IL CAFFÈ NELLA CULTURA BRASILIANA

INTRODUZIONE

Il Terroir de Bragança è, come Il Slow Food, buono, pulito e giusto

È relazionato alla economia locale di Bragança

Ha anche un ambito globale per le asportazioni

BUONO

Il caffè ha vinto diversi premi di qualità negli anni di 2008, 2009, e 2010

C’erano degli operai contrattati solo per assaggiare e valutare il caffè

PULITO

Il Terroir ha gadagnato diversi sigilli, come i Presidi Slow Food

I due sigilli del caffè erano Utz Kapeh e Rain Forest

Le marche provavano che il caffè non haveva agrotossici, non era usato lavoro minorile, e che gli operai avevano l’infrastruttura necessaria per lavorare

GIUSTO

Aiutava gli operai locale nell’epoca di raccolto

Sviluppava l’economia locale

Si vendeva il caffè pronto nei piccoli negozi

CULTURA

Il caffè è profondamente relazionato con la storia del paese

È un simbolo culturale dato che ci sono ancora delle fattorie dell’epoca coloniale

Ufficio in Bragança simula una stazione di trene

MEMORIA

Sono cresciuto in questa fattoria

Nell’epoca di raccolto, lavoravo insieme con gli operai quando da piccolo

Ho imparato molto sulle sue vite e sul caffè