impacto de la variabilidad climÁtica en sistemas de producciÓn de caÑa de azÚcar en piloncillo...
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IMPACTO DE LA VARIABILIDAD CLIMÁTICA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR EN PILONCILLO EN EL MUNICIPIO DE SAN ANTONIO, S.L.P
Presenta: Sandra Lizeth Martínez Contreras
Universidad Autónoma de San Luis PotosíCoordinación de Ciencias Sociales y
Humanidades
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En San Luis Potosí existe una superficie de 70,713 ha dedicadas a la producción de caña de azúcar, correspondiendo 14,703 ha a condiciones de riego y 56,010.2 ha de temporal.
Sistemas de Producción de Caña
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Agroindustria
Ingenios azucareros: 1. Alianza Popular2. Plan de Ayala3. Plan de San Luis4. San Miguel del
Naranjo
Productores: 10,628Superficie: 64,255 has.
Ejidal
Productores: 8,300Superficie: 39,597 has.
Pequeña Propiedad
Productores: 2,328Superficie: 24,658 has.
Productores de Piloncillo
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Matriz de posicionamiento para las cadenas agroalimentarias en el Estado de San Luis Potosí
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La producción de piloncillo depende de la cantidad de materia prima disponible que, a su vez, está limitada por el área sembrada, la productividad agrícola, y el total de azúcar recuperable. De estos tres factores, la más compleja es la productividad de la caña de azúcar, porque depende de una serie de factores relacionados con aspectos agronómicos y meteorológicos.
Problemática
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Just
ific
aci
ón
Pilón Sustento familiar
Rendimiento
Junio – Agosto Alto contenido de agua
(Poco jugo, menos melado)
Abril – Mayo Factores que provocan fluctuaciones en los volúmenes de la cosecha, limita el crecimiento de la producción, generadas por variables ambientales
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Problemática
42%
33%
17%
8%
Sequia InfraestructuraPlagasUnificación
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Objetivos Analizar procesos de producción de caña de azúcar para piloncilloEstablecer relación entre variables climáticas y el sistema de producciónConstruir de manera participativa medidas de mitigación y adaptación
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Metodología
Recorrido por parcelas
Caracterización de la zona
Identificación de variables ambientales
TemperaturaPrecipitación
Humedad
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Análisis de los escenarios de cambio climático para el estado de San Luis Potosí
Programa de Acción Ante el Cambio Climático del Estado de San Luis Potosí