influencia del alimento en el sistema cardiovascular
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INFLUENCIA DEL ALIMENTO EN EL SISTEMA CARDIOVASCULAR
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DATOS Y CIFRAS• Las enfermedades no transmisibles (ENT) matan a más de 36
millones de personas cada año.• Casi el 80% de las defunciones por ENT -29 millones- se producen
en los países de ingresos bajos y medios.• Más de 9 millones de las muertes atribuidas a las ENT se producen
en personas menores de 60 años de edad; el 90% de estas muertes «prematuras» ocurren en países de ingresos bajos y medianos.
• Las enfermedades cardiovasculares constituyen la mayoría de las defunciones por ENT, 17 millones cada año, seguidas del cáncer (7,6 millones), las enfermedades respiratorias (4,2 millones), y la diabetes (1,3 millones).
• Estos cuatro grupos de enfermedades son responsables de alrededor del 80% de las muertes por ENT.
• Además, comparten cuatro factores de riesgo: el consumo de tabaco, la inactividad física, el uso nocivo del alcohol y las dietas malsanas.
OMS Nota descriptiva Septiembre de 2011
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La hipertensión mata anualmente a 9,4 millones de personas en el
mundoEsta dolencia también es la responsable del 45% de los ataques de corazón y del
51% de los derrames cerebrales
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CORAZÓN
Corazón es un órgano muscular situado en medio del tórax:•Cavidad superior (aurícula), recibe la sangre•Cavidad inferior (ventrículo, expulsa la sangre)
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FUNCIONES
- Proporcionar oxigeno a todo el organismo
- Liberar de productos de desecho (CO2)
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FUNCIÓN CARDIACA
• Diástole, las cavidades del corazón se relajan, se llena de sangre
• Sístole, las cavidades del corazón se contraen, expele la sangre
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CIRCULACIÓN SANGUÍNEA
• La sangre pobre en oxígeno y sobrecargada en CO2, llega a la AD (Vena cava superior e inferior)
• AD, sigue VD, válvula pulmonar a las arterias del pulmón
• Sangre rica en O2, llega a la AI, VI, válvula aórtica
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VASOS SANGUÍNEOS
Arterias, arteriolas, capilares, vénulas y venas
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Síntomas de las cardiopatías
• Dolor,• Disnea (sensación de falta de aire),• Fatiga (cansancio),• Palpitaciones,• Sensación de mareos y• Desmayos
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DOLOR• Isquemia, cuando el aporte de sangre a los músculos es
insuficiente• Angina: sensación de tensión u opresión torácica (cuando
el músculo cardíaco no recibe suficiente sangre)• Isquemia silente, no le produce ningún dolor• Claudicación; deficiencia de sangre en las pantorrillas,
agotamiento y un dolor al esfuerzo• Pericarditis, inflamación o lesión de la membrana que
rodea el corazón• Aneurisma, dilatación de las arterias• Prolapso de la válvula mitral: la válvula entre la AI y VI se
protrue hacia la AI con la contracción del VI
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OTROS
• Disnea: Es un síntoma frecuente de la IC, se debe a que se filtra líquido al interior de los sacos aéreos de los pulmones, congestión o edema pulmonar
• Fatiga: cuando el corazón no funciona adecuadamente, sangre insuficiente, causa sensación de debilidad
• Palpitaciones, • Mareos, desmayos: flujo inadecuado por anomalía en
la frecuencia cardíaca, en el ritmo o por débil bombeo
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FRECUENCIA CARDIACA
• Ritmo inadecuadamente rápido – taquicardia• Ritmo inadecuado lento – bradicardia• Impulsos eléctricos siguen vías o trayectos
anómalos – ritmo anormal, arritmia
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INSUFICIENCIA CARDIACA (ICC)
Enfermedad grave en la que la cantidad de sangre que bombea el corazón cada minuto (gasto cardíaco) es insuficiente para satisfacer las necesidades de oxígeno y de nutrientes del organismo
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CAUSAS
• Enfermedad de arterias coronarias – infarto• Miocarditis, diabetes, hipertiroidismo o la obesidad
extrema, enfermedad de una válvula cardíaca• Si el corazón se ve sometido a un gran esfuerzo
durante meses o años, se agranda – disminuye su capacidad de bombeo – IC,
• HTA• Endurecimiento del pericardio (delgada envoltura
transparente del corazón)
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OTRAS PATOLOGÍAS• Miocardiopatía
Trastorno progresivo que altera la estructura o perjudica el funcionamiento de la pared muscular de las cavidades inferiores del corazón (ventrículos)
• Hipotensión arterial
Es una PA demasiado baja que provoca síntomas como vértigos y desvanecimiento
• ShockEs un estado potencialmente mortal en el cual la PA es demasiado baja para mantener a la persona con vida
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REGULACIÓN DE LA PRESIÓN ARTERIAL - sraa
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HIPERTENSIÓN ARTERIAL
• La hipertensión arterial (HTA), definida como la elevación constante de la presión arterial, refleja una disrupción en el delicado equilibrio que mantienen los diversos factores genéticos, epigenéticos y ambientales.
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HIPERTENSIÓN ARTERIAL
• Una afección sin síntomas en la que la elevación anormal de la presión dentro de las arterias aumenta el riesgo de trastornos como un ictus, la ruptura de un aneurisma, una IC, un infarto de miocardio, y lesiones del riñón
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Sístole, valor mayor, contracciónDiástole, valor menor, relajación
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ECUACION DE LA P. A.
P.A. = G.C. × R. P.P. A. = PRESION ARTERIAL
G. C. = GASTO CARDIACO
R. P. = RESISTENCIA PERIFERICA
G. C. = V. E. × F. C.
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ETIOLOGIA
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HIPERTENSIÓN ARTERIAL
10/04/23 31
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HIPERTENSIÓN ARTERIAL
ESTRÉS OXIDATIVOINFLAMACIÓN
10/04/23 32
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33
Inflammation in Atherosclerosis
Libby P. Sci Am. 2002;286:46–55.
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HIPERTENSIÓN ARTERIAL
ESTRÉS OXIDATIVOINFLAMACIÓN
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DISFUNCIÓN ENDOTELIAL
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35
DISFUNCIÓN ENDOTELIAL
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HIPERTENSIÓN ARTERIAL
ESTRÉS OXIDATIVOINFLAMACIÓN
ON SNS SRAA tisular ET1
PEROXIDACIÓN LIPÍDICA
10/04/23 36
DISFUNCIÓN ENDOTELIAL
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Radical oxidante
Paredvascular
ReceptorLDL
1. Afinidad reducidad por el receptor LDL 2. Oxidación acelerada
5. Tomadas por los macrófagos paraconvertirse en células espumosas
4. Vida prolongada dentrode la pared vascular
3. Penetración endotelial fácil
Endotelio
LDL pequeña y densa
Luz vascular
O2
O2
O2
O2
O2
O2
O2
LDL pequeña y densa, y aterogenicidad
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AterogénesisGlóbulos Rojos
LDL Monocitos Plaquetas
Endotelio
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39
Daño EndotelialDaño Endotelial
Aterogénesis
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40
FagocitosisAterogénesis
LDL Monocito = Macrófago
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41
Aterogénesis
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42
Aterogénesis
Células Espumosas
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43
Ateroma
Aterogénesis
Proagregantes
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HIPERTENSIÓN ARTERIAL
ESTRÉS OXIDATIVOINFLAMACIÓN
ON SNS SRAA tisular ET1
PEROXIDACIÓN LIPÍDICA
10/04/23 44
DISFUNCIÓN ENDOTELIAL
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HIPERTENSIÓN ARTERIAL
ESTRÉS OXIDATIVOINFLAMACION
ON SNS SRAA tisular ET1
PEROXIDACIÓN LIPÍDICA
Mol. Adhesión, Act. Plaquetaria, Citoquinas, PCR, Prot. Quimiotácticas MCP1
10/04/23 45
DISFUNCIÓN ENDOTELIAL
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46
ACCIDENTE DE PLACA
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HIPERTENSIÓN ARTERIAL
ESTRÉS OXIDATIVOINFLAMACIÓN
ON SNS SRAA tisular ET1
PEROXIDACIÓN LIPÍDICA
Mol. Adhesión, Act. Plaquetaria, Citoquinas, PCR, Prot. Quimiotácticas MCP1
DAÑO DE ÓRGANO BLANCO
10/04/23 47
DISFUNCIÓN ENDOTELIAL
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DAÑO DE ORGANOS BLANCO
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Angiotensina IIEfectos Directos e indirectos en órgano blanco
Angiotensina II
AT1receptor
MUERTE
Filtración Glomerular Proteinuria/albuminuriaGlomerulosclerosis
Liberación Aldosterona
Falla Renal
Hipertrofia Ventricular IzquierdaFibrosisRemodelaciónApoptosis
FALLA CARDIACA
VasoconstricciónHipertrofia VascularDisfunción Endotelial Aterosclerosis
Stroke
Hipertensión
Arritmia
Infarto de Miocardio
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Evitar estrés oxidativo
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SINDROME METABOLICO
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HISTORIA DE LA HIPERTENSION ARTERIAL
10 A 20 AÑOS
20 A 30 AÑOS
30 A 40 AÑOS
40 A 50 AÑOSS Julius,2001
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![Page 65: INFLUENCIA DEL ALIMENTO EN EL SISTEMA CARDIOVASCULAR](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061301/54daba6c497959a9648b4c71/html5/thumbnails/65.jpg)
![Page 66: INFLUENCIA DEL ALIMENTO EN EL SISTEMA CARDIOVASCULAR](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061301/54daba6c497959a9648b4c71/html5/thumbnails/66.jpg)
ALIMENTOS RICOS EN POTASIO Y BAJOS EN SODIO
• Arroz integral; Copos de avena.• Cereales integrales; Mijo; Germen de trigo.• Aguacate;• Frutas frescas.• Frutos secos y oleaginosos• Todas las verduras y hortalizas frescas.• Todas las legumbres.
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Exceso de sodio
• El metabolismo de los huesos.• El buen funcionamiento del sistema circulatorio y
corazón.• La normal producción de energía.• El correcto funcionamiento de los riñones.• El mantenimiento de la presión arterial normal
(especialmente en la hipertensión).• Los músculos y los tejidos. Se infiltra en las células y
se retienen líquidos, lo que deteriora sus funciones.
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El contenido de sodio y potasio en alimentos naturales y procesados
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Antioxidantes
• Flavonoides, dan color a las frutas y hortalizas• Omega 3• Resveratrol
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Jugo de uva mejor que el vino
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Alimentación Cardiovascular
• Comer menos grasa y de mejor calidad• Usar menos sal• Comer menos azúcar• Comer menos carne• Aumentar ingesta de antioxidantes
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Escuchar Música
• Melodía agradable• Poco ritmo• Mucha armonía
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REGULADORESDE FUNCIÓN
AGUA
VERDURAS
FRUTAS
CEREALES
TUBÉRCULOS
ENERGÉTICOS
CONSTRUCTORES
50 % 50 %
35 % 15 %
MENESTRASOLEAGINOSAS
LECHEHUEVOCARNE
ALCALINOS ÁCIDOS
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Cambio en el estilo de vida
AGUA
SOL
AIREDOMINIOPROPIO
NUTRICIÓN
DESCANSO
EJERCICIO
ESPERANZA