In Product Developmentof Agroindustrial

O Sebuah produk yang ada di pasar harus terus dikembangkan untuk mengikuti keadaan selera konsumen & teknologi yang dinamis agar tetap bisa bertahan serta bersaing

Arsitektur Produk

O Merupakan penugasan elemen-elemen fungsional dari produk terhadap kumpulan bangunan fisik (physical building blocks) produk. Elemen fungsional biasanya diuraikan dalam bentuk skema sebelum direduksi menjadi suatu teknologi yang spesifik, komponen, atau prinsip-prinsip kerja fisik. Elemen-elemen fisik dari sebuah produk adalah bagian-bagian produk (part), komponen, dan sub rakitan yang pada akhirnya diimplementasikan terhadap fungsi produk.

O

Secara sederhana, arsitektur produk merupakan teknik

untuk menguraikan komponen sistem dari

produk yang sudah ada untuk dianalisis detailnya

kemudian dilakukan inovasi tentang perubahan apa yang

bisa dibuat pada detail sehingga dapat

mempengaruhi keadaan produk dengan

mempertimbangkan batas-batas kendalinya.

O Soto merupakan makanan asli Indonesia yang menggabungkan sayuran dan daging dalam suatu kuah kaldu. Soto memiliki banyak sekali penikmat. Namun sayangnya proses pembuatannya relatif rumit dan membutuhkan waktu lama jika dibandingkan dengan olahan rumah tangga lainnya. Soto juga disajikan berbeda-beda di tiap daerah.

APA SOLUSI UNTUK MASALAH PENYAJIAN YANG CEPAT TANPA KETERBATASAN DAERAH?

SOTO INSTAN....O terdiri atas sohun, kentang goreng kering,

bawang goreng serta ayam suwir dilengkapi dengan bumbu soto, minyak soto, dan cabe bubuk.

  Soto

Medan

Soto Lamongan Soto

Banjar

Soto

Padang

Soto

Jakarta

Bumbu Lengkuas, daun

salam, serai, daun

jeruk purut, santan,

bawang merah,

bawang putih,

ketumbar, jintan,

merica, jahe dan

kunyit

Lengkuas, garam,

cengkeh kunyit,

serai, air jeruk nipis,

merica, kecap

manis, bawang

merah, bawang

putih,

jahe, ketumbar,

kemiri

Bawang merah,

merica butir,

bawang putih,

buah kapulaga,

kayumanis

cengkih

buah pala

Kaldu daging, daun

salam, pekak,

kapulaga, cengkeh,

serai, bawang putih,

lada bubuk

Bawang merah,

bawang putih,kemiri,

kunyit bakar, jahe,

santebn, daun

bawang,

lengkuas,garam,

serai, jeruk nipis,

tomat, telur

Bahan

pelengkap

Telur rebus, emping

goreng dan kentang

rebus

Toge, soun kering,

telur rebus, kol.

Soun kering, telur

rebus, perkedel

kentang bawang

goreng, Ketupat

Soun, perkedel

kentang, irisan

seledri, bawang

goreng, kerupuk sagu

merah

 

Telur, kentang

Pembuatan konsep citarasa nusantara bertujuan untuk mewadahi keinginan konsumen untuki

memilih rasa khas soto yang dia inginkan tanpa batasan daerah geografis

Presentasi KemasanO Kemasan soto instan dibuat dengan grand design

berwarna hijau sebagai image makanan yang sehat dan bernutrisi. Kombinasi warna yang lebih kontras akan mempertegas kemasan soto instan tersebut.

O Dalam design kemasan tertera di bagian depan terdapat nama Soto Ayam Instan “nama daerah” tersebut, sedangkan pada bagian belakang tertera cara penyajian dan informasi nilai gizinya.

O Ada dua macam kemasan yaitu dengan plastik seperti mie instan dan menggunakan mangkok kecil berbahan steroform dengan spesifikasi keamanan.

O Pada kemasan akan ditambahkan bahan pelengkap sesuai dengan penyajian daerah khas masing-masing.

Penyajian

Perubahan Produk

Analisa SWOT