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““DesafDesafííos y Estrategias para Implementar la Digestios y Estrategias para Implementar la Digestióón Anaerobia en los n Anaerobia en los AgrosistemasAgrosistemas””Buenos Aires Buenos Aires –– 14 y 15 de mayo de 200714 y 15 de mayo de 2007
IMPACTO AMBIENTAL DE LA IMPACTO AMBIENTAL DE LA PRODUCCION LECHERA PRODUCCION LECHERA
ARGENTINAARGENTINA
ING. VERÓNICA CHARLÓNINTA – EEA Rafaela
““DesafDesafííos y Estrategias para Implementar la Digestios y Estrategias para Implementar la Digestióón Anaerobia en los n Anaerobia en los AgrosistemasAgrosistemas””Buenos Aires Buenos Aires –– 14 y 15 de mayo de 200714 y 15 de mayo de 2007
PRODUCCIÓN DE LECHE
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EVOLUCIEVOLUCIÓÓN DE LA PRODUCCIN DE LA PRODUCCIÓÓN DE LECHEN DE LECHE
6.520
9.99010.329
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
10.000
11.00019
8319
8419
8519
8619
8719
8819
8919
9019
9119
9219
9319
9419
9519
9619
9719
9819
9920
0020
0120
0220
0320
0420
0520
06
Fuente: SAGPyA
(lts x 106)
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SUPERFICIE RODEO LECHEROSUPERFICIE RODEO LECHERO
32%
15%
6%1%
47%
0%5%
10%15%20%25%30%35%40%45%50%
has
Frec
uenc
ia(%
)
0-99 100199
200299
300499
> 500
8%8%
19%19%
37%37%
20%20%
7%7%4%4% 4%4%
0%5%
10%15%20%25%30%35%40%45%50%
0 - 499 500 -999
1000 -1999
2000 -2999
3000 -3999
4000 -4999
> 5000
litros/día
Frec
uenc
ia(%
)
PRODUCCIPRODUCCIÓÓN DIARIA N DIARIA
CARACTERISTICAS PRODUCTIVASCARACTERISTICAS PRODUCTIVAS12.500 PRODUCTORES12.500 PRODUCTORES
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EVOLUCIEVOLUCIÓÓN DE LA ACTIVIDAD LECHERAN DE LA ACTIVIDAD LECHERA
´88 ‘00 ´03 ´04 04/88 04/03
DIFERENCIAAÑO
TAMBOS (x 1000TAMBOS (x 1000)) 30.5 18.7 13.3 12.9 -58% -3%
VACAS (x 1000)VACAS (x 1000) 20112011 23222322 21002100 21002100 4%4%
VACAS/TAMBOVACAS/TAMBO 66 124 158 162 145%
LITROS/TAMBO/DIALITROS/TAMBO/DIA 544 1438 1647 1985 265%
LITROS/VACA/ALITROS/VACA/AÑÑOO 3014 4228 3800 4452 48%Programa Leche 2006Programa Leche 2006
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DIETA (%)DIETA (%)
PASTURA 60 PASTURA 60 -- 7070
FORRAJES 15 FORRAJES 15 -- 2020
CONCENTRATES 15 CONCENTRATES 15 -- 20 20
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PRODUCCIPRODUCCIÓÓN LECHE N LECHE -- AMBIENTEAMBIENTE
LOS INSUMOS QUE UTILIZA Y EXTRAE DEL ENTORNO LOS INSUMOS QUE UTILIZA Y EXTRAE DEL ENTORNO (AGUA, AIRE, ENERG(AGUA, AIRE, ENERGÍÍA, ETC.), A, ETC.),
LOS EFLUENTES QUE GENERA (LLOS EFLUENTES QUE GENERA (LÍÍQUIDOS, SQUIDOS, SÓÓLIDOS Y LIDOS Y GASEOSOS) GASEOSOS)
DEL DEL ÁÁREA QUE TRANSFORMA EN FORMA DIRECTA E REA QUE TRANSFORMA EN FORMA DIRECTA E INDIRECTAMENTE. INDIRECTAMENTE.
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CUANTIFICACICUANTIFICACIÓÓN DEL PROBLEMAN DEL PROBLEMA
12.000 tambos12.000 tambos2.200.000 vacas totales2.200.000 vacas totales
45 millones de toneladas de Estiércol
22.000 millones de litros de efluentes
2,2 Gg de Metano
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DISTRIBUCIDISTRIBUCIÓÓN DE LOS EFLUENTESN DE LOS EFLUENTES
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DESTINO DE LOS RESIDUOSDESTINO DE LOS RESIDUOS
80 % CASOS80 % CASOS
•• Importancia de fracciImportancia de fraccióón ln lííquidaquida
•• Variabilidad del materialVariabilidad del material
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Creciente exigencia de los mercados sobre las condiciones Creciente exigencia de los mercados sobre las condiciones
utilizadas para producir alimentosutilizadas para producir alimentos
SITUACISITUACIÓÓN ACTUALN ACTUAL
Incremento del tamaIncremento del tamañño de los rodeoso de los rodeos
Incremento (2Incremento (2--3 v) efluentes generados en instalaciones de 3 v) efluentes generados en instalaciones de
ordeordeññoo
No existe conciencia sobre el temaNo existe conciencia sobre el tema
Falta de informaciFalta de informacióón adaptadan adaptada
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Presiones crecientes en recursos naturalesPresiones crecientes en recursos naturales
Mayores usos de insumos para incrementar la producciMayores usos de insumos para incrementar la produccióónn
Mayor generaciMayor generacióón de desperdiciosn de desperdicios
ContaminaciContaminacióón agua subterrn agua subterráánea y superficialnea y superficial
SITUACISITUACIÓÓN ACTUALN ACTUAL
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Sistemas con alta productividad dentro de un Sistemas con alta productividad dentro de un contexto de contexto de sustentabilidadsustentabilidad econeconóómica y mica y
ambientalambiental
SITUACISITUACIÓÓN FUTURA ESPERADAN FUTURA ESPERADA
ProducciProduccióón mundial crecern mundial creceráá en menor en menor proporciproporcióón que la demandan que la demanda
Posibilidad concretas de aumentar Posibilidad concretas de aumentar significativamente la produccisignificativamente la produccióón nacional y su n nacional y su
participaciparticipacióón en el mercado internacionaln en el mercado internacional
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Muchas GraciasMuchas Gracias
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ADOPCION DE PRACTICAS ADOPCION DE PRACTICAS INTENSIVAS DE PRODUCCIONINTENSIVAS DE PRODUCCION