313

21 Karabük 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2

22 Kastamonu 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

23 Kocaeli 2 2 2 2 2 7 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 22

24 Konya 0 1 0 0 0 1 0 1 1 1 1 3 3 3 2 2 5 1 2 1 1 2 2 1 1 1 1 37

25 Kütahya 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

26 Malatya 0 1 0 0 1 3 2 1 2 1 2 8 7 8 3 3 5 3 3 3 2 3 3 3 2 1 1 71

27 Manisa 7 7 7 7 7 25 18 7 8 7 8 45 35 45 20 18 20 14 16 14 15 18 13 14 14 7 7 423

28 Mersin 4 4 4 4 4 16 11 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 47

29 Muğla 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

30 Niğde 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

31 Ordu 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

32 Osmaniye 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

33 Sakarya 6 5 6 6 5 16 14 6 6 6 7 34 32 34 31 14 22 12 15 13 11 14 12 11 12 6 6 362

34 Samsun 1 0 1 1 1 3 2 1 2 1 2 9 7 9 3 3 5 3 3 3 3 4 3 3 3 1 2 79

35 Uşak 2 2 2 2 2 7 6 2 2 3 3 12 11 13 5 6 8 5 6 5 5 12 5 5 5 3 3 142

36 Zonguldak 1 1 1 2 1 4 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 14

TOPLAM 53 53 54 54 58 200 140 49 49 50 51 277 247 300 162 116 160 97 116 97 95 130 92 95 94 55 51 2995

26

7.5. Hindi İl Bazında Numune Alma Programı

SIR

A N

O

ÇİFTLİK (HİNDİ) KESİMHANE (HİNDİ)

İL MÜDÜRLÜĞÜ

A1

(P

lazm

a )

A3

(P

lazm

a )

A4

(P

lazm

a )

A5

(K

as)

A6

-klo

ram

fen

iko

l

A6

-nit

rofu

ran

A6

- n

itro

imid

azo

l

B3

d-a

flat

oks

in

A1

(P

lazm

a )

A3

(P

lazm

a )

A4

(P

lazm

a )

A5

(K

as)

A6

-Klo

ram

fen

iko

l

A6

-nit

rofu

ran

B1

-tet

rasi

klin

.

B1

-su

lfo

no

mid

B1

-Kin

olo

n

B1

-bet

alak

tam

s

B1

-Mak

rolid

B1

-Fen

iko

l

B2

a-an

telm

enti

k

B2

b-a

nti

koks

idia

l

B2

c-p

retr

oid

ler

B2

c-ka

rbam

at

B3

a- o

rgan

okl

orl

u

B3

c-ki

mya

sal

elem

entl

er

TO

PL

AM

Etlik

VK

MA

EM

Etlik

VK

MA

EM

Kay

seri

GK

LM

Pen

dik

VK

EM

Kay

seri

GK

LM

Etlik

VK

MA

EM

Etlik

VK

MA

EM

Kay

seri

GK

LM

Pen

dik

VK

EM

Ad

ana

VK

EM

Elaz

ığ V

KEM

Bo

rno

va V

KEM

Pen

dik

VK

EM

Etlik

VK

MA

EM

Etlik

VK

MA

EM

Ko

nya

GK

LM

1 Antalya 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 1 0 3 2 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 14

2 Balıkesir 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

3 Batman 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

4 Bolu 1 0 1 0 0 0 0 1 1 1 1 1 10 10 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 51

5 Bursa 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

6 Diyarbakır 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

7 Eskişehir 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

8 İstanbul 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 11 11 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 51

9 İzmir 1 0 1 1 1 0 0 1 2 1 1 1 11 11 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 62

10 Kocaeli 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2

11 Manisa 1 2 1 1 2 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10

12 Sakarya 0 1 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4

13 Şanlıurfa 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

TOPLAM 3 3 3 3 3 3 3 10 4 4 4 3 35 35 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 200

27

8. YETİŞTİRİCİLİK YOLU İLE ELDE EDİLEN SU ÜRÜNLERİ (BALIK)


Kontrol görevlileri numune alırken ikinci bölümde tanımlanan genel prensiplere uymalıdır.

Balığın büyüklüğüne bağlı olarak ve analitiksel gerekliliklere uygun olarak, numune bir veya daha fazla balıktan oluşur.

Eğer mümkünse, her bir numune farklı bir işletmeden alınmalıdır.

A grubu maddelerin tespiti için numune alımı, sadece balık çiftliklerinden ve insan tüketimi için pazara sunulmaya hazır balıklar dahil olmak üzere üretimin her aşamasında yapılmalıdır.

B grubu maddelerin tespiti için numuneler, a) öncelikle balık çiftliklerinde insan tüketimi için pazara sunulmaya hazır balıklardan,

b) işleme tesisi veya pozitif numune çıkması durumunda orijin çiftliğe kadar geri

izlemeyi sağlayacak toptan satış yerlerinden alınabilir.

Aflatoksin analizi için yem numunesi alınmalıdır.

28

8.2. Su Ürünleri (Balık) Analiz Bilgileri Tablosu Planın Uygulanacağı Yıl 2016

Hayvan Türü/ürün Su ürünleri (balık)

Ulusal Üretim Miktarı (ton) 235083 (2014-TUİK)


Yönetmelik Hükümleri Gereği Alınması Gereken Minumum Numune Sayısı 2351

Programda Alınacak numune Sayısı 2354

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MİN PLAN

A1 Stılbenler

784

150


Kas LCMSMS LCMSMS 1 1 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

Hexoestrol Kas LCMSMS LCMSMS 1 1 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

Dienestrol Kas LCMSMS LCMSMS 1 1 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

A3

Steroıdler (Androjenık, Estrojenık Veya Progestajenık Actıviteli)

176

17 alfa Estradiol Kas GC-MS GC-MS 1 1 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

17 beta Estradiol Kas GC-MS GC-MS 1 1 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

Testosteron Kas GC-MS GC-MS 1 1 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

Progesteron Kas GC-MS GC-MS 1 1 Varlığının teyidi Etlik VKMAEM

A6

Kloramfenikol + Nitrofuranlar+ Nitroimidazoller

458

Kloramfenikol 155 Kloramfenikol Kas ELISA LC-MSMS 0,3 0,23 Varlığının teyidi Kayseri GKLM/ Bornova VKEM

Nitrofuranlar 155

AOZ Kas - LC-MSMS - 0,45 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AMOZ Kas - LC-MSMS - 0,23 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AHD Kas - LC-MSMS - 0,59 Varlığının teyidi Pendik VKEM

SEM Kas LC-MSMS - 0,51 Varlığının teyidi Pendik VKEM

29

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MİN PLAN

Nitroimidazoller

148

MNZ Kas - LC-MSMS - 2,23 Varlığının teyidi Pendik VKEM

RNZ Kas - LC-MSMS - 2,21 Varlığının teyidi Pendik VKEM

DMZ Kas - LC-MSMS - 2,24 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ Kas - LC-MSMS - 2,18 Varlığının teyidi Pendik VKEM

MNZ-OH Kas - LC-MSMS - 2,16 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ-OH Kas - LC-MSMS - 2,18 Varlığının teyidi Pendik VKEM

HMMNI Kas - LC-MSMS - 2,15 Varlığının teyidi Pendik VKEM

B1+B2a+B3a+B3c+B3d+B3e 1567 1570

142

sulfakloropridazin Kas Charm II LC-MSMS 100 13

Sülfonamid grubunda yer alan maddelerin toplamı >100

Elazığ VKEM/ Bornova VKEM

Sülfametazin Kas Charm II LC-MSMS 50 10 Elazığ VKEM/ Bornova VKEM

Sülfametaksazol Kas Charm II LC-MSMS 50 10 Elazığ VKEM/ Bornova VKEM

Sulfamerazin Kas Charm II LC-MSMS 20 14 Elazığ VKEM/ Bornova VKEM

Sülfadimektoksin Kas Charm II LC-MSMS 20 12 Elazığ VKEM/ Bornova VKEM

Sülfadiazin Kas Charm II LC-MSMS 20 11 Elazığ VKEM/ Bornova VKEM

Sulfatiazol Kas Charm II LC-MSMS 40 20 Elazığ VKEM/ Bornova VKEM

140

Oksitetrasiklin Kas Charm II LC-MSMS 100 22,2 >100 Adana VKAEM/ Bornova VKEM

Tetrasiklin Kas Charm II LC-MSMS 100 26,0 >100 Adana VKAEM/ Bornova VKEM

Klortetrasiklin Kas Charm II LC-MSMS 100 14,9 >100 Adana VKAEM/ Bornova VKEM

Doksisiklin Kas Charm II LC-MSMS 100 18,7 >100 Adana VKAEM/ Bornova VKEM

30

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MİN PLAN

B1

Antibakteriyal Maddeler

160

Enrofloksasin Kas ve derinin doğal oranında

LC-MSMS LC-MSMS 25 25 enrofloksasin ve siprofloksasin toplamı >100 olduğunda

Bornova VKEM

Siprofloksasin Kas ve derinin doğal oranında

LC-MSMS LC-MSMS 25 25 Bornova VKEM

Danofloksasin Kas ve derinin doğal oranında

LC-MSMS LC-MSMS 25 25 >100 Bornova VKEM

Marbofloksasin Kas ve derinin doğal oranında

LC-MSMS LC-MSMS 25 25 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Sarafloksasin Kas ve derinin doğal oranında

LC-MSMS LC-MSMS 25 25 Salmonidae için >30 Diğerleri için varlığının teyidi

Bornova VKEM

Difloksasin Kas ve derinin doğal oranında

LC-MSMS LC-MSMS 25 25 >300, Bornova VKEM

Nalidiksik asit Kas ve derinin doğal oranında

LC-MSMS LC-MSMS 25 25 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Flumekuin Kas ve derinin doğal oranında


Oksolinik asit Kas ve derinin doğal oranında


150 Florfenicol Kas ve derinin doğal oranında

ELİSA LC-MS-MS 75 176,2 >1000 Bornova VKEM

140

Ampisilin Kas CHARM-II LC-MS-MS 40 25 >50 Elazığ VKEM/ Bornova VKEM

Amoksasilin Kas CHARM-II LC-MS-MS 50 25 >50 Elazığ VKEM/ Bornova VKEM

nafsilin Kas CHARM-II LC-MS-MS 60 25 Varlığının teyidi Elazığ VKEM/ Bornova VKEM

145

Tilosin Kas ve derinin doğal oranında

LC-MS-MS

LC-MS-MS 25 25 >100 Bornova VKEM

Eritromisin Kas ve derinin doğal oranında

LC-MS-MS

LC-MS-MS 25 25 >200 Bornova VKEM

B2a Anthelmintikler 130

İvermectin Kas ve derinin doğal oranında

LC-MS LC-MSMS 5 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Emamectin Kas ve derinin doğal oranında

LC-MS LC-MSMS 50 >100 Pendik VKEM

31

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MİN PLAN

B3a + B3c + B3d + B3e 560 563

B3a

Organoklorlu Maddeler(PCB’ler Dahil)

125

PCB 30, PCB52, PCB101, PCB118 TOPLAMI

Kas GC-ECD GCMS 10 10

>75

Etlik VKMAEM

Kas GC-ECD GCMS 10 10 Etlik VKMAEM



Alfa HCH Kas GC-ECD GCMS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Hekzaklorobenzen Kas GC-ECD GCMS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Gama HCH Kas GC-ECD GCMS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Beta HCH Kas GC-ECD GCMS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Heptaklor Kas GC-ECD GCMS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Aldrin Kas GC-ECD GCMS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Dieldirin Kas GC-ECD GCMS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

PP'DDE Kas GC-ECD GCMS 10 10

Toplamı>40

Etlik VKMAEM

PP'DDD Kas GC-ECD GCMS 10 10 Etlik VKMAEM

OP'DDT Kas GC-ECD GCMS 10 10 Etlik VKMAEM

PP'DDT Kas GC-ECD GCMS 10 10 Etlik VKMAEM

B3c Kimyasal Elementler

137

Cıva Kas ve derinin doğal oranında

ICP-OES ICP-MS 5,5 5,8 >500 Adana GKLM/ İzmir GKLM

Kurşun Kas ve derinin doğal oranında


Kadmiyum Kas ve derinin doğal oranında


B3d Mikotoksinler 140 Aflatoksin B1 Yem HPLC HPLC 0,93 0,4 >10 Kayseri GKLM/ Ankara GKLM

B3e Boyalar 161

Malaşit yeşili ve lecomalaşit yeşili

Kas LC-MS-MS

LC-MS-MS 0,5 03 0,5 03 Varlığının teyidi UGRLM

Kristal viyole ve lökokristal viyole

Kas LC-MS-MS

LC-MS-MS 0,4 0,3 0,4 0,3 Varlığının teyidi UGRLM

Brilyant yeşili Kas LC-MS-MS

LC-MS-MS 0,2 0,2 Varlığının teyidi UGRLM

32

8.3. Su Ürünleri (Balık) İl Bazında Numune Alma Programı

Sır

a N

o

İL M

ÜD

ÜR

LÜ

ĞÜ

ÇİFTLİK

A1

A3

A6

-Klo

ram

fen

iol

A6

-Nit

rofu

ran

s

A6

-Nit

roim

idaz

ol

B1

-Sü

lfan

amid

Gru

bu

B1

-Tet

rasi

klin

Gru

bu

B1

-Kin

olo

n G

rub

u

B1

Mak

rolit

Gru

bu

B1

-Fen

iko

l Gru

bu

B1

-Bet

alak

tam

Gru

bu

B2

a

B3

a

B3

c-K

urş

un

,

Kad

miy

um

, Cıv

a

B3

d

B3

e

TO

PL

AM

Bu

rsa

GYK

MA

EM

Etlik

VK

MA

EM

Kay

seri

GK

LM

Pen

dik

VK

EM

Elaz

ığ V

KEM

Ad

ana

VK

EM

Bornova VKEM

Elaz

ığ V

KEM

Pen

dik

VK

EM

Etlik

VK

MA

EM

Ad

ana

GK

LM

Kay

seri

GK

LM

UG

RLM

1 Adana 2 3 2 2 2 2 2 4 2 1 2 2 1 2 2 1 32

2 Adıyaman 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 15

3 Afyonkarahisar 1 3 2 1 2 2 1 2 1 1 2 2 1 1 2 1 25

4 Amasya 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1

5 Ankara 1 1 1 1 0 1 1 0 2 1 0 0 0 1 0 0 10

6 Antalya 2 4 4 4 2 3 2 2 2 2 3 3 1 2 3 3 42

7 Artvin 1 2 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 15

8 Aydın 4 6 6 5 6 5 5 5 5 6 6 4 5 5 6 6 85

9 Balıkesir 1 2 1 2 0 1 1 1 1 1 1 1 0 1 0 1 15

10 Batman 1 0 1 0 1 0 0 1 0 1 0 1 0 0 0 0 6

11 Bayburt 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 0 1 6

12 Bilecik 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 0 0 1 1 0 1 12

13 Bitlis 1 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 1 1 0 0 1 6

14 Bolu 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 5

15 Burdur 4 6 5 5 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 5 6 70

16 Bursa 1 1 0 1 1 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 1 7

17 Çanakkale 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 1 0 0 1 0 1 6

18 Çankırı 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

19 Çorum 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

20 Denizli 2 4 3 3 3 6 3 2 3 3 3 2 3 3 4 3 50

21 Diyarbakır 1 2 2 2 1 1 1 1 1 0 1 1 0 0 0 1 15

22 Düzce 1 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 3

23 Edirne 1 1 1 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 5

24 Elazığ 8 9 9 9 8 8 8 8 8 9 9 8 8 8 8 9 134

25 Erzincan 1 1 0 1 1 0 1 1 0 1 0 1 0 1 0 1 10

26 Erzurum 1 2 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 0 2 1 1 15

27 Eskişehir 1 1 1 0 1 0 1 0 0 0 1 0 1 0 0 1 8

28 Gaziantep 2 3 2 2 2 1 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 30

29 Giresun 1 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0 1 0 0 5

30 Gümüşhane 2 2 2 2 2 2 2 2 2 6 2 2 2 2 3 5 40

31 Hakkari 1 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 1 0 1 0 0 5

32 Hatay 1 2 1 1 2 1 0 1 1 1 1 1 0 1 1 1 16

33 Iğdır 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1

34 Isparta 3 4 4 4 3 4 3 7 4 3 3 3 3 3 4 3 58

35 İzmir 21 21 21 21 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 21 20 325

33

Sır

a N

o

İL M

ÜD

ÜR

LÜ

ĞÜ

ÇİFTLİK

A1

A3

A6

-Klo

ram

fen

iol

A6

-Nit

rofu

ran

s

A6

-Nit

roim

idaz

ol

B1

-Sü

lfan

amid

Gru

bu

B1

-Tet

rasi

klin

Gru

bu

B1

-Kin

olo

n G

rub

u

B1

Mak

rolit

Gru

bu

B1

-Fen

iko

l Gru

bu

B1

-Bet

alak

tam

Gru

bu

B2

a

B3

a

B3

c-K

urş

un

,

Kad

miy

um

, Cıv

a

B3

d

B3

e

TO

PL

AM

Bu

rsa

GYK

MA

EM

Etlik

VK

MA

EM

Kay

seri

GK

LM

Pen

dik

VK

EM

Elaz

ığ V

KEM

Ad

ana

VK

EM

Bornova VKEM

Elaz

ığ V

KEM

Pen

dik

VK

EM

Etlik

VK

MA

EM

Ad

ana

GK

LM

Kay

seri

GK

LM

UG

RLM

36 Kahramanmaraş 2 3 2 2 2 2 2 2 2 4 2 2 2 2 2 2 35

37 Karabük 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1

38 Karaman 0 1 1 1 1 1 0 1 1 0 1 0 1 0 1 1 11

39 Kastamonu 1 1 0 1 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 5

40 Kayseri 5 7 7 6 6 6 6 6 7 6 6 6 6 6 6 7 99

41 Kırklareli 1 1 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 5

42 Kırşehir 1 1 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 0 1 0 1 9

43 Kocaeli 1 1 1 0 1 0 1 1 1 0 0 0 0 0 1 1 9

44 Konya 1 1 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 1 10

45 Kütahya 2 2 2 2 1 1 1 1 2 4 2 1 2 1 2 1 27

46 Malatya 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 49

47 Manisa 1 2 1 1 2 1 4 0 1 1 1 1 0 1 1 1 19

48 Mardin 0 1 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 0 0 1 5

49 Mersin 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 0 0 1 0 0 11

50 Muğla 30 32 32 32 31 40 30 40 30 39 30 30 30 30 30 35 521

51 Muş 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 17

52 Niğde 1 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 3

53 Ordu 1 2 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 19

54 Osmaniye 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 3

55 Rize 1 2 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 16

56 Sakarya 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 1 0 1 1 0 1 12

57 Samsun 3 4 4 4 4 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 58

58 Siirt 1 1 1 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 5

59 Sinop 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1

60 Sivas 2 3 2 3 3 2 2 2 3 2 3 3 3 3 3 3 42

61 Şanlıurfa 3 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3 4 3 4 4 55

62 Şırnak 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1

63 Tokat 3 4 3 4 3 3 3 4 3 3 4 3 3 4 4 4 55

64 Trabzon 6 6 6 6 6 5 5 8 5 5 5 5 5 5 6 8 92

65 Tunceli 2 3 2 3 3 2 3 5 2 2 2 2 2 3 3 3 42

66 Uşak 1 0 1 0 1 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 5

67 Van 1 2 2 2 2 2 1 2 2 2 1 2 1 1 2 2 27

68 Yalova 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

69 Yozgat 1 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 3

70 Zonguldak 0 0 0

0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

TOPLAM 150 176 155 155 148 142 140 160 145 150 140 130 125 137 140 161 2354

34

9. SÜT


Numuneler kontrol görevlileri tarafından sadece çiğ sütten alınmalıdır. Numune alımında 2. Genel Prensipler bölümünde açıklanan hususlar dikkate alınmalıdır.

A6, B1 ve B2 gruplarının tespit edilmesi için numuneler süt çiftliğindeki toplama tanklarından veya süt toplama/işleme tesisinin kabul rampasında, tankerler boşaltılmadan orijin çiftliğe ulaşmayı sağlayacak şekilde veya üretici kooperatifi/birliğinin süt tankından alınmalıdır. B3 grubunun tespit edilmesi için süt numuneleri, süt çiftliğindeki süt tankından veya tankerden alınmalı ve aynı zamanda orijin süt çiftliğinde izlenebilirlik sağlanabilir olmalıdır.

İl müdürlükleri; “her bir inek sütü numunesi için il bazında numune alma programının” verildiği tablonun ilk 5 sütununun altında belirtilen herbir numune için o sütunda yer alan A6, B1 ve B2a grubu maddelerinin tamamının analizini talep etmelidir. Alınan numune, “İl Bazında Numune Alma Programı”nda A6-kloramfenikol analizinin bulunduğu ilk iki sütun için üç ve diğer üç sütunda yer alan analizler için iki ayrı laboratuvara gönderileceğinden her bir laboratuvar için yeterli miktarda numune alımı yapılmalıdır. Örneğin : “–İnek Sütü- İl Bazında Numune Alma Programı”nda bir ilimiz için ilk sütünda (A6-kloramfenikol, B1-Makrolid, B2a-benzimidazol, B2e) grubu için 3 numune alınması planlandığında bu üç numunenin her birinde A6-kloramfenikol, B1-Makrolid, B2a-benzimidazol, B2e analizi yaptıracaktır. Bu şekilde 3 numuneden toplam 12 madde için analiz sonucu almış olacaktır. İl Müdürlükleri planlamayı numune sayısına göre yapmalıdır.

9.2. Diğer Hayvan Türlerinden Elde Edilen Süt

İnek sütü için şart koşulan numune alınmasına ek olarak diğer hayvan türlerinin (koyun, keçi, manda) sütünden de numune alınır. Alınacak numune sayısı ve aranacak maddeler ikinci tabloda belirtilmektedir. Bununla birlikte, 2016 programında yer alan her il müdürlüğü, bölgelerinde üretilen miktarlara bağlı olarak alınacak numune sayısını değiştirebilir. Ayrıca, karşılaşılan sorunlara göre bakılacak maddeler spekturumunda da değişiklik yapabilir. Ancak her iki durumda da değişiklik yapılmadan önce yapılmak istenilen değişiklik ve nedenleri Genel Müdürlük onayına sunulur.

35

9.3. İnek Sütü Analiz Bilgileri Tablosu


Hayvan Türü/ürün İnek sütü

Ulusal Üretim Miktarı (ton) 16.947.820 (2015-TUİK)



1130

Programda Alınacak Numune Sayısı 1142

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NU

MU

NE

SA

YIS

I ARANACAK MADDE /KALINTI

ANALİZ EDİLECEK MATRIKS

İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MİN PLAN

A6

Kloramfenikol+ Nitrofuranlar+ Nitroimidazoller

791 814

KLORAMFENIKOL 352 Kloramfenikol İnek sütü ELISA LC-MSMS 0,3 0,11 Varlığının teyidi Kayseri GKLM /Bornova VKEM

Nitrofuranlar 305

AOZ İnek sütü - LC-MSMS - 0,33 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AMOZ İnek sütü - LC-MSMS - 0,22 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AHD İnek sütü - LC-MSMS - 0,34 Varlığının teyidi Pendik VKEM

SEM İnek sütü - LC-MSMS - 0,47 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Nitroimidazoller 157

MNZ İnek sütü - LC-MSMS - 2,29 Varlığının teyidi Pendik VKEM

RNZ İnek sütü - LC-MSMS - 2,26 Varlığının teyidi Pendik VKEM

DMZ İnek sütü - LC-MSMS - 2,21 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ İnek sütü - LC-MSMS - 2,33 Varlığının teyidi Pendik VKEM

MNZ-OH İnek sütü - LC-MSMS - 2,32 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ-OH İnek sütü - LC-MSMS - 2,21 Varlığının teyidi Pendik VKEM

HMMNI İnek sütü - LC-MSMS - 2,34 Varlığının teyidi Pendik VKEM

36

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NU

MU

NE

SA

YIS

I

ARANACAK MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MİN PLAN

B1 Antibakteriyel maddeler

791

157

Tetrasiklin İnek sütü Charm II LC-MSMS 100 22,9 >100 Bornova VKEM

Oksitetrasiklin İnek sütü Charm II LC-MSMS 100 30,9 >100 Bornova VKEM

Klortetrasiklin İnek sütü Charm II LC-MSMS 100 25,4 >100 Bornova VKEM

Doksisiklin İnek sütü Charm II LC-MSMS 100 17,5 Varlığının teyidi Bornova VKEM

157

Penisilin (benzilpenisilin)

İnek sütü Charm II LC-MS-MS 2 1 >4 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Ampisilin İnek sütü Charm II LC-MS-MS 3 2 >4 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Oksasilin İnek sütü Charm II LC-MS-MS 25 13 >30 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Kloksasilin İnek sütü Charm II LC-MS-MS 25 11 >30 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Dikloksasilin İnek sütü Charm II LC-MS-MS 15 18 >30 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Amoksisilin İnek sütü Charm II LC-MS-MS 4 2 >4 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Nafsilin İnek sütü Charm II LC-MS-MS 25 8 >30 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sefapirin Inek sutu Charm II LC-MS-MS 3 23 >60 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sefkuinom Inek sutu Charm II LC-MS-MS 15 7 >20 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Seftiofur (Desfuroylceftiofur olarak ifade edilen betalaktam yapısındaki kalıntıların toplamı)

Inek sutu Charm II LC-MS-MS 15 39 >100 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

176

Sülfadiazin İnek sütü Charm II LC-MSMS 50 6

Sulfonamid grubunda yer alan maddelerin toplamı >100 olduğunda


Sülfametazin İnek sütü Charm II LC-MSMS 94 11 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sülfametakzazol İnek sütü Charm II LC-MSMS 30 8 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sulfamerazin İnek sütü Charm II LC-MSMS 50 8 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sulfatiazol İnek sütü Charm II LC-MSMS 80 10 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

37

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NU

MU

NE

SA

YIS

I



İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MİN PLAN

Sülfadimektoksin İnek sütü Charm II LC-MSMS 40 8 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

176

Tilosin İnek sütü Charm II LC-MSMS 50 20 >50 Adana VKEM / Bornova VKEM

Eritromisin İnek sütü Charm II LC-MSMS 40 20 >40 Adana VKEM / Bornova VKEM

Tilmikosin İnek sütü Charm II LC-MSMS 40 20 >50 Adana VKEM / Bornova VKEM

Spiramisin İnek sütü Charm II LC-MSMS 50 20 >200 Adana VKEM / Bornova VKEM

148

Enrofloksasin İnek sütü LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Toplam miktar >100 olduğunda

Bornova VKEM

Siprofloksasin İnek sütü LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Bornova VKEM

Danofloksasin İnek sütü LC-MSMS LC-MSMS 20 20 >30 Bornova VKEM

Marbofloksasin İnek sütü LC-MSMS LC-MSMS 20 20 >75 Bornova VKEM

Sarafloksasin İnek sütü LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Diflofloksasin İnek sütü LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Nalidiksikasit İnek sütü LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Varlığının teyidi Bornova VKEM

flumekuin İnek sütü LC-MSMS LC-MSMS 20 20 >50 Bornova VKEM

Oksolinik asit İnek sütü LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Varlığının teyidi Bornova VKEM


314

İvermektin İnek sütü LC-MSMS 1,4 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Abamektin İnek sütü LC-MSMS 1,2 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Doramektin İnek sütü LC-MSMS 1,2 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Moksidektin İnek sütü LC-MSMS 25 >40 Pendik VKEM

Eprinomektin İnek sütü LC-MSMS 12 >20 Pendik VKEM

500

Levamizol İnek sütü LC-MSMS 3 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Triklabendezol İnek sütü LC-MSMS 8.1 >10 Pendik VKEM

Albendazole İnek sütü LC-MSMS 4.66 >100 Pendik VKEM

Tiyabendazol İnek sütü LC-MSMS 7,7 Toplamı >100

Pendik VKEM

Tiya 5-OH İnek sütü LC-MSMS 14 Pendik VKEM

Oksfendazol İnek sütü LC-MSMS 1.55 >10

Pendik VKEM

Fenbendazol İnek sütü LC-MSMS 1.55 Pendik VKEM

38

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NU

MU

NE

SA

YIS

I



İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MİN PLAN

B2e Non Steroid AntiI-inflamator İlaçlar (Nsaıds)

176

metamizol İnek sütü LC-MSMS 25 >50 Pendik VKEM

Fluniksin 5 OH İnek sütü LC-MSMS 20 >40 Pendik VKEM

Asetil salisilikasit, İnek sütü LC-MSMS 10 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Fenilbutazon İnek sütü LC-MSMS 5 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Tolfenamik asit İnek sütü LC-MSMS 25 >50 Pendik VKEM

Diklofenak İnek sütü LC-MSMS 0,1 >0,1 Pendik VKEM

Meloksikam İnek sütü LC-MSMS 7,5 >15 Pendik VKEM

B3a + B3b + B3c + B3d 169 328

B3a 90

Gama-HCH İnek sütü GC-ECD GC-MS >10 >10 >1 Etlik VKMAEM

Beta HCH İnek sütü GC-ECD GC-MS >3 >3 >3 Etlik VKMAEM

4,4 DDT İnek sütü GC-ECD GC-MS

Toplam: >40

Toplam: >40 Toplam: >40

Etlik VKMAEM

4,4-DDD İnek sütü GC-ECD GC-MS Etlik VKMAEM

4,4-DDE İnek sütü GC-ECD GC-MS Etlik VKMAEM

2,4-DDT İnek sütü GC-ECD GC-MS Etlik VKMAEM

Alfa HCH İnek sütü GC-ECD GC-MS 4 4 >4 Etlik VKMAEM

Hekzaklorobenzen

İnek sütü GC-ECD GC-MS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Aldrin İnek sütü GC-ECD GC-MS 3 3 >6 Etlik VKMAEM

B3b

73

Trichlorphon İnek sütü GC-FPD GC-MS 10 >10 Etlik VKMAEM

Malation İnek sütü GC-FPD GC-MS 10 >20 Etlik VKMAEM

Diazinon İnek sütü GC-FPD GC-MS 10 >20 Etlik VKMAEM

B3c 55 Kurşun İnek sütü ICPMS ICPMS 8 1,64 >20 Konya GKLM / Ankara GKLM

B3d

110 Aflatoksin M1 İnek sütü HPLC HPLC 0,0088 0,02 >0.05 Kayseri GKLM/Ankara GKLM

39

9.4. Diğer Süt Analiz Bilgileri Tablosu


Hayvan Türü/ürün Koyun, Keçi, Manda sütü




Üretim düzeyine bağlı olarak belirlenecektir.

Programda Alınacak Numune Sayısı 300

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NU

MU

NE

SA

YIS

I



İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





PLAN

A6


71

Kloramfenikol 33 Kloramfenikol Süt ELISA LC-MSMS 0,3 0,11 Varlığının teyidi Kayseri GKLM / Bornova VKEM

Nitrofuran 18

AOZ Süt - LC-MSMS - 0,33 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AMOZ Süt - LC-MSMS - 0,22 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AHD Süt - LC-MSMS - 0,34 Varlığının teyidi Pendik VKEM

SEM Süt - LC-MSMS - 0,47 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Nitroimidazol

20

MNZ Süt - LC-MSMS - 2,29 Varlığının teyidi Pendik VKEM

RNZ Süt - LC-MSMS - 2,26 Varlığının teyidi Pendik VKEM

DMZ Süt - LC-MSMS - 2,21 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ Süt - LC-MSMS - 2,33 Varlığının teyidi Pendik VKEM

MNZ-OH Süt - LC-MSMS - 2,32 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ-OH Süt - LC-MSMS - 2,21 Varlığının teyidi Pendik VKEM

HMMNI Süt - LC-MSMS - 2,34 Varlığının teyidi Pendik VKEM

B1

70

Tetrasiklin Süt Charm II LC-MSMS 100 22,9 >100 Bornova VKEM

Oksitetrasiklin Süt Charm II LC-MSMS 100 30,9 >100 Bornova VKEM

Klortetrasiklin Süt Charm II LC-MSMS 100 25,4 >100 Bornova VKEM

40

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NU

MU

NE

SA

YIS

I



İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





PLAN

Antibakteriyal Maddeler

Doksisiklin Süt Charm II LC-MSMS 100 17,5 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Tilosin Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 >50 Bornova VKEM

Eritromisin Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 >40 Bornova VKEM

Tilmikosin Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 >50 Bornova VKEM

Spiramisin ve neospiramisin toplamı

Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20

>200 Koyun ve Keçi sütü için: Varlığının teyidi

Bornova VKEM

Enrofloksasin Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Enrofloksasin ve siprofloksasin toplamı >100

Bornova VKEM

Siprofloksasin Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Bornova VKEM

Danofloksasin Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 >30 Bornova VKEM

Marbofloksasin Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Nalidisiklikasit Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Difloksasin Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Sarafloksasin Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Flumekuin Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 >50 Bornova VKEM

Oksolinik asit Süt LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Varlığının teyidi Bornova VKEM

34

Penisilin (benzilpenisilin) Süt Charm II LC-MSMS 2 1 >4 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Ampisilin Süt Charm II LC-MSMS 3 2 >4 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Oksasilin Süt Charm II LC-MSMS 25 13 >30 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Kloksasilin Süt Charm II LC-MSMS 25 11 >30 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Dikloksasilin Süt Charm II LC-MSMS 15 18 >30 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Amoksisilin Süt Charm II LC-MSMS 4 2 >4 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Nafsilin Süt Charm II LC-MSMS 25 8 >30 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

35

Sülfadiazin Süt Charm II LC-MSMS 50 6

Sulfonamid grubunda yer alan maddelerin toplamı >100 olduğunda


Sulfatiazol Süt Charm II LC-MSMS 80 10 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sülfamerazin Süt Charm II LC-MSMS 50 8 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sülfametazin Süt Charm II LC-MSMS 94 11 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sülfametaksazol Süt Charm II LC-MSMS 30 8 Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sülfadimetoksin Süt Charm II LC-MSMS 40 8 Elazığ VKEM / Bornova VKEM


Eprinomektin süt LC-MSMS 11.77 >20 (Koyun ve keçi sütü)

Pendik VKEM

İvermektin Süt LC-MSMS 1,35 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Abamektin Süt LC-MSMS 1,17 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Doramektin Süt LC-MSMS 1,17 Varlığının teyidi Pendik VKEM

41

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NU

MU

NE

SA

YIS

I



İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





PLAN

Moksidektin Süt LC-MSMS 24,86 Koyun sütü için >40 Keçi sütü için varlığının teyidi

Pendik VKEM

Levamizol Süt LC-MSMS 3,12 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Tiyabendazol Süt LC-MSMS 7,66 Keçi sütü için Toplamı >100 koyun sütü için varlığının teyidi

Pendik VKEM

Tiya -5-OH Süt LC-MSMS 13.57 Pendik VKEM

Albendezole Süt LC-MSMS 4,66 >100 Pendik VKEM

Triklabendazol Süt LC-MSMS 8.1 >10 Pendik VKEM

fenbendazol Süt LC-MSMS 1,55 >10

Pendik VKEM

Oksfendezol Süt LC-MSMS 1,55 Pendik VKEM

B2e Non Steroıd Antı-Inflammator İlaçlar (Nsaıds)

41

Fluniksin OH Süt LC-MSMS 5 >40 Koyun ve Keçi

sütü için varlığının teyidi

Pendik VKEM

metamizol Süt LC-MSMS 5 >50 Koyun ve Keçi

sütü için varlığının teyidi

Pendik VKEM

asetilsalisilikasit Süt LC-MSMS 5 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Karprofen Süt LC-MSMS 5 Koyun ve Keçi sütü için; Varlığının teyidi

Pendik VKEM

Tolfenamik asit Süt LC-MSMS 5

>50 Koyun ve Keçi sütü için: Varlığının teyidi

Pendik VKEM

Diklofenak Süt LC-MSMS 0,1 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Fenilbutazon Süt LC-MSMS 5 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Meloksikam Süt LC-MSMS 5 Keçi sütü için >15 Koyun sütü için: Varlığının teyidi

Pendik VKEM

42

9.5. İnek Sütü İl Bazında Numune Alma Programı S

IRA

NO

İL

MÜDÜRLÜĞÜ

A6-

kloramfenikol

Kayseri GKLM

A6-

kloramfenikol

Kayseri GKLM

A6-Nitrofuran

Pendik VKEM

A6-

Nitroimidazol

Pendik VKEM

A6-Nitrofuran

Pendik VKEM

B3a-

Etl

ik V

KM

AE

M

B3b-

Etl

ik V

KM

AE

M

B3c-

Konya

GK

LM

B3d

- K

ayse

ri G

KL

M

TO

PL

AM

B1-makrolid

Adana VKEM

B1-sulfonomid.

Elazığ VKEM

B1-tetrasiklin

Bornova

VKEM

B1-

betalaktam

Elazığ VKEM

B1-Kinolon

Bornova

VKEM

B2a-

benzimidazol

Pendik VKEM B2a-

benzimidazol

Pendik VKEM

B2a-

avermektin

Pendik VKEM

B2a-

avermektin

Pendik

VKEM

B2a-

Benzimidazol

Pendik VKEM B2e Pendik

VKEM

1 Adana 2 3 2 2 2 1 1 1 2 16

2 Adıyaman 1 1 1 1 1 1 1 0 1 8

3 Afyon 4 4 4 4 3 2 2 1 3 27

4 Ağrı 3 3 3 2 2 1 1 1 2 18

5 Aksaray 4 3 3 3 3 2 2 1 1 22

6 Amasya 2 2 1 1 1 1 1 0 1 10

7 Ankara 3 2 2 2 2 1 1 1 2 16

8 Antalya 1 2 1 2 2 1 1 1 1 12

9 Ardahan 4 4 3 3 3 2 2 1 2 24

10 Artvin 1 1 1 1 1 0 0 0 0 5

11 Aydın 5 4 4 4 4 2 2 1 3 29

12 Balıkesir 7 7 7 7 6 4 4 3 4 49

13 Bartın 0 1 1 1 1 0 0 0 0 4

14 Batman 1 1 1 1 1 0 0 0 0 5

15 Bayburt 1 1 1 1 1 1 0 0 1 7

16 Bilecik 0 1 1 0 1 0 0 0 0 3

17 Bingöl 1 1 1 1 1 1 1 0 1 8

18 Bitlis 1 0 1 1 1 0 0 0 0 4

19 Bolu 2 2 1 1 1 1 1 0 1 10

20 Burdur 4 4 3 3 3 2 1 1 2 23

21 Bursa 3 3 2 2 2 1 1 1 2 17

22 Çanakkale 3 3 3 3 3 2 1 1 2 21

23 Çankırı 2 2 1 1 1 1 1 0 1 10

24 Çorum 3 3 2 2 2 1 1 1 2 17

25 Denizli 4 4 3 3 3 2 1 1 2 23

26 Diyarbakır 3 3 3 3 3 2 2 1 2 22

27 Düzce 1 0 0 0 1 1 0 0 0 3

28 Edirne 3 3 2 2 2 1 1 1 2 17

29 Elazığ 1 2 1 2 2 1 1 1 1 12

30 Erzincan 1 1 1 1 1 1 0 0 1 7

31 Erzurum 7 7 6 7 6 4 3 3 4 47

32 Eskişehir 2 1 1 2 1 1 1 1 1 11

33 Gaziantep 1 2 2 1 2 1 1 1 1 12

34 Giresun 1 1 1 1 1 0 0 0 1 6

35 Gümüşhane 1 1 1 1 1 0 0 0 1 6

36 Hatay 1 1 2 1 1 1 1 0 1 9

37 Hakkari 0 1 0 0 0 0 0 1 0 2

38 Iğdır 1 1 1 1 1 1 0 0 1 7

39 Isparta 2 1 2 1

2 1 1 1 1 12

40 İstanbul 1 1 1 1 1 1 0 0 1 7

41 İzmir 8 9 8 8 8 5 4 3 6 59

43

SIR

A N

O

İL

MÜDÜRLÜĞÜ

A6-

kloramfenikol

Kayseri GKLM

A6-

kloramfenikol

Kayseri GKLM

A6-Nitrofuran

Pendik VKEM

A6-

Nitroimidazol

Pendik VKEM

A6-Nitrofuran

Pendik VKEM

B3a-

Etl

ik V

KM

AE

M

B3b-

Etl

ik V

KM

AE

M

B3c-

Konya

GK

LM

B3d

- K

ayse

ri G

KL

M

TO

PL

AM

B1-makrolid

Adana VKEM

B1-sulfonomid.

Elazığ VKEM

B1-tetrasiklin

Bornova

VKEM

B1-

betalaktam

Elazığ VKEM

B1-Kinolon

Bornova

VKEM

B2a-

benzimidazol

Pendik VKEM B2a-

benzimidazol

Pendik VKEM

B2a-

avermektin

Pendik VKEM

B2a-

avermektin

Pendik

VKEM

B2a-

Benzimidazol

Pendik VKEM B2e Pendik

VKEM

42 Kahramanmaraş 2 2 2 2 2 2 1 1 2 16

43 Karabük 0 0 1 0 0 0 0 1 0 2

44 Karaman 1 1 1 1 1 0 0 0 1 6

45 Kars 6 6 6 6 5 3 3 2 4 41

46 Kastamonu 3 3 3 3 2 1 1 1 2 19

47 Kayseri 3 3 3 3 3 2 1 1 2 21

48 Kırıkkale 1 0 1 1 1 0 0 0 0 4

49 Kırklareli 3 2 2 2 2 1 1 1 1 15

50 Kırşehir 1 1 1 1 1 0 0 0 1 6

51 Kilis 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1

52 Kocaeli 1 1 1 1 1 1 0 0 1 7

53 Konya 10 9 9 9 8 5 4 3 6 63

54 Kütahya 2 3 2 2 2 1 1 1 1 15

55 Malatya 1 2 1 2 1 1 1 1 1 11

56 Manisa 3 3 2 2 2 1 1 1 2 17

57 Mardin 1 1 1 1 1 1 0 0 1 7

58 Mersin 2 2 1 1 1 1 1 0 1 10

59 Muğla 3 3 2 2 2 2 1 1 2 18

60 Muş 3 3 3 3 2 2 1 1 2 20

61 Nevşehir 1 1 1 1 1 0 0 0 1 6

62 Niğde 3 3 3 2 2 1 1 1 2 18

63 Ordu 2 2 1 1 1 1 1 0 1 10

64 Osmaniye 1 1 1 1 1 0 0 0 1 6

65 Rize 0 0 0 0 1 0 1 0 0 2

66 Sakarya 2 2 2 2 1 1 1 1 1 13

67 Samsun 3 3 3 3 2 1 1 1 2 19

68 Siirt 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1

69 Sinop 1 1 1 1 1 0 0 0 1 6

70 Sivas 4 4 4 4 4 2 2 2 2 28

71 Şanlıurfa 2 2 2 2 2 1 1 1 1 14

72 Şırnak 0 0 1 0 0 0 1 0 0 2

73 Tekirdağ 2 2 2 2 2 1 1 1 1 14

74 Tokat 3 3 2 2 2 1 1 1 2 17

75 Trabzon 2 2 1 2 2 1 1 1 1 13

76 Tunceli 1 0 0 1 0 0 0 0 0 2

77 Uşak 1 2 2 1 1 1 1 1 1 11

78 Van 2 2 1 1 1 1 1 0 1 10

79 Yalova 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1

80 Yozgat 3 3 2 2 2 2 1 1 2 18

81 Zonguldak 1 1 1 1 1 0 0 0 0 5

TOPLAM 176 176 157 157 148 90 73 55 110 1142

44

9.6. Diğer Sütler İl Bazında Numune Alma Programı

SIR

A N

O

İL

MÜDÜRLÜĞÜ A

6-N

itro

fura

n

A6

-N

itro

imid

azo

l

A6

-kl

ora

mfe

nik

ol

B1

-bet

lakt

am

B1

-su

lfo

nam

it

B1

-Tet

rasi

klin

Mak

rolit

ve

Kin

olo

n

B2

a

B2

e

T

OP

LA

M

Pen

dik

V

KEM

Pen

dik

V

KEM

Kay

seri

G

KLM

Elaz

ığ

VK

EM

Bo

rno

va

VK

EM

Pen

dik

V

KEM

1 Adana 1 0 1 1 1 1 0 1 6

2 Adıyaman 0 0 0 0 0 1 0 1 2

3 Afyon 0 1 0 1 0 1 0 1 4

4 Ağrı 1 1 1 2 1 2 1 1 10

5 Aksaray 0 0 0 0 1 1 1 1 4

6 Amasya 0 0 0 0 0 1 1 0 2

7 Ankara 1 0 1 0 1 1 1 1 6

8 Antalya 1 1 1 2 1 2 1 1 10

9 Aydın 0 0 1 0 0 1 0 0 2

10 Balıkesir 1 1 0 1 1 1 0 2 7

11 Batman 0 1 1 1 0 1 1 2 7

12 Bingöl 0 0 0 0 1 1 1 1 4

13 Bitlis 0 1 1 1 1 1 1 1 7

14 Burdur 0 0 0 0 1 1 1 0 3

15 Bursa 0 0 0 0 1 1 1 0 3

16 Çanakkale 0 0 1 1 1 1 0 2 6

17 Çorum 0 0 0 0 0 1 1 0 2

18 Denizli 0 1 1 0 0 1 1 1 5

19 Diyarbakır 1 0 1 1 1 3 1 1 9

20 Edirne 0 0 0 0 0 1 1 0 2

21 Elazığ 0 0 1 0 0 1 1 1 4

22 Erzincan 0 0 1 0 0 1 1 0 3

23 Erzurum 0 0 1 1 1 1 1 1 6

24 Eskişehir 0 1 0 0 0 1 1 0 3

25 Gaziantep 0 0 0 0 1 1 1 1 4

26 Hakkari 0 0 1 0 1 1 1 1 5

27 Hatay 0 0 0 0 0 1 1 0 2

28 Iğdır 1 1 1 1 1 1 1 1 8

29 Isparta 0 0 0 1 0 1 1 1 4

30 İstanbul 0 0 0 0 1 1 0 0 2

31 İzmir 0 0 1 0 1 1 1 1 5

32 Kahramanmaraş 0 0 1 0 0 1 1 0 3

45

SIR

A N

O

İL

MÜDÜRLÜĞÜ

A6

-Nit

rofu

ran

A6

-N

itro

imid

azo

l

A6

-kl

ora

mfe

nik

ol

B1

-bet

lakt

am

B1

-su

lfo

nam

it

B1

-Tet

rasi

klin

Mak

rolit

ve

Kin

olo

n

B2

a

B2

e

T

OP

LA

M

Pen

dik

V

KEM

Pen

dik

V

KEM

Kay

seri

G

KLM

Elaz

ığ

VK

EM

Bo

rno

va

VK

EM

Pen

dik

V

KEM

33 Karaman 0 0 1 1 1 1 1 0 5

34 Kars 0 0 0 0 0 1 1 0 2

35 Kayseri 0 0 1 1 1 1 1 1 6

36 Kırklareli 0 0 1 0 0 1 1 0 3

37 Kırşehir 0 0 0 0 0 1 0 0 1

38 Kilis 0 0 0 0 0 1 1 0 2

39 Konya 2 2 2 2 2 2 2 2 16

40 Kütahya 0 0 0 0 1 1 1 0 3

41 Malatya 0 1 0 0 0 1 1 0 3

42 Manisa 0 1 1 1 0 1 1 1 6

43 Mardin 1 1 1 1 1 2 1 1 9

44 Mersin 1 1 1 2 2 2 1 1 11

45 Muğla 0 0 0 0 0 1 0 2 3

46 Muş 1 1 0 1 1 2 1 1 8

47 Niğde 0 0 1 1 0 1 1 1 5

48 Osmaniye 0 0 0 0 0 1 0 0 1

49 Samsun 0 0 0 0 1 1 1 0 3

50 Siirt 1 1 1 1 0 2 1 1 8

51 Sivas 0 0 0 1 0 1 1 1 4

52 Şanlıurfa 1 1 2 2 2 2 1 2 13

53 Şırnak 1 0 1 1 0 1 1 0 5

54 Tekirdağ 0 0 0 0 1 1 0 0 2

55 Tokat 0 0 0 0 1 1 1 0 3

56 Tunceli 0 0 0 1 0 1 1 0 3

57 Uşak 0 0 0 1 0 1 0 0 2

58 Van 3 2 3 2 3 2 2 3 20

59 Yozgat 0 0 0 1 0 1 1 0 3

TOPLAM 18 20 33 34 35 70 49 41 300

46

10. BAL


İkinci bölümde belirtilen numune alma genel prensiplerine uyulmak şartı ile, numuneler kontrol görevlileri tarafından üretim zincirinin herhangi bir noktasından ve birincil ürün tesisinden orijin üreticiye doğru geri izlemeyi sağlayacak şekilde alınmalıdır..

47

10.2. Bal Analiz Bilgileri Tablosu


Hayvan Türü/ürün Bal

Ulusal Üretim Miktarı (ton) 107.665 (2015-TUİK)



449

Programda Alınacak Sayı 466

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NUMUNE SAYISI



İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU

İZLEME METODU TESPİT LİMİTİ [μg/Kg]

DOĞRULAMA METODU TESPİT LİMİTİ [μg/Kg]



MIN PLAN

A6


19

KLORAMFENİKOL

9 kloramfenikol Bal ELISA LC-MS-MS 0,3 0,17 Varlığının teyidi Kayseri GKLM/ Bornova VKEM

NİTROFURAN

10

AOZ Bal - LC-MS-MS - 0,44 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AMOZ Bal - LC-MS-MS - 0,21 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AHD Bal - LC-MS-MS - 0,54 Varlığının teyidi Pendik VKEM

SEM Bal - LC-MS-MS - 0,44 Varlığının teyidi Pendik VKEM

B1+B2c 224 236

B1 ANTİBAKTERİYAL MADDELER

50

Tetrasiklin Bal LC-MS-MS 5,6 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Oksitetrasiklin Bal LC-MS-MS 7,5 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Klortetrasiklin Bal LC-MS-MS 5,9 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Doksisiklin Bal LC-MS-MS 7,0 Varlığının teyidi Bornova VKEM

48

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NUMUNE SAYISI



İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

65

Sulfamerazin Bal Charm II LC-MS-MS 20 3 Varlığının teyidi Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sulfatiazol Bal Charm II LC-MS-MS 20 4 Varlığının teyidi Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sulfametazin Bal Charm II LC-MS-MS 10 5 Varlığının teyidi Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sulfametaksazol Bal Charm II LC-MS-MS 20 8 Varlığının teyidi Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sulfadimektoksin Bal Charm II LC-MS-MS 5 3 Varlığının teyidi Elazığ VKEM / Bornova VKEM

Sulfadiazin Bal Charm II LC-MS-MS 10 4 Varlığının teyidi Elazığ VKEM / Bornova VKEM

14 ampisilin Bal Charm II LC-MS-MS 25 16,9 Varlığının teyidi


amoksisilin Bal Charm II LC-MS-MS 25 15,6 Varlığının teyidi Elazığ VKEM / Bornova VKEM

40 streptomisin Bal Charm II LC-MS/MS 100 20 Varlığının teyidi Adana VKEM / Bornova VKEM

25

Tilosin Bal LC-MS-MS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Eritromisin Bal LC-MS-MS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Tilmikosin Bal LC-MS-MS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Spiramisin Bal LC-MS-MS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

17

Enrofloksasin Bal LC-MS-MS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Siprofloksasin Bal LC-MS-MS LC-MS-MS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Danofloksasin Bal LC-MS-MS LC-MS-MS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Marbofloksasin Bal LC-MS-MS LC-MS-MS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Sarafloksasin Bal LC-MS-MS LC-MS-MS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Diflofloksasin Bal LC-MS-MS LC-MS-MS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

nalidiksikasit Bal LC-MS-MS LC-MS-MS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Flumequin Bal LC-MS-MS LC-MS-MS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Oksolinik asit Bal LC-MS-MS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

B2c KARBAMATLAR 14

karbaril Bal LCMSMS LCMSMS

50 100

50 100

>50 >100

Etlik VKMAEM karbofuran

Methiocarb Bal

LCMSMS LCMSMS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

49

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NUMUNE SAYISI



İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

metomil Bal LCMSMS LCMSMS 100 100 >100 Etlik VKMAEM

propoksur Bal LCMSMS LCMSMS 50 50 >50 Etlik VKMAEM

PYRETROIDLER 11 Sipermetrin Bal GCECD GC-MS 10 10 >50 (pestisit) Etlik VKMAEM

B2f Diğer Farmakolojik Aktif Maddeler

10 Fumagilin Bal - LC-MSMS 10 Varlığının teyidi Pendik VKEM

B3a+B3b+B3c 180 181

B3a ORGANOKLORLU MADDELER

59

Beta-endosülfan Bal GC-ECD GC-MS 10 10 Endosülfan izomerleri toplamı >10

Etlik VKMAEM

Bromopropilat Bal GC-ECD GC-MS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Amitraz ve metabolitleri

Bal GC-MS GC-MS 200 200 >200 Etlik VKMAEM

B3b ORGANOFOSFORLU MADDELER

61

Metil paration Bal GC-FPD GC-MS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

malathion Bal GC-FPD GC-MS 10 10 >20 Etlik VKMAEM

diazinon Bal GC-FPD GC-MS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

diklorvas Bal GC-FPD GC-MS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

klorprifos Bal GC-FPD GC-MS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

triklorfon Bal GC-FPD GC-MS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Kaumafos Bal GC-FPD GC-MS 10 10 >100 Etlik VKMAEM

B3c KİMYASAL ELEMENTLER

61

Kurşun Bal ICP-OES ICP-MS 6,7 8 izleme Adana GKLM/ Konya GKLM

Bakır Bal ICP-OES ICP-MS 5,9 18,6 izleme Adana GKLM/ Konya GKLM

Kadmiyum Bal ICP-OES ICP-MS 3,6 8 izleme Adana GKLM/ Konya GKLM

Çinko Bal ICP-OES ICP-MS 12,5 60 izleme Adana GKLM/ Konya GKLM

B3f Diğer Maddeler 20 Naftalin Bal GC-MS HS/GC-MS 5 5 >5 Adana GKLM/ İzmir GKLM

50

10.3. Bal İl Bazında Numune Alma Programı S

ıra

No

İL MÜDÜRLÜĞÜ

A6

-

klo

ram

fen

iko

l

A6

-Nit

rofu

ran

B1

-tet

rasi

klin

B1

-su

lfo

no

mid

B1

-str

ep

tom

isin

B1

-mak

rolid

B1

-Kin

olo

n

B1

Bet

alak

tam

B2

c-ka

rbam

at

B2

c-p

retr

oid

ler

B3

a

B3

b

B2

f-fu

mag

illin

B3

c

B3

f-n

afta

lin

TO

PL

AM

Kay

seri

GK

LM

Pen

dik

VK

EM

Bo

rno

va V

KEM

Ela

zığ

VK

EM

Ad

ana

VK

EM

Bo

rno

va V

KEM

Ela

zığ

VK

EM

Etlik VKMAEM

Pen

dik

VK

EM

Ad

ana

GK

LM

Ad

ana

GK

LM

1 Adana 1 3 3 6 3 2 5 2 3 2 5 1 1 3 3 43

2 Adıyaman 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 2

3 Afyon 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 4

4 Aksaray 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

5 Amasya 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 1 1 0 1 0 5

6 Ankara 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 3

7 Antalya 1 1 1 2 1 1 1 1 1 0 2 1 1 3 1 18

8 Ardahan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1

9 Artvin 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 3

10 Aydın 1 0 2 3 3 1 1 1 1 0 3 2 1 3 1 23

11 Balıkesir 0 1 1 1 1 1 1 1 1 0 2 0 0 3 1 14

12 Bartın 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1

13 Bayburt 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 2

14 Bingöl 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 1 1 0 1 0 5

15 Bitlis 0 0 0 1 1 0 1 0 0 1 2 1 0 1 0 8

16 Bolu 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

17 Burdur 0 0 2 0 1 0 0 0 1 0 1 1 0 2 0 8

18 Bursa 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 4

19 Çanakkale 0 0 1 1 1 0 0 0 0 0 1 1 0 1 0 6

20 Çankırı 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

21 Çorum 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

22 Denizli 0 0 2 1 0 1 0 0 1 0 2 1 0 2 0 10

23 Diyarbakır 0 0 1 0 1 1 0 0 0 0 2 1 0 2 0 8

24 Düzce 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 2

25 Edirne 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 1 0 1 0 4

26 Elazığ 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2

27 Erzincan 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 1 1 0 1 1 6

28 Erzurum 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 1 1 0 2 0 6

29 Eskişehir 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1

30 Gaziantep 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

31 Giresun 0 0 1 1 0 1 0 0 0 0 1 1 0 3 0 8

32 Gümüşhane 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 1 0 1 0 4

33 Hakkari 0 0 0 1 1 1 0 0 0 0 1 1 0 1 0 6

34 Hatay 0 0 1 1 0 0 0 0 0 1 1 1 0 0 0 5

35 Iğdır 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

36 Isparta 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1

51

Sır

a N

o

İL MÜDÜRLÜĞÜ A

6-

klo

ram

fen

iko

l

A6

-Nit

rofu

ran

B1

-tet

rasi

klin

B1

-su

lfo

no

mid

B1

-str

ep

tom

isin

B1

-mak

rolid

B1

-Kin

olo

n

B1

Bet

alak

tam

B2

c-ka

rbam

at

B2

c-p

retr

oid

ler

B3

a

B3

b

B2

f-fu

mag

illin

B3

c

B3

f-n

afta

lin

TO

PL

AM

Kay

seri

GK

LM

Pen

dik

VK

EM

Bo

rno

va V

KEM

Ela

zığ

VK

EM

Ad

ana

VK

EM

Bo

rno

va V

KEM

Ela

zığ

VK

EM

Etlik VKMAEM

Pen

dik

VK

EM

Ad

ana

GK

LM

Ad

ana

GK

LM

37 İstanbul 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 3

38 İzmir 1 1 1 1 1 1 1 1 0 0 2 1 0 1 0 12

39 Kahramanmaraş 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 3

40 Karabük 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1

41 Karaman 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 2

42 Kars 0 0 1 1 0 0 0 0 0 1 1 0 0 1 0 5

43 Kastamonu 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1

44 Kayseri 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 2

45 Kırıkkale 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

46 Kırklareli 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 2

47 Kocaeli 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 2

48 Konya 0 0 0 2 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 5

49 Kütahya 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

50 Malatya 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 3

51 Manisa 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 3

52 Mardin 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 2

53 Mersin 0 0 2 2 2 2 0 1 0 0 2 1 0 2 1 15

54 Muğla 1 2 4 4 3 3 3 2 2 2 3 2 5 4 6 46

55 Muş 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 3

56 Niğde 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 3

57 Ordu 2 1 4 5 4 4 3 3 3 3 5 4 2 6 4 53

58 Osmaniye 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0 4

59 Rize 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 3

60 Sakarya 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 3

61 Samsun 0 0 1 1 1 0 0 1 0 0 2 1 0 1 1 9

62 Siirt 0 0 1 1 1 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 5

63 Sinop 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1

64 Sivas 1 1 1 1 0 1 1 1 0 1 2 2 0 2 1 15

65 Şanlıurfa 0 0 1 1 0 0 0 0 1 0 2 1 0 1 0 7

66 Şırnak 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 2

67 Tekirdağ 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 3

68 Tokat 1 0 1 0 1 1 0 0 0 0 1 1 0 1 0 7

69 Trabzon 0 0 0 2 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 5

70 Tunceli 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 3

71 Van 0 0 2 2 2 0 0 0 0 0 1 1 0 1 0 9

72 Yalova 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 2

73 Yozgat 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1

TOPLAM 9 10 50 65 40 25 17 14 14 11 59 61 10 61 20 466

52

11. YUMURTA


İkinci bölümde belirtilen numune alma genel prensiplerine uyulmak şartı ile numuneler kontrol görevlileri tarafından çiftlikten veya orijin çiftliğe ulaşmayı sağlayacak şekilde paketleme tesisinden alınmalıdır. Numunelerin minimum %30’u paketleme tesisinden alınmalıdır. Her İl Müdürlüğü çiftlik ve paketleyiciden alacağı numune sayısını buna göre belirleyecektir. Her numune minimum 12 yumurtadan oluşmalıdır.

İl Müdürlüğü yumurta için il bazında numune alma programının verildiği tablonun yapılacak analizlerin belirtildiği ilk beş sütunda yer alan her bir numune için o sütunda verilen A6, B1 ve B2b grubunda yer alan maddelerin tamamının analizini talep edecektir. Alınan numune, iki ayrı laboratuvara gönderileceğinden her bir laboratuvar için yeterli miktarda numune alımı yapılmalıdır.

Örneğin : “–Yumurta- İl Bazında Numune Alma Programı”nda bir ilimiz için ilk sütünda (A6-kloramfenikol, B1-makrolit, B2b-antikoksidialler) grubu için toplam 10 numune alınması planlandığında her bir numunede A6-kloramfenikol, B1-makrolit, B2b-antikoksidialler analizi yapılacaktır. Bu şekilde 10 numune için toplam 30 madde analizi yapılmış olacaktır. Her numune Bornova VKEM ve Pendik VKEM laboratuarlarına gönderileceği için yeterli miktarda numune alımı yapılmalıdır.

53

11.2. Yumurta Analiz Bilgileri Tablosu


Hayvan Türü/ürün Yumurta

Ulusal Üretim Miktarı (ton) 1.045.396 (2015 TUİK)



1045

Programda Alınacak Sayı 1096

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NUMUNE SAYISI



İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

A6 A6+B1+B2b 732 777


732

777

KLORAMFENİKOL 247 Kloramfenikol Yumurta ELISA LCMSMS 0,3 0,17 Varlığının teyidi Bornova VKEM

NITROFURANLAR 300

AOZ AMOZ AHD SEM

Yumurta LCMSMS

0,32 0,22 0,55 0,57

Varlığının teyidi Pendik VKEM

NİTROİMİDAZOL 230

RNZ Yumurta - LCMSMS 2,26 Varlığının teyidi Pendik VKEM

MNZ Yumurta - LCMSMS 2,20 Varlığının teyidi Pendik VKEM

DMZ Yumurta - LCMSMS 2,09 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ Yumurta - LCMSMS 2,15 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ-OH Yumurta - LCMSMS 2,21 Varlığının teyidi Pendik VKEM

MNZ-OH Yumurta - LCMSMS 2,26 Varlığının teyidi Pendik VKEM

HMNI Yumurta - LCMSMS 2,18 Varlığının teyidi Pendik VKEM

B1 ANTİBAKTERİYAL MADDELER

732 150 Tetrasiklin Yumurta Charm II LCMSMS 200 54,5 >200 Bornova VKEM

Oksitetrasiklin Yumurta Charm II LCMSMS 200 23,2 > 200 Bornova VKEM

54

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NUMUNE SAYISI



İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

Klortetrasiklin Yumurta Charm II LCMSMS 200 19,4 > 200 Bornova VKEM

Doksisiklin Yumurta Charm II LCMSMS 200 29,4 Varlığının teyidi Bornova VKEM

115

Sulfametazin Yumurta LCMSMS 8 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Sulfametaksazol Yumurta LCMSMS 5 Varlığının teyidi Bornova VKEM

sülfatiazol Yumurta LCMSMS 9 Varlığının teyidi Bornova VKEM

sülfamerazin Yumurta LCMSMS 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Sulfadiazin Yumurta LCMSMS 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

sülfakloropridazin Yumurta LCMSMS 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Sülfadimetoksin Yumurta LCMSMS 8 Varlığının teyidi Bornova VKEM

112

Tilozin Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 40 40 > 200 Bornova VKEM

Eritromisin Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 30 30 > 150 Bornova VKEM

Tilmikosin Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Spiramisin Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 20 20 Varlığının teyidi Bornova VKEM

150

Enrofloksasin Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

siprofloksasin Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Danofloksasin Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Oksolinik asit Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Diflofloksasin Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Marbofloksasin Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Sarafloksasin Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Nalidksikasit Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Flumekuin Yumurta LC-MSMS LC-MSMS 10 10 Varlığının teyidi Bornova VKEM

135 Florfenikol Yumurta LCMSMS 4,3 Varlığının teyidi Bornova VKEM

115 Amoksisillin Yumurta Charm II LCMSMS 50 10,6 Varlığının teyidi Bornova VKEM

Ampisilin Yumurta Charm II LCMSMS 40 7,5 Varlığının teyidi Bornova VKEM

B2b Antikoksidialler 732 777 Lasolasid Yumurta LCMSMS 87,38 >150 Pendik VKEM

Maduramisin Yumurta LCMSMS 6,55 >12 Pendik VKEM

55

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


NUMUNE SAYISI



İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

Monensin Yumurta LCMSMS 2,55 > 2 Pendik VKEM

Narasin Yumurta LCMSMS 4,22 > 2 Pendik VKEM

Nikarbazin Yumurta LCMSMS 11,42 >300 Pendik VKEM

Salinomisin Yumurta LCMSMS 3,69 > 3 Pendik VKEM

Toltrazurilsulfon Yumurta LCMSMS 55,71 Varlığının teyidi Pendik VKEM

B2e Nonsteroid antiinflamatuar ilaç

100 Asetilsalisilikasit Yumurta LCMSMS 10 Varlığının teyidi Pendik VKEM

B3a ORGANOKLORLU MADDELER (PCBs dahil)

105

Gamma HCH Yumurta GC-ECD GC-MS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Beta HCH Yumurta GC-ECD GC-MS 10 10 >10 Etlik VKMAEM

Alfa HCH Yumurta GC-ECD GC-MS 20 20 > 20 Etlik VKMAEM

Aldrin Yumurta GC-ECD GC-MS 10 10 Toplam > 20

Etlik VKMAEM

Dieldrin Yumurta GC-ECD GC-MS 10 10 Etlik VKMAEM

PP'DDE PP'DDD PP'DDT OP'DDT Toplamı

Yumurta GC-ECD GC-MS 12.5 12.5

Toplam >50

Etlik VKMAEM Yumurta GC-ECD GC-MS 12.5 12.5



Hekzaklorobenzen Yumurta GC-ECD GC-MS 20 20 > 20 Etlik VKMAEM

Heptaklor Yumurta GC-ECD GC-MS 20 20 >20 Etlik VKMAEM

PCB52 Yumurta GC-ECD GC-MS 5,7 5,7

Etlik VKMAEM

PCB101 Yumurta GC-ECD GC-MS 5,7 5,7 Etlik VKMAEM




B3c Kimyasal Elementler 114

Kurşun Yumurta ICP-OES ICP 10,6 6,7 izleme Adana GKLM/ Ankara GKLM

Kadmiyum Yumurta ICP-OES ICP 4,2 3,6 izleme Adana GKLM/ Ankara GKLM

Civa Yumurta ICP-OES ICP 5,8 5,5 izleme Adana GKLM/ Ankara GKLM

56

11.3. Yumurta İl Bazında Numune Alma Programı S

IRA

NO

İL

MÜDÜRLÜĞÜ

A6 kloramfenikol

A6 kloramfenikol

A6 nitrofuran A6 nitrofuran A6 nitroimidazol

A6 nitroimidazol

B2

e -N

SAID

s

B3

a

o

rgan

okl

orl

u

B3

c ki

mya

sal

elem

entl

er

T

OP

LAM

B1 makrolit B1 Florfenikol B1 Tetrasiklin B1 kinolon B1 betalaktam B1 sülfonamid

B2b antikoksidialler






A6 kloramfenikol ve B1 analizleri Bornova VKEM

Pen

dik

VK

EM

Etlik

V

KM

AEM

Ad

ana

GK

LM

A6 Nitrofuran, Nitroimidazol ve B2b analizi Pendik VKEM

1 Adana 1 1 1 1 1 1 0 1 1 8

2 Afyonkarahisar 22 26 29 29 22 22 20 20 22 212

3 Aksaray 1 0 0 0 1 0 1 0 0 3

4 Amasya 2 2 2 2 2 2 1 1 2 16

5 Ankara 5 6 7 7 6 5 5 5 6 52

6 Antalya 0 0 1 1 1 1 1 0 0 5

7 Aydın 1 1 1 0 1 1 0 1 1 7

8 Balıkesir 7 10 10 10 8 9 7 7 8 76

9 Bilecik 0 0 1 0 0 0 1 0 1 3

10 Bolu 1 1 0 1 1 1 0 1 0 6

11 Bursa 4 7 7 7 5 6 5 5 5 51

12 Çanakkale 1 1 0 0 1 0 0 0 0 3

13 Çankırı 1 0 0 0 1 0 0 1 1 4

14 Çorum 5 5 6 9 5 5 4 5 5 49

15 Denizli 2 3 3 3 3 3 2 2 3 24

16 Diyarbakır 1 1 1 0 0 0 1 1 1 6

17 Düzce 0 0 1 1 0 0 1 0 1 4

18 Elazığ 1 1 2 1 1 1 1 1 2 11

57

SIR

A N

O

İL

MÜDÜRLÜĞÜ

A6 kloramfenikol

A6 kloramfenikol


A6 nitroimidazol

B2

e -N

SAID

s

B3

a

o

rgan

okl

orl

u

B3

c ki

mya

sal

elem

entl

er

T

OP

LAM









Pen

dik

VK

EM

Etlik

V

KM

AEM

Ad

ana

GK

LM


19 Erzincan 0 1 1 0 1 1 0 1 0 5

20 Eskişehir 2 2 2 1 2 1 1 1 1 13

21 Gaziantep 4 4 5 4 4 3 3 3 3 33

22 Hatay 0 1 0 1 0 1 1 0 0 4

23 İstanbul 1 1 2 4 1 1 1 1 1 13

24 İzmir 7 8 8 9 7 7 6 6 7 65

25 Kahramanmaraş 1 1 1 1 1 1 0 1 0 7

26 Karaman 1 2 2 2 1 1 1 2 1 13

27 Kars 1 0 1 0 0 0 1 0 0 3

28 Kastamonu 0 0 0 0 1 0 1 1 0 3

29 Kayseri 4 5 6 6 5 5 4 4 4 43

30 Kırıkkale 0 1 1 1 1 1 0 1 1 7

31 Kırklareli 1 0 0 1 0 0 1 0 0 3

32 Kırşehir 1 1 1 1 1 1 1 1 1 9

33 Kocaeli 0 1 1 1 0 1 1 0 0 5

34 Konya 17 15 16 20 13 13 12 13 14 133

35 Kütahya 1 2 2 2 1 1 1 1 2 13

36 Malatya 0 1 1 1 0 0 0 1 0 4

37 Manisa 5 6 7 7 5 5 5 5 5 50

38 Mardin 1 1 2 1 1 1 1 1 1 10

58

SIR

A N

O

İL

MÜDÜRLÜĞÜ

A6 kloramfenikol

A6 kloramfenikol


A6 nitroimidazol

B2

e -N

SAID

s

B3

a

o

rgan

okl

orl

u

B3

c ki

mya

sal

elem

entl

er

T

OP

LAM









Pen

dik

VK

EM

Etlik

V

KM

AEM

Ad

ana

GK

LM


39 Mersin 2 3 3 3 2 3 2 2 2 22

40 Muğla 1 1 1 1 0 1 0 0 1 6

41 Muş 0 0 1 0 0 0 0 1 1 3

42 Nevşehir 1 1 1 1 1 1 1 1 1 9

43 Niğde 0 1 1 1 0 1 0 1 1 6

44 Ordu 0 1 1 0 0 1 0 0 0 3

45 Osmaniye 0 1 1 0 0 0 0 0 1 3

46 Sakarya 1 2 2 2 1 1 2 2 1 14

47 Samsun 2 2 2 2 2 2 1 1 2 16

48 Sivas 1 1 1 1 1 1 0 1 1 8

49 Şanlıurfa 0 1 1 1 1 1 0 0 1 6

50 Tekirdağ 1 1 1 1 1 1 1 1 1 9

51 Van 0 1 1 0 1 0 1 0 0 4

52 Yozgat 1 1 2 2 1 1 1 1 1 11

TOPLAM 112 135 150 150 115 115 100 105 114 1096

12. BÜYÜKBAŞ KIRMIZI ETİ

12.1. Numune alma prosedürü Numuneler izin verilmeyen madde veya uygulamaya tabi tutulduğundan veya veteriner ilaç kalıntısından şüphe edildiği durumlara öncelik verilmek üzere kesimhaneden alınır. Numuneler kesimden hemen sonra alınmalıdır. Numune alınırken Genelge’nin “3.1. İzleme Numunelerinin Alımı” bölümünde belirtilen hususlar ile ikinci bölümde tanımlanan genel numune alma prensipleri dikkate alınmalıdır.

Alınacak numune partiyi temsil etmelidir.

Zeranol Analizi

Zeranol için analiz edilecek numuneler, zeranol mikotoksininin bulaşması yolu ile mi yoksa kullanılması yasal olmayan zeranol uygulanması yolu ile mi bulaştığı hakkında ayırım yapılabilmesi için; zeranol, taleranol, alfa ve beta-zearalenol yönünden analiz edilmelidir.

12.2. Analiz edilecek matriksler Karkasların yağsız kısımlarındaki kas dokudan analiz başına 500 gramdan az olmamak kaydıyla alınır.

Madde Grubu Analiz Edilecek Matriks Özel Hususlar

A1, A3, A4 ve A5 Kas kesimhaneden alınacaktır.

A6 (Kloramfenikol, Nitrofuran, nitroimidazol)

Kas kesimhaneden alınacaktır.

B1 Kas, karaciğer kesimhaneden alınacaktır.

B2a Kas kesimhaneden alınacaktır.

B2b Kas kesimhaneden alınacaktır.

B2c Kas kesimhaneden alınacaktır.

B2e Kas kesimhaneden alınacaktır. B3a Kas kesimhaneden alınacaktır.

B3b Kas kesimhaneden alınacaktır.

B3c Karaciğer kesimhaneden alınacaktır.

B3d Aflatoksin Yem Çiftlikten alınacaktır.

60

12.3. Büyükbaş Kırmızı Eti Analiz Bilgileri Tablosu


Hayvan Türü/ürün Büyükbaş kırmızı et




15060

Programda Alınacak Numune Sayısı 2000 (pilot uygulama)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

A1 STILBENLER 1569 200


Kas LC-MS-MS LC-MS-MS 1 1 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

Hexoestrol Kas LC-MS-MS LC-MS-MS 1 1 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

Dienestrol Kas LC-MS-MS LC-MS-MS 1 1 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

A2 TİROSTATLAR 1569 0 .

A3

STEROİDLER (ANDROJENİK, ESTROJENİK VEYA PROGESTAJENİK ACTİCİTELİ)

1569 200

Melengestrol Asetat Kas LC-MS-MS LC-MS-MS 1 1 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

17 alfa metil testosteron


Trenbolone Kas LC-MS-MS LC-MS-MS 1 1 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

A4 RESORSİLİK ASİT LACTONLAR

1569 200 Zeranol ve metabolitleri


A5 BETA AGONISTLER 1569 200

Clenbuterol Kas LC-MS-MS LC-MS-MS 0,6 0,6 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

Salbutemol Kas LC-MS-MS LC-MS-MS 0,25 0,25 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

Mapentenol Kas LC-MS-MS LC-MS-MS 0,05 0,05 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

Cimbuterol Kas LC-MS-MS LC-MS-MS 0,25 0,25 Varlığının teyidi Bursa GYKMAEM

A6 Kloramfenikol+nitrofuran+nitroimidazol

1569 150

61

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

A6

KLORAMFENIKOL 50 Kloramfenikol Kas ELISA LC-MS-MS 0,3 0,12 Varlığının teyidi Bornova VKEM

NITROFURANLAR 50

AOZ

Kas - LC-MS-MS - 0,45 Varlığının teyidi Pendik VKEM

AMOZ


AHD


SEM Kas - LC-MS-MS - 0,59 Varlığının teyidi Pendik VKEM

NITROIMIDAZOLLER

50

MNZ Kas - LC-MS-MS - 2,39 Varlığının teyidi Pendik VKEM

RNZ Kas - LC-MS-MS - 2,36 Varlığının teyidi Pendik VKEM

DMZ Kas - LC-MS-MS - 2,66 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ Kas - LC-MS-MS - 2,37 Varlığının teyidi Pendik VKEM

MNZ-OH Kas - LC-MS-MS - 2,42 Varlığının teyidi Pendik VKEM

IPZ-OH Kas - LC-MS-MS - 2,32 Varlığının teyidi Pendik VKEM

HMMNI Kas - LC-MS-MS - 2,35 Varlığının teyidi Pendik VKEM

B1 ANTİBAKTERİYEL MADDELER

2259

65

Tetrasiklin Kas, karaciğer Charm II LC-MS-MS 20 100

Kas 26,0, KC 50

Kas 100, Karaciğer 300,

Adana VKEM / Bornova VKEM

Oksitetrasiklin Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 100 100

Kas 22,2, KC 50



Klortetrasiklin Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 100 100

Kas 14,9, KC 50



Doksisiklin Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 100 100

Kas 18,7, KC 50



65

Sulfametatzn Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 100 Kas 7 Karaciğer 20

Sülfonamid grubundaki maddelerin toplam kalıntı miktarı 100 μg/Kg’ı geçemez

Bornova VKEM

Sulfametaksazol Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 100 Kas 11 Karaciğer 20

Bornova VKEM

Sulfatiazol Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 80 Kas 8 Karaciğer 20

Bornova VKEM

Sulfadiazin Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 40 Kas 5 Karaciğer 20

Bornova VKEM

Sulfamerazine Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 40 Kas 9 Karaciğer 20

Bornova VKEM

Sülfadimetoksin Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 40 Kas 7 Karaciğer 20

Bornova VKEM

Sulfakloropridazin Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 200 Kas 12 Karaciğer 20

Bornova VKEM

62

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

65

Enrofloksasin Kas, karaciğer, LC-MS/MS LC-MS-MS Kas 25, Karaciğer 50

Kas 25, Karaciğer 50 Toplam

100,300,

Bornova VKEM

Siprofloksasin Kas, karaciğer, LC-MS/MS LC-MS-MS Kas 25, Karaciğer 50

Kas 25, Karaciğer 50

Bornova VKEM

Danofloksasin Kas, karaciğer, LC-MS/MS LC-MS-MS Kas 25, Karaciğer 50


200, 400, Bornova VKEM

Marbofloksasin Kas, karaciğer, LC-MS/MS LC-MS-MS Kas 25, Karaciğer 50


150 Bornova VKEM

Diflofloksasin Kas, karaciğer, LC-MS/MS LC-MS-MS Kas 25, Karaciğer 50


400,1400, Bornova VKEM

Flumakuin Kas, karaciğer, LC-MS/MS LC-MS-MS Kas 25, Karaciğer 50



Oksolinic asit Kas, karaciğer, LC-MS/MS LC-MS-MS Kas 25, Karaciğer 50



65

Tilosin Kas, karaciğer, LC-MS/MS LC-MS-MS Kas 25, Karaciğer 50


100 Bornova VKEM

Eritromisin Kas, karaciğer, LC-MS/MS LC-MS-MS Kas 25, Karaciğer 50


200 Bornova VKEM

Tilmikosin Kas, karaciğer, LC-MS/MS LC-MS-MS Kas 25, Karaciğer 50



Spiramisin ve neospiramisin toplamı

Kas, karaciğer, LC-MS/MS LC-MS-MS Kas 25, Karaciğer 50


200, 300 Bornova VKEM

65

Penisilin G (benzilpenisilin)

Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 50 Kas 25, Karaciğer 25

50 Bornova VKEM

Ampisilin Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 50 Kas 25, Karaciğer 25

50 Bornova VKEM

Amoksisilin Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 50 Kas 25, Karaciğer 25

50 Bornova VKEM

Sefapirin Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 40 Kas 25, Karaciğer 25

50 Bornova VKEM

Seftiofur Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 100 Kas 25, Karaciğer 25


Penethamat Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 50 Kas 25, Karaciğer 25

50 Bornova VKEM

Dikloksasilin Kas, karaciğer, Charm II LC-MS-MS 300 Kas 25, Karaciğer 25

300 Bornova VKEM

65 Florfenikol Kas, karaciğer, ELISA LC-MS-MS 75 Kas 34,2, Karaciğer 1500

200, 3000 Bornova VKEM

63

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

B2a + B2b + B2c + B2d+B2e 2824 260

B2a ANTHELMINTIKLER 50

Albendazol Kas LC-MS-MS 5

Toplamı >100

Pendik VKEM

Albendazol Sülfon Kas LC-MS-MS 5 Pendik VKEM

Albendazol sülfoksit Kas LC-MS-MS 5 Pendik VKEM

Albendazol-2-aminosülfon

Kas LC-MS-MS 5 Pendik VKEM

Triclabendazol Kas LC-MS-MS 5 >225 Pendik VKEM

Oksfendazol Sülfon Kas LC-MS-MS 5 >50 Pendik VKEM

Fenbendazol Kas LC-MS-MS 5 >50 Pendik VKEM

Tiyabendazol Kas LC-MS-MS 5 Top.>100

Pendik VKEM

Tiyabendezole-5-OH Kas LC-MS-MS 5 Pendik VKEM

Levamizole Kas LC-MS-MS 5 >10 Pendik VKEM

Mebendazol Kas, karaciğer böbrek,yağ

LC-MS-MS 5 Sığır için Varlığının teyidi

Pendik VKEM

İvermektin Kas LC-MS-MS 1 Varlığının teyidi Pendik VKEM

Moksidektin Kas LC-MS-MS 5 >50 Pendik VKEM

Doramektin Kas LC-MS-MS 5 >40 Pendik VKEM

Abamektin yağ, karaciğer LC-MS-MS 5 Sığır Karaciğer içn>20, yağ için >10

Pendik VKEM

Eprinomektin Kas LC-MS-MS 25 Sığır >50 Pendik VKEM

B2b ANTIKOKSİDİALLER 50

Monensin Kas LC-MS-MS 1 Sığır >2 Pendik VKEM

Lasolasid Kas LC-MS-MS 5 10 Pendik VKEM

Toltrazuril Kas LC-MS-MS 5 >100 Pendik VKAE

B2c

KARBAMATLAR (*)

60

Carbaril Kas LC-MS-MS 10 >50 İzmir GKLM

Methiocarb Kas LC-MS-MS 10 >50 İzmir GKLM

Methomyl ve Thiodicarb toplamı

Kas LC-MS-MS 10 >20 İzmir GKLM

Aldicarb Kas LC-MS-MS 10 >10 İzmir GKLM

Fenvelerat Kas GC-MS-MS 10 >25 İzmir GKLM

PRETROİDLER(**) 50 cypermethrin Kas GC-MS-MS 10 >20 İzmir GKLM

64

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



MADDE /KALINTI


İZLEME METODU

DOĞRULAMA METODU





MIN PLAN

Deltametrin Kas GC-MS-MS 10 >10 İzmir GKLM

Permetrin Kas GC-MS-MS 10 >50 İzmir GKLM

B2e NSAIDler 50

Metamizol Kas LC-MS-MS 50 >100 Pendik VKEM

Fluniksin Meglumin Kas LC-MS-MS 10 >20 Pendik VKEM

Diklofenak Kas LC-MS-MS 2,5 >5 Pendik VKEM

Carprofen Kas LC-MS-MS 250 >500 Pendik VKEM

Meloxikam Kas LC-MS-MS 10 Sığır ve keçi için >20

Pendik VKEM

B3a + B3b+ B3c + B3d 565 400

B3a ORGANOKLORLU MADDELER(PCB’ler dahil) (***)

80

Gamma-HCH Kas GC-MS-MS 10 >20 İzmir GKLM

Beta-HCH Kas GC-MS-MS 10 >100 İzmir GKLM

Alfa-HCH Kas GC-MS-MS 10 >200 İzmir GKLM

Aldrin Kas GC-MS-MS 10 >200 İzmir GKLM

PP'DDE Kas GC-MS-MS 10

Toplamı >1000

İzmir GKLM

PP'DDD Kas GC-MS-MS 10 İzmir GKLM

PP'DDT Kas GC-MS-MS 10 İzmir GKLM

OP'DDT Kas GC-MS-MS 10 İzmir GKLM

Hexachlorobenzen Kas GC-MS-MS 10 >200 İzmir GKLM

Heptachlor Kas GC-MS-MS 10 >200 İzmir GKLM

Diklorvos Kas LC-MS-MS 10 Varlığının teyidi İzmir GKLM

Diazinon Kas LC-MS-MS 10 >20 İzmir GKLM

Triklorfon Kas GC-MS-MS 10 >10 İzmir GKLM

Malathion Kas LC-MS-MS 10 >20 İzmir GKLM

B3c KİMYASAL ELEMENTLER

120 kurşun karaciğer ICP-OES ICP-MS 6,7 8 >100 Adana GKLM/Konya GKLM

kadmiyum Karaciğer ICP-OES ICP-MS 3,6 8 >50 Adana GKLM/Konya GKLM

B3d MİKOTOKSİNLER 200 Aflatoksin B1 yem HPLC HPLC 0,93 0,4 >10 Kayseri GKLM/Ankara GKLM

65

12.4. Büyükbaş Kırmızı Et İl Bazında Numune Alma Programı Sı

ra N

o

İL MÜDÜRLÜĞÜ

A1

A3

A4

A5

A6

-Klo

ram

fen

iko

l

A6

-nit

rofu

ran

A6

- N

itro

imid

azo

l

B1

-tet

rasi

klin

B1

-su

lfo

nam

id

B1

-Kin

olo

n

B1

-bet

alak

tam

s

B1

-flo

rfen

iko

l

B1

-Mak

rolid

B2

c-p

retr

oid

ler

B2

c-ka

rbam

at

B2

a-an

telm

enti

k

B2

b-a

nti

koks

idia

l

B2

e N

SAID

s

B3

a- o

rgan

okl

orl

u

B3

c-ki

mya

sal

elem

entl

er

B3

d -

Afl

ato

ksin

TOP

LAM

Bursa GYKMAEM

Bo

rno

va

VK

EM

Pendik VKEM A

dan

a V

KEM

Bo

rno

va

VK

EM

Bornova VKEM

İzm

ir

GK

LM

Pendik VKEM İz

mir

G

KLM

Ad

ana

GK

LM

Kay

seri

GK

LM

1 Adana 1 2 1 2 0 0 0 0 0 1 1 1 1 0 1 0 0 1 1 1 1 15

2 Adıyaman 0 1 0 1 0 0 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 7

3 Afyon 12 12 12 12 3 3 3 4 4 4 4 3 4 4 4 3 3 3 4 7 12 120

4 Ağrı 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 4

5 Aksaray 4 4 4 4 1 1 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 2 2 4 40

6 Amasya 5 4 5 4 1 1 1 2 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 2 3 4 43

7 Ankara 12 11 11 11 3 3 2 3 4 3 4 3 4 3 3 3 3 3 4 7 11 111

8 Antalya 3 4 3 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 4 35

9 Ardahan 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 2

10 Aydın 6 6 6 7 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 4 6 65

11 Balıkesir 17 17 17 17 5 5 5 6 5 5 5 6 5 4 5 5 4 4 7 10 17 171

12 Bartın 1 0 0 1 0 0 0 1 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 6

13 Batman 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 3

14 Bayburt 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2

15 Bilecik 1 1 1 0 0 0 1 0 1 0 1 0 1 0 0 0 1 0 0 1 1 10

16 Bingöl 2 1 1 1 0 0 1 1 0 1 0 1 0 0 1 0 0 0 0 1 1 12

17 Bolu 1 1 1 2 0 1 1 0 0 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 11

66

Sıra

No

İL MÜDÜRLÜĞÜ

A1

A3

A4

A5

A6

-Klo

ram

fen

iko

l

A6

-nit

rofu

ran

A6

- N

itro

imid

azo

l

B1

-tet

rasi

klin

B1

-su

lfo

nam

id

B1

-Kin

olo

n

B1

-bet

alak

tam

s

B1

-flo

rfen

iko

l

B1

-Mak

rolid

B2

c-p

retr

oid

ler

B2

c-ka

rbam

at

B2

a-an

telm

enti

k

B2

b-a

nti

koks

idia

l

B2

e N

SAID

s

B3

a- o

rgan

okl

orl

u

B3

c-ki

mya

sal

elem

entl

er

B3

d -

Afl

ato

ksin

TOP

LAM

Bursa GYKMAEM

Bo

rno

va

VK

EM

Pendik VKEM A

dan

a V

KEM

Bo

rno

va

VK

EM

Bornova VKEM

İzm

ir

GK

LM

Pendik VKEM İz

mir

G

KLM

Ad

ana

GK

LM

Kay

seri

GK

LM

18 Burdur 3 3 3 3 1 0 0 1 1 1 1 2 1 0 1 0 1 1 1 2 3 29

19 Bursa 5 5 5 5 1 1 3 2 2 1 2 1 2 2 1 1 1 1 2 3 5 51

20 Çanakkale 4 4 4 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 4 37

21 Çankırı 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 1 0 0 0 3

22 Çorum 1 1 1 1 0 0 0 0 1 1 1 0 0 0 1 0 1 0 1 1 1 12

23 Denizli 3 3 3 3 1 1 0 1 1 1 0 1 1 0 1 0 1 0 1 2 3 27

24 Diyarbakır 3 3 3 3 0 1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 0 0 1 2 3 27

25 Düzce 1 0 1 0 1 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 6

26 Edirne 3 4 3 4 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 4 33

27 Elazığ 3 2 3 2 1 0 1 1 0 0 0 0 1 1 0 1 0 1 1 1 2 21

28 Erzincan 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 1 6

29 Erzurum 2 3 2 3 1 1 1 1 0 1 1 0 0 1 0 1 1 0 1 2 2 24

30 Eskişehir 1 1 1 2 0 0 1 0 1 1 1 1 0 1 0 1 0 1 1 1 1 16

31 Gaziantep 4 4 4 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 4 38

32 Giresun 1 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 4

33 Gümüşhane 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2

34 Hatay 3 3 2 2 0 0 0 1 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 2 3 25

35 Isparta 4 3 4 3 0 1 1 0 1 0 1 0 1 1 1 0 0 1 1 2 4 29

36 İstanbul 0 1 1 0 0 0 1 0 1 1 0 1 0 1 0 1 0 0 1 1 1 11

67

Sıra

No

İL MÜDÜRLÜĞÜ

A1

A3

A4

A5

A6

-Klo

ram

fen

iko

l

A6

-nit

rofu

ran

A6

- N

itro

imid

azo

l

B1

-tet

rasi

klin

B1

-su

lfo

nam

id

B1

-Kin

olo

n

B1

-bet

alak

tam

s

B1

-flo

rfen

iko

l

B1

-Mak

rolid

B2

c-p

retr

oid

ler

B2

c-ka

rbam

at

B2

a-an

telm

enti

k

B2

b-a

nti

koks

idia

l

B2

e N

SAID

s

B3

a- o

rgan

okl

orl

u

B3

c-ki

mya

sal

elem

entl

er

B3

d -

Afl

ato

ksin

TOP

LAM

Bursa GYKMAEM

Bo

rno

va

VK

EM

Pendik VKEM A

dan

a V

KEM

Bo

rno

va

VK

EM

Bornova VKEM

İzm

ir

GK

LM

Pendik VKEM İz

mir

G

KLM

Ad

ana

GK

LM

Kay

seri

GK

LM

37 İzmir 14 13 14 13 4 4 3 4 5 4 4 4 4 4 4 3 3 3 5 8 14 134

38 Kahramanmaraş 4 4 4 4 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 4 36

39 Karabük 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 3

40 Karaman 1 1 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 1 8

41 Kars 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 3

42 Kastamonu 1 1 0 0 0 0 0 1 1 0 0 1 0 0 0 1 1 0 1 0 1 9

43 Kayseri 8 8 8 8 2 3 2 3 2 2 2 3 3 2 2 2 2 2 3 5 8 80

44 Kırıkkale 1 0 1 1 0 0 0 1 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 7

45 Kırklareli 2 2 2 2 1 0 1 0 1 0 1 1 1 1 0 0 0 1 1 1 2 20

46 Kırşehir 7 7 7 7 2 2 1 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 4 7 70

47 Kocaeli 2 2 2 2 0 1 0 0 1 0 1 0 1 0 0 0 1 0 1 1 2 17

48 Konya 20 20 20 20 5 5 5 6 6 7 6 6 6 5 6 5 5 5 8 12 20 198

49 Kütahya 1 1 1 1 0 0 1 1 0 1 0 1 1 0 1 0 0 1 1 0 1 13

50 Malatya 2 2 3 3 1 1 0 1 0 1 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 22

51 Manisa 5 5 6 5 2 1 1 1 1 2 1 2 2 1 2 1 1 1 2 3 5 50

52 Mersin 0 0 1 1 0 1 0 1 0 1 0 0 1 0 1 0 1 1 1 0 1 11

53 Muğla 3 3 2 2 1 1 0 1 0 1 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 22

54 Nevşehir 0 0 0 0 0 1 0 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4

55 Niğde 0 1 1 0 0 0 1 0 1 1 0 1 0 1 0 1 0 0 1 1 1 11

68

Sıra

No

İL MÜDÜRLÜĞÜ

A1

A3

A4

A5

A6

-Klo

ram

fen

iko

l

A6

-nit

rofu

ran

A6

- N

itro

imid

azo

l

B1

-tet

rasi

klin

B1

-su

lfo

nam

id

B1

-Kin

olo

n

B1

-bet

alak

tam

s

B1

-flo

rfen

iko

l

B1

-Mak

rolid

B2

c-p

retr

oid

ler

B2

c-ka

rbam

at

B2

a-an

telm

enti

k

B2

b-a

nti

koks

idia

l

B2

e N

SAID

s

B3

a- o

rgan

okl

orl

u

B3

c-ki

mya

sal

elem

entl

er

B3

d -

Afl

ato

ksin

TOP

LAM

Bursa GYKMAEM

Bo

rno

va

VK

EM

Pendik VKEM A

dan

a V

KEM

Bo

rno

va

VK

EM

Bornova VKEM

İzm

ir

GK

LM

Pendik VKEM İz

mir

G

KLM

Ad

ana

GK

LM

Kay

seri

GK

LM

56 Ordu 1 1 1 1 0 0 1 0 1 1 1 1 0 1 0 1 1 0 1 1 1 15

57 Osmaniye 1 1 1 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 7

58 Rize 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 3

59 Sakarya 3 3 2 2 1 1 0 1 0 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 23

60 Samsun 2 3 3 3 1 1 0 1 1 1 1 0 1 0 1 1 0 1 1 2 3 27

61 Sinop 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 4

62 Sivas 1 1 2 2 0 0 0 0 1 0 1 0 1 0 1 0 0 0 1 1 1 13

63 Şanlıurfa 4 4 4 4 1 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 0 2 4 34

64 Tekirdağ 4 4 4 4 1 1 1 1 2 1 1 1 2 1 2 1 1 1 2 3 4 42

65 Tokat 1 1 2 2 1 0 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 12

66 Trabzon 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 2

67 Uşak 2 2 2 2 0 0 1 0 0 1 0 1 1 0 1 0 1 0 1 1 1 17

68 Van 0 1 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 4

69 Yalova 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 3

70 Yozgat 1 1 1 1 1 0 0 0 1 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 1 1 10

71 Zonguldak 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 1 1 0 8

TOPLAM 200 200 200 200 50 50 50 65 65 65 65 65 65 50 60 50 50 50 80 120 200 2000

69

EK I Kalıntı izleme Planı kapsamında aranması gereken maddeler

GRUP A – Anabolik etkiye sahip maddeler ve kullanımına izin verilmeyen maddeler

(1) Stilbenler, stilben türevleri ve bunların tuzları ve esterleri

(2) Antitroid ajanları

(3) Steroidler

(4) Zeranol içeren resorsilik asit laktonları

(5) Beta agonistler

(6) Hangi seviyede olursa olsun tüketici sağlığını tehlikeye sokan ve gıdalarda hiç bir seviyede bulunmaması gereken farmakolojik aktif maddeleri.

GRUP B – Veteriner ilaçları (1) ve bulaşanlar

(1) Sülfonamidler ve kinolonları da içeren antibakteriyal maddeler,

(2) Diğer veteriner ilâçları

(a) Antihelmintikler

(b) Nitroimidazolleri de içeren antikoksidiyaller,

(c) Karbamatlılar ve pretroidler

(d) Sedatifler

(e) Stereoid olmayan antienflamatuvar ilaçlar

(f) Diğer farmakolojik aktif maddeler

(3) Diğer maddeler ve çevresel bulaşanlar

(a) PcBleri de içeren organik klorlu bileşikler

(b) Organik fosforlu bileşikler

(c) Kimyasal elementler

(d) Mikotoksinler

(e) Boyalar

(f) Diğerleri

(1) Veteriner hekimliği alanında kullanılabilen ruhsatsız maddeleri de içeren.

70

EK II Hayvan Tü rleri ve Hayvansal Birincil Ü rü nlerde Aranılacak Madde Grüpları ve Kalıntılar Hayvan tipi, yem veya hayvansal ürün madde grupları

Sığır, Koyun /Keçi, Domuz tek tırnaklı hayvanlar,

Kanatlılar Su kültürü hayvanlar

Süt Yumurtalar Tavşan eti ve yabanî av hayvanları ve çiftlik av hayvanları

Bal

A 1 X X X X

2 X X X

3 X X X X

4 X X X

5 X X X

6 X X X X X X X

B 1 X X X X X X X

2a X X X X X

b X X X X

c X X X X

d X

e X X X X X

f

3a X X X X X X X

b X X X

c X X X X X X

d X X X X

e X

f

İl bazında numune alma programı

Documents