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CMO...Incubadora
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Aviagen proporciona a sus clientes literatura tcnica en una
de Nutricin). El objeto de esta literatura es proporcionar
informacin que ayude a los clientes en el manejo de sus
lotes (pollos de engorde, reproductores e incubacin).
Los temas includos en esta publicacin estn presentados
en una forma simple para describir reas crticas de manejo,
su importancia y como alcanzar mejores resultados. Este
conjunto de materias describe procedimientos bsicos de
control de calidad en la incubadora. Llevar a cabo una buena
prctica de manejo del huevo y del proceso de incubacin
maximizar los nacimientos y asegurar buena calidad de
huevo y subsecuente buen rendimiento de la progenie.
INTRODUCCIN
NDICE
CMO... 1 Medir la Prdida de Agua de los Huevos. (Pgs. 1, 2, 3 y 4) 2 Medir el Rendimiento en Pollo. (Pgs. 5, 6, 7 y 8) 3 Medir la Temperatura del Cascarn. (Pgs. 9, 10, 11, 12, 13 y 14) y Mortalidad Embrionaria Temprana. (Pgs. 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 y 22) 5 Realizar un Embriodiagnstico. (Pgs. 23, 24, 25, 26, 27,28, 29 y 30)
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Los cambios de peso del huevo durante la incubacin se deben completamente a la eliminacin de agua, por lo que este fenmeno se puede medir fcilmente pesando el huevo.
Si se incuban correctamente los huevos pierden en promedio de 11 a 12% de su peso entre la oviposicin y la transferencia a los 18 das.
Humedad de la Incubadora Demasiado Alta
Cmara de aire demasiado pequea. Los pulmones del
embrin no logran llenarse de aire
Humedad de la Incubadora Demasiado Baja
Cmara de Aire demasiado grande. Embrin deshidratado
Accin:Aumentar la Humedad
Humedad de la Incubadora Correcta
No se Requiere AccinAlguna
Nota: Durante el almacenamiento el huevo pierde una pequea cantidad de agua (por lo general el 0.5% por semana de almacenamiento). Toda la eliminacin de agua durante el almacenamiento se debe restar de la que ocurre durante la incubacin. Por ejemplo, si los huevos se almacenan una semana, la prdida de peso entre la carga de la mquina incubadora y la transferencia a la nacedora, a los 18 das, deber ser de 10.5 a 11.5%.
PARA QU MEDIR LA PRDIDA DE AGUA DE LOS HUEVOS? La prctica de controlar la humedad de la incubadora para asegurar que la eliminacin de
agua del huevo se encuentre en el rango ptimo elevar al mximo los nacimientos y la calidad del pollo.
!"#$la humedad de la incubadora sea correcta, pues as el huevo nos indica lo que se requiere.
Medir la Prdida de Agua de los Huevos
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Accin:Disminuir la Humedad
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Para medir con precisin la prdida de peso o eliminacin de agua: - Registre y analice la prdida de agua de 3 bandejas de la incubadora de cada parvada de reproductoras. - Utilice una bscula capaz de pesar una bandeja completa de la incubadora
cargada de huevos, con una precisin de cuando menos 5 gramos (0,2 onzas)
Paso 1: Llenar la bandeja de la incubadora con huevos frescos.
Excluir los que tengan el cascarn roto o de mala calidad.
Paso 2: Pesar una bandeja completa, registrando su peso y el
nmero de huevos.
Paso 3: Rotular la bandeja de tal manera que se pueda volver a
localizar a la transferencia.
Nota: Las bandejas se deben colocar en la incubadora de tal forma que una quede cerca de la parte superior, otra en medio y la otra cerca del fondo del carro.
Paso 4: Si se prueba la fertilidad de los huevos antes de la
transferencia, no eliminar ninguno claro o inviable.
Paso 5: El dia 18, a la transferencia, volver a pesar la bandeja y
registrar su peso. No utilizar el peso de las bandejas que presenten huevos rotos, cuarteados o cascados.
Paso 6: Pesar y registrar la bandeja vaca (tara)
Paso 2
Paso 5
Paso 3
Paso 6
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PROCEDIMIENTO PARAMEDIR LA PRDIDA DE AGUA 01
Medir la Prdida de Agua de los Huevos
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Peso del Huevo y Peso del Pollo
Compaa Agrcola Alegra Fecha de la Carga Oct. 26, 2009
Granja Granja Pollo Contento Fecha del Nacimiento Nov. 16,2009
Edad 26 Semanas Fecha del Embriodiagnstico Nov. 16,2009
Incubadora N 1, 2 y 3 Criadora N 1
Bandeja N. 1 2 3 4 5 6 7 8 9
N de Huevos 132 132 132 132 132 132 132 132 132
Peso de la Bandeja Vaca 1205 1210 1205 1208 1206 1208 1212 1201 1205
Peso de la Bandeja Llena 8201 8364 8175 8191 8242 8336 8089 8263 8307
Peso a la Transferencia 7382 7499 7324 7451 7510 7637 7113 7183 7206
N de Pollos Nacidos 120 116 123 122 115 118 109 104 106
Peso Total de los Pollos 4268 4238 4384 4395 4193 4371 3748 3667 3724
Desechados y Muertos 1 0 1 1 2 1 2 3 2
No Nacidos 11 16 8 9 15 13 21 25 24
Prdida de Peso del Huevo (%) 11.7 12.1 12.2 10.6 10.4 9.8 14.2 15.3 15.5
Peso Promedio del Huevo (g) 53.0 54.2 52.8 52.9 53.3 54.0 52.1 53.5 53.8
Peso Promedio del Pollo (g) 35.6 36.5 35.6 36.0 36.5 37.0 34.4 35.3 35.1
Rendimiento en Pollo (%) 67.1 67.4 67.5 68.1 68.4 68.6 66.0 65.9 65.3
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CLCULO DE LA PRDIDA DE AGUA DE LOS HUEVOS
Ejemplo de una hoja de registro de la prdida de agua (eliminacin de agua o merma del peso) de los huevos. En esta hoja tambin se registra la informacin sobre el rendimiento de los pollos recin nacidos, toda vez que es posible combinar fcilmente los dos procesos de control de calidad vase el boletn Cmo... Medir el Rendimiento en Pollo
&'
#
a los 18 das, la prdida de agua calculada se debe corregir a 18 das para permitir un control de calidad preciso y apropiado. Esto se logra dividiendo el peso entre el nmero real de das a la transferencia y luego multiplicando *+/ '
#
17 das, la prdida de agua corregida a 18 das ser: (11.7% 17) x 18 = 12.4%.
Ejemplo: Bandeja Vaca = 1205g;Bandeja llena a la carga = 8201g; Bandeja llena a la transferencia = 7382g
Prdida de Agua %
Prdida de Agua %
Prdida de Agua %
=
=
=
8201 - 7382
819 8201 - 1205
6996x 100
11.7%
Este cculo tambin es aplicable cuando se utiliza el sistema ingls.
% dePrdidade Agua
100 Peso de la bandeja llena Peso de la Bandeja Vacaal entrar a la mquina
Peso de la bandeja llena Peso de la bandeja llena al entrar a la mquina a la transferencia
- = x
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x 100
Medir la Prdida de Agua de los Huevos
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INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS";$!
merma o prdida de agua en 3 mquinas incubadoras diferentes:
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Mquina Incubadora N
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(%) Aumentar la
Humedad
Investigar
Ideal
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Disminuir la Humedad
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PARA QU MEDIR EL RENDIMIENTO EN POLLO? El rendimiento en pollo (peso al nacer en trminos porcentuales sobre el peso del huevo al entrar a la incubadora) es un mtodo sencillo para revisar que el tiempo del nacimiento y
los parmetros de la incubacin sean correctos.
Los pollos con rendimiento bajo: 1. Nacieron mucho tiempo antes de sacarlos de la nacedora, o 2. Se incubaron con temperatura alta o humedad baja.
Estos pollos presentan el riesgo de deshidratarse o tener mal desempeo en la granja.
Los pollos con rendimiento alto: 1. Recin terminaban de nacer cuando los sacaron de la nacedora, o 2. Se incubaron con temperatura baja o humedad alta.
Si se llevan muy pronto a la granja estos pollos no estarn listos para comer y beber y pueden mostrarse deprimidos.
RENDIMIENTO PTIMO DEL POLLO DE UN DA
> 68%Alto
Al llegar a la granja este pollo mostrar pereza y no estar listo para comer ni
beber.
67 - 68%Ideal
Este pollo se ver activo y listo para comer y beber al
llegar a la granja.
< 67%Bajo
Este pollo se mostrar deshidratado y tendr pocas
reservas en la yema. Es frecuente que estos animales estn muy activos y ruidosos.
Nota: Si los pollos habrn de llegar a la granja el da siguiente del nacimiento, agregar 1% a los rangos arriba indicados . Por ejemplo, el rendimiento ptimo del pollo sera de 68 a 69%.Si los huevos se almacenan, agregar 0.5% por cada semana de almacenaje. Por ejemplo, para los huevos que se guarden durante 2 semanas, el rendimiento ptimo en pollo deber ser de 68 a 69% .
Medir el Rendimientoen Pollo
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PROCEDIMIENTO PARA MEDIR EL RENDIMIENTO EN POLLO
Paso 1: Pesar una bandeja vaca de la incubadora. Registrar el peso.Nota: Esto se puede hacer a la carga o a la transferencia.
Paso 2: Llenar la bandeja con huevos frescos. Eliminar los que
estn cuarteados, cascados o rotos, y los que tengan cascarn de mala calidad .
Paso 3: Pesar la bandeja llena de huevos. Registrar el peso y el nmero de huevos que contenga la bandeja.
Paso 4: Rotular la bandeja de tal manera que se pueda reubicar
a la transferencia.
Nota: Las bandejas se deben colocar en la incubadora de tal manera que una quede cerca de la parte superior, otra al centro y la otra cerca del piso del carro.
Paso 5: A la transferencia, asegurarse de rotular las bandejas de
la nacedora de tal manera que se puedan correlacionar con la bandeja correcta de la incubadora.
Paso 6: Al sacar el pollo de la nacedora, ajustar la balanza a cero
con la caja an vaca (antes de colocar los pollos).
Nota: Si se realizar el sexado por la cloaca, se debern pesar los pollos antes de contarlos.
Paso 7: Contar todos los pollos de buena calidad de la bandeja de
la nacedora al pasarlos a la caja. Registrar este nmero.
Paso 8: Pesar la caja llena de pollos. Registrar el peso.
Paso 1
Paso 3
Paso 6
Paso 8
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Medir el Rendimiento en Pollo
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Peso del Huevo y Peso del Pollo
Compana Avcola Alegra Fecha de la Carga Oct, 26, 2009
Granja Granja Pollo Contento Fecha del Nacimiento Nov.16, 2009
Edad 26 semanas Fecha del Embriodiagnstico Nov.16, 2009
Incubadora N 1, 2 y 3 Nacedora N 1
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CLCULO DEL RENDIMIENTO EN POLLO
Ejemplo de una hoja de registro del rendimiento en pollo. En esta hoja tambin se registra la informacin de la prdida de agua del huevo toda vez que es posible combinar facilmente estos dos procesos de control de calidad - vase Cmo... Medir la Prdida de Agua de los Huevos.
Bandeja N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
N de Huevos 132 132 132 132 132 132 132 132 132
Peso de la Bandeja Vaca 1205 1210 1205 1208 1206 1208 1212 1201 1205
Peso de la Bandeja Llena 8201 8364 8175 8191 8242 8336 8089 8263 8307
Peso a la Transferencia 7382 7499 7324 7451 7510 7637 7113 7183 7206
N de Pollos Nacidos 120 116 123 122 115 118 109 104 106
Peso Total de los Pollos 4268 4238 4384 4395 4193 4371 3748 3667 3724
Desechados y Muertos 1 0 1 1 2 1 2 3 2
No Nacidos 11 16 8 9 15 13 21 25 24
Prdida de Peso del Huevo (%) 11.7 12.1 12.2 10.6 10.4 9.8 14.2 15.3 15.5
Peso Promedio del Huevo (g) 53.0 54.2 52.8 52.9 53.3 54.0 52.1 53.5 53.8
Peso Promedio del Pollo (g) 35.6 36.5 35.6 36.0 36.5 37.0 34.4 35.3 35.1
Rendimiento en Pollo (%) 67.1 67.4 67.5 68.1 68.4 68.6 66.0 65.9 65.3
Ejemplo: Bandeja vaca = 1205g;Bandeja llena al momento de la carga = 8201g; Nmero de huevos = 132;Caja llena de pollos al nacer = 4268g; Nmero de pollos = 120
02Peso Promedio del PolloPeso Promedio del Huevo Fresco
Rendimiento = en pollo %
x 100
Rendimiento enPollo %
Rendimiento enPollo % Rendimiento enPollo %
=
=
=
4268 120
35.6(8201 - 1205) 132
53.0
x 100
x 100
67.1%
Este clculo tambin es aplicable al sistema ingls de pesos y medidas.
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INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS";$!
rendimiento en pollo de 3 parvadas diferentes:
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Investigar la Causa
Repetir
Ideal
Repetir
Investigar la Causa
La Parvada 2 tiene un rendimiento en pollo ligeramente alto, pero an est dentro del rango aceptable.
Accin: Volver a revisar el rendimiento en pollo de esta parvada y, si sigue alto, usar el cuadro de abajo para investigar la causa.
Nota: Este rendimiento alto en pollo puede ser aceptable si los animales no llegan a la granja el mismo da del nacimiento.
La Parvada 1 presenta rendimiento en pollo dentro del rango aceptable
No se requiere accin alguna
La Parvada 3 tiene un bajo rendimiento en pollo y estos animales presentan riesgos de deshidratacin.
Accin: Usar el cuadro de abajo para determinar la causa.
FACTORES QUE AFECTAN EL RENDIMIENTO EN POLLO
Rendimiento Bajo en Pollo Rendimiento Alto en Pollo
1. Tiempo de incubacin prolongado.
2. Temperatura de incubacin alta.
3. Humedad baja en la incubadora.
1. Tiempo de incubacin demasiado corto. Puede ser consecuencia de almacenaje muy prolongado del huevo, o bien se trata de huevo de reproductoras muy jvenes o muy viejas.
2. Temperatura de incubacin baja.
3. Humedad alta en la incubadora.
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Medir el Rendimiento en Pollo
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PARA QU MEDIR LA TEMPERATURA DEL CASCARN
La temperatura correcta de la mquina incubadora es crtica para el nacimiento de pollos de buena calidad.
La temperatura de incubacin es la que experimenta el embrin dentro del huevo y no la temperatura del aire de la mquina.
!;J#@";X/huevos infrtiles y los embriones con muerte temprana es necesario abrir los huevos que resultaron claros en la ovoscopa. Huevos oscuros contienen un
embrin vivo
- Un huevo infrtil es aqul que no ha sido fertilizado.
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Los huevos se fertilizan en la parte anterior del tracto reproductor y el desarrollo embrionario contina hasta que el huevo es puesto.
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Punto blanco y denso de 2 a 3 mm (0.1 pulgada) de dimetro.
Bordes rugosos, de redondez raramente perfecta.
Burbujas.
@\(0.2 pulgadas) de dimetro, con un rea central clara.
Bordes redondeados y uniformemente lisos'@@/
PROCEDIMIENTO PARA EVALUAR LA FERTILIDAD DE UNA PARVADAMTODO 1 - IDENTIFICACIN DE INFERTILIDAD EN HUEVOS NO INCUBADOS
BLASTODISCO INFRTIL BLASTODERMO FRTIL
Paso 1:Tomar una muestra de 100 huevos frescos incubables normales por galpn, tomando nota de la edad del huevo.
Paso 2: Romper los huevos, uno a la vez, sobre un balde, para permitir que la
albmina caiga hacia l y reteniendo la yema en la mano. Girar la yema sobre s misma para poder ver el disco germinal (blastodisco).
Nota: Esta tarea es ms fcil si se utiliza luz natural. Si no se cuenta con ella, utilizar una lmpara que tenga un diodo luminoso (led) capaz de iluminar el blastodisco sin causar reflexin sobre la superficie de la yema. Una lente de aumento tambin puede ser de ayuda.
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Ejemplo de una hoja de registro de fertilidad. Registrar la incidencia de huevos frtiles e infrtiles, comparndola contra el objetivo (vase la pgina 22).
Observe y registre cuidadosamente las yemas moteadas, puesto que si este problema es severo puede incrementar la muerte muy temprana de embriones.
Compaa
Fecha
Avcola Alegra
Enero 31, 2010
GranjaW/H26S
S/V36S
U/H46S
R/R56S
N de Huevos Muestreados 100 100 100 100
Frtiles 81 95 81 87
Infrtiles 19 5 19 13
- Yema Moteada 1 2 20 30
- Albmina Acuosa - - - -
- Yema Adherida - - - -
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~Mortalidad Embrionaria
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La fertilidad tambin se puede evaluar usando los huevos claros ovoscopiados entre los 10 y 14 das de incubacin.
No es recomendable tratar de evaluar la fertilidad en huevos ovoscopiados despus de este tiempo, pues la degeneracin postmortem del embrin hace difcil distinguir entre huevos infrtiles y embriones muertos tempranamente.
PROCEDIMIENTO PARA EVALUAR LA FERTILIDAD DE UNA PARVADAMTODO 2 IDENTIFICACIN DE HUEVOS INFRTILES Y MORTALIDAD EMBRIONARIA TEMPRANA EN HUEVOS CLAROS OVOSCOPIADOS ENTRE 10 Y 14 DAS DE INCUBACIN
La degeneracin que ocurre despus de la muerte temprana de un embrin hace $$/@"J/
Paso 1: Ovoscopiar tres bandejas de incubadora por parvada, entre 10 y 14 das
de incubacin. Paso 2: Sacar los huevos claros, mantenindolos separados de la bandeja de la
parvada y de la incubadora. Paso 3:
Abrir estos huevos con pinzas de diseccin en la cmara de aire, teniendo cuidado de separar la membrana sin descartar nada del contenido del huevo.
Paso 4:~@!la muerte, usando las fotografas que aparecen al reverso de esta pgina.
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Apariencia normal de un embrin vivo
Apariencia despus de 8 a 10 das de incubacin
Apariencia despus de 14 a 15 das de
incubacin
Infrtil
Muerte Despus de 24 Horas de Desarrollo
Muerte Despus de 48 Horas de Desarrollo
Muerte en la Etapa de Anillo de Sangre* (2.5-4 das)
Muerte en el Estado de Ojo Negro** (5-12 das)
Nota:
* Con las muertes en la etapa de anillo de sangre, una vez que se degeneran los vasos sanguneos, es frecuente que el nico signo del desarrollo embrionario sea un cambio de color a un amarillo crema. Esto no indica contaminacin.
** La muerte de un embrin en etapa de ojo negro con frecuencia se asocia con contaminacin bacteriana. Adems de cambios de color, el contenido del huevo tiene mal olor y es frecuente que se haya desintegrado.
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Ejemplo de una hoja de registro de ovoscopa.
Registrar la incidencia de huevos frtiles e infrtiles y compararla contra los objetivos (vase la pgina 22).
Bandeja N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total
N de Huevos Removidos 36 34 30 100 22.2
Infrtiles 27 22 21 70 15.6
Mortalidad Temprana 24 Horas 1 2 2 5 1.1
Mortalidad Temprana 48 Horas 2 2 2 6 1.3
Anillo de Sangre (2.5-4 das) 5 6 7 17 3.8
Ojo Negro (5-12 das) 1 2 1 4 0.9
Notas:
Ovoscopa a la Transferencia
Compaa Avcola Alegra Fecha de la Carga Enero 31, 2010
Granja Granja La Colina Fecha de la Ovoscopa Febrero 11, 2010
Edad 46 semanas Fecha del Embriodiagnstico Febrero 11, 2010
Tamao de Bandeja de Incubadora 150 Incubadora N 4
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% de los HuevosIntroducidos
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INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS
Incubadora Granja
Causas de Infertilidad Elevada
Machos jvenes o viejos.
Machos pesados o perdiendo condicin.
Hembras con falta o exceso de peso, o perdiendo condicin.
Nutricin.
{;
_K/
Enfermedad.
Piernas o patas en malas condiciones.
Causas de MortalidadEmbrionariaTemprana(1-4 das)
"#Z`das).
Temperatura muy alta, muy baja o #/
Exposicin a formalina entre 12 y 96 horas de incubacin.
Demasiado tiempo para alcanzar la temperatura de incubacin.
Moteo de yema por estrs (exceso de machos, alta densidad de poblacin) o nicarbazina.
{!del huevo (debe ser ms de 3 veces al da).
Nutricin.
Causas de Mortalidad Embrionaria de 5-7 das
"#Z`das).
Temperatura muy alta, muy baja o #/
Exposicin a formalina entre 12 y 96 horas de incubacin.
Demasiado tiempo para alcanzar la temperatura de incubacin.
^!"huevo.
"#muy poca frecuencia
Moteo de yema por estrs (exceso de machos, alta densidad de poblacin) o nicarbazina.
{!del huevo (debe ser ms de 3 veces al da).
Nutricin.
Huevos de piso o sucios.
El siguiente cuadro muestra los objetivos de prdida de incubabilidad para el mejor 25% de los casos, cuando se realiza un embriodiagnstico "!>#
cargados en la incubadora).
Edad de la Parvada de Reproductoras
Etapa del Desarrollo Embrionario
Infrtil24
horas48
horasAnillo de Sangre
Ojo Negro
Plumas
Joven, 25-30 semanas 6 1 2 2.5 1 1
Pico de postura, 31-45 semanas 2.5 0.5 1 2.0 0.5 0.5
Despus del pico, 46-50 semanas 5 0.5 1 2.5 1 0.5
Vieja, 51-60 semanas 8 0.5 1 3.0 1 0.5
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PARA QU HACER UN EMBRIODIAGNSTICO?(Anlisis de los Desperdicios del Nacimiento)
Es normal que, durante la incubacin, ocurra cierta mortalidad embrionaria.
La muerte embrionaria tiende a seguir un patrn consistente (aunque vara un poco dependiendo de la edad de la parvada de reproductoras).
Se conoce la causa de algunas malposiciones y anormalidades embrionarias, $@J
/
El anlisis de los patrones de mortalidad y las anormalidades puede ayudar a
@!$@"detalle para mejorar la incubabilidad y la calidad del pollo.
Patrn normal de muerte embrionaria durante la incubacin que muestra sus ;K
X/
0 3 6 9 12 15 18 21Da de Incubacin
Pro
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PROCEDIMIENTO PARA EL EMBRIODIAGNSTICO
Paso 1: Seleccin y preparacin de la muestra.
El embriodiagnstico o anlisis de los desperdicios del nacimiento se debe integrar a otros procedimientos de control de calidad, como medir la prdida de agua del huevo y la calidad del pollo.
Revisar tres bandejas de la incubadora por parvada y por semana, rotulando las bandejas claramente al momento de iniciar la incubacin.
Los huevos que se utilicen para muestrear las bandejas debern ser de nido y limpios, conociendo adems la identidad y la edad de la parvada de origen, as como la edad del huevo.
Paso 3: Anlisis de embriones muertos en el cascarn.
~
#
@#"!/Registrar el nmero y tomar nota de los que an estn vivos.
Abrir todos los huevos en la cmara de aire. Tener cuidado de no sacar el contenido del huevo al levantar la membrana de la cmara de aire.
~@los huevos separndolos por grupos de infrtiles, mortalidad temprana (0-7 das), mortalidad intermedia (8-15 das) y mortalidad tarda (15-21 das), utilizando las fotografas que aparecen en la pgina 25.
Revisar los embriones con mortalidad muy tarda (20-21 das) en busca de mal posiciones.
Revisar las malformaciones en los embriones con mortalidad intermedia y tarda.
Registrar tambin los cascarones quebrados o de mala calidad, as como los huevos contaminados.
Paso 2: Sacar y contar los embriones muertos dentro del cascarn.
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deshecho en las bandejas de la muestra. Registrar sus nmeros por bandeja.
muertos en el cascarn. Registrar su nmero por bandeja.
Nota: Los huevos claros o inviables no se deben retirar de las bandejas; sin embargo, no ser posible distinguir entre los huevos frtiles y los embriones con mortalidad temprana al revisar los huevos claros de 18 das de incubacin. Para identificar la fertilidad se deber utilizar una muestra separada de huevos (vase el seccin Cmo...
Nota: El nmero de pollos totales, pollos de deshecho y muertos dentro del cascarn debe ser igual al nmero de huevos cargados en la mquina originalmente, menos los que se hayan eliminado a la ovoscopa.
Paso 2
Paso 3
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Al iniciar el perodo que se est registrando, el
embrin se debe ver as
Jembrin debe haber
crecido para verse as:
Despus de muertos, los cambios de apariencia y los
embriones muertos en el cascarn se pueden ver as:
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InfrtilesSin signos obvios de desarrollo.
Mortalidad Temprana(1-7 das) E;marcado por la aparicin del diente del huevo en el pico. Mortalidad Intermedia(8-14 das) Los embriones tienen el diente del huevo pero no hay signos obvios de desarrollo de plumas
Mortalidad Tarda(15-19 das) El embrin, con plumaje bien desarrollado llena el cascarn. La yema puede estar retrada o an afuera.
Picaje externo (20 das) El pico ha perforado el cascarn.
ContaminadosProfundo cambio de color en el contenido del huevo, con mal olor
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MALPOSICIONES COMUNES
MALFORMACIONES COMUNES
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Cerebro expuesto
Posicin Normalpara Nacer
Malposicin 5:Patas sobre la cabeza
Malposicin 2: Cabeza en el extremo pequeo del
huevo
Malposicin 6:Pico sobre el ala
derecha
Malposicin 3: La cabeza
volte a la izquierda
Vsceras ectpicas Duplicacin de partes del cuerpo
Nota: La presencia ocasional de anormalidades no debe causar preocupacin, pero hay que investigarlas ms a fondo si una sola de ellas ocurre a niveles superiores al 0.5% del total de huevos cargados originalmente en la mquina incubadora.
Nota: Normalmente se presentan malposiciones en el 1.5% de todos los huevos cargados originalmente. La incidencia individual de la Malposicin 3 (cabeza volteada a la izquierda) y la Malposicin 5 (patas sobre la cabeza) se observa normalmente en el 0.25% de los huevos cargados originalmente. La incidencia de la Malposicin 6 (pico sobre el ala derecha) normalmente se presenta en aproximadamente el 0.4% de los huevos cargados. La Malposicin 2 (cabeza en el extremo pequeo del huevo) es la ms variable, pues se debe a la carga de huevos invertidos y su incidencia no debe rebasar el 0.1% de los huevos cargados originalmente.
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Registrar el nmero de huevos que caiga en cada categora, por cada bandeja. Sumar estos nmeros para determinar el total de huevos de cada categora. Calcular el total en trminos porcentuales del nmero de huevos cargados
originalmente.
Ejemplo de una hoja de registro de la informacin del embriodiagnstico
PROCEDIMIENTO PARA EL EMBRIODIAGNSTICO (ANLISIS DE LOS DESECHOS DEL NACIMIENTO)
Bandeja N. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total% de los Huevos
Cargados Originalmente
No. de Huevos Removidos 19 18 15 52 11.6Infrtiles 6 4 4 14 3.1Mortalidad Temprana (0-7 Das) 5 5 5 15 3.3Mortalidad Intermedia (8-14 Das) 2 1 1 4 0.9Mortalidad Tarda (15-21 Das) 5 5 4 14 3.1Picaje Externo 1 3 1 5 1.1Pollos Muertos y de Desecho 1 0 2 3 0.7Contaminados 1 3 1 5 1.1Cascarn de Mala Calidad 0 0 1 1 0.2Cascarn Quebrado 0 0 1 1 0.2Malposiciones - Cabeza en Extremo Pequeo 1 - - 1 0.2 - Cabeza a la Izquierda - - - - - Patas sobre la Cabeza - 2 1 3 0.7 - Pico sobre el Ala Derecha - - - - -Malformaciones- @K_ - - - - - - Extremidades Supernumerarias - - - - - - Vsceras Ectpicas - - - - -Notas:
Fecha de Carga de Incubadora Marzo 3
Granja B20 Fecha del Nacimiento Marzo 24
Edad 31 semanas Fecha del Embriodiagnstico Marzo 24
Tamao de Bandeja de Nacedora 150 Incubadora N 12
Nacedora N 3
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Comparar los resultados con los objetivos para la edad de la parvada de reproductoras.
@/'$objetivo se deber iniciar una investigacin para descubrir la causa.
Es muy probable que cualquier evaluacin de la infertilidad que se realice al final de la incubacin, durante el embriodiagnstico, sea inexacta pues no es posible distinguir entre los huevos verdaderamente infrtiles y la mortalidad temprana. Si la suma de infrtiles y mortalidad temprana es superior al objetivo, se debern seguir los procedimientos descritos en la seccin Cmo... Identificar Huevos Infrtiles y Mortalidad Embrionaria Temprana, antes de ejercer cualquier accin adicional.
INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS
Embriodiagnstico Simple
Edad de la Parvada
Estado del Desarrollo Embrionario
Infrtiles Picaje Externo Quebrados Contaminados
Joven25-30 Semanas
6 5.5 1 3.5 1 0.5 0.5
Pico31-45 Semanas
2.5 3.5 0.5 2.5 0.5 0.5 0.5
Despus del Pico46-50 Semanas
5 4 1 2.5 0.5 0.5 0.5
Vieja51-60 Semanas
8 4.5 1 3 0.5 1 1
Inf
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0.5
1.0
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(%)
% los Huevos Cargados Originalmente
25% Mejor
MortalidadTemprana
MortalidadIntermedia
MortalidadTarda
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CAUSAS POSIBLES DE MORTALIDAD EMBRIONARIA
Incubadora Granja
Mortalidad Temprana (1-7 Das)
Exposicin a formalina de las 12 a 96 horas.
Demasiado tiempo para alcanzar la temperatura de incubacin.
^!"huevo.
ngulo de volteo y frecuencia incorrectos.
Almacenaje demasiado largo del huevo.
Fluctuacin en la temperatura del almacn de huevo.
Recoleccin inadecuada del huevo.
Nutricin.
Contaminacin del huevo.
Huevos sucios o de piso.
Mortalidad Inter-media (8-14 Das)
Temperatura del embrin demasiado alta. /
Contaminacin.
Mortalidad Tarda(15-19 Das)
_#incor
@_/Revisar la temperatura de los cascarones y la prdida de agua.
Dao a la transferencia.
Huevos incubados invertidos.
~"/
/
Contaminacin
Al Picaje
Volteo inadecuado, huevos invertidos.
Dao a la transferencia.
Fumigacin excesiva de la nacedora.
Almacenamiento prolongado del huevo
/
Contaminacin
Desinfeccin inadecuada de cascarones.
^!"@huevo durante el almacenaje o el transporte.
Cascarones delgados o rotos.
Alto nivel de contaminacin en la planta de incubacin (si slo hay mortalidad tarda).
Demasiados huevos de piso.
Falta de higiene en el nido.
Malposiciones
Cabeza en el extremo pequeo del huevo huevo invertido, temperatura alta de incubacin o ngulo reducido de volteo.
Pico bajo el ala derecha estrs por calor.
Otras malposiciones causa desconocida.
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Ross Tech Cmo Investigar las Prcticas de Incubacin H.R. Wilson Anlisis de los Problemas de Incubabilidad (Hatchability
Problem Analysis) publicado por la Universidad de Florida, EE.UU., disponible gratuitamente en internet.
Otras secciones de la serie Cmo... :
01 Medir la Prdida de Agua de los Huevos
02 Medir el Rendimiento en Pollo
03 Medir la Temperatura del Cascarn
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Se ha hecho todo esfuerzo para asegurar la exactitud y relevancia de la informacin presentada. No obstante, Aviagen no acepta responsabilidad alguna por las consecuencias del uso de esta
informacin en el manejo de las aves.
Para obtener mayor informacin, por favor pngase en contacto con el Gerente de Servicio Tcnico de su localidad
www.aviagen.com
NDICE
CMO... 1 Medir la Prdida de Agua de los Huevos. (Pgs. 1, 2, 3 y 4) 2 Medir el Rendimiento en Pollo. (Pgs. 5, 6, 7 y 8)
3 Medir la Temperatura del Cascarn. (Pgs. 9, 10, 11, 12, 13 y 14)
y Mortalidad Embrionaria Temprana. (Pgs. 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 y 22)
5 Realizar un Embriodiagnstico. (Pgs. 23, 24, 25, 26, 27,28, 29 y 30)
Como Medir la Prdida de Agua de los HuevosCom Medir el Rendimiento en PolloComo Medir la Temperatura del CascarnCmo identificar huevos infrtiles y Mortalidad Embrionaria TempranaComo Realizar un Embriodiagnstico