industrial weighing & product inspection...ว เคราะห...

20

สามารถในการผลต• ความตระหนกรทเพมขนในเรอง ของสขภาพทดและสขภาวะทด ในหมผบรโภคชวยขยายขอบเขตของอตสาหกรรมในดานความหลากหลายของผลตภณฑใหกวางขน

• การโฟกสทการปรบปรงการปฏบตสอดคลองตามระเบยบขอบงคบดานความปลอดภยและคณภาพมแนวโนม ทจะเพมมากขน

• เทคโนโลยดจทลจะชวยระบชองวางตางๆ ทพบในกลมผลตภณฑตางๆ ทมอย เมอใชขอมลขนาดใหญ (Big Data) และเทคนคดานวเคราะหวทยา บรษทตางๆ จะสามารถขายและวเคราะหกระบวนการไดตามเวลาจรงเพอท�าความเขาใจกบรปแบบการบรโภคและปรบตนทนใหเหมาะสมทสด

คาดกนวาอตสาหกรรมผลตภณฑนม ทวโลกจะมมลคาเพมสงขนถง 5.05 แสนลานดอลลารในป ค.ศ. 2017 การเตบโตนหลกๆ แลวเกดจากความตองการทเพมขนในประเทศจน ภมภาคเอเชยตะวนออกเฉยงใต และตะวนออกกลาง และยงม การคาดการณวาสวนตลาดเนยแขงและ โยเกรตจะเตบเรวกวาสวนตลาดผลตภณฑนมอนๆ เลกนอย

จากรายงานลาสดทไดรบจาก Tata Consultancy Services Limited อตสาหกรรมผลตภณฑนมควรระลกถงขอมลตอไปนไวในใจ• การรวมกจการเขาดวยกนในอตสาหกรรมและการยกเลกโควตาการผลตในกลมประเทศสหภาพยโรปจะมอทธพลอยางมากตอหวงโซอปาทานและการเพมขดความ

อนาคตของผลตภณฑจากนมความยดหยนและความปลอดภยคอกญแจส�าคญ

มการคาดการณวาความตองการผลตภณฑจากนมทวโลกจะเพมสงขน ผผลตตองตอบสนองตอ

ความตองการน ดวยการเพมปรมาณและความหลากหลายของผลตภณฑ อปกรณทชวยปรบปรง

ประสทธภาพในการด�าเนนงาน ใหความยดหยน และชวยท�าใหการปฏบตสอดคลองตามระเบยบ

ขอบงคบดานความปลอดภยของอาหารท�าไดงายขนจะชวยใหผผลตเตบโตได

NewsIndustrial Weighing & Product Inspection

Dairy &Beverages

2 METTLER TOLEDO Dairy & Beverages News ขาวสารอตสาหกรรมผลตภณฑนมและเครองดม 20

การเพมพ

นประสทธ

ภาพ 3 หวขอตอไปนจะแสดงใหเหนวาโซลชน

การชงน�าหนกทถกตองสามารถชวยเพมปรมาณงานไดอยางไร

ปรบปรงความปลอดภยและการปฏบตสอดคลองตามระเบยบขอบงคบอปกรณทใชในการชงน�าหนกและตรวจสอบทไดรบการออกแบบถกตอง ตามหลกสขอนามยโดยมโครงสราง แบบเปดจะชวยท�าใหใชเวลานอยลงในการท�าความสะอาดและลดความเสยงจากสงปลอมปน

โซลชนการควบคมคณภาพเชงสถตเชน เครองตรวจสอบน�าหนกแบบไดนามกแบบตางๆ หรอ FreeWeigh.Net ส�าหรบการใชงานทตองการปรมาณงานสงหรอกระบวนการกงอตโนมตชวยใหผแปรรปผลตภณฑนมสามารถปฏบตสอดคลองตามระเบยบขอบงคบและเพมความสามารถ ในการตรวจสอบยอนกลบผลตภณฑและความสามารถในการท�าก�าไรได

เพมการผลตและความหลากหลายการเพมขนของความตองการผลตภณฑนมท�าใหผผลตตองท�างานอยางสม�าเสมอเพอเพมประสทธภาพในการด�าเนนการเพอเพมปรมาณผลผลตและคงรกษาความหลากหลายของผลตภณฑ อปกรณใหม

ผเผยแพร/ผผลตMettler-Toledo GmbHIndustrial DivisionHeuwinkelstrasseCH-8606 NänikonSwitzerland

อาจเปลยนแปลงขอมลทางเทคนค© 09/2016 Mettler-Toledo GmbH

ไมเพยงแตจะตองสามารถรวมเขาในกระบวนการทมอยเดมไดอยางงายดายเทานน แตยงตองมความยดหยนในการจดการทงปรมาณชดทงปรมาณนอยและปรมาณมาก หนาจอเครองชงน�าหนกเชน IND780 และ IND570 ทชวยอ�านวยความสะดวกในงานดานการจดชดและการบรรจมตวเลอกอนเตอรเฟซใหเลอกมากมายและชวยระบขนตอนทพลาดไปซงเปนสาเหตใหตองหยดท�างานนอกก�าหนดการ ความลาชาในการผลต และตนทนการผลตทเพมสงขน

ปรบปรงการตระหนกรเรองคณภาพปญหาเรองประสทธภาพอาจเกดขนแตไมสามารถตรวจจบไดหากไมมการใชวธการ ทเหมาะสมในกระบวนการผลตของคณ การตรวจจบทลาชาในกรณทเกดการบรรจเกน ของเสยวสด และความแปรผนในกระบวนการจะท�าใหเกดตนทนคาใชจายและตนทนเวลากบธรกจของคณ ผผลต ทตองการเครองมอททรงประสทธภาพในการเกบขอมล ตดตาม KPI โดยทายทสดแลวจะใชในการตดสนใจเชงปฏบตการ โดยมขอมลครบถวนสามารถใชงาน Collect+™ ได ซอฟตแวรเกบขอมล ทสามารถตดตงไดงายนเปนเครองมอ ททรงประสทธภาพซงท�าใหผใชงานมความเขาใจเชงลกในเรองของตวชวดผล

การด�าเนนงานหลกตางๆ เพอทจะชวยใหคณสามารถตดสนใจในการ ด�าเนนการทางธรกจโดยทราบขอมลครบถวน

การจดการกบความตองการเหลาน อยางมประสทธภาพดวยโซลชนทรวมอยในตวซอฟตแวรจะเพมประสทธภาพ การด�าเนนงานและใหความยดหยนส�าหรบการเตบโต

www.mt.com/diary-db

ดาวนโหลดการรวบรวมกรณศกษาเรยนรเพมเตมเกยวกบโซลชนตางๆ ส�าหรบอตสาหกรรมผลตภณฑนมดวยการ

ดาวนโหลดชดกรณศกษาของเรา

www.mt.com/dairy-db

Weighing and Analysis in the Laboratory

Dai

ry C

ase

Stud

ies

Case Study Collection Food Safety, Quality and Productivity

สหราชอาณาจกร

ตรก

นวซแลนด

ฝรงเศส

รสเซย

เยอรมน

บราซล

จน

อนเดย

สหรฐฯ 91.3

60.6

35.7

34.3

31.1

30.3

23.7

18.9

16.7

13.9

ประเทศผผลตนมววอนดบตนๆ ของโลก(พนลานกโลกรม)

ทมา: www.worldatlas.com, 2016

3METTLER TOLEDO Dairy & Beverages News ขาวสารอตสาหกรรมผลตภณฑนมและเครองดม 20

การตรวจสอบฉลากอตโนมตการปรบปรงคณภาพ การเพมประสทธภาพการผลต

ระเบยบขอบงคบทางอตสาหกรรม เชน EU 1169/2011 (ซงรจกกนในชอของกฎหมายสารสนเทศอาหาร (Food Information Law)) และ กฎหมายวาดวยการปรบปรงความปลอดภยทางดานอาหารใหทนสมย (Food Safety Modernization Act, FSMA) ไดมการตราขนเพอปกปองผบรโภค ซงเปนการตงขอเรยกรองทมากขนตอ ผผลตผลตภณฑจากนม การเรยกคนผลตภณฑเนองจากการไมปฏบตตามระเบยบขอบงคบอาจท�าใหเกดคาใชจายสงแกผผลต ขอมลจาก องคการอาหารและยา (FDA) ประเทศสหรฐอเมรกาแสดงใหเหนวารอยละ 40 ของการเรยกคนผลตภณฑ มสาเหตมาจากปญหาในเรองฉลากผลตภณฑ การใชการตรวจสอบคณภาพฉลากผลตภณฑแบบอตโนมตสามารถท�าใหมนใจไดวาไดปฏบตสอดคลองตามขอก�าหนดทางดานการก�ากบดแลอยางเชอมนไดและหลกเลยงการตอง เรยกคนผลตภณฑ

ไมใชคนในการตรวจสอบอกตอไป ในอดต ความเรวในการผลตนนชาพอทจะใชสายตามนษยในการตรวจสอบได ผผลตบางรายใชวธการสมตวอยางทใชกนมา แตเดมเพอระบขอผดพลาดในการตดฉลากในรปแบบตางๆ ซงมกเชอถอไมได ซงสงผลใหวธการดงกลาวเปนกลยทธทมความเสยงสง แนวทางนยงไมสามารถ ท�าใหสอดคลองตามขอก�าหนดตางๆ ในมาตรฐานความปลอดภยทางอาหาร อกดวย

การตรวจสอบดวยภาพกาวเขามาแทนทเมอความเรวทผลตภณฑเคลอนทผานสายการผลตสงขน ผผลตกหนไปใชเทคโนโลยการตรวจสอบดวยภาพเพอปรบปรงคณภาพการตดฉลากใหดขนและสามารถตรวจสอบดวยความเรวสงไดซงท�าใหพวกเขาไดเปรยบในตลาดทมการแขงขนสง ขอดไดแกความถกตองทสงขน ลดความจ�าเปนในการใชเจาหนาทตรวจสอบ

ความตองการกฎหมายใหมๆ ในดานความปลอดภยของอาหารรวมกบการแขงขนทเพมสงขนในอตสาหกรรม

ผลตภณฑนมผลกดนใหผผลตตองทบทวนกระบวนการตรวจสอบตางๆ และปรบปรงการตดฉลากผลตภณฑ

การใชเทคโนโลยการตรวจสอบดวยภาพสามารถใชจดการความทาทายทงสองนได

และรบประกนการตรวจสอบผลตภณฑ ทกชนบนสายการผลต

โซลชนความเรวสงระบบตรวจสอบดวยภาพจาก METTLER TOLEDO ท�าการตรวจสอบฉลากบนผลตภณฑทแบนราบทเคลอนทไปในแนวเดยวกน หรอผลตภณฑทมลกษณะกลมซงไมไดวางตวอยในแนวเดยวกน โดยจะท�าการตรวจสอบวามฉลากตดอยหรอไมรวมถงการตรวจสอบเนอหาทแสดงบนฉลาก (ซงรวมถงการประกาศสารทท�าใหเกดอาการแพ) และรวมถงบารโคด หมายเลขลอต และวนทควรใชกอนทความเรวสายการผลตทสง

www.mt.com/ci-vision-db


การค

วบคม

คณภาพเชงส

ถต

การบรรจ ‘น�าอมฤต’ ลงขวด การหลกเลยงจากการบรรจเกนทท�าใหเกดตนทนสง

ในความพยายามทจะปรบใหตนทน เหมาะสมทสด ผผลตวสกทมชอเสยง รายหนงของสกอตแลนดน�าการควบคมคณภาพเชงสถตมาใชในกระบวนการบรรจ ผลลพธทไดกคอ บรษทบรรลเปาหมาย ในเรองคณภาพและปรมาณบรรจ

Scottish Highlands (ทราบสงแหง สกอตแลนด) เปนแหลงวตถดบทใชใน การผลต Glenmorangie ซงเปนหนงใน แบรนดสกอตวสกทมชอเสยงมากทสด Glenmorangie ซงเปนแกนของผลตภณฑวสกมาจากขาวงอกทผลตจากโรงกลนเดยวซงท�าจากขาวบารเลยงอกและน�าโดยจะท�าการเกบไวในถงไมโอคเปนเวลา 10-25 ป

คณภาพทดทสดในคลาสสงทท�าให Glenmorangie แตกตางจากวสกอนๆ คอการใชน�ากระดางและการใชหอกลนทสงทสดในสกอตแลนด ซงผลลพธทไดคอไอทเบาและบรสทธทสดเทานนทขนไปถงยอดหอกลนซงจะท�าใหไดรสชาตทลนกวา

เทคนคการบรรจททนสมยทสดในขณะทการผลตและการเกบถงบมจะเกดขนท Highlands แตจะท�าการบรรจขวดทโรงงานบรรจททนสมยทสดซงตงอยใกลเมองเอดนบะระ สายการบรรจสองสาย

ท�าการบรรจวสกลงขวดมากกวา 10 ลานขวดตอปดวยคณภาพทไมมใครเทยบได

การบรรจทไดรบการปรบใหมตนทนเหมาะสมทสดเมอพดถงวสก การลดความสญเสยตลอดกระบวนการผลตถอเปนหนงในตวบงชสมรรถนะหลกซงมความส�าคญทสด ในการผลตวสกสมยใหม มสองทางทผผลตจะ “สญเสย” ผลตภณฑ ทางแรกคอจากปรากฏการณทเรยกวา “สวนของเทวดา” ซงประมาณรอยละ 2 ของวสกจะระเหยหายไประหวางทบมในถงบม อกทางหนง

คอการจากบรรจเกนระหวางการบรรจ ลงขวด แมวาเราจะไมสามารถปองกน สวนทหายไปเนองจากการระเหยไดแต METTLER TOLEDO ชวย Glenmorangie ใหสามารถหลกเลยงการบรรจเกนไปเพอความมนใจในการเตมใหไดปรมาตรขนต�าตามทกฎหมายก�าหนด

จากค�าพดของคณ Martin Fletcher ทปรกษาดานระบบคณภาพท Glenmorangie บรษทพยายามรกษาสมดลระหวางการควบคมการเตมใหไดตามปรมาตรสทธและการลดการเตมทมาก

ผผลตวสกสญชาตสกอตแลนดตองการปรมาณการบรรจไมเกน +3 มลลลตรตอขวด ในขณะนผผลตวสก

รายนไดปรบกระบวนการบรรจของตนใหเหมาะสมทสดและจ�ากดการตรวจสอบทหาขวดตอชวโมงโดยไม

พบวาคณภาพลดลง

สถานบรรจท Glenmorangie


ไมบรรจเกน +3 มลลลตรตอขวด ดวยขดความสามารถของ FreeWeigh.Net ซอฟตแวรนสามารถจะตรวจพบความ เบยงเบนใดๆ ไดอยางรวดเรวซงชวยให ผปฏบตงานสามารถเขาแกไขไดโดยไมลาชา ซงนนอนญาตใหสามารถท�าการปรบการตงคาตางๆ ส�าหรบกระบวนการบรรจใหเหมาะสมทสดโดยไมตองยอมลด ขอก�าหนดดานคณภาพทแมนตรงตางๆ ลง นเปนการลงทนทคณ Fletcher กลาววา คมคาเงนทลงไปเรวมาก

www.glenmorangie.com www.mt.com/freeweighnet-db

เกนไป การบรรจขาดนนผดกฎหมาย แตการบรรจเกนนนกไมใชสงทท�าใหบรษทไดผลก�าไร

“ซอฟตแวรนยอมใหปรบการ ตงคาใหเกดความเหมาะสมทสดและชวยใหเกดผลก�าไรทสามารถช�าระคาซอฟตแวรไดรวดเรวมาก”

การช�าระหนทรวดเรวในการปรบระบบการบรรจใหเกดความเหมาะสมทสด Glenmorangie พงพาซอฟตแวรควบคมคณภาพเชงสถตท เรยกวา FreeWeigh.Net ซงสามารถ เชอมตอกบเครองชงทงแบบอตโนมต และแบบแมนนวลมากกวาหนงเครองไดอยางงายดาย FreeWeigh.Net ยงมขดความสามารถในการสงมอบขอมลและรายงาน ทเชอถอไดไมวาจะเปนการจดการกบการตรวจสอบการสมตวอยางแบบแมนนวลแบบตรงไปตรงมาหรอการควบคมไดเตม 100 เปอรเซนตส�าหรบวสกแตละขวด

Glenmorangie ตองปฏบตตามขอก�าหนดภายในวาดวยปรมาณการบรรจ โดยตอง

FreeWeigh.Net® ให:

• การลดลงอยางมนยส�าคญของตนทน

เนองจากการบรรจเกน

• ปฏบตตามขอก�าหนดของกฎหมายในการบรรจ

• กระบวนการทเปนมาตรฐานและ ไมซบซอน

• การตรวจสอบและการแจงเตอน ทางออนไลน

• การหยดการผลตเพอแทรกแซงทใช เวลานอย

• การรายงานอตโนมต• การตดตงเพอใชงาน ERP

www.mt.com/freeweighnet-db

มการตรวจสอบตวอยางหารายการตอชวโมง


การวดคาจดห

ยดตว ผลตภณฑในตแชแขง

จดหยดตวของไอศกรม

ตวอยางอาหารทละลายไดในอณหภมแวดลอม เชน ไอศกรม ตองผานกระบวนการ

ท�าความเยน กอนหาจดหยดตว Excellence DP90 ชวยลดความซบซอนในการ

เตรยมตวอยางและการตรวจวด เพอผลตไอศกรมทมรสชาตอรอยทสด

การละลายของไอศกรมเปนตวก�าหนดความนม ซงเปนสงส�าคญตอการยอมรบของลกคา อยางไรกตาม เนองจากไอศกรมไมโปรงใส จงไมสามารถวดอณหภมของจดหลอมเหลวได และตองใชจดหยดตวในการจ�าแนกคณลกษณะและการควบคมคณภาพแทน ยงจดหยดตวต�าเทาใด เนอไอศกรมยงจะละเอยดมากขนเทานน

เครองมอการวดทเหมาะสมทสด ทอณหภมต�า อปกรณ Excellence DP90 เปนเครองมอ ทสมบรณแบบ ในการหาจดหยดตวของไอศกรม ชวยใหสามารถวเคราะหจด หยดตวไดทอณหภมต�าสดถง -20°C หนวยวดทแยกจากกน รวมถงเตาหลอมและระบบตรวจจบแบบออพตคลภายใน ตแชเยนหรอตแชแขง เพอท�าอณหภมใหถงระดบทตองการ ขณะทหนวยควบคมแยกจะตดตงอยภายนอก (ดรปท 1)

การเตรยมตวอยางกลายเปนเรองงายการเตรยมตวอยางส�าหรบ DP90 ท�าไดงายและท�าซ�าได อยางไรกตาม ไอศกรม

ตองการกระบวนการรกษาทางความรอนทรอบคอบ เพอไมกระทบกบลกษณะของ จดหยด เพอหลกเลยงไมใหเกดการละลายกอนการวเคราะห ควรเตรยมตวอยางภายในตแชแขง

มการใชเครองมอการเตรยมตวอยางเฉพาะในการบรรจถวยตวอยาง ซงจะถกน�าไปไวในชดยดตวอยางทละสองถวย (ดรปท 2) จากนนจงน�าชดยดตวอยางไปไวในยนตตรวจวด และเรมตนการตรวจวดจากยนตควบคมทอยนอกตแชแขง ภายใน สภาพแวดลอมทท�างานไดสะดวก ขอมลการวดทงหมดจะเกบไวในหนวยควบคม และเขาถงผลลพธไดงาย สนบสนนการเปรยบเทยบขอมลทส�าคญ เทคนคการเตรยมตวอยาง และวธด�าเนนการทบรรยายไวใน “AOCS Official Method Cc 18-80” แนะน�าใหใชกบ Excellence DP90 ซงแนะน�าการใชงานทงายบนหนาจอสมผส

ไมเพยงแตส�าหรบไอศกรมเทานน…สงอนๆ ยงสามารถด�าเนนการไดดวยวธเดยวกน ตวอยางเชน น�ามนและไขมนท

ภาพท 1: หนวยวดอยในตแชแขงอณหภมต�ามาก ขณะทหนวยควบคมแยกอยดานนอก

ภาพท 2: ถวยตวอยางจะถกจดวางครงละสองถวยในทวางตวอยาง


รบประทานไดบางชนดทมจดหลอมเหลวต�ากวาอณหภมแวดลอม เชน น�ามนคาโนลา หรอตวท�าละลายอนทรยบางชนด ซงรวมถงแอลกอฮอลทมโซอลคลหรอ อลเคนยาว ตองน�าไปแชเยนหรอแชแขงกอนการวดจดหยด สารนจะแขงตวใน ตแชแขง และตรวจวดแบบเดยวกบไอศกรม

Excellence DP90 ใชงานไดงายมาก ผปฏบตงานสามารถใชงานไดโดยไมจ�าเปนตองเขารบการฝกอบรม เครองมอนใหโซลชนทครอบคลมและชาญฉลาด ส�าหรบขนตอนงานทสมบรณ ตงแตการเตรยมตวอยางทส�าคญ ไปจนถงการตรวจวดและการจดท�าเอกสาร

ขอความ: Christian Iserlandผจดการสวนธรกจ MPDP

www.mt.com/MPDP-db

ความเขาใจการเตรยมตวอยาง MPDPขอมลเพมเตมเกยวกบตวอยางทตองแชเยนกอนการวด มอยในหวขอ 6.2.9 ของคมอ METTLER TOLEDO เรองการก�าหนดจดหลอมเหลว จดหยด/จดออนตวอตโนมต

ดาวนโหลดคมอ MPDP ตอนน www.mt.com/MPDP-automation-guide-db

Automated Melting & Dropping Point AnalysisA Comprehensive Textbook

Mel

ting

& D

ropp

ing

Poin

t

Melting Point

Dropping Point

Softening Point

Performance Verification

DP90


เซนเซอรวดค

าออก

ซเจน

รน In

Pro

6950

i G จดประกายใหมใหเบยรการตรวจตดตามออกซเจนใน CO2 ทดงออกมา

การใช CO2 ทดงออกมากลายเปนกระบวนการทพบไดทวไปในโรงงานผลตเบยรสวนใหญ การตรวจตดตามความบรสทธของ

กาซเปนสงทขาดไมได ถาตองใช CO2 ทมการก�าหนดความบรสทธส�าหรบการใชงานประเภทตางๆ ระบบการตรวจวดอจฉรยะ

จาก METTLER TOLEDO สามารถรบประกนคณภาพผลตภณฑใหกบโรงงานผลตเบยรรายใหญแหงหนงในสหราชอาณาจกร

การดง CO2 ในกระบวนการผลตเบยรการดงกาซคารบอนไดออกไซดกลบจากกาซไหลออกของภาชนะหมก เปนกระบวนการส�าคญของผผลตเบยรขนาดใหญ เนองจากมผลตอคาใชจายและประสทธภาพหลายประการ หากกาซคารบอนไดออกไซด ทผลตไดมความบรสทธเพยงพอ (กลาวคอ มปรมาณออกซเจนต�ามาก) กสามารถน�าไปใชในสวนอนๆ ของโรงงานได เชน ในกระบวนการหลงจากเตมคารบอน - ไดออกไซด และน�าไปใชเปนกาซเฉอยในสายการบรรจ หาก CO2 มความบรสทธนอย กสามารถน�าไปใชเพอปรบความเปนกลางของสารกดกรอนในโรงงานบ�าบดของเสยได ดงนน การวดความบรสทธของกาซคารบอนไดออกไซดจงเปนขนตอนทส�าคญ เซนเซอรวดคาออกซเจนของ

METTLER TOLEDO ส�าหรบออกซเจนระดบต�าคออปกรณทมประสทธภาพสงส�าหรบการใชงานน เมอวดระดบความเขมขนของ O2 ในภาชนะหรอทอ กท�าใหสามารถคาดคะเนความเขมขนของกาซคารบอนไดออกไซดทมอยได ซงเปนเทคนคทโรงงานผลตเบยรรายใหญใน สหราชอาณาจกรใชในกระบวนการน�ากาซคารบอนไดออกไซดหมนเวยนกลบมาใช

ขดจ�ากดทเขมงวดในระดบ O2 โรงงานผลตเบยรตองการตรวจตดตามคณภาพของ CO2 ในสายการระบายอากาศถงหมกทครบก�าหนดเตมท และถงเบยรใส โดยมเปาหมายคอ กาซ CO2 ทมระดบกาซออกซเจนไมเกน 0.1 โดยเปนปรมาตร ของออกซเจนทจะใชในสายการบรรจ

หากคานเกน กาซจะถกถายโอนไปยง โรงบ�าบดของเสยโดยอตโนมต

ระบบการตรวจตดตามออกซเจน ทเชอถอไดเนองจากการตรวจจบออกซเจนในระดบต�าตองการการตอบสนองทรวดเรวเพอรบประกนการตรวจสอบทถกตอง เซนเซอร วดคาออกซเจน InPro 6950 i G ของ METTLER TOLEDO สามารถตอบสนองความตองการนได ดวยความถกตองของการวดทสามารถวดไดละเอยดถง 0.0005% โดยปรมาตร ความตานทานตอการรบกวนจากความชน และโครงสรางทแขงแกรง จงท�าให InPro 6950 i G เหมาะสมทสดส�าหรบการตรวจสอบปรมาณออกซเจนใน CO2

เซนเซอรวดคาออกซเจน รน InPro 6950 i G

ตวครอบรน InFit 761 e

เครองสงสญญาณ M700


การบ�ารงรกษาเซนเซอรอยางเชน การเปลยนเมมเบรนและการสอบเทยบ สามารถท�าไดโดยใชขนตอนทเรยบงายตรงไปตรงมา โดยแทบไมจ�าเปนตองใชความรแบบผเชยวชาญเลย นอกจากน โครงสรางภายในทสามารถเปลยนไดของเซนเซอรท�าใหไมจ�าเปนตองเปลยนเซนเซอรทงตว และชวยเพมอายการใชงานของเซนเซอรแตละตวอกดวย

M700 ชนดหลายพารามเตอรไดรบเลอกใหเปนเครองสงสญญาณรวม ตวเครองมชองโมดลสามชอง (สองชองส�าหรบโมดลการวด และหนงชองส�าหรบโมดลการสอสาร) ซงท�าใหสามารถก�าหนดคาส�าหรบขอก�าหนดทเฉพาะเจาะจงไดอยางงายดาย

สวนทชวยเตมเตมความสมบรณของระบบ คอตวครอบเซนเซอรรน InFit 761 e ดวยวสด โอรง การเชอมตอกระบวนการ และความยาวในการสอดใสทมใหเลอกใชอยางหลากหลาย ท�าใหนคอหนงในผลตภณฑทมความสามารถรอบดานทสดซง METTLER TOLEDO ภาคภมใจ

โซลชนอนชาญฉลาดInPro 6950 i G เปนหนงในผลตภณฑหววดทใชเทคโนโลยการจดการเซนเซอรแบบอจฉรยะ (ISM) ทหลากหลายแบบของ METTLER TOLEDO เทคโนโลย ISM น�าเสนอประโยชนอยางมากตอโรงงาน

ผลตเบยร ซงไดแก:

ระบบการวนจฉยลวงหนา: ตวบงชอาย การใชงานแบบไดนามก (DLI) ทมาจาก อลกอรทมอนซบซอน ซงใชเงอนไขของกระบวนการปจจบนและกระบวนการในอดตในการคาดการณอายการใชงาน ทเหลออยของเซนเซอรอยางถกตอง DLI ท�าหนาทปองกนไมใหเซนเซอรทถงเวลาตองเปลยนใหมถกน�าไปใชอกในกระบวนการ ตวตงเวลาการปรบเทยบชนดปรบตวไดซงท�างานโดยอาศย DLI จะประมาณการวาจ�าเปนตองสอบเทยบครงตอไปเมอใด เพอใหการวดมความ นาเชอถอสงสด เครองมอเวลาในการ บ�ารงรกษา (Time to Maintenance) ท�าหนาทบงชวาควรเปลยนอเลกโทรไลตหรอเมมเบรนครงตอไปเมอใด เพอให การวดมประสทธภาพดทสดเทาทจะ เปนไปได

เสยบปลกแลววดคาไดทนท: การใชซอฟตแวร iSense Asset Suite ของ METTLER TOLEDO ทท�างานบนพซหรอแลปทอป หรอเครองสงสญญาณ ISM ชวยใหสามารถสอบเทยบเซนเซอรแบบลวงหนาในต�าแหนงทตงทสะดวกได และน�าไปเกบไวจนถงเวลาทจ�าเปนตองใชงานจรง เมอจ�าเปนตองเปลยนเซนเซอรกสามารถท�าไดงายๆ โดยแคตอหววดทผานการสอบเทยบลวงหนาไวกอนแลว

เทานนเอง ขอมลการสอบเทยบจะถก อปโหลดไปยงเครองสงสญญาณโดยอตโนมต แลวจากนนระบบกพรอมทจะท�าการวดในเวลาเพยงไมกอดใจ

สญญาณดจทล: เซนเซอร ISM จะค�านวณคาทวดไดในหวของเซนเซอรแลวสงคาแบบดจทลไปทเครองสงสญญาณ ซงแตกตางจากระบบการวดแบบแอนะลอกทวๆ ไปทจะค�านวณคาทวดไดของกระบวนการโดยใชเครองสงสญญาณทเชอมตออย สญญาณดจทลจะไมไดรบผลกระทบจากการรบกวนทางไฟฟาหรอการลดคณภาพ ซงเกดจากสายทยาว ดงนนการวดจงมความเสถยรสงมาก

มนใจไดในคณภาพของผลตภณฑชางเทคนคทโรงงานผลตเบยรของลกคาเราบอกวาระบบของ METTLER TOLEDO ท�างานไดดมาก พวกเขามความเชอมนมากขนในความบรสทธของกาซ CO2 ทหมนเวยนกลบมาใชในสายการบรรจ ซงชวยสรางความมนใจในคณภาพผลตภณฑขนสดทาย นอกจากน ระบบวนจฉยลวงหนาของ ISM ยงสงผลใหการบ�ารงรกษาลดลงอกดวย ลกคาของเราตงใจทจะตดตงระบบ ISM O2 เพมอกในอนาคตอนใกล ส�าหรบการดงกาซคารบอน - ไดออกไซดและการใชงานดานการตรวจตดตามเพมเตม

www.mt.com/o2-gas-db


การเกบ

ขอมล

ขนแลว รายการบนทกทไดรบการคงรกษาเปนอยางดและขนตอนตางๆ ทไดรบการบนทกไวสามารถใชเปนหลกฐานทมคณคามากได

การเกบบนทกการตดตามและตรวจสอบในขณะนผผลตทรอบคอบก�าลงขยายกจกรรมการเกบขอมลตางๆ ออกไปเพอสนบสนนการเกบบนทกการตดตามและตรวจสอบ ซงจะชวยใหสามารถน�าเอารายการบนทกในเรองวสดและกระบวนการตางๆ กลบมาทบทวนไดตลอดเวลา การเกบขอมลทกลายเปนเรองงายการเกบขอมลทจ�าเปนตางๆ ทก�าหนดใหตองด�าเนนการเพอใหเปนไปตามขอเรยกรองของมาตรฐานตางๆ และพสจนใหเหนถงการตรวจสอบคณภาพตามควรนนสามารถท�าใหเปนอตโนมตไดอยางเตมรปแบบ แพคเกจซอฟตแวรตางๆ จาก METTLER TOLEDO เชน ProdX และ Collect+™ จะท�าการรวบรวมขอมลส�าคญจากสายการผลตตางๆ โดยตรง ซงจะท�าใหสามารถมองเหนกระบวนการไดอยางเตมรปแบบจากระยะไกลส�าหรบทงผจดการฝายผลตและผจดการดานคณภาพ แพคเกจซอฟตแวรสามารถชวยเพมประสทธภาพของกระบวนการใหอยในระดบสงสด ท�าใหมนใจไดวาไดยดปฏบตตามมาตรฐานดานคณภาพตางๆ สนบสนนการปฏบตสอดคลองตามระเบยบขอบงคบและ ใหประวตการตรวจสอบเตมรปแบบ

www.mt.com/pi-db

ตนทนในการเรยกคนผลตภณฑจะอยทราว 10 ลานดอลลารคณสามารถรบความเสยงนไดหรอไม

การเรยกคนผลตภณฑยงคงเปนปญหาส�าหรบผแปรรปผลตภณฑนม งานวจยอตสาหกรรมแนะวาการเรยกคน

ผลตภณฑครงหนงๆ อาจมตนทนโดยตรงตอผผลตทสงถง 10 ลานดอลลาร การมกระบวนการตรวจสอบและ

เกบขอมลทถกตองในการท�างานจะชวยหลกเลยงการตองเรยกคนผลตภณฑและตนทนมหาศาลทเกยวของกบ

การเรยกคนผลตภณฑ

การววฒนาการอยางตอเนองของมาตรฐานความปลอดภยของอาหารเปนการเพมแรงกดดนตอผผลตในการทจะตองท�าใหมนใจไดวาสามารถตอบสนองตอขอเรยกรองทเขมงวดอยางไมเคยมมากอน มการเนนย�ามากขนใหผผลตน�าเอาระบบการตดตามและตรวจสอบททนทานมาใชตลอดกระบวนการผลตเพอใหสามารถท�าการตรวจสอบยอนกลบไดอยางเตมรปแบบ

มาตรฐานความปลอดภยของอาหารมาตรฐานความปลอดภยของอาหารระดบแนวหนาจะองตามกรอบงานการวเคราะหอนตราย (Hazards Analysis) และ จดควบคมวกฤต แมวาแตละมาตรฐานจะมความแตกตางกนเลกนอย แตกมหลายจด ทคลายกน โดยทกมาตรฐานตองการใหมขนตอนทจะคดกรองสงปลอมปนกายภาพออกจากผลตภณฑ มาตรฐานเหลานแนะน�าใหใชเครองตรวจจบโลหะและระบบเอกซเรยตรวจสอบสงปลอมปน เพอตรวจหาโลหะ แกว หน และพลาสตกความหนาแนนสงทปนอยในผลตภณฑ

การเกบรกษารายการบนทกมความส�าคญมากขอก�าหนดอกประการทมเหมอนกนในทกมาตรฐานกคอขอก�าหนดใหผผลตจดท�าบนทกเอกสารการตรวจสอบขอมลกระบวนการ นนหมายความวาการเกบขอมลจากจดควบคมวกฤตตางๆ อยางสม�าเสมอและเกบบนทกขอมลในระบบการ

บนทกขอมลททนทาน ผตรวจสอบความปลอดภยของอาหารคาดหวงวาขอมล ดงกลาวจะมพรอมใหตรวจสอบในทนททรองขอ การทไมสามารถใหขอมลทจ�าเปนไดจะถอวาเปนการไมปฏบตตามขอก�าหนดและอาจท�าใหเกดผลตดตามมาทรนแรงส�าหรบผผลต

ความเอาใจใสและการตรวจสอบคณภาพเหตผลอกประการในการรวบรวมขอมลและคงรกษารายการบนทกทมการบนทกขอมลอยางละเอยดถถวนคอเพอใชเปนหลกประกนตอการฟองรองคดทอาจ เกดขนในกรณทมขอรองเรยนจากลกคา ตามกฎหมาย ธรกจตางๆ ม “หนาทในการดแล” ซงก�าหนดใหธรกจเหลานยดปฏบตตามมาตรฐานการดแลทสมเหตสมผลระหวางทด�าเนนการใดๆ ทอาจเปนอนตรายตอผอน

ในกรณทเกดปญหาการปลอมปนขน กอาจเปนผลใหเกดการเรยกรองคาสนไหมทดแทนตามกฎหมาย ในกรณทวาน บรษทสามารถแกตางไดวามการตรวจสอบคณภาพตามควรแลว โดยตนไดด�าเนนการตามขนตอนทปฏบตไดจรงและสมเหต สมผลทงหมดแลวเพอหลกเลยงไมใหเกดปญหาดงกลาว อยางไรกตาม ผผลตตองพสจนใหเหนวามการใชกระบวนการ ตรวจสอบททนทานและตนไดใช “การตรวจสอบคณภาพตามควรทงปวง” เพอหลกเลยงไมใหเกดเหตการณดงกลาว


การปฏบตตามพนธสญญา ดานการตรวจสอบคณภาพขอมลเชงลกเพมเตมเกยวกบการท�าใหได

เกนกวาทมาตรฐานในอตสาหกรรมอาหาร

ก�าหนดไวสามารถอานไดในเอกสารไวทเปเปอร

ของเรา

การตรวจสอบคณภาพในระดบทสงขน

ดาวนโหลดเอกสารไวทเปเปอร

www.mt.com/safeline-duediligence-db

FreeWeigh.Net ซงเปนซอฟตแวรควบคมคณภาพเชงสถต สามารถเชอมตอกบ เครองชงแบบสแตตกหลายเครอง ซงจะ ชวยลดการบรรจเกนในบรรจภณฑและ เกบรวบรวม วเคราะห และจดเกบถาวรพารามเตอรคณภาพทส�าคญตางๆ ตามเวลาจรงส�าหรบการปรบกระบวนการใหเหมาะสม

ทสดไดในทนท

www.mt.com/freeweighnet-db

ซอฟตแวร ProdX Inspect ชวยลดความ ซบซอนในการเกบขอมลกระบวนการจาก

อปกรณตรวจสอบผลตภณฑเพอเพมผลต

ภาพและสนบสนนการปฏบตสอดคลอง ตามมาตรฐานความปลอดภยตางๆ

www.mt.com/prodx-db

การปรบกระบวนการใหเหมาะสมทสดดวยการควบคมคณภาพเชงสถต

การเกบขอมลการตรวจสอบผลตภณฑทลดความซบซอนลง

ส�าหรบขอมลเพมเตม

www.mt.com/ind-db

คณทดสอบเพยงพอแลวหรอไมหรอมากเกนไป

Mettler-Toledo GmbHIndustrial Division

CH-8606 Nänikon, สวตเซอรแลนด

ผตดตอในพนท: www.mt.com/contacts

MTSI 30304987

ลดความเสยงและตนทนใหเหลอนอยทสด• ปรบการทดสอบตามปกตของคณใหเหมาะสมทสดเพอใหมนใจวาผลการชงน�าหนกจะมความสอดคลองสม�าเสมอ• ประหยดคาใชจายดวยการตดการทดสอบตางๆ ทไมจ�าเปนออก • ประกนวาการจดท�าเอกสารสามารถตรวจสอบยอนกลบ ซงรวมถงระเบยบวธการทดสอบและความถในการทดสอบ

ปรบปรงการทดสอบเครองชงของคณใหดขน www.mt.com/gwp-verification-db

ISO9001 ก�าหนดใหอปกรณในการชงน�าหนกตองไดรบการสอบเทยบและตรวจสอบความถกตองตามระยะเวลาทก�าหนด

แตขอทวาควรท�าการทดสอบอยางไรและบอยครงเพยงใดนนไมไดมการระบไว การบรการ GWP® Verification ของเราให

ค�าแนะน�าเกยวกบการทดสอบโดยองตามขอก�าหนดกระบวนการของคณ

industrial weighing & product inspection...ว เคราะห...

Documents