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Affidabilità, flessibilità e puntualità.
Delicata, morbida e nutriente.Una mozzarellacon il vero sapore della tradizionee la qualità dell’innovazione.
Mettiamo la qualitàe la sicurezza al primo posto.
Indice
3AzienDA
4RiCeRCA & SViLUPPO
8STABiLiMenTi
5STORiA
9PRODUziOne
6eTiCA
10PRODOTTi
7nUMeRi
12CeRTiFiCAziOni
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Trevisanalat è azienda monoprodotto in Italia specializzata nella produzione di mozzarelle di Qualità utilizzando esclusivamente fermenti lattici selezionati.
Presenti sul mercato da più di trent’anni, siamo un’azienda leader, in continua crescita, partner di fiducia nella Private Label per la GDO e le industrie casearie sia italiane che estere.
A garanzia della bontà, freschezza e sicurezza del nostro prodotto ci sono un forte impegno nel mantenimento della qualità e nella scelta delle materie prime, continui investimenti in innovazione e alta tecnologia, cura della lavorazione, controllo di tutto il processo e puntualità nella consegna.
I risultati dei PRODUCT TEST commissionati dai nostri Clienti ci posizionano sempre ai primi posti in termini di gradimento / intenzione di riacquisto.
Azienda leader e partner di fiducia
AzIEnDA
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Da sempre attenti sul fronte della Ricerca e dello Sviluppo, abbiamo investito molto per ottimizzare tempi e processi, garantendo un prodotto qualitativamente costante.
Il risultato è un prodotto d’eccellenza, una mozzarella morbida, fresca e gustosa.
AzIEnDA / RICERCA&SvIlUPPO
Il sapore della tradizione e la qualità dell’innovazione
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Trevisanalat nasce nel 1980 come società di persone nel trevigiano.nei primi anni la produzione copre una vasta gamma di latticini per servire negozi e supermercati.
nel 1996 la società decide di puntare tutto il suo know-how su un unico prodotto: una mozzarella di alta qualità prodotta solo con fermenti lattici selezionati.Per far fronte alle nuove esigenze di mercato, nazionale e internazionale, la società si riorganizza, cambia struttura e diventa S.p.A.Da allora, tutte le nostre azioni e investimenti sono stati finalizzati all’innovazione, all’alta tecnologia e alla sicurezza.
nel 2006 abbiamo inaugurato la nuova sede e attivato il secondo stabilimento altamente automatizzato e tecnologicamente all’avanguardia.
I nostri sforzi e investimenti sono stati premiati. Dal 2007 siamo un’azienda certificata secondo i più alti standard globali per la sicurezza alimentare e sul lavoro e per la responsabilità sociale.Abbiamo intrapreso un impegno con l’ambiente. In Trevisanalat crediamo nella sostenibilità e che l’energia rinnovabile sia un’opportunità di crescita. Abbiamo installato un impianto fotovoltaico, con una capacità di 350 kWp.
AzIEnDA / STORIA
Storia
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Trevisanalat sta adottando un modello di organizzazione, gestione e controllo in applicazione del D.Lgs. 231/2001 in tema di responsabilità amministrativa delle persone giuridiche.
Il modello organizzativo prevede l’adozione di un codice etico specifico, oggetto di pubblicazione nel sito.
AzIEnDA / ETICA
Etica
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AzIEnDA / nUmERI
90 tonnellate al giorno di capacità produttiva
13.000 tonnellate prodotte nel 2012
90 dipendenti
3.500 mq di pannelli fotovoltaici
350 kWp di potenza nominale
33 anni di esperienza
13.000 mq di superficie coperta
2 stabilimenti produttivi con superficie coperta di circa 13.000 mq
8 linee produttive articolate nei diversi formati
85% del fatturato in Italia
20% fatturato Trevisanalat
80% fatturato Private Label
15% estero
paesi d’esportazione
I nostri numeri
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la nostra produzione si sviluppa su 2 stabilimenti altamente tecnologici e automatizzati, capaci di garantire una qualità costante nel rispetto di tutte le normative igienico-sanitarie.Gli impianti sono autonomi, con un totale di 8 linee produttive, tutte a controllo computerizzato.
Ogni giorno lavoriamo da 400 a 600 tonnellate di latte, italiano ed estero (dei paesi Ue), realizzando dalle 50 alle 80 tonnellate di prodotto finito. Tutto il processo produttivo, dal ricevimento del latte al prodotto confezionato, viene sottoposto a rigidi e costanti controlli effettuati dal nostro laboratorio interno e da laboratori accreditati.
Le mozzarelle che escono dai nostri stabilimenti sono di molteplici formati e per ogni destinazione d’uso, pronte a raggiungere i nostri clienti in Italia e nel mondo.
A garanzia della catena del freddo e della puntualità nella consegna ci avvaliamo di aziende certificate, specializzate nel trasporto di prodotti freschi.
STAbIlImEnTI
Stabilimenti moderni
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la produzione di mozzarelle con i fermenti lattici, nel rispetto della tradizione è una scelta più impegnativa rispetto alla produzione di mozzarella con l’utilizzo dell’acido citrico.
Tecnologicamente, dopo aver pastorizzato il latte crudo si vanno ad aggiungere i fermenti selezionati e il caglio. Si alternano fasi di mescolamento e taglio a fasi di sosta che durano più di tre ore, tempo necessario ai fermenti per agire naturalmente e dare quel tipico sapore e aroma che caratterizzano la mozzarella con un gusto fresco e delicato.
la nostra scelta di specializzazione, e gli investimenti in stabilimenti tecnologicamente avanzati - ad alta automazione e in continuo aggiornamento - sono stati fatti con l’obiettivo di offrire costantemente un prodotto organoletticamente eccellente, molto attinente alle caratteristiche definite dal disciplinare di produzione della mozzarella.
I PRODUCT TEST ci confermano di aver fatto la scelta giusta.
PRODUzIOnE
Produzione
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Delicata, morbida e nutriente.Una mozzarella con il vero sapore della tradizionee la qualità dell’innovazione
PRODOTTI
cod.art.
prodotto marchio peso (gr)
confez.dim.
cartone (cm)
pezzi per
cartone
cartoni per
strato
strati per
pallet
tot. cartoni pallet
EAN CODE confezione
800 Mozzarella DIVINA 200 vaschetta 23X30X11 6 13 10 130 8002732101200
363 Mozzarella NA’MEZZARELLA 50+50 busta 24x18x13 8 19 10 190 8002732102054
374 Mozzarella TREVISANALAT 100 busta 20x30x12 15 16 10 160 8002732102283
110 Mozzarella TREVISANALAT 125 busta 20x30x11 12 16 10 160 8002732070001
400 Mozzarella TREVISANALAT 125 busta 20x30x12 15 16 10 160 8002732070001
004 Mozzarella TREVISANALAT 125 busta 30x40x12 30 8 10 80 8002732070001
300 Mozzarella TREVISANALAT 250 busta 20x30x12 10 16 10 160 8002732040004
003 Mozzarella TREVISANALAT 250 busta 30x40x12 20 8 10 80 8002732040004
170Mozzarella TRIS
(3x125g) TREVISANALAT 375 bustone 30x40x12 8 8 10 80 8002732101255
218Mozzarella (4x100g)
TREVISANALAT 400 bustone 30x40x12 8 8 10 80 8002732102344
333Mozzarelle ciliegine
(ca gr.8/9) TREVISANALAT 150 vaschetta 29x24x14 12 13 10 130 8002732101224
351 Mozzarella ROLLE’filoncino TREVISANALAT 250 busta 20x30x12 8 16 10 160 8002732101910
015 Mozzarella per Pizza panetto TREVISANALAT 400 Tmf + Sv 30x40x8 10 8 6 48 8002732004006
016 Mozzarella per Pizza filone TREVISANALAT 1.000 Tmf + Sv 30x40x8 5 8 10 80 8002732050003
633 Mozzarelle ciliegine (ca gr.8/9) TREVISANALAT 1.000 secchiello39,5x39,5
x164 6 10 60 8002732002774
539 Mozzarelle bocconcini (30gr.) TREVISANALAT 1.000 secchiello39,5x39,5
x164 6 10 60 8002732002781
237 Mozzarella TREVISANALAT 125 vaschetta 36x30x13 20 8 10 80 8002732002491
238 Mozzarella TREVISANALAT 100 vaschetta 36x30x13 20 8 10 80 8002732002507
225Mozzarella TRISsoloLatte
Italiano(3x125g)
SANTA REGINA 375 bustone 30x40x16 10 8 11 88 8002732101781
120 Mozzarella BIANCABELLA 100 busta 20x30x11 15 16 10 160 8002732001005
078 Mozzarella BIANCABELLA 100 busta 30x40x12 30 8 10 80 8002732001005
111 Mozzarella BIANCABELLA 125 busta 20x30x11 12 16 10 160 8002732002002
129 Mozzarella BIANCABELLA 125 busta 30x40x12 30 8 10 80 8002732002002
127 Mozzarella BIANCABELLA 250 busta 30x40x12 20 8 10 80 8002732006000
079Mozzarella TRIS
(3x100g) BIANCABELLA 300 bustone 30x40x12 8 8 10 80 8002732003009
128Mozzarella TRIS
(3x125g) BIANCABELLA 375 bustone 30x40x12 8 8 10 80 8002732007007
136 Mozzarella LIGHT BIANCABELLA 125 busta 20x30x12 12 16 10 160 8002732101217
005 Mozzarella CAMPESINA 100 busta 30x40x12 30 8 10 80 8002732117232
060 Mozzarella CAMPESINA 250 busta 30x40x12 20 8 10 80 8002732132501
220 Mozzarella DEI PRAI 125 busta 20x30x12 15 16 10 160 8002732012506
002 Mozzarella DEI PRAI 125 busta 30x40x12 30 8 10 80 8002732012506
001 Mozzarella DEI PRAI 250 busta 30x40x12 20 8 10 80 8002732090009
366 Mozzarella ROLLE’ filoncino DEI PRAI 250 busta 20x30x12 8 16 10 160 8002732102108
085 Mozzarella BIANCAMORE 125 busta 30x40x12 30 8 10 80 8002732031002
303Mozzarelle ciliegine
(ca gr.8/9) BIANCAMORE 250 vaschetta 29x24x14 8 13 10 130 8002732100616
309Mozzarelle ciliegine
(ca gr.8/9) PRONTI BIANCHI 1.000 bustone 30x40x12 6 8 10 80 8002732100623
097 Mozzarella per Pizza cubetti PRONTI BIANCHI 2.500 bustone 30x40x12 2 8 10 80 8002732100517
312 Mozzarella per Pizza julienne PRONTI BIANCHI 2.500 bustone 30x40x12 2 8 10 80 8002732100548
le nostre mozzarelle, secondo tradizione, sono prodotte solo ed esclusivamente con latte, sale, caglio e fermenti lattici selezionati.
PRODOTTI
Prodotti
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Abbiamo scelto di conformare la nostra attività ai più elevati standard internazionali di Qualità per assicurare ampia sicurezza e tutela alle nostre produzioni e garantirne la rintracciabilità.
Dal 2007 siamo un’azienda certificata secondo i seguenti programmi globali di certificazione:
CERTIfICAzIOnI
Certificazioni
Uni en iSO 22000:2500Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare
iFS Versione 6Sicurezza Alimentare lungo tutta la filiera
BRC Versione 6Standard Globale per la Sicurezza Alimentare
18001 Sistema di gestione per la sicurezza
8000 Responsabilità sociale
via Roma 111/109 - 31023 Resana (Tv)tel. +39 0423.480281 - fax +39 [email protected]
Presidente e Amministratore DelegatoDaniele Gheno
Direttore GeneraleAlbino Dal bello
Area commercialeEttore [email protected]
ExportAlessandro Dal [email protected]
Area qualitàGiovanni de [email protected]
www.trevisanalat.it
Trevisanalat S.p.a.