Industrial Engineering and Management

人因工程

探討人員在工作與日常生活中所使用的器物、設備以及所處環境的互

動，設計時應考慮到人體特徵，心理期望及動作行為等，設計及操作

時，考慮人體和機器的各方面特性及設計原則。才能在最省力、安全、

舒適的情況下有效工作，提昇工作效率與工作品質。

§ 人因工程概論。

§ 人機系統與人體測計。

§ 人體感覺系統。

§ 人員的資訊輸入與處理。

§ 照明及聲音。

§ 人因工程與作業空間。

07

5-4

IEM 工業工程與管理

改善前後比較

改善前 改善後

78.84秒 59.78秒

16.5公尺 10公尺

流程程序圖（改善後）

工作物名稱：五十嵐四季春茶 時間：106.12.12 方法：現行

動作：調製四季春茶 地點：高雄市-- 區 路*** 號　 研究者：全組組員

距離 時間 符號 說明

1 6.94 排單，抽單、將單拿至吧台

0 2.78 拿起雪克杯

0 6.43 舀糖

1 4.18 至冰槽前，裝冰塊

0.3 3.84 加茶

0.5 3.86 上搖搖機

0 3.27 取喝杯

2.5 5.15 拿起雪克杯，走回吧台

0 3.34 打開雪克杯

0 4.04 將飲料倒入喝杯

4.2 3.85 調整冰塊量和茶量

0.5 2.5 把飲料拿至封口機封杯

0 6.9 包裝飲料

0 2.7 雙手將飲料交給客人

總計

事項 操作 檢驗 搬運 儲存 延遲 備註

次數 9 1 4 0 0

總時間 59.78秒

總距離 10公尺

6-4

IEM 工業工程與管理

二、起士蛋糕平面線圖（改善前）

16-10

IEM 工業工程與管理

" 圖 16-2　精實系統流程

7-22

IEM 工業工程與管理

(三 )站姿工作站的設計

大量施力時，可藉由站姿時較有效率的動作提升產能，如一人多機時需

要不斷起立並移動到各機器前面時。可增加作業範圍。

FR

K

J

S

P

L

E

C

A

NVCF

MVCF

NVCF MVCF

" 圖 7-11　站姿工作

1-3

CHAPTER 01 工業工程與管理導論

‘1-1 工業特質與制度的發展

工業（Industry）是指對各種原物料或自然資源進行加工，改變其外型

或性質、創造或經由增加效用，用以滿足消費者需求的各種生產事業。現代

工業特質的變化如下：

1. 經營管理方面

強調現代經營管理趨勢，既要集中管理，又要分層負責；既要做管理

者，又要當部屬執行工作，既講究個人表現，又要能團隊合作。

2. 生產作業方面

因應時間基礎（Time-Based）及品質基礎（Quality-Based）的改善觀念。

工業制度的發展，約可分為下列三個時期：

一、手工業技術生產時期（Craft Production）產品的生產大都是由有高度技術的工作者利用簡單但具彈性的工具所

製造。手工業技術生產時期強調勞工專業化（Labor Specialization），生產

流程分成幾個階段，每一階段均分配給不同的人來生產，縮小工作範圍，使

工作學習變的簡易快速，專精個人的工作和技術。可將之細分為三個生產階

段，如表1-2所示：

U 表1-2　手工業技術生產時期三個生產階段

生產階段 內　容

師徒制

（Apprenticeship）

指由經驗豐富而技術純熟的師傅，指導學徒直接生產。師徒生產制

度，控制從生產技術到銷售價格等多方面的因素，雖然保證產品品

質，但也阻礙技術革新。

茅舍生產

（Cottage）

以人工及簡單工具作業的生產方式，家庭為獨立的生產單位，現

代生產工廠的雛型。

工廠生產

（Factory）

工廠生產型態，機器設備多為專用型生產設備，分工專業的實

施，提高生產力並有效地控制生產成本。

1-4

IEM 工業工程與管理

二、大量生產時期（Mass Production）美國的福特汽車是大量

生產方式的傳統典範，福特汽

車創立於1903年，建立汽車業

的第一條生產線，降低生產的

成本，實現一分鐘生產一輛汽

車。為讓汽車成為大眾的代步

工具的夢想，福特琢磨生產線

任何一個細節以節省成本，大

量的汽車被賣出去，產量的增

加，生產的成本則持續下降。

三、彈性生產時期（Flexible Production）採取以一組具有多種技術能力的員工，使用彈性而自動化的機器設

備，生產量小而多樣的產品

群，重視品質與成本控制，因

應滿足顧客多樣少樣的需求。

彈性生產系統主要的特色在於

生產過程中，若更換產品型態

時，不需要頻繁更換生產設

備，利用電腦化的工業控制系

統修正即可達成，以因應市場

快速變化要求，並可因應客戶

需求，達到多樣化且量少的生

產製品。

" 圖 1-1　早期量產生產線

資料來源：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E9%87%8F%E7%94%9F%E7%94%A2

" 圖 1-2　典型的彈性生產系統

資料來源：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BD%88%E6%80%A7%E8%A3%BD%E9%80%A0%E7%B3%BB%E7%B5%B1

8-26

IEM 工業工程與管理

一、選擇題

( ) 1. 下列何者不是生產計畫所包括的範疇　(A)產品設計　(B)製造途程之

安排（Routing）(C)工作指派（Dispatching）　(D)製造日程之安排

（Scheduling）。

( ) 2. 預測可以歸納為四種基本類型，基於一個觀點，認為歷史需求的相關資

料可以被用來預測未來的需求，為何種預測？　(A)時間序列分析（Time-

Series Analysis）　(B)定性法　(C)因果關係（Causal Method）　(D)模擬

（Simulation）。

( ) 3. 作業資源由所謂的作業管理的5P所構成，以下何者不是　(A)人（People）

(B)廠房（Plant）　(C)零件（Parts）　(D)製程（Process）。

( ) 4. 「三個臭皮匠勝過一個諸葛亮」的想法，是指那種預測方法？　(A)市場

調查研究法　(B)歷史類推法　(C)專家意見法　(D)德爾菲（Delphi）法

(E)以上皆是。

( ) 5. 下列何種方法進行生產預測時所使用之數據最少？　(A)移動平均法 (B)季

節因素法　(C)指數平滑法　(D)迴歸分析法。

( ) 6. 如果一個工廠需要生產的產品很多種，這些產品的加工途程和加工順序頗

有差異，但又需共用生產設備，在此情況下，你會建議用何種類型的生產

系統？　(A)流線型工廠（Flow Shop）　(B)訂單式生產（Make-to-Order）

(C)零工工廠（Job Shop）　(D)計畫式生產（Make-to-Stock）。

( ) 7. 功能型佈置最主要適用於哪種生產模式？　(A)零工式生產（Job Shop）

(B)流線型生產（Flow Shop）　(C)專線重複性生產（Dedicated Repetitive）

(D)連續性生產（Continuous Flow）。

( ) 8. 下列關於連續生產（Continuous Production）之敘述，何者不正確？ (A)產

品標準化且產量龐大　(B)員工技術水準較低　(C)使用特殊用途專用機器

或自動化生產方式　(D)容易變更產品種類與產出率。

( ) 9. 假設設計產能（Design Capacity）為每天500單位，有效產能（Effective

Capac i ty）為每天400單位，實際產能（Actua l Capac i ty）為每天

300單位，則效率及利用率分別為　 (A)85%，60%　 (B)75%，60%

(C)75%，70% (D)85%，70%。

本章習題

8-28

IEM 工業工程與管理

二、證照題

T 中國工業工程學會107年第一次工業工程師等相關證照考試

考試科目：生產與作業管理

( ) 1. 針對預測方法的敘述，下列�述何者不正確？　(A)定性法（qualitative）

的預測是主觀的，乃採用個人的判斷和意見進行預測　(B)因果關係法

（causal）的預測是假設需求預測與環境中的某些特定因子具有高度相關　

(C)時間序列（time series）的預測是透過歷史需求資料進行預測　(D)指數

平滑法（exponential smoothing）屬於因果關係法中的一種預測法。

( ) 2. 大立公司的管理部通常是以3個月的移動平均法、加權移動平均法預測

需求量。而3期加權移動平均法預測第t月的預測值是由t-1、t-2、t-3所決

定，且其權重依序為050、0.30、0.20。公司X產品過去8個月的需求資料如

表1所示。試問下列的敘述何者正確？

表1

月份 1 2 3 4 5 6 7 8月需求（單位：個） 520 490 550 580 600 420 510 610

(A)針對7月份預測值，移動平均法預測法較加權移動平均法預測值大

(B)針對6月份預測值，移動平均法預測法較加權移動平均法預測值大

(C)利用移動平均法計算的5月份預測值為550個

(D)利用加權移動平均法計算的5月份預測值為558個。

( ) 3. 勤學公司是以平滑係數0.3的指數平滑法預測每一季辦公椅的需求量。若上

一季辦公椅的需求預測值為5,000張，而實際銷售量為4,200張，則本季需

求量的預測值應為多少張？　(A) 4,240　(B) 4,440　(C) 4,760　(D) 4,860。

( ) 4. 假設某生產線的設計產能為80,000單位/天，有效產能為40,000單位/天，實

際產出為36,000單位/天，則此生產線的產能利用率為何？　(A) 45%　(B)

50%　(C) 60%　(D) 90%。

( ) 5. 對於群組技術佈置的說明，何者正確？　 (A)可以提高設備的使用率　

(B)能提高製程週期時間　(C)作業人員不需要較高的技術層次　(D)適合多

量少樣的生產需求。

( ) 6. 針對製程型態的描述，何者不正確？　(A)零工式生產通常會有較高的在製

品存貨　(B)相較於重複性生產，批量生產的在製品存貨較低　(C)煉油廠

適合採用連續性生產　(D)連續性生產缺乏變化、改變成本高與生產停頓成

本高。

6-22

IEM 工業工程與管理

7

" 圖 6-10　活動關係的圖例