A = Gluten B = Krebstiere / crustaceans C = Ei / egg D = Fisch / fish E = Erdnuss / peanut F = Soja / soya G = Milch / milk H = Nüsse / nuts L = Sellerie / celery M = Senf / mustard N = Sesam / sesame O = Sulfite , Lupinen / sulfites, lupins R = Weichtiere / molluscs

Preise inkl. MwSt.

VORSPEISEN CARPACCIO VOM KALB (C, D, G, H) € 13,90 Thunfischmarinade / Kapern / Kräutersalat / Pinienkerne / Parmesan VEAL CARPACCIO with tuna marinade, capers, herb salad

TATAR VOM WEIDERIND (A, C, G, H, M, O) € 13,90 Gemüseconfit / Wachtelspiegelei / Toastbrot / Gesalzene Butter BEEF TATAR with vegetable confit, quail’s fried egg, toasted bread and salted butter ANTIPASTI-TERRINE (C, G, H) € 10,90 Kräutersalat / Aberseer Schafskäse ANTIPASTI-TERRINE with herb salad and sheep’s cheese

ZWEIERLEI VON DER LACHSFORELLE (D, O) € 13,90 Orangen-Fenchelsalat DUO OF SEA TROUT with orange-fennel salad

SUPPEN ESSENZ VON EDELFISCHEN (B, D, F, L) € 6,50 Filet von der Bachforelle / Pak Choi FISH ESSENCE with brown trout filet and Pak Choi

CONSOMMÉ VOM RIND (A, C, L) € 5,90 Perlhuhngalantine / Gemüsebrunoise BEEF CONSOMMÉ with guinea fowl galantine and vegetable brunoise

CREMESUPPE VON DER KAROTTE (G, O) € 4,90 CREAM OF CARROT

ABEND-GEDECK DINNER-COVER € 2,50

A = Gluten B = Krebstiere / crustaceans C = Ei / egg D = Fisch / fish E = Erdnuss / peanut F = Soja / soya G = Milch / milk H = Nüsse / nuts L = Sellerie / celery M = Senf / mustard N = Sesam / sesame O = Sulfite , Lupinen / sulfites, lupins R = Weichtiere / molluscs

Preise inkl. MwSt.

SALATE BUNTER VORSPEISEN SALAT (A, H, M, O) € 5,50 Bunter Blattsalat / Gurken / Tomaten / Paprika / Nüsse / Sprossen / weißes Balsamico-Dressing MIXED SALAD seasonal lettuce, cucumber, tomatoes, peppers, nuts, sprouts and white balsamic dressing

MIT GEBRATENEM LANDHUHN (A, D, G, H, O) € 12,90 Römersalat / Kresse / Nüsse / Cesar Dressing WITH ROAST CHICKEN romaine lettuce, cress, nuts and Cesar dressing

MIT LANDHUHN IN KÜRBISKERNEN GEBACKEN (A, H, M, O) € 13,50 Bunter Blattsalat / Kresse / Nüsse / dunkles Balsamico-Dressing WITH ROAST CHICKEN seasonal lettuce, cress, nuts and dark balsamic dressing

MIT GEBRATENEN RINDERFILETSTREIFEN (100 g) (A, H, M, O) € 14,90 Bunter Blattsalat / Nüsse / Sprossen / dunkles Balsamico-Dressing WITH ROAST BEEF FILLET STRIPS seasonal lettuce, nuts, spouts, dark balsamic dressing

MIT GEBRATENEN GARNELEN (5 Stück) (A, B, H, M, O) € 14,50 Bunter Blattsalat / Nüsse /Sprossen / weißes Balsamico-Dressing WITH GRILLED PRAWNS seasonal lettuce, nuts, sprouts, white balsamic dressing

MIT SAUTIERTEM HUMMER (A, B, H, M, O) € 19,90 Radiccio / Baby-Spinat / Friseé / weißes Balsamico-Dressing / Ananaschutney WITH SAUTÉED LOBSTER radicchio, baby-spinach, endive salad white balsamic dressing and pineapple chutney

Fast and Fresh dishes are available between 11:00 am and 23:00 pm. They are freshly prepared and have to be delivered to the guest within 15 minutes.

A = Gluten B = Krebstiere / crustaceans C = Ei / egg D = Fisch / fish E = Erdnuss / peanut F = Soja / soya G = Milch / milk H = Nüsse / nuts L = Sellerie / celery M = Senf / mustard N = Sesam / sesame O = Sulfite , Lupinen / sulfites, lupins R = Weichtiere / molluscs

Preise inkl. MwSt.

PASTA PARMESANNUDELN (A, C, G) € 12,90 pochiertes Bio-Ei PARMESAN NOODLES with poached organic egg

TRÜFFELNUDELN (A, C, G) € 14,90 Knoblauch / gebratene Pilzen / Jungzwiebel TRUFFLE NOODLES with garlic, pan fried mushrooms and spring onion

TRÜFFELNUDELN MIT GEBRATENEN GARNELEN(A, B, C, G) € 19,50 Knoblauch / gebratene Pilzen / Jungzwiebel TRUFFLE NOODLES WITH ROAST PRAWNS garlic, pan fried mushrooms and spring onion

RISOTTO (G, H, L) € 13,90 Spinat / eingelegte Tomaten / Pecorino RISOTTO with spinach, marinated tomatoes and Pecorino

KARTOFFELGNOCCHI (A, C, G) € 13,90 gebratene Pilze / Liebstöckl GNOCCHI with pan fried mushrooms and lovage

FISCH SEEZUNGE „MÜLLERIN ART“ (A, D, G) € 25,00

im Ganzen gebraten / Butterkartoffel SOLE MEUNIÈRE with buttered potatoes

WOLFSBARSCHFILET (A, C, D, G, L) € 26,00 Paprika-Oliven-Ragout / Kartoffelgnocchi FILLET OF SEA BASS with pepper-olive-ragout and potato gnocchi

ZANDERFILET (A, D, G, L, M, O) € 25,00 Portweinsauce / Senfspitzkraut / Kartoffelcarrées PIKE-PERCH FILLET with portwine sauce, mustard-cabbage and potatoes

SAUTIERTER HUMMER (A, B, D, G, L) € 29,00 Kaiserschoten / cremiger Zartweizen SAUTÉED LOBSTER with sugar-snap peas and creamy Tender wheat

A = Gluten B = Krebstiere / crustaceans C = Ei / egg D = Fisch / fish E = Erdnuss / peanut F = Soja / soya G = Milch / milk H = Nüsse / nuts L = Sellerie / celery M = Senf / mustard N = Sesam / sesame O = Sulfite , Lupinen / sulfites, lupins R = Weichtiere / molluscs

Preise inkl. MwSt.

KLASSIKER WIENER SCHNITZEL VOM KALB (A, C, G, L) € 20,00 Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren BREADED VEAL ESCALOPE “VIENNESE STYLE“ with parsley potatoes and cranberries

SALZBURGER SCHNITZEL VOM KALB (A, C, G, L) € 21,00

Röstkartoffeln / Jungzwiebel PAN FRIED ESCALOPE OF VEAL stuffed with mushrooms, ham and cheese with pan fried potatoes and spring onions – A FAMOUS SALZBURG SPECIALITY!

TAFELSPITZ (C, G, L) € 21,00 Röstkartoffeln / Cremespinat / Apfelkren / Schnittlauchsauce BRAISED BEEF with pan fried potatoes, apple- horseradish, cream spinach and chive-sauce - A FAMOUS FINE AUSTRIAN SPECIALITY!

IM GANZEN GEBRATENE LAMMKRONE (bis 22:00 Uhr) (A, G, L, O) € 25,00 Pflaumencouscous / glasierte Kaiserschoten ROAST LOIN OF LAMB with plum-couscous and glazed sugar-snap peas (until 10 pm)

MEDAILLONS VOM KALBSFILET (A, C, G, L, O) € 27,00 Morchelrahm / frischer Blattspinat / Kartoffel-Kräutergnocchi MEDAILLON OF VEAL FILLET with morel cream, leaf spinach and potato-herb gnocchi

A = Gluten B = Krebstiere / crustaceans C = Ei / egg D = Fisch / fish E = Erdnuss / peanut F = Soja / soya G = Milch / milk H = Nüsse / nuts L = Sellerie / celery M = Senf / mustard N = Sesam / sesame O = Sulfite , Lupinen / sulfites, lupins R = Weichtiere / molluscs

Preise inkl. MwSt.

STEAKS

RINDERFILETSTEAK (Österreich) (G) 150 Gramm € 21,00 200 Gramm € 26,00

RUMPSTEAK (Argentinien) (G) 150 Gramm € 19,90 200 Gramm € 24,90

FLAT-IRON-STEAK (USA) (G) 150 Gramm € 18,90 200 Gramm € 23,90

T-BONE STEAK DRY AGED (Österreich) (G) ca. 400 Gramm € 39,00

STEAK VOM IBERICOSCHWEIN (Spanien) (G) 200 Gramm € 22,00

SURF & TURF RINDERFILETSTEAK & HUMMER (B, G, L, O) € 31,00 Kipfler-Rosmarinkartoffeln / Prinzess Bohnen BEEF FILLET STEAK & LOBSTER with rosemary-potatoes and princess beans

RINDERFILETSTEAK & GEBRATENE GARNELEN (B, G, L, O) € 25,90 Kipfler-Rosmarinkartoffeln / Prinzess Bohnen BEEF FILLET STEAK & GRILLED PRAWNS with rosemary-potatoes and princess beans

A = Gluten B = Krebstiere / crustaceans C = Ei / egg D = Fisch / fish E = Erdnuss / peanut F = Soja / soya G = Milch / milk H = Nüsse / nuts L = Sellerie / celery M = Senf / mustard N = Sesam / sesame O = Sulfite , Lupinen / sulfites, lupins R = Weichtiere / molluscs

Preise inkl. MwSt.

Unsere Steaks werden ihren Wünschen entsprechend zubereitet und serviert mit CHIMI CHURRI SAUCE BAROLOSAUCE (G) KRÄUTERBUTTER (C, G)

Dazu wählen Sie bitte EINE der folgenden Beilagen: Kipfler-Rosmarinkartoffeln (G) Steak Fries (G) Kartoffel-Kräutergnocchi (A, C, G, L) Bunter Salat (C, O) Prinzessbohnen mit Serranoschinken (G, L) Zartes Gemüse der Saison (G, L)

Für jede weitere Beilage € 3,50 Our Steaks will be prepared according to your wishes and served with CHIMI CHURRI SAUCE BAROLOSAUCE (G) HERB BUTTER (C, G)

Please choose ONE of the following side dishes Rosemary-potatoes (G) Steak fries (G) Potato-Herb-Gnocchi (A, C, G, L) Mixed salad (C, O) Princess beans with Serrano ham (G, L) Tender seasonal vegetables (G, L)

Each further side dish € 3,50

A = Gluten B = Krebstiere / crustaceans C = Ei / egg D = Fisch / fish E = Erdnuss / peanut F = Soja / soya G = Milch / milk H = Nüsse / nuts L = Sellerie / celery M = Senf / mustard N = Sesam / sesame O = Sulfite , Lupinen / sulfites, lupins R = Weichtiere / molluscs

Preise inkl. MwSt.

DESSERTS SALZBURGER NOCKERL (von 11:00 bis 22:00 Uhr) (A, C, G) € 14,50 THE FAMOUS “SALZBURGER NOCKERL” (from 11 am – 10 pm)

CREPES SUZETTE (A, C, G, H) € 8,90 Grand Marnierparfait CREPES SUZETTE and Grand-Marnierparfait

SAUERRAHM CREME BRULEE (C, G) 8,50 Granatapfel SOUR CREAM CREME BRULEE with pomegranate

TOPFENLIMETTENMOUSSE (A, C, G, H) € 7,90 Mandelmürbteig / Beeren CURD-LIME-MOUSSE with almond short-pastry and berries

SCHOKOLADENSPITZ (A, C, G, H) € 8,90 Tonkabohne / Mango- Passionsfrucht Ragout CHOCOLATESPIRE with toncabean and mango-passionfruit ragout

ZWEIERLEI VON DER WILDKIRSCHE (A, C, E, G, H, N) € 8,90 Mousse / Sorbet DUO OF WILD CHERRY mousse and sorbet

KÄSE KÄSETELLER (G, M, O) € 12,90 Auswahl österreichischer Käsespezialitäten serviert mit Feigensenf Hausbrot und gesalzener Butter SELECTION OF AUSTRIAN CHEESE SPECIALTIES served with fig mustard, bread and salted butter

HAUSBROT (A) € 1,50 PIECES OF BREAD